12 recettes de vareniki aux fraises, irrésistibles
Source : Anna_shepulova, AdobeStockVous ne savez pas quoi d'autre préparer avec des fraises en pleine saison ? Faites des vareniki ! De plus, il n'est pas nécessaire de tous les cuire en même temps – vous pouvez en congeler une partie. Juteux, délicieux et parfumés – c'est tout simplement le plat d'été idéal. Nous partageons 12 recettes faciles de vareniki aux fraises dans notre sélection !
1. Vareniki aux fraises à l'eau bouillante
Source : mirtesen.ruUne recette accessible que tout débutant peut réaliser.
Il vous faudra : 400 g de farine, 200 ml d'eau bouillante, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 pincée de sel, 400 g de fraises.
Préparation : Lavez et séchez les fraises. Si les baies sont trop grosses, coupez-les en morceaux. Versez l'eau bouillante sur la farine tamisée, ajoutez l'huile et le sel, et pétrissez soigneusement la pâte d'abord avec une cuillère, puis avec les mains. Abaissez la pâte, coupez-la en cercles et disposez les fraises. Saupoudrez de sucre si désiré. Formez les vareniki et faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes après qu'ils remontent à la surface.
2. Vareniki aux fraises à l'eau et à l'œuf
Source : cookpad.comCette pâte colle parfaitement et ne se désagrège pas.
Il vous faudra : 600 g de farine, 250 ml d'eau, 1 œuf, 1 pincée de sel, 120 ml d'huile végétale, 500 g de fraises, 100 g de sucre.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, le sel et une pincée de sucre. Incorporez l'œuf, versez l'huile puis l'eau bouillante. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène et laissez reposer 20 minutes. Ensuite, abaissez finement la pâte, coupez-la en cercles et disposez les fraises dessus. Saupoudrez de sucre, formez les vareniki et faites-les cuire 5-6 minutes dans de l'eau bouillante.
3. Vareniki aux fraises et à l'amidon
Source : vosadu-li-vogorode.ruSi les fraises sont trop juteuses, elles peuvent couler. Mais il y a une solution !
Il vous faudra : 1 verre d'eau, 1 œuf, 1 cuillère à café de sel, 500 g de farine, 250 g de fraises, 4 cuillères à soupe de sucre, 1,5-2 cuillères à soupe d'amidon.
Préparation : Dissolvez le sel dans de l'eau tiède. Tamisez la farine, incorporez l'œuf, versez l'eau et pétrissez soigneusement la pâte. Laissez-la reposer une demi-heure, abaissez-la et coupez-la en cercles. Disposez les fraises et saupoudrez-les d'un mélange de sucre et d'amidon. Formez et faites cuire les vareniki aux fraises dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes après qu'ils remontent à la surface.
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4. Vareniki aux fraises au kéfir
Source : AdobeStockFaire plaisir à vos proches avec de délicieux vareniki est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît.
Il vous faudra : 200 ml de kéfir, 400 g de farine, 1 pincée de sel, 500 g de fraises, 1 œuf, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 100 g de sucre.
Préparation : Fouettez l'œuf avec le kéfir, le sel et le bicarbonate de soude. Ajoutez la farine tamisée, pétrissez soigneusement la pâte et laissez-la reposer une demi-heure. Divisez la pâte en morceaux et abaissez-les en galettes. Disposez les fraises dessus, saupoudrez de sucre et pincez les vareniki. Faites cuire les vareniki 5-7 minutes dans de l'eau bouillante.
5. Vareniki aux fraises à la levure
Source : souspark.ruLes amateurs de pâte plus moelleuse et aérienne apprécieront certainement cette recette.
Il vous faudra : 1 verre de lait, 1 verre de farine, 0,25 cuillère à café de levure sèche, 1,5 cuillère à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 300 g de fraises.
Préparation : Mélangez le lait tiède, le sucre, le sel, la levure sèche et 1-2 cuillères de farine. Laissez la pâte obtenue reposer au chaud pendant 10 minutes. Ajoutez progressivement la farine tamisée, pétrissez et laissez la pâte au chaud encore une demi-heure. Abaissez la pâte en une couche de 3-5 mm et coupez-la en cercles. Disposez les fraises et saupoudrez-les de sucre si désiré. Formez les vareniki et faites-les cuire à la vapeur pendant 5-7 minutes.
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6. Vareniki aux fraises sur pâte levée avec œuf
Source : dzen.ruUne autre variante de pâte levée pour les vareniki, afin que vous puissiez choisir celle que vous préférez.
Il vous faudra : 450-500 g de farine, 250 ml de lait, 10 g de levure sèche, 1 œuf, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café d'amidon, 300-400 g de fraises.
Préparation : Mélangez le lait tiède, la levure et une cuillère de sucre jusqu'à dissolution. Ajoutez le sel et l'œuf, fouettez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène et ajoutez la farine tamisée. Pendant le pétrissage, ajoutez l'huile. Laissez la pâte au chaud pendant 20 minutes, abaissez-la et coupez-la en cercles. Disposez les fraises et saupoudrez-les d'un mélange d'amidon et du sucre restant. Formez et faites cuire les vareniki à la vapeur pendant 5-6 minutes.
7. Vareniki aux fraises et au fromage blanc
Source : AdobeStockAu lieu du fromage blanc, vous pouvez également utiliser de la ricotta, du mascarpone ou tout autre fromage frais de votre choix.
Il vous faudra : 1 œuf, 120 ml de lait, 120 ml d'eau, 1 cuillère à café de sel, 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale, 500-550 g de farine, 350 g de fraises, 300 g de fromage blanc, 2 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Fouettez l'œuf, le lait, l'eau et le sel. Incorporez la farine tamisée, ajoutez l'huile et pétrissez la pâte encore quelques minutes. Laissez-la reposer 20 minutes, puis abaissez-la finement et coupez-la en cercles. Mélangez le sucre, le fromage blanc et les fraises coupées. Disposez la garniture sur la pâte, formez les vareniki et faites-les cuire 4-5 minutes après qu'ils remontent à la surface dans de l'eau bouillante.
8. Vareniki aux fraises au lait aigre
Source : pinterest.comIls combinent parfaitement une saveur vive et des ingrédients accessibles.
Il vous faudra : 1 œuf, 600 g de farine, 1 cuillère à soupe de sucre, 500 ml de lait aigre, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 verres de fraises.
Préparation : Fouettez le lait aigre, le sel, le sucre, le bicarbonate de soude et l'œuf. Ajoutez la farine tamisée et pétrissez la pâte. Laissez-la reposer 15-20 minutes, abaissez-la et coupez-la en cercles. Disposez les fraises coupées, pincez les bords et faites cuire les vareniki à la vapeur pendant 5-7 minutes.
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9. Vareniki aux fraises à la farine de riz
Source : cookpad.comLa pâte de riz est très délicate et fine, nous vous conseillons donc de saupoudrer les fraises d'amidon.
Il vous faudra : 250 g de farine de riz, 30-35 g d'amidon, 1 jaune d'œuf, 200 ml d'eau bouillante, 0,5 cuillère à café de sel, 200 g de fraises, 2 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Mélangez la farine de riz, le sel et 25 g d'amidon. Versez l'eau bouillante et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Ajoutez le jaune d'œuf et pétrissez encore un peu. Coupez les fraises, laissez-les reposer un peu et égouttez l'excès de jus. Divisez la pâte en morceaux, abaissez des galettes, disposez les fraises et saupoudrez le tout de sucre et de l'amidon restant. Formez les vareniki et faites-les cuire 5-6 minutes dans de l'eau bouillante salée.
10. Vareniki aux fraises et aux cerises
Source : pinterest.comSelon le même principe, vous pouvez utiliser un mélange de toute autre baie.
Il vous faudra : 2 verres de farine, 0,5 cuillère à café de sel, 300 ml d'eau tiède, 3 cuillères à soupe de sucre, 1,5 cuillère à soupe d'amidon, 350 g de mélange de fraises et de cerises.
Préparation : Mélangez la farine tamisée avec le sel, versez l'eau tiède et pétrissez la pâte. Laissez-la reposer une demi-heure. Coupez les baies arbitrairement et mélangez-les avec le sucre et l'amidon. Abaissez la pâte, coupez-la en cercles et disposez la garniture. Formez les vareniki et faites-les cuire 3-4 minutes après qu'ils remontent à la surface dans de l'eau bouillante.
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11. Vareniki à la confiture de fraises
Source : postila.ruIl est préférable que la confiture soit assez épaisse et ne coule pas.
Il vous faudra : 320 g de farine, 250 g de confiture de fraises, 85 ml d'eau, 65 ml de lait, 1 œuf, 1 pincée de sel.
Préparation : Mélangez la farine tamisée avec le sel et versez l'eau, le lait et l'œuf. Pétrissez la pâte et laissez-la reposer une demi-heure. Abaissez la pâte, coupez-la en cercles, disposez la confiture de fraises et formez les vareniki. Faites-les cuire 4-6 minutes dans de l'eau bouillante.
12. Vareniki paresseux aux fraises
Source : pinterest.comUn petit-déjeuner rapide avec du thé ou une tasse de café fraîchement moulu.
Il vous faudra : 400 g de fromage blanc à 5%, 200 g de fraises, 1 œuf, 70 g de semoule, 100 g de sucre, 70 g de farine, 15 g de noix de coco râpée.
Préparation : Passez le fromage blanc au tamis. Ajoutez le sucre et l'œuf, mélangez puis incorporez la farine et la noix de coco râpée. En dernier, ajoutez la semoule, pétrissez la masse de fromage blanc et laissez reposer 15 minutes. Détachez un peu de pâte, aplatissez-la en galette, disposez les fraises et formez un varenik paresseux avec la garniture à l'intérieur. Faites cuire les préparations par portions pendant environ 5-6 minutes dans de l'eau bouillante à feu moyen.
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