12 excellentes recettes de liqueur d'abricot
Source : Veronika Idiyat, AdobeStockUne liqueur d'abricot bien préparée se distingue par son arôme subtil et son goût doux. Elle plaira certainement à ceux qui préfèrent les boissons alcoolisées plus délicates. Et dans notre sélection de recettes, vous trouverez sûrement une option à votre goût !
1. Liqueur d'abricot sans noyaux à la vodka
Source : lobsterhouse.ruLa recette la plus simple – seulement des abricots, de l'alcool et un peu de sucre.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 1 L de vodka, 500 g de sucre.
Préparation : Retirez les noyaux des abricots, mettez les fruits dans un bocal, saupoudrez de sucre et versez la vodka de manière à ce qu'elle recouvre les fruits d'au moins 5-6 cm. Fermez le bocal et laissez reposer 1 mois dans un endroit chaud et sombre. Secouez la liqueur tous les 3-4 jours, puis filtrez et embouteillez.
2. Liqueur d'abricot au gin
Source : dzen.ruSi vous le souhaitez, ajoutez quelques brins de menthe, de thym ou de romarin.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 1 L de gin.
Préparation : Retirez les noyaux des abricots, versez le gin sur les fruits et laissez reposer 1 mois dans un endroit sombre et frais. Secouez le bocal 1 à 2 fois par semaine. Filtrez la liqueur et embouteillez-la.
3. Liqueur d'abricot avec du sucre
Source : aroma-avenue.ruLa technologie de préparation de cette liqueur est un peu complexe, mais le résultat en vaut la peine.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 1 L de vodka, 1 kg de sucre.
Préparation : Retirez les noyaux des abricots, versez la vodka sur les fruits et laissez reposer 1 mois au soleil. Filtrez la liqueur, saupoudrez les abricots restants de sucre, refermez et laissez encore 2 semaines au même endroit, en secouant régulièrement. Filtrez à nouveau, mélangez les deux préparations, laissez la liqueur reposer encore une semaine dans un endroit sombre et frais, puis filtrez à nouveau et embouteillez.
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4. Liqueur de noyaux d'abricot
Source : artcafe-royal.ruSi après d'autres préparations il vous reste des noyaux inutiles, pourquoi ne pas les utiliser ?
Il vous faudra : 100 g de noyaux d'abricot, 700 ml de vodka, 1 g de vanilline, 50 g de sucre.
Préparation : Concassez les noyaux, mettez-les dans un bocal et versez 0,5 L de vodka. Fermez et laissez reposer au soleil pendant 3 semaines. Filtrez la liqueur à travers une étamine, puis versez le reste de la vodka sur les noyaux.
Laissez reposer 1 heure et pressez à nouveau à travers une étamine. Mélangez les deux liqueurs, ajoutez le sucre et la vanilline, versez dans un bocal et laissez la liqueur reposer encore 4 jours dans un endroit sombre et frais. Filtrez à nouveau et embouteillez.
5. Liqueur d'abricot à l'eau-de-vie maison
Source : dzen.ruL'eau-de-vie maison doit impérativement être de bonne qualité et forte.
Il vous faudra : 1 L d'eau-de-vie maison, 1 kg d'abricots, 200 g de sucre.
Préparation : Retirez les noyaux des abricots, versez l'eau-de-vie maison sur les fruits et laissez reposer un mois dans un endroit sombre. Secouez la préparation tous les 3-4 jours. Filtrez la liqueur, saupoudrez les abricots de sucre et remettez-les au même endroit pendant encore 2 semaines. Filtrez à nouveau et pressez la préparation. Mélangez avec la première partie, laissez la liqueur reposer encore 2 semaines dans un endroit sombre et frais, puis filtrez et embouteillez.
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6. Liqueur d'abricots entiers
Source : artcafe-royal.ruPour cette recette, on utilise à la fois les fruits et les noyaux.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 500 ml de vodka, 1 c. à café de cannelle, 5 clous de girofle, 250 g de sucre.
Préparation : Retirez les noyaux des abricots, extrayez les amandes et hachez-les au mixeur. Mettez tous les ingrédients dans un bocal, versez la vodka, fermez le couvercle et laissez reposer 1 mois dans un endroit sombre. Filtrez soigneusement la liqueur à travers un tissu épais et embouteillez.
7. Liqueur de jus d'abricot avec du miel et de la menthe
Source : blogspot.comUne recette de liqueur très originale, quand tous les classiques ont déjà été essayés.
Il vous faudra : 500 ml de jus d'abricot, 500 ml de vodka, 150 g de miel, 25 g de menthe, 200 ml d'eau.
Préparation : Versez de l'eau bouillante sur la menthe et laissez reposer 4-5 heures sous un couvercle. Filtrez l'infusion et mélangez-la avec les autres ingrédients. Laissez reposer la préparation 2-2,5 semaines dans un endroit sombre et chaud, en agitant tous les jours. Filtrez et embouteillez.
8. Liqueur d'abricot au vin blanc sec
Source : gastronom.ruLa liqueur obtenue n'est pas moins bonne qu'une liqueur !
Il vous faudra : 150 ml de vodka, 750 ml de vin blanc sec, 500 g d'abricots, 450 g de sucre.
Préparation : Faites bouillir le vin avec le sucre pendant environ 10 minutes à feu doux, à couvert. Ajoutez les abricots dénoyautés et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Versez dans un bocal stérilisé, laissez refroidir la préparation, versez la vodka, fermez hermétiquement et laissez la liqueur reposer 1 à 2 semaines dans un endroit sombre et frais. Filtrez-la et embouteillez-la.
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9. Liqueur de jus d'abricot et de noyaux avec des épices
Source : pinterest.comCette liqueur sera appréciée même par les gourmets.
Il vous faudra : 1 L de vodka, 400 ml de jus d'abricot, 1 verre de noyaux d'abricot, 800 g de sucre, 2 g de cannelle moulue, de coriandre et de clous de girofle.
Préparation : Concassez les noyaux d'abricot et mélangez-les avec le jus, le sucre et les épices jusqu'à dissolution du sucre. Versez dans un bocal, ajoutez la vodka et laissez infuser une demi-heure dans un endroit chaud. Filtrez la liqueur et embouteillez.
10. Liqueur d'abricots avec des cerises et des coquilles de pistaches
Source : candiland.ruCe n'est peut-être pas l'ensemble d'ingrédients le plus simple, mais le goût de la liqueur en vaut vraiment la peine !
Il vous faudra : 2 verres d'abricots, 2 L d'eau-de-vie maison, 2 c. à soupe de cerises séchées, 1 verre de coquilles de pistaches.
Préparation : Coupez finement les abricots et mettez tous les ingrédients dans un bocal. Versez l'eau-de-vie maison, fermez le couvercle, secouez et laissez reposer dans un endroit sombre pendant 2 semaines. Filtrez la liqueur et embouteillez.
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11. Liqueur d'abricots sans sucre
Source : alcofan.comPour cette recette, un distillat de fruits à 40-45% d'alcool est idéal.
Il vous faudra : 2 L de distillat, 2 kg d'abricots.
Préparation : Retirez les noyaux des abricots, mettez les moitiés de fruits dans un bocal et versez le distillat. Laissez la liqueur reposer dans un endroit sombre pendant 2 mois, filtrez et embouteillez.
12. Liqueur d'abricots et de prunes
Source : pinterest.comLa liqueur est déjà assez riche, vous pouvez donc ajouter du sucre si vous le souhaitez.
Il vous faudra : 1 L de vodka, 500 g d'abricots, 500 g de prunes.
Préparation : Dénoyautez les abricots et les prunes, et mettez les fruits dans un bocal. Versez la vodka, fermez le couvercle et laissez reposer 4 semaines dans un endroit chaud et sombre. Secouez le bocal tous les 3-4 jours. Filtrez la liqueur et embouteillez.
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