15 excellentes recettes de gelée de groseille rouge pour l'hiver
Source : Valentinamaslova, AdobeStockL'une des préparations hivernales préférées depuis l'enfance est la gelée de groseille rouge, épaisse et parfumée. C'est un excellent dessert autonome pour le thé, un accompagnement pour les crêpes et les syrniki, ou une garniture pour les tartes. Nous vous présentons les 15 meilleures recettes pour la préparer !
1. Gelée de groseille rouge à la gélatine
Source : allrecipesru.comChoisissez cette recette si vous voulez une gelée très épaisse.
Il vous faudra : 2 kg de groseilles rouges, 2 kg de sucre, 1 cuillère à soupe de gélatine, 1/2 verre d'eau.
Préparation : Retirez les tiges, lavez les groseilles et mixez-les avec le sucre par portions dans un blender. Laissez la purée reposer pendant une heure. Dissolvez la gélatine dans l'eau selon les instructions, versez-la dans la purée et mélangez à nouveau jusqu'à dissolution. Versez la gelée dans des bocaux stérilisés et scellez-les.
2. Gelée de groseille rouge sans sucre
Source : koolinar.ruUne excellente gelée pour ceux qui surveillent leur ligne.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 100 ml d'eau, 10 g de gélatine.
Préparation : Versez l'eau sur la gélatine et laissez-la gonfler selon les instructions. Retirez les tiges, lavez les baies et faites-les cuire pendant 5 minutes à feu moyen. Passez les groseilles au tamis, mélangez avec la gélatine et faites chauffer encore 3-5 minutes. Scellez la gelée dans des bocaux stériles.
3. Gelée de groseille rouge "cinq minutes"
Source : spmguild.ruLa recette préférée des ménagères qui apprécient leur temps.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 1 kg de sucre.
Préparation : Retirez les impuretés et les tiges, lavez les groseilles et mélangez-les avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement imbibé de jus. Faites cuire la préparation pendant 5 minutes à feu doux, en remuant et sans faire bouillir. Passez immédiatement les groseilles au tamis, remettez-les sur le feu, cette fois portez à ébullition et scellez dans des bocaux stériles.
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4. Gelée de groseille rouge sans cuisson
Source : mognotak.ruUne option très pratique quand on ne veut pas rester près de la cuisinière par temps chaud.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 1 kg de sucre.
Préparation : Séparez les groseilles des tiges et pressez tout le jus à travers une étamine pliée en plusieurs couches. Ajoutez progressivement tout le sucre, quelques cuillères à la fois, à intervalles de 10 minutes. Remuez constamment. Il est important que la portion précédente de sucre soit dissoute avant d'ajouter la nouvelle. Scellez la gelée dans des bocaux stériles.
5. Gelée de groseille rouge sans gélatine
Source : pinterest.ruL'avantage est que vous pouvez faire cuire cette gelée jusqu'à la consistance désirée.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 1 kg de sucre, 100 ml d'eau.
Préparation : Ajoutez l'eau aux groseilles lavées, faites cuire pendant 10-15 minutes, puis passez les baies au tamis. Ajoutez le sucre à la purée obtenue et faites cuire le tout encore 10 minutes après ébullition, en remuant. Versez la gelée dans des bocaux stérilisés et scellez-les.
6. Gelée de groseille rouge à l'agar-agar
Source : edalegko.ruL'agar-agar est un agent gélifiant végétal qui convient parfaitement aux desserts et aux confitures.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 8 g d'agar-agar, 3 verres de sucre, 50 ml d'eau.
Préparation : Retirez les tiges, lavez les groseilles, saupoudrez de sucre et faites cuire pendant 10 minutes à feu moyen. Passez au tamis. Séparez l'agar-agar dans de l'eau froide et versez-le dans la purée de baies. Mélangez et faites cuire le tout encore 5 minutes à feu doux. Versez la gelée dans des bocaux stériles et scellez-les.
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7. Gelée de groseille rouge au pectine
Source : 7dach.ruLa groseille rouge contient déjà de la pectine, nous ne faisons donc qu'amplifier l'effet.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 1,5 verre de sucre, 1 verre d'eau, 10 g de pectine.
Préparation : Mélangez la pectine avec l'eau et laissez gonfler selon les instructions. Retirez les tiges, lavez les baies, mélangez avec le sucre et faites cuire jusqu'à dissolution à feu moyen. Passez les groseilles au tamis, mélangez la purée avec la pectine et faites cuire encore 5 minutes à feu minimum. Versez la préparation dans des bocaux stériles et scellez-les.
8. Gelée de groseille rouge avec les tiges
Source : vosadu-li-vogorode.ruVous pouvez laisser les tiges, car la gelée doit de toute façon être passée au tamis.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 1 kg de sucre, 1 citron.
Préparation : Saupoudrez les groseilles de sucre, laissez reposer 10 minutes et mettez sur le feu. Ajoutez le jus et le zeste de citron, et faites cuire la préparation environ 10 minutes en remuant. Passez la masse au tamis, portez à nouveau à ébullition et scellez dans des bocaux.
9. Gelée de groseille rouge à la menthe
Source : donatewales.orgLa touche rafraîchissante de menthe plaira à tous les amateurs de saveurs inhabituelles.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 1 kg de sucre, 1 bouquet de menthe.
Préparation : Pressez le jus des groseilles à l'aide d'une étamine ou de toute autre méthode pratique. Ajoutez le sucre, mélangez et portez à ébullition. Ajoutez la menthe hachée, faites cuire encore 5-10 minutes et retirez l'écume avec les feuilles de menthe flottantes. Versez la gelée dans des bocaux stériles et scellez-les.
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10. Gelée de groseille rouge à l'orange
Source : ideireceptov.ruAussi simple qu'incroyablement délicieux !
Il vous faudra : 2,5 kg de groseilles rouges, 700 g d'oranges, 2 kg de sucre.
Préparation : Retirez les tiges et passez les groseilles au hachoir à viande ou à l'extracteur de jus. Faites de même avec les oranges et mélangez les deux masses. Ajoutez le sucre, faites chauffer la gelée presque jusqu'à ébullition et scellez-la dans des bocaux stérilisés.
11. Gelée de groseille rouge au Gelfix
Source : vosadu-li-vogorode.ruSi vous n'avez pas de presse-agrumes, utilisez un mixeur ou pressez le jus à travers une étamine.
Il vous faudra : 1,5 kg de groseilles rouges, 0,5 kg de sucre, 1 sachet de Gelfix.
Préparation : Retirez les tiges, lavez les baies et passez-les à l'extracteur de jus. Chauffez le jus sur la cuisinière, ajoutez le Gelfix et quelques cuillères de sucre. En remuant, portez la gelée à ébullition, ajoutez le reste du sucre et faites cuire encore 3-5 minutes jusqu'à dissolution. Versez la gelée dans des bocaux stériles et scellez-les.
12. Gelée de groseille rouge sans eau
Source : vosadu-li-vogorode.ruComme il n'y a pas d'eau ni d'additifs gélifiants, cette gelée se conserve mieux.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 1 kg de sucre.
Préparation : Retirez les tiges, versez de l'eau sur les baies pendant 2 heures, lavez-les et laissez-les sécher dans une passoire. Mélangez les groseilles rouges avec le sucre, laissez reposer une demi-heure, mélangez à nouveau et portez à ébullition à feu vif. Faites cuire la gelée pendant environ 5 minutes en remuant, passez-la au tamis et scellez-la dans des bocaux stériles.
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13. Gelée de groseille rouge à la fécule
Source : jennysmile83.wordpress.comN'importe quelle fécule fera l'affaire – elle ne donne pas de goût, seulement de l'épaisseur.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 600 g de sucre, 200 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de fécule.
Préparation : Versez l'eau sur les groseilles lavées, ajoutez le sucre, faites cuire jusqu'à dissolution et passez la masse au tamis. Portez à nouveau à ébullition. Diluez la fécule dans l'eau, versez et mélangez. Faites cuire la gelée encore quelques minutes en remuant et scellez-la dans des bocaux stérilisés.
14. Gelée de groseille rouge et noire
Source : pro-orehi.ruLe mélange des deux types de groseilles donne une couleur et une saveur plus intenses.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 1 kg de groseilles noires, 1 kg de sucre.
Préparation : Retirez les tiges, lavez les groseilles et pressez le jus à l'aide d'une étamine. Ajoutez le sucre et faites cuire le tout à feu moyen, en remuant, jusqu'à dissolution. Ne faites pas bouillir. Versez la gelée chaude dans des bocaux stérilisés et scellez-les.
15. Gelée de groseille rouge aux pommes
Source : melikedacha.ruPour une saveur encore plus prononcée, ajoutez un peu de cannelle moulue.
Il vous faudra : 500 g de groseilles rouges, 700 g de pommes, 1 kg de sucre, 75 ml d'eau.
Préparation : Retirez les tiges et lavez les groseilles rouges. Épluchez et coupez finement les pommes, mettez le tout dans une casserole, versez l'eau et faites cuire 15 minutes. Ajoutez un demi-verre de sucre, faites cuire encore 5 minutes, mixez le tout et passez au tamis. Ajoutez le reste du sucre, faites cuire la gelée encore 15 minutes à feu doux et scellez-la dans des bocaux stériles.
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