12 recettes de gâteaux simples à faire à la maison
Chaque femme devrait avoir au moins quelques recettes simples de délicieux gâteaux pour pouvoir surprendre ses invités. Un dessert fait maison est toujours plus savoureux que celui acheté en magasin, coûte moins cher, et n'est pas du tout difficile à préparer. Certains gâteaux n'ont même pas besoin d'être cuits !
1. Gâteau « Merveille Aérienne »
Les ingrédients pour ce gâteau se trouvent toujours dans votre réfrigérateur. Seulement une heure de temps libre et un dessert incroyablement léger et aérien est prêt !
Il vous faudra : 4 œufs, 1 verre de sucre, 4 cuillères à soupe de farine, de la levure chimique, du cacao, de la vanille (1 cuillère à café de chaque), ainsi que des bananes et un paquet de crème fraîche pour la crème.
Préparation : Battez les œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre, ajoutez la farine, la vanille, la levure chimique et mélangez. Faites cuire le biscuit et coupez-le en trois ou quatre fines couches. Battez la crème fraîche avec le sucre restant au mixeur. Garnissez les couches avec la crème obtenue et de fines rondelles de banane.
2. Gâteau au chocolat et au fromage blanc
L'un des gâteaux maison les plus délicieux et en même temps les plus simples à préparer. Une telle gourmandise n'a pas honte d'être servie sur une table de fête !
Il vous faudra :
Pour le biscuit : 200 ml de kéfir tiède, 2 œufs, 1 verre de farine et de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, 50 g de cacao, 40 ml d'huile végétale, une pincée de sel.
Pour la crème : 350 g de fromage blanc doux, 1 paquet de crème fraîche, 180 g de sucre, de la vanille.
Préparation : Battez les œufs au mixeur avec le sucre et une pincée de sel, versez le kéfir tiède et l'huile raffinée. Ajoutez la farine avec la levure chimique. Faites cuire au four pendant environ 40 minutes. Coupez le biscuit refroidi en trois fines galettes. Assemblez le gâteau en étalant la crème, préparée à partir des ingrédients indiqués et bien battue au mixeur, entre les couches.
3. « Medovik » express
Le véritable gâteau « Medovik » demande beaucoup de travail, mais vous pouvez préparer un dessert tout aussi délicieux en seulement une demi-heure !
Il vous faudra : 3 cuillères à soupe de miel liquide et autant de sucre, 2 œufs, 2 verres de farine, 1,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 600 ml de crème fraîche et un demi-verre de sucre glace.
Préparation : Battez le miel avec les œufs et le sucre à la fourchette ou au fouet jusqu'à obtenir une consistance homogène. Mélangez avec le bicarbonate de soude et la farine. Faites cuire dans un moule rond jusqu'à ce qu'il soit prêt. Coupez ensuite le gâteau au miel obtenu en trois, voire quatre fines couches. Mélangez bien la crème fraîche avec le sucre glace et étalez sur les couches sans attendre qu'elles refroidissent.
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4. Gâteau maison « Nuage de Guimauve »
Faire un gâteau rapide à la guimauve ne demande aucun effort, mais il est très savoureux, tendre et aérien, comme un nuage !
Il vous faudra : 0,5 kg de guimauve de qualité, 350 ml de lait concentré, 300 g de biscuits, 150 g de noix de votre choix, une poignée de framboises, myrtilles, cassis, etc. fraîches ou congelées, 120 g de beurre.
Préparation : Coupez la guimauve en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Saupoudrez une assiette plate de biscuits écrasés et de noix hachées, disposez la guimauve, étalez la crème faite de lait concentré battu avec du beurre mou. Saupoudrez de baies, de miettes de biscuits et de noix, puis à nouveau de guimauve et de crème. Continuez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.
5. Gâteau « Maison en Pain d'Épices » sans sucre
Cette recette de gâteau délicieux et juteux a été testée par de nombreuses ménagères. Leur verdict : il faut le préparer et le plus souvent possible !
Il vous faudra : 400 g de pain d'épices frais, 1 paquet de crème fraîche et 2 à 3 bananes mûres.
Préparation : Coupez chaque pain d'épices en 3 à 4 tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Coupez les bananes en fines rondelles. Coupez simplement un coin du paquet de crème fraîche pour faciliter l'arrosage des couches. Assemblez le gâteau dans un moule à charnière. Disposez une couche de pain d'épices, étalez de la crème fraîche et disposez les bananes. Ensuite, à nouveau du pain d'épices, de la crème fraîche, des bananes.
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6. Gâteau « Fourmilière » en 5 minutes
Si vous avez un paquet de biscuits sablés et une boîte de lait concentré, préparez absolument le gâteau « Fourmilière », qui ne nécessite ni cuisson ni pétrissage de la pâte !
Il vous faudra : 550 g de biscuits sablés de votre choix, 1 boîte de lait concentré cuit, quelques cuillères de crème fraîche, des noix et du chocolat pour un goût exquis du dessert.
Préparation : Hachez les biscuits grossièrement avec un couteau, un rouleau à pâtisserie ou dans un robot culinaire. Battez le lait concentré avec la crème fraîche. Mélangez les morceaux de biscuits avec les noix concassées et la crème. Formez un monticule sur un grand plat, couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant une heure.
7. Gâteau maison « Bounty au Liqueur »
Vous attendez des invités de marque pour les fêtes ? Surprenez-les avec ce délicieux gâteau maison, très facile à préparer !
Il vous faudra : 1 verre de farine et de sucre, 4 œufs de poule, 1 sachet de levure chimique, 3 à 5 cuillères à soupe de poudre de cacao, 100 g de noix de coco râpée, quelques cuillères d'huile végétale raffinée, 0,5 boîte de lait concentré de qualité.
Préparation : Mélangez la farine, le sucre, la poudre de cacao et la levure chimique dans un bol. Incorporez les œufs un par un dans le mélange sec, versez l'huile. Battez le mélange au mixeur. Faites cuire 45 minutes. Coupez en deux couches. Garnissez-les de crème de noix de coco râpée mélangée à du lait concentré.
8. Gâteau « Crème brûlée avec une couche croustillante »
Ce gâteau est un véritable chef-d'œuvre culinaire, alliant la tendresse et la légèreté du biscuit à une couche croustillante. Très délicieux !
Il vous faudra :
Pour le biscuit : 9 blancs d'œufs, 8 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de farine, 155 g de noix.
Pour la crème : 9 jaunes d'œufs, 400 ml de lait frais, 200 g de beurre, 7 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de fécule, 1 sachet de vanille.
Pour la couche croustillante : 1 paquet de crème liquide à 33%, 150 g de noix, 210 g de sucre, 2 cuillères à soupe d'eau purifiée.
Préparation : Divisez les ingrédients de la pâte en trois parties. Pétrissez la pâte de chaque partie et enfournez immédiatement. Battez trois blancs d'œufs avec le sucre, ajoutez les noix et la farine, mélangez. La pâte est prête, vous pouvez la verser dans le moule.
Battez séparément les jaunes d'œufs, mélangez avec la fécule. Portez le lait avec le sucre et la vanille à ébullition, versez la masse de fécule et de jaunes d'œufs. Faites cuire la crème pâtissière, laissez refroidir et battez avec le beurre ramolli.
Maintenant, occupez-vous de la partie croustillante du futur gâteau. Faites cuire un caramel avec le sucre et l'eau, versez une fine couche sur un tapis en silicone. Une fois durci, réduisez en poudre au mixeur. Battez la crème liquide en chantilly, mélangez avec les noix et les miettes de caramel. Vous pouvez assembler le gâteau – alternez une couche de biscuit, de crème pâtissière, et une couche de crème croustillante.
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9. Gâteau « Crème fraîche aux fruits »
En quantités modérées, ce gâteau-gelée incomparable ne nuira pas à votre silhouette, mais vous procurera une mer de plaisir et de délice !
Il vous faudra : 750 g de pêches mûres, bananes, prunes ou abricots, 1 paquet de crème fraîche, 1 verre de sucre, 260 ml d'eau purifiée, 40 g de gélatine, 1 sachet de vanille, 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Préparation : Mélangez la gélatine avec de l'eau froide et préparez selon les instructions. Préparez une crème avec la crème fraîche, le sucre et la vanille à l'aide d'un mixeur. Incorporez la gélatine en un mince filet, battez jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
Coupez les fruits en deux, retirez les noyaux, arrosez les moitiés de jus de citron. Dans un moule à pâtisserie, alternez les couches de crème fraîche et de fruits jusqu'à épuisement des ingrédients. Avant de servir, laissez le gâteau prendre complètement au réfrigérateur.
10. Gâteau maison « Sonate d'Automne »
Un gâteau incroyablement tendre, qui est aussi bon pour la santé, car il contient la reine de l'automne – la citrouille !
Il vous faudra :
Pour les couches : 260 g de chair de citrouille rôtie, 2 œufs, 100 ml d'huile végétale raffinée, 260 g de farine, 1 verre de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 15 g de levure chimique, 2 cuillères à soupe de jus d'agrumes, une pincée de sel et de curcuma moulu.
Pour la crème : 1 paquet de crème à fouetter, 6 cuillères à soupe de sucre glace, quelques cuillères de confiture de fruits ou de baies de votre choix.
Préparation : Mélangez la chair de citrouille rôtie au four et mixée avec le curcuma, le jus d'orange ou de mandarine. Incorporez la masse obtenue aux œufs battus avec le sucre, versez l'huile végétale, ajoutez la farine, la levure chimique et mélangez bien. Faites cuire séparément deux couches, en divisant la pâte en deux. Ensuite, laissez refroidir et coupez chaque couche en deux dans le sens de la longueur. Étalez de la confiture et de la crème fouettée en chantilly avec du sucre glace sur chaque couche.
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11. Gâteau « Rustique » (à la poêle)
On peut faire un excellent gâteau sans four. Il suffit d'avoir une poêle à la maison !
Il vous faudra :
Pâte : 1 boîte de lait concentré, 0,5 kg de farine, 1 œuf, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Crème : 1,5 verre de lait frais, 50 g de beurre, 0,5 verre de sucre, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de fécule ou de farine, de la vanille et des noix.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients pour les couches. Divisez la pâte obtenue en 5 à 7 portions. Étalez chaque portion en une fine galette, faites cuire à la poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Préparez une crème pâtissière avec les ingrédients restants. Laissez-la refroidir, battez-la avec le beurre ramolli. Étalez cette masse aérienne sur les couches. C'est prêt ! Si vous avez de la patience et laissez le gâteau bien s'imprégner au réfrigérateur, il sera encore plus délicieux.
12. Gâteau de crêpes au chocolat
Le goût de ce dessert rappelle une vraie glace au chocolat. Un gâteau de fête très simple, mais en même temps incroyablement délicieux et spectaculaire. À préparer absolument !
Il vous faudra :
Pour les crêpes : 1 verre de lait frais, 3 gros œufs, 2 à 3 cuillères à soupe de sucre, 130 g de farine, quelques cuillères de poudre de cacao et 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol raffinée.
Crème : 350 ml de crème à fouetter, 450 g de fromage blanc doux, une poignée de raisins secs sans pépins, 15 g de gélatine, 5 cuillères à soupe d'eau bouillie froide, 8 cuillères à soupe de sucre glace.
Préparation : Préparez la pâte avec les ingrédients indiqués. Faites cuire des crêpes au chocolat aussi fines que possible sur une poêle chaude. Faites tremper la gélatine dans l'eau et préparez selon les instructions, mélangez avec le fromage blanc et 4 cuillères à soupe de sucre glace. Battez au mixeur.
Battez séparément la crème liquide avec le sucre glace restant au fouet. Étalez la crème fouettée sur 10 à 12 crêpes au chocolat, roulez-les en tubes et mettez-les au congélateur pendant 15 minutes. Coupez ensuite chaque rouleau en rondelles de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
Tapissez le fond du moule d'une crêpe entière, disposez les rondelles de crêpes congelées avec la crème le long des bords jusqu'en haut. Remplissez le centre de crème au fromage blanc, en y ajoutant préalablement les raisins secs. Couvrez le dessus du gâteau avec les rondelles restantes. Mettez au réfrigérateur pendant une à deux heures et vous pouvez appeler tout le monde à table.
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