12 recettes faciles de liqueur d'amélanchier

Source : Nolonely, AdobeStock

L'amélanchier, vif et aromatique, est une excellente baie pour préparer des liqueurs maison. Nous avons rassemblé pour vous 12 recettes variées – à base de vodka, d'alcool et d'autres ingrédients. Choisissez la variante qui vous plaît ! Conservez impérativement les liqueurs prêtes dans un endroit sombre et frais !

1. Liqueur d'amélanchier à la vodka

Source : cookinghouse.ru

La recette la plus simple, accessible et universelle pour commencer.

Il vous faudra : 1 kg d'amélanchier, 100 g de sucre, 1,5 l de vodka.

Préparation : Écrasez l'amélanchier de n'importe quelle manière et mettez-le dans un bocal. Saupoudrez de sucre, versez la vodka et laissez infuser dans un endroit sombre pendant 10-12 jours à température ambiante. Secouez le bocal tous les deux jours. Filtrez la liqueur et mettez-la en bouteille.

2. Liqueur d'amélanchier au cognac

Source : jamieoliver.com

Une liqueur piquante au goût incroyablement prononcé. Vous pouvez ajouter quelques poignées de cassis.

Il vous faudra : 1,7 kg d'amélanchier, 1 l de cognac, 2 cuillères à soupe de miel.

Préparation : Mixez l'amélanchier au blender, mélangez avec le miel et le cognac, et laissez infuser le tout dans un bocal fermé pendant 2 semaines dans un endroit sombre. Secouez la liqueur tous les 2-3 jours. Ensuite, filtrez-la et mettez-la en bouteille propre.

3. Liqueur d'amélanchier sans sucre

Source : poleznii-site.ru

Une recette spécialement pour ceux qui n'aiment pas l'alcool sucré.

Il vous faudra : 1 kg d'amélanchier, 1 l de vodka.

Préparation : Triez l'amélanchier, mettez la moitié dans un bocal, versez la vodka et laissez dans un endroit sombre pendant 2 jours, couvert. Filtrez la liqueur. Mettez les baies fraîches dans un bocal propre, versez la préparation et laissez encore 2 jours. Filtrez à nouveau la liqueur et mettez-la en bouteille.

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4. Liqueur d'amélanchier et d'aronia

Source : dzen.ru

L'aronia est un excellent ajout pour rendre le goût de la liqueur encore plus expressif.

Il vous faudra : 100 g d'aronia, 750 g d'amélanchier, 2 cuillères à soupe de miel ou de sucre, 500 ml de vodka.

Préparation : Mixez l'aronia et l'amélanchier au blender, mélangez avec le miel et versez la vodka. Laissez infuser la préparation dans un bocal en verre couvert pendant 10-14 jours dans un endroit sombre. Secouez la liqueur tous les 2-3 jours, puis filtrez, mettez-la en bouteille propre et mettez-la au réfrigérateur pendant 3 jours supplémentaires.

5. Liqueur d'amélanchier à l'eau-de-vie maison

Source : samogoniche.ru

Une bonne eau-de-vie maison est plus forte que la vodka, donc la liqueur prête sera plus forte.

Il vous faudra : 2,5 l d'eau-de-vie maison, 2 verres d'amélanchier, 5 cuillères à soupe de sucre.

Préparation : Lavez et triez l'amélanchier, mettez-le dans un bocal et saupoudrez de sucre. Versez l'eau-de-vie maison et laissez infuser 10 jours dans un endroit sombre. Secouez le bocal tous les jours. Filtrez la liqueur prête et mettez-la en bouteille.

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6. Liqueur d'amélanchier séché

Source : alcofan.com

Une recette originale, car les baies séchées doivent d'abord être broyées.

Il vous faudra : 1 kg d'amélanchier séché, 500 ml de vodka.

Préparation : Broyez les baies d'amélanchier séchées dans un moulin à café. Mettez la moitié dans un bocal, versez la vodka et laissez infuser couvert pendant 2 jours. Filtrez la liqueur et ajoutez la deuxième partie des baies. Laissez infuser encore 2 jours, filtrez à nouveau la préparation et mettez-la en bouteille.

7. Liqueur rapide d'amélanchier à l'alcool

Source : foragro.ru

Si la liqueur prête est trop forte pour vous, diluez-la avec de l'eau à votre goût.

Il vous faudra : 500 ml d'alcool, 300 g d'amélanchier, 2 cuillères à soupe de sucre.

Préparation : Passez l'amélanchier au hachoir à viande et mélangez-le avec l'alcool et le sucre. Laissez la préparation dans un bocal fermé pendant 24 heures dans un endroit frais. Filtrez la liqueur et transvasez-la dans des bouteilles propres.

8. Liqueur d'amélanchier avec abricots secs et prunelle

Source : fermilon.ru

Quand les recettes banales vous ennuient et qu'il faut quelque chose de plus frais !

Il vous faudra : 1 l de vodka, 1 verre d'amélanchier, 2 cuillères à soupe d'abricots secs, 2 cuillères à soupe d'églantier, 2 cuillères à soupe de prunelle, 2 cuillères à soupe de sucre.

Préparation : Lavez et triez toutes les baies. Mettez le tout dans un bocal, versez la vodka, fermez le couvercle et laissez infuser dans un endroit sombre pendant 2-3 semaines. Secouez le bocal tous les 2-3 jours. Ensuite, filtrez la liqueur et transvasez-la dans une bouteille.

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9. Liqueur d'amélanchier et de cassis

Source : nastoytrav.ru

Ces deux baies se marient à merveille dans une seule liqueur.

Il vous faudra : 1 l de vodka, 350 g d'amélanchier, 100 g de cassis, 3 cuillères à soupe de sucre.

Préparation : Mixez tout l'amélanchier et le cassis au blender, mélangez avec le sucre, mettez dans un bocal et versez la vodka. Fermez le couvercle et laissez infuser 12-14 jours dans un endroit sombre à température ambiante. Secouez la liqueur tous les deux jours, puis filtrez, mettez-la en bouteille et laissez-la reposer encore 1 semaine dans un endroit frais.

10. Liqueur d'amélanchier au miel et à l'églantier

Source : ok.ru

Les baies d'églantier séchées sont nécessaires pour l'arôme.

Il vous faudra : 1 l de vodka ou d'alcool, 1,5 kg d'amélanchier, 2 cuillères à soupe de miel, 10 baies d'églantier.

Préparation : Écrasez l'amélanchier en purée, ajoutez les autres ingrédients et mélangez. Laissez la préparation dans un bocal couvert dans un endroit sombre à température ambiante pendant 1,5-2 semaines. Secouez-la tous les 2-3 jours. Filtrez la liqueur, mettez-la en bouteille et laissez-la reposer au moins une semaine de plus.

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11. Liqueur d'amélanchier avec copeaux de chêne

Source : polezniesvojstva.ru

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu plus de pignons de pin.

Il vous faudra : 1 l d'eau-de-vie maison, 1 verre d'amélanchier, 30 g de copeaux de chêne, 1 cuillère à soupe de cloisons de noix ou de coquilles de pistaches, 2 cuillères à soupe de sucre.

Préparation : Mettez tous les ingrédients dans un bocal, versez l'eau-de-vie maison et laissez la liqueur dans un endroit sombre pendant 1 mois. Secouez-la tous les deux jours. Ensuite, filtrez et transvasez dans une bouteille propre.

12. Liqueur de fleurs d'amélanchier

Source : artcafe-royal.ru

Pour cette recette, il faut des fleurs séchées. Les variétés canadiennes d'amélanchier sont particulièrement bonnes !

Il vous faudra : 30 g de fleurs d'amélanchier séchées, 300 ml de vodka ou d'alcool à 40%.

Préparation : Broyez les fleurs d'amélanchier dans un mortier, versez la vodka et laissez infuser 2 semaines dans un endroit sombre. Secouez la préparation tous les deux jours. Filtrez et transvasez la liqueur dans une bouteille, puis conservez-la.