12 excellentes recettes à préparer avec du riz cuit restant
Source : Nelea Reazanteva, AdobeStockQuand il reste du riz cuit après le dîner ou le déjeuner, on ne sait pas toujours comment l'utiliser. Nous vous proposons des recettes intéressantes de plats que l'on peut préparer rapidement et facilement, même avec du riz de la veille. Ils sont copieux et variés, et cette approche permet d'utiliser les produits de la manière la plus rationnelle possible !
1. Galettes de riz
Source : AdobeStockPour cette recette, un riz légèrement trop cuit, comme pour une bouillie, conviendra parfaitement.
Il vous faudra : 1,5 tasse de riz cuit, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de farine, 1 pomme.
Préparation : Épluchez et râpez la pomme, puis mélangez tous les ingrédients. Déposez la pâte à la cuillère dans une poêle et faites dorer les galettes des deux côtés à feu moyen.
2. Gratin de riz
Source : AdobeStockCe sera encore meilleur servi avec de la crème aigre ou de la confiture.
Il vous faudra : 300 g de riz cuit, 200 g de crème aigre, 2 œufs, 3 cuillères à soupe de sucre, 1-2 poignées de raisins secs.
Préparation : Rincez et séchez les raisins secs. Mélangez bien tous les ingrédients, versez la préparation dans un plat à gratin et enfournez pendant 40 minutes à 180 degrés.
3. Tourte feuilletée au poulet et au riz
Source : AdobeStockN'hésitez pas à prendre de la pâte feuilletée prête à l'emploi – c'est simple et délicieux.
Il vous faudra : 350 g de pâte feuilletée, 1 filet de poulet, 2 tasses de riz cuit, 2 carottes, 1 oignon, 1 œuf, graines de sésame, sel, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis assaisonnez à votre goût. Étalez la moitié de la pâte dans un moule, disposez le riz, puis les légumes par-dessus, et enfin les morceaux de poulet.
Couvrez avec l'autre moitié de la pâte et pincez les bords. Piquez avec une fourchette, badigeonnez d'œuf et saupoudrez de graines de sésame si vous le souhaitez. Faites cuire la tourte 35-40 minutes au four à 200 degrés.
10 meilleures recettes à préparer avec des restes de purée de pommes de terre
4. Boulettes de riz et de lentilles maigres
Source : AdobeStockConvient non seulement pour le carême, mais aussi simplement pour varier les plaisirs.
Il vous faudra : 1 tasse de lentilles, 1 tasse de riz cuit, 1 carotte, 40 g de concentré de tomate, sucre, sel, épices.
Préparation : Faites cuire les lentilles selon les instructions sur l'emballage, râpez finement la carotte et mélangez le tout avec le riz cuit et les épices. Formez des boulettes et enfournez-les pendant 30 minutes à 200 degrés. Séparez 300 ml d'eau, le concentré de tomate, le sucre, le sel et les épices à votre goût. Ensuite, disposez les boulettes dans une cocotte, versez la sauce et laissez mijoter encore 8-10 minutes.
5. Gratin de riz et de courgettes
Source : AdobeStockUne excellente recette dont la préparation ne prendra pas beaucoup de temps.
Il vous faudra : 200 g de riz cuit, 1 courgette, 1 oignon, 80 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, sel, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Hachez finement et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Râpez la courgette et le fromage, mélangez tous les ingrédients et disposez dans un moule. Faites cuire 20-30 minutes au four à 180 degrés.
15 accompagnements de riz pour les gourmands
6. Calamars farcis au riz et aux champignons
Source : AdobeStockCe plat peut être préparé sans hésitation même pour une table de fête.
Il vous faudra : 3 corps de calamars, 1 tasse de riz cuit, 200 g de champignons, 1 oignon, 250 ml de crème aigre, sel, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon et les champignons jusqu'à cuisson. Laissez-les refroidir, mélangez-les avec le riz cuit, assaisonnez, puis farcissez les corps de calamars frais avec cette garniture. Disposez le tout dans un plat à gratin, versez la crème aigre et enfournez pendant 20 minutes à 200 degrés.
7. Riz frit aux œufs
Source : AdobeStockUn plat populaire et quotidien de la cuisine asiatique.
Il vous faudra : 1 tasse de riz cuit, 1 tasse de petits pois surgelés, 3 œufs, 3 brins d'oignon vert, 2 cuillères à soupe de sauce soja, huile végétale.
Préparation : Battez les œufs avec la sauce soja, ajoutez les petits pois et l'oignon vert haché. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle, faites revenir le riz 3-4 minutes en remuant, versez la préparation aux œufs et continuez à mélanger et à faire frire jusqu'à cuisson – en moyenne environ 5-7 minutes.
8. Salade de riz et de foie de morue
Source : AdobeStockUne excellente façon de préparer un foie un peu gras.
Il vous faudra : 1 tasse de riz cuit, 1 boîte de foie de morue, 3 œufs, 4 brins d'oignon vert, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire et hachez finement les œufs, hachez l'oignon vert et écrasez le foie de morue à la fourchette. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
Plats à la vapeur : 20 recettes incroyablement simples et délicieuses
9. Gratin de riz sucré à la citrouille
Source : AdobeStockSi vous le souhaitez, ajoutez de la cannelle, de la muscade et d'autres épices.
Il vous faudra : 200 g de riz cuit, 250 g de citrouille, 250 ml de lait, 2 œufs, 25 g de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre, 1,5 cuillère à soupe de crème aigre.
Préparation : Râpez la citrouille sur une râpe à gros trous, battez le beurre mou avec le sucre, la crème aigre et les œufs, puis mélangez tous les ingrédients. Vous pouvez également ajouter vos noix ou fruits secs préférés. Faites cuire le gratin 45-55 minutes au four à 180 degrés.
10. Poivrons farcis au riz
Source : AdobeStockChoisissez des poivrons de taille à peu près égale.
Il vous faudra : 5-6 poivrons, 2 tasses de riz cuit, 1 carotte, 1 oignon, 1 tomate, 1 bouquet d'herbes, sel, paprika, ail séché, autres épices.
Préparation : Coupez le dessus et retirez les graines des poivrons. Hachez l'oignon, râpez la carotte et coupez finement la tomate. Faites revenir les légumes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres, assaisonnez et mélangez-les avec les herbes hachées et le riz cuit.
Remplissez les poivrons avec la garniture obtenue, disposez-les dans un plat allant au four et versez de l'eau ou du bouillon à votre goût, de manière à ce que le liquide couvre les poivrons d'un tiers. Couvrez de papier aluminium et faites cuire environ 30 minutes au four à 180 degrés. Ensuite, retirez le papier aluminium et faites cuire encore 10-15 minutes.
Plats maigres de calamars : 12 recettes pour tous les goûts
11. Boulettes de riz au fromage frites
Source : AdobeStockServez les boulettes prêtes avec la sauce de votre choix.
Il vous faudra : 3 tasses de riz cuit, 100 g de fromage à pâte dure, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 50 g de farine, 2 œufs, 100 g de chapelure.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez le fromage râpé. Avec des mains humides, formez des boulettes de riz cuit avec la garniture au fromage préparée à l'intérieur. Ensuite, roulez les boulettes dans la farine, trempez-les dans les œufs battus, roulez-les dans la chapelure, puis faites-les frire dans beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
12. Tourte coulée au riz et aux conserves de poisson
Source : AdobeStockPrenez des sardines ou toute autre conserve à votre goût.
Il vous faudra : 150 ml de kéfir, 2 œufs, 50 ml d'huile végétale, 150 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 boîte de conserves de poisson, 150 g de riz cuit, 1 oignon, 1 bouquet d'herbes, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez et faites revenir l'oignon, écrasez les conserves de poisson à la fourchette, hachez les herbes et mélangez le tout avec le riz cuit. Séparez le kéfir, les œufs, l'huile végétale, le sel, le sucre et la levure chimique, et ajoutez progressivement la farine. Versez la moitié de la pâte dans un moule, disposez la garniture et versez le reste de la pâte. Faites cuire la tourte 30-35 minutes au four à 180 degrés.
Partager