12 recettes de bowls au saumon faciles et saines
Source : 5ph, AdobeStockLe saumon est riche en bonnes graisses et est idéal pour les bowls, car il se marie bien avec une grande variété de céréales, de légumes et d'herbes. Dans notre article, nous partageons 12 recettes qui réussiront à coup sûr !
1. Bowl de quinoa, saumon et épinards
Source : AdobeStockNous vous conseillons de décorer le bowl terminé avec des quartiers de citron au moment de servir.
Il vous faudra : 50 g de quinoa, 200 g de saumon frais, 80 g de tomates cerises, 1 avocat, 20 g d'épinards, 20 g d'herbes aromatiques au goût, 15 ml de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage et coupez joliment tous les légumes. Mélangez la sauce soja avec l'huile d'olive, coupez le saumon en dés et faites-le mariner dans cette sauce pendant quelques minutes. Disposez le tout dans des assiettes, ajoutez les herbes et servez.
2. Bowl de riz, avocat et saumon
Source : AdobeStockL'avantage est qu'il peut être complété avec presque n'importe quoi.
Il vous faudra : 150 g de saumon légèrement salé, fumé ou frais, 150 g de riz pour sushi, 2 cuillères à café de vinaigre de riz, 1 avocat, 1 concombre, 1 tomate, 1 poignée de feuilles de salade, herbes aromatiques, huile d'olive, sauce soja, sésame.
Préparation : Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage et assaisonnez-le avec le vinaigre de riz. Coupez joliment tous les ingrédients, disposez-les dans des assiettes et saupoudrez d'herbes et de sésame. Assaisonnez le bowl avec de la sauce soja et de l'huile d'olive selon votre goût.
3. Bowl de saumon et edamame
Source : AdobeStockUn excellent bowl avec des notes de cuisine japonaise.
Il vous faudra : 100 g de riz, 150 g de saumon légèrement salé, 1 carotte, 1 concombre, 4 tomates cerises, 1 avocat, 50 g de fèves edamame, citron vert, coriandre, sauce soja, huile d'olive, sésame.
Préparation : Faites cuire le riz selon les instructions, coupez la carotte en julienne, l'avocat en dés, le concombre en rondelles et les tomates cerises en deux. Coupez le saumon en belles tranches, disposez le tout dans des assiettes et arrosez d'huile d'olive, de sauce soja et de jus de citron vert. Décorez les bowls terminés avec de la coriandre hachée, des quartiers de citron vert et du sésame.
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4. Bowl de saumon fumé et roquette
Source : AdobeStockLe saumon fumé a un goût plus prononcé, et il s'intégrera parfaitement ici !
Il vous faudra : 100 g de quinoa, 150 g de saumon fumé, 1 poignée de roquette, 1/2 avocat, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, jus de citron.
Préparation : Faites cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit tendre, coupez finement le saumon et l'avocat, lavez la roquette. Disposez le quinoa dans des assiettes, ajoutez les autres ingrédients et arrosez d'huile et de jus de citron.
5. Bowl d'œuf, sarrasin et saumon
Source : AdobeStockUne combinaison inhabituelle, mais qui vaut vraiment le détour !
Il vous faudra : 100 g de sarrasin, 120 g de saumon légèrement salé, 1 œuf, 1/2 poivron, 1/2 concombre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, herbes aromatiques.
Préparation : Faites cuire le sarrasin et l'œuf à l'avance, coupez le saumon comme vous le souhaitez et les légumes en julienne. Saupoudrez le bowl d'herbes, arrosez d'huile d'olive et servez.
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6. Bowl de mangue, riz et saumon
Source : AdobeStockChoisissez impérativement une mangue mûre et sucrée.
Il vous faudra : 100 g de riz, 150 g de saumon légèrement salé, 1 avocat, 1/2 mangue, 1 poivron, 1 poignée d'épinards, 2 brins de coriandre, 1/2 piment, sésame, sauce soja, jus de citron, huile de sésame.
Préparation : Faites cuire le riz, coupez délicatement l'avocat, la mangue, le poivron et le saumon, puis disposez le tout dans des assiettes. Décorez avec de la coriandre, du sésame et des rondelles de piment. Pour la vinaigrette du bowl, mélangez un peu d'eau chaude avec de la sauce soja, du jus de citron et de l'huile de sésame selon votre goût.
7. Bowl de saumon, avocat et daikon mariné
Source : AdobeStockVous pouvez également ajouter une cuillère de caviar rouge – cela ne gâchera rien.
Il vous faudra : 100 g de riz, 100 g de saumon légèrement salé, 1 avocat, 1 concombre, 50 g de daikon mariné, 2 cuillères à soupe de maïs en conserve, sauce teriyaki, sésame.
Préparation : Faites cuire le riz et coupez les autres ingrédients en dés. Disposez le tout dans une assiette, arrosez légèrement le bowl de sauce teriyaki et saupoudrez de sésame.
8. Bowl de saumon caramélisé
Source : AdobeStockLe secret de cette recette réside dans la préparation du poisson !
Il vous faudra : 80 g de riz, 120 g de saumon frais, 1/2 avocat, 1 concombre, 1 oignon vert, 20 ml de sauce soja, 1 gousse d'ail, 0,5 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 0,5 cuillère à soupe de mayonnaise, sauce Sriracha.
Préparation : Mélangez la sauce soja, le miel, l'ail pressé et le gingembre râpé. Faites mariner le saumon pendant 5 minutes dans la marinade obtenue, puis faites-le frire dans une poêle pendant environ une minute de chaque côté jusqu'à légère caramélisation.
Faites cuire le riz, coupez finement les légumes, hachez l'oignon vert et disposez le tout dans une assiette. Pour la vinaigrette du bowl, mélangez la mayonnaise et la Sriracha selon votre goût.
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9. Bowl de vermicelles de riz, saumon et chou violet
Source : AdobeStockProbablement la recette la plus copieuse de toute la sélection !
Il vous faudra : 100 g de vermicelles de riz, 120 g de saumon cru ou légèrement salé, 100 g de chou violet, 1 carotte, 1/2 concombre, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café d'huile de sésame.
Préparation : Préparez les vermicelles de riz selon les instructions sur l'emballage, coupez le saumon en tranches et les légumes en fines juliennes. Assaisonnez le bowl avec de la sauce soja et de l'huile de sésame.
10. Bowl de quinoa, riz, saumon et fromage
Source : AdobeStockIl y a beaucoup d'ingrédients aux saveurs riches ici, il est donc préférable d'utiliser du saumon fumé.
Il vous faudra : 80 g de riz, 40 g de quinoa, 100-150 g de saumon fumé, 1 avocat, 2 tomates cerises, 40 g de fromage à pâte dure, 25 g de noix de cajou, 1 poignée de mélange de salades, citron vert, sésame, huile d'olive, sauce soja.
Préparation : Faites cuire le riz et le quinoa jusqu'à ce qu'ils soient tendres, faites griller les noix de cajou dans une poêle et coupez le saumon, l'avocat et le fromage en dés. Coupez les tomates cerises en deux, disposez le tout dans une assiette et ajoutez le mélange de salades, ainsi qu'un quartier de citron vert. Arrosez le bowl de sauce soja avec du jus de citron et saupoudrez de sésame.
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11. Bowl de saumon, boulgour et sauce à la crème fraîche
Source : AdobeStockUne recette de bowl fraîche et légère à laquelle il est impossible de résister.
Il vous faudra : 100 g de boulgour, 100 g de saumon fumé, 1/2 concombre, 4 radis, 2 tomates cerises, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Faites cuire le boulgour et coupez le saumon fumé et les légumes de manière arbitraire. Pour la vinaigrette du bowl, mélangez la crème fraîche, la sauce soja, le jus de citron et les épices selon votre goût.
12. Bowl de saumon fumé et omelette
Source : AdobeStockUne bonne recette de petit-déjeuner pour ceux qui surveillent leur alimentation.
Il vous faudra : 2 œufs, 100 g de saumon fumé, 1/2 avocat, 3 tomates cerises, 1 poignée d'épinards ou de roquette, 1 cuillère à café de caviar rouge, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Lavez les herbes, coupez le saumon et coupez joliment les légumes. Séparez les œufs avec du sel et du poivre noir moulu, puis faites frire l'omelette dans une poêle en remuant constamment. Disposez tous les ingrédients dans une assiette et décorez le bowl terminé avec du caviar rouge.
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