12 recettes appétissantes de purée de courgettes
Source : Teleginatania, AdobeStockIl arrive que l'on ait envie d'un accompagnement original, mais que l'on n'ait absolument pas le temps de cuisiner. C'est là qu'intervient la purée de courgettes, d'une tendresse exquise. Elle a une texture légèrement aqueuse, mais un goût doux et un minimum de calories. Nous partageons 12 recettes éprouvées !
1. Purée de courgettes aux carottes et oignons
Source : mirtesen.ruUne purée épaisse et parfumée qui sera une excellente alternative aux pommes de terre.
Il vous faudra : 2 courgettes, 1 carotte, 1 oignon, huile végétale, épices.
Préparation : Hachez la carotte et l'oignon, et faites-les revenir dans l'huile pendant quelques minutes. Ajoutez la courgette pelée et coupée en dés, assaisonnez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Mixez la purée de courgettes au blender.
2. Purée de courgettes et pommes de terre
Source : enmsk.livejournal.comUne version plus classique de la purée – un excellent choix pour accompagner la viande ou le poisson.
Il vous faudra : 250 g de courgettes, 250 g de pommes de terre, 5 g d'aneth, 15 g de beurre, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faites cuire séparément les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et réduisez tous les légumes en purée de la manière qui vous convient. Ajoutez le beurre, les épices et l'aneth haché. Mélangez la purée.
3. Purée de courgettes pour bébés
Source : fb.ruUne excellente recette de purée de courgettes pour les tout-petits qui commencent tout juste la diversification alimentaire.
Il vous faudra : 250 g de courgettes, 200 ml d'eau.
Préparation : Pelez la courgette, coupez-la en dés, plongez-la dans l'eau bouillante et faites-la cuire 15-20 minutes. Égouttez l'eau et passez la purée au tamis ou mixez-la au blender.
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4. Purée de courgettes à la pomme
Source : AdobeStockUne autre bonne purée pour bébé. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser de jeunes courgettes !
Il vous faudra : 1 courgette, 1 pomme, 200 ml d'eau, sel, sucre.
Préparation : Pelez la courgette et la pomme, coupez-les en dés, couvrez d'eau et faites cuire 15 minutes. Égouttez l'eau et mixez la purée au blender avec le sel et le sucre.
5. Purée de courgettes aux épinards
Source : recept-borscha.ruNon seulement délicieux, mais aussi une couleur très vive et riche.
Il vous faudra : 250 g de courgettes, 100 g d'épinards, 1 oignon, beurre, épices.
Préparation : Coupez et faites revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez la courgette pelée et coupée en dés avec les épinards hachés, assaisonnez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez la purée de courgettes au blender.
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6. Purée de courgettes au fromage
Source : karamelcafe.ruVous pouvez ajouter un peu d'herbes hachées à votre goût.
Il vous faudra : 250 g de courgettes, 250 g de pommes de terre, 70 g de fromage au goût, 15 g de beurre, épices.
Préparation : Pelez les pommes de terre et les courgettes, coupez-les en dés et faites-les cuire environ 20 minutes. Égouttez l'eau, mixez la purée au blender, ajoutez le beurre, les épices et le fromage râpé, puis mélangez.
7. Purée de courgettes et chou-fleur
Source : pinterest.comSi la purée est trop épaisse, diluez-la avec du bouillon ou de la crème.
Il vous faudra : 200 g de courgettes, 250 g de chou-fleur, 100 g d'oignon, 15 g d'ail, huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez la courgette et le chou-fleur en morceaux, arrosez d'huile et faites rôtir 20 minutes au four à 190 degrés. Hachez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mixez le tout au blender et assaisonnez la purée.
8. Purée de courgettes et brocoli
Source : avrorra.comParticulièrement appréciée par les adeptes d'une alimentation saine.
Il vous faudra : 250 g de courgettes, 250 g de brocoli, 100 g de poireau, 50 ml de crème, épices.
Préparation : Faites revenir la courgette coupée en dés avec le poireau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites cuire séparément les fleurons de brocoli jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez le tout en purée et diluez avec de la crème chaude au goût. Assaisonnez.
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9. Purée de courgettes pour l'hiver
Source : AdobeStockSans cette recette, la sélection de purée de courgettes serait certainement incomplète.
Il vous faudra : 1,2 kg de courgettes, 1 oignon, 1 carotte, 1,5 c. à soupe de concentré de tomate, 2 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à café de sel et de sucre, 2 c. à soupe de vinaigre.
Préparation : Pelez les courgettes et coupez-les en morceaux, retirez les graines et faites-les cuire 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixez au blender.
Hachez l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le sel, le sucre, les épices et le concentré de tomate. Après 1 minute, ajoutez les courgettes, laissez mijoter encore un peu et mixez à nouveau le tout au blender. Portez à nouveau la purée à ébullition, ajoutez le vinaigre et mettez-la en bocaux stérilisés.
10. Purée de courgettes et petits pois
Source : Archives du service de presseUne autre option lumineuse et belle à partir de produits disponibles.
Il vous faudra : 250 g de courgettes, 150 g de petits pois, 1 oignon, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 4 brins de persil, épices.
Préparation : Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Pelez et coupez les courgettes, ajoutez-les et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faites cuire les petits pois pendant quelques minutes, également jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez le tout au blender, assaisonnez à votre goût et ajoutez les herbes hachées.
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11. Purée de courgettes et potiron
Source : bor72.ruVous pouvez également ajouter un peu d'épices comme du paprika ou de la muscade.
Il vous faudra : 250 g de courgettes, 250 g de potiron, 2 c. à soupe de beurre.
Préparation : Pelez le potiron et les courgettes, coupez-les en dés et faites-les cuire 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez l'eau, ajoutez le beurre et mixez la purée.
12. Purée de courgettes pour bébé pour l'hiver
Source : youtube.comCette purée ne contient aucun additif ni épice inutile – seulement des courgettes.
Il vous faudra : 1,5 kg de courgettes.
Préparation : Pelez les courgettes, retirez les graines, coupez-les en gros morceaux et faites-les cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixez-les en purée et répartissez-les dans des bocaux préparés. Stérilisez les bocaux pendant encore 15 minutes dans de l'eau bouillante, scellez-les avec des couvercles et conservez-les dans un endroit frais et sombre.
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