20 meilleures recettes de vareniki aux cerises
Source : Anna_shepulova, AdobeStockBesoin d'une idée pour un délicieux dîner maison ? Préparez des vareniki aux cerises ! À première vue, le processus semble compliqué, mais ce n'est pas le cas. Choisissez l'une de nos 20 recettes et constatez-le par vous-même !
1. Vareniki à l'eau avec des cerises dénoyautées
Source : vego-kolbasa.ruL'une des recettes les plus populaires.
Il vous faudra : 400 g de farine, 200 ml d'eau, une pincée de sel, 400 g de cerises, 300 g de sucre.
Préparation : Tamisez la farine, mélangez-la avec le sel et l'eau tiède. Pétrissez la pâte, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez reposer 10 minutes. Dénoyautez les cerises et mélangez-les avec le sucre.
Abaissez la pâte finement, découpez des cercles à l'aide d'un verre, déposez 2-3 cerises sur chacun et scellez fermement. Plongez les vareniki dans l'eau bouillante, faites cuire 4 minutes et égouttez-les.
2. Vareniki au fromage blanc et aux cerises
Source : w-dog.ruLes vareniki en trop peuvent être congelés.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 400 g de farine, 1 verre d'eau tiède, une pincée de sel.
Pour la garniture : 200 g de cerises, 200 g de fromage blanc, 1 œuf, 4 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, le sel et l'eau tiède. Pétrissez la pâte, couvrez-la d'un torchon et laissez reposer 10 minutes. Passez le fromage blanc au tamis, mélangez-le avec le sucre, le sel et l'œuf. Dénoyautez les cerises, ajoutez-les à la masse de fromage blanc et mélangez délicatement.
Abaissez la pâte finement, découpez de petits cercles à l'aide d'un verre, déposez un peu de garniture sur chacun et scellez fermement les bords. Plongez les vareniki dans l'eau bouillante, faites cuire 4 minutes, égouttez-les et laissez-les reposer quelques minutes.
3. Vareniki aux cerises à l'eau
Source : svoi.ioEn moyenne, les cercles pour vareniki ont un diamètre d'environ 5 cm.
Il vous faudra : 500 g de farine, 200 ml d'eau, 1 œuf, 400 g de cerises, 400 g de sucre, une pincée de sel.
Préparation : Tamisez la farine, mélangez-la avec le sel, l'eau tiède et l'œuf. Pétrissez une pâte molle, couvrez-la d'un torchon et laissez reposer 10 minutes. Lavez les cerises et étalez-les sur du papier absorbant pour les sécher.
Abaissez la pâte finement, découpez de petits cercles à l'aide d'un verre, déposez 2-3 cerises et 1 cuillère à café de sucre sur chacun, puis scellez fermement. Plongez les vareniki dans l'eau bouillante, faites cuire 4 minutes et égouttez-les. Disposez les vareniki refroidis sur une assiette et saupoudrez du sucre restant.
4. Vareniki aux cerises au lait
Source : ecopeak.ruSaupoudrez généreusement la surface de travail de farine, sinon la pâte collera.
Il vous faudra : 450 g de farine, 250 ml de lait tiède, 400 g de cerises, 400 g de sucre, de la vanilline et une pincée de sel.
Préparation : Tamisez la farine, ajoutez la vanilline, le sel et le lait. Pétrissez la pâte, couvrez-la d'un torchon et laissez reposer 10 minutes. Lavez les cerises, séchez-les et dénoyautez-les.
Formez des boudins avec la pâte, coupez-les en petites rondelles et abaissez chacune en une fine galette. Déposez 2-3 cerises et 0,5 cuillère à café de sucre sur chaque galette, scellez fermement les bords. Portez l'eau à ébullition, plongez les vareniki et faites cuire 4 minutes après la reprise de l'ébullition. Égouttez-les, laissez-les refroidir et disposez-les sur une assiette.
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5. Vareniki aux cerises congelées
Source : vego-kolbasa.ruPréparez vos vareniki préférés même en hiver !
Il vous faudra : 350 g de farine, 200 ml d'eau, 400 g de cerises congelées, 400 g de sucre, une pincée de sel.
Préparation : Mettez les cerises dans une passoire et décongelez-les à température ambiante. Tamisez la farine, ajoutez le sel, 1 cuillère à café de sucre et l'eau tiède. Pétrissez la pâte, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez reposer 10 minutes.
Abaissez la pâte finement et découpez des cercles à l'aide d'un verre. Déposez 2-3 cerises et un peu de sucre sur chacun, scellez fermement les bords. Plongez les vareniki dans l'eau bouillante, faites cuire 4 minutes et égouttez-les.
6. Vareniki aux cerises à base de pâte à choux
Source : dzen.ruVous pouvez pétrir la pâte avec une spatule en bois ou une longue cuillère.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 500 g de farine, 1 œuf, 60 g de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, 320 ml de lait.
Pour la garniture : 500 g de cerises, 500 g de sucre.
Préparation : Faites bouillir le lait avec le sucre, le sel et le beurre. En remuant énergiquement, incorporez la farine par petites portions. Lorsque la masse a légèrement refroidi, ajoutez l'œuf et pétrissez la pâte.
Abaissez la pâte finement et découpez de petits cercles. Déposez 2-3 cerises et 1 cuillère à café de sucre sur chacun, scellez fermement les bords. Plongez les vareniki dans une casserole d'eau bouillante, faites-les cuire 4-5 minutes et égouttez-les.
7. Vareniki aux cerises au kéfir
Source : kartinkin.netNous vous recommandons d'utiliser du kéfir gras.
Il vous faudra : 400 g de farine, 1 verre de kéfir, 1 œuf, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 400 g de sucre, 400 g de cerises, une pincée de sel et de vanilline.
Préparation : Mélangez le kéfir tiède et le bicarbonate de soude. Ajoutez le sel, la vanilline, l'œuf, 1 cuillère à soupe de sucre, la farine tamisée et pétrissez une pâte molle. Couvrez-la d'un film alimentaire et laissez reposer 10 minutes. Lavez les cerises, séchez-les et dénoyautez-les.
Formez des boudins avec la pâte, coupez-les en petits morceaux, abaissez chacun en une fine galette ronde. Déposez 2-3 cerises, 1 cuillère à café de sucre sur les galettes et scellez fermement. Plongez les vareniki dans l'eau bouillante, faites cuire 4 minutes et égouttez-les.
8. Vareniki aux cerises faits maison
Source : vtorueblyda.ruLes vareniki prêts peuvent être arrosés de beurre fondu mélangé à du sucre.
Il vous faudra : 3 verres de farine, 220 ml d'eau, 400 g de cerises, 400 g de sucre, 50 g de beurre, une pincée de sel et de vanilline.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, le sel, la vanilline et 1 cuillère à soupe de sucre. Versez l'eau tiède, pétrissez la pâte et laissez reposer 10 minutes, couverte d'un torchon. Formez des boudins avec la pâte, coupez-les en petits morceaux et abaissez chacun finement. Déposez 2-3 cerises, 1 cuillère à café de sucre et scellez fermement. Plongez les vareniki dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire 4 minutes et égouttez-les. Mélangez les vareniki avec le beurre et le sucre restants.
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9. Vareniki aux cerises à la vapeur
Source : pinterest.comUn plat étonnamment délicieux !
Il vous faudra : 400 g de farine, 1 verre de lait, 300 g de sucre, 400 g de cerises, une pincée de sel et de vanilline.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, le sel, la vanilline et 1 cuillère à soupe de sucre. Versez le lait tiède, pétrissez la pâte et couvrez-la d'un torchon pendant 10 minutes. Abaissez la pâte finement, découpez des cercles à l'aide d'un verre, déposez 2-3 cerises et 1 cuillère à café de sucre sur chacun, scellez fermement les bords. Disposez les vareniki sur la grille d'un cuiseur vapeur et faites cuire 15 minutes.
10. Vareniki aux cerises à l'eau minérale
Source : fan-female.ruLa pâte est plus aérée avec de l'eau très gazeuse.
Il vous faudra : 500 g de farine, 250 ml d'eau minérale, 1 œuf, 50 ml d'huile végétale, 400 g de cerises, 400 g de sucre.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, l'huile, l'œuf et l'eau minérale. Pétrissez une pâte molle, couvrez-la d'un torchon et laissez reposer 10 minutes. Dénoyautez les cerises et mélangez-les avec le sucre.
Abaissez la pâte finement, découpez de petits cercles à l'aide d'un verre, déposez 2-3 cerises sur chacun et scellez fermement les bords. Plongez les vareniki dans l'eau bouillante, faites cuire 5 minutes et égouttez-les.
11. Vareniki aux cerises à la crème aigre
Source : ok.ruImpliquez les enfants dans la confection des vareniki : vous passerez un bon moment ensemble !
Il vous faudra : 400 g de farine, 3 cuillères à soupe de crème aigre, 100 ml d'eau, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 400 g de cerises, 300 g de sucre, une pincée de sel.
Préparation : Mélangez le bicarbonate de soude avec la crème aigre. Tamisez la farine, ajoutez l'eau, le sel, 1 cuillère à soupe de sucre et la préparation à base de crème aigre. Pétrissez une pâte molle et couvrez-la d'un film alimentaire pendant 10 minutes.
Abaissez la pâte finement, découpez des cercles à l'aide d'un verre, déposez un peu de cerises et 0,5 cuillère à café de sucre sur chacun, scellez fermement les bords. Plongez les vareniki dans l'eau bouillante, faites cuire 4 minutes et égouttez-les. Disposez les vareniki prêts sur une assiette et saupoudrez du sucre restant.
12. Vareniki aux cerises selon une recette spéciale
Source : youtube.comServez les vareniki prêts avec de la crème aigre froide ou de la crème fraîche.
Il vous faudra : 500 g de cerises, 550 g de farine, 250 ml d'eau, 2 œufs, 1 cuillère à café de levure chimique, 2 verres de sucre, une pincée de sel.
Préparation : Mélangez les œufs avec 100 ml d'eau. Tamisez la farine, mélangez-la avec le sel et la levure chimique. Faites bouillir l'eau restante et versez-la dans la farine en remuant énergiquement. Ajoutez la préparation aux œufs, pétrissez une pâte molle et couvrez-la d'un film alimentaire pendant 20 minutes. Lavez les cerises, dénoyautez-les et mélangez-les avec le sucre.
Abaissez la pâte finement, découpez de petits cercles à l'aide d'un verre, déposez 3 cerises et 1 cuillère à café de sucre sur chacun, scellez fermement les bords. Plongez les vareniki dans l'eau bouillante, faites cuire 5 minutes et égouttez-les.
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13. Vareniki aux cerises au lait et aux œufs
Source : skazki-narodov.ruNe pétrissez pas la pâte plus de 4-5 minutes.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 500 g de farine, 250 ml de lait, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 goutte d'essence de vanille, une pincée de sel.
Pour la garniture : 400 g de cerises, 400 g de sucre, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
Préparation : Battez légèrement les œufs avec le sucre, le sel et l'essence de vanille. Tamisez la farine, ajoutez le lait tiède et la préparation aux œufs. Pétrissez une pâte molle, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez reposer 10 minutes. Lavez les cerises, dénoyautez-les, mélangez-les avec 300 g de sucre et la fécule de maïs.
Formez des boudins avec la pâte, coupez-les en petites rondelles et abaissez chacune finement. Déposez quelques cerises sur les galettes et scellez fermement les bords. Plongez les vareniki dans l'eau bouillante, faites cuire 4 minutes et égouttez-les. Transférez-les dans un bol et saupoudrez du sucre restant.
14. Recette de vareniki aux cerises de grand-mère
Source : slontd.ruLes vareniki prêts remontent à la surface et deviennent clairs.
Il vous faudra : 400 g de farine, 100 ml d'eau, 100 g de beurre, 400 g de cerises, 450 g de sucre, une pincée de sel.
Préparation : Tamisez la farine, ajoutez le sel, 1 cuillère à soupe de sucre, l'eau et le beurre fondu. Pétrissez une pâte molle, couvrez-la d'un torchon et mettez-la de côté pendant 10 minutes.
Abaissez la pâte finement et découpez des cercles à l'aide d'un verre. Déposez 3 cerises et 1 cuillère à café de sucre sur chaque galette, scellez fermement les bords. Plongez les vareniki dans l'eau bouillante, faites cuire 4 minutes et égouttez-les.
15. Vareniki aux cerises et aux cerises douces
Source : kartinkin.netComme les cerises douces sont plus dures, il faut les hacher.
Il vous faudra : 400 g de farine, 200 ml d'eau, une pincée de sel, 200 g de cerises, 200 g de cerises douces, 300 g de sucre.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, le sel et l'eau tiède. Pétrissez une pâte molle et laissez-la reposer sous un film alimentaire pendant 10-15 minutes. Lavez les cerises et les cerises douces, dénoyautez-les et mélangez-les avec le sucre.
Abaissez la pâte finement, découpez des cercles à l'aide d'un verre, déposez un peu de garniture aux cerises et cerises douces sur chacun et scellez fermement. Plongez les vareniki dans l'eau bouillante, faites cuire 4 minutes et égouttez-les. Disposez-les sur une assiette et saupoudrez du sucre restant.
16. Vareniki aux cerises et aux abricots
Source : gastronom.ruCes vareniki aux fruits et baies peuvent même être servis en dessert.
Il vous faudra : 3 verres de farine, 1 verre d'eau, 4 abricots, 200 g de cerises, 1 verre de sucre, de la vanilline et une pincée de sel.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, la vanilline, le sel et l'eau tiède. Pétrissez la pâte et laissez reposer 10 minutes sous un film alimentaire. Dénoyautez les abricots et coupez-les. Ajoutez les cerises dénoyautées, le sucre et mélangez.
Formez des boudins avec la pâte, coupez-les en rondelles et abaissez de fines galettes rondes. Déposez un peu de garniture aux fruits sur chacune et scellez fermement les bords. Plongez les vareniki dans l'eau bouillante, faites cuire 4-5 minutes et égouttez-les.
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17. Vareniki paresseux au fromage blanc et aux cerises
Source : olgarecipe.blogspot.comUne recette spécialement pour ceux qui ne veulent pas passer trop de temps à pétrir la pâte.
Il vous faudra : 400 g de fromage blanc, 2 œufs, 100 g de farine, 250 g de cerises, 3 cuillères à soupe de sucre, une pincée de vanilline.
Préparation : Passez le fromage blanc au tamis, ajoutez les œufs légèrement battus et la farine tamisée. Incorporez la vanilline, le sucre et pétrissez la pâte. Détachez un petit morceau de pâte, formez une galette épaisse et ronde dans vos mains, placez une cerise à l'intérieur et scellez pour former une boule. Répétez l'opération avec le reste de la pâte et de la garniture. Plongez les vareniki paresseux dans l'eau bouillante, faites cuire 5 minutes et égouttez-les.
18. Vareniki au lactosérum avec des cerises et du fromage blanc
Source : fotostrana.ruMais ne préparez pas avec du lactosérum trop acide !
Il vous faudra :
Pour la pâte : 550 g de farine, 250 ml de lactosérum, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de sucre, une pincée de sel.
Pour la garniture : 200 g de cerises, 200 g de fromage blanc, 3 cuillères à soupe de sucre, une pincée de vanilline.
Préparation : Tamisez la farine, ajoutez le sel, le sucre, l'œuf, l'huile et le lactosérum tiède. Pétrissez la pâte, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la « reposer » pendant 10-15 minutes. Dénoyautez les cerises. Passez le fromage blanc au tamis, mélangez-le avec le sucre et la vanilline. Ajoutez les cerises et mélangez délicatement à nouveau.
Abaissez la pâte finement, découpez des cercles à l'aide d'un verre, déposez un peu de garniture sur chacun et scellez fermement les bords. Plongez les vareniki dans l'eau bouillante, faites cuire 5 minutes et égouttez-les.
19. Vareniki aux cerises à la crème
Source : scoopnest.comCette pâte peut être abaissée très finement.
Il vous faudra : 400 g de farine, 1 verre de crème, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 400 g de cerises, 300 g de sucre, une pincée de sel.
Préparation : Mélangez la crème tiède, l'œuf, le jus de citron et le sel. Incorporez la farine tamisée et pétrissez une pâte molle. Abaissez une fine galette, découpez des cercles à l'aide d'un verre, déposez 2-3 cerises et 0,5 cuillère à café de sucre sur chacun, scellez fermement les bords. Plongez les vareniki dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire 4 minutes et égouttez-les.
20. Vareniki aux cerises dans un kissel de baies
Source : княжавтиха.рфLe kissel peut être servi séparément ou versé directement dans l'assiette avec les vareniki.
Il vous faudra :
Pour les vareniki : 350 g de farine, 1 verre de lait, une pincée de sel et de vanilline, 300 g de cerises, 1 verre de sucre.
Pour le kissel : 400 g de baies de votre choix, 1/2 verre de sucre, 50 g de fécule, 500 ml d'eau.
Préparation : Diluez la fécule dans un peu d'eau. Mélangez le reste de l'eau avec le sucre et portez à ébullition. Ajoutez les baies, la préparation à base de fécule et faites cuire le kissel 3 minutes.
Mélangez la farine tamisée, le sel, la vanilline et le lait tiède. Pétrissez la pâte et laissez-la reposer 10 minutes, couverte d'un torchon. Abaissez une fine galette, découpez des cercles à l'aide d'un verre, déposez 2-3 cerises et un peu de sucre sur chacun, scellez fermement les bords. Plongez les vareniki dans l'eau bouillante, faites cuire 5 minutes et égouttez-les. Disposez les vareniki dans un bol et versez le kissel dessus.
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