15 recettes simples de liqueur de framboise
Source : Different_nata, AdobeStockPréparer une liqueur de framboise est bien plus simple qu'il n'y paraît – tout le monde peut y arriver. Nous vous présentons les 15 meilleures recettes éprouvées. Prenez-en note !
1. Liqueur de framboise à la vodka
Source : argumentrus.ruUtilisez impérativement des produits de qualité – et la liqueur ne vous décevra pas.
Il vous faudra : 500 g de framboises, 250 ml de vodka, 100 g de sucre, 50 ml d'eau.
Préparation : Mettez les framboises dans un bocal stérilisé, versez la vodka, fermez avec un couvercle en plastique et placez dans un endroit frais et sombre pendant 1,5 mois. Égouttez la vodka, puis couvrez les framboises de sucre et placez les deux récipients au réfrigérateur pendant encore 1,5 mois. Versez l'eau dans le bocal avec les framboises, filtrez le sirop, mélangez-le avec la vodka aux baies, filtrez à nouveau et transférez dans une bouteille pour le stockage.
2. Liqueur de framboise à l'alcool
Source : artcafe-royal.ruCette liqueur prend un certain temps à préparer, mais le résultat en vaut vraiment la peine.
Il vous faudra : 3 kg de framboises, 1 litre d'alcool, 250 g de sucre, 250 ml d'eau.
Préparation : Mettez les framboises dans un récipient émaillé et versez l'alcool. Laissez reposer 4 jours dans un endroit sombre, puis filtrez le liquide. Préparez séparément un sirop avec l'eau et le sucre, et laissez-le refroidir. Mélangez le sirop avec l'alcool de framboise et laissez la liqueur reposer 2-3 semaines dans un endroit sombre et frais. C'est prêt !
3. Liqueur de framboise à la menthe
Source : dzen.ruLa menthe ajoute une agréable touche rafraîchissante à votre liqueur préférée.
Il vous faudra : 600 ml de vodka, 800 g de framboises, 6 feuilles de menthe, 2 c. à café de sucre.
Préparation : Passez les framboises au tamis, écrasez légèrement les feuilles de menthe et mélangez le tout avec la vodka. Transférez dans un bocal stérilisé et laissez reposer la préparation dans un endroit sombre et frais pendant 20 jours. Filtrez la liqueur, ajoutez le sucre, transférez dans un récipient propre et laissez reposer encore un mois.
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4. Liqueur de framboise au citron vert et au gin
Source : realcooks.ruUne recette originale qui plaira à coup sûr à tous ceux qui aiment essayer de nouvelles choses.
Il vous faudra : 700 ml de gin, 700 g de framboises, 2 citrons verts.
Préparation : Remplissez un récipient en verre aux 3/4 avec les framboises. Ajoutez le zeste et le jus de citron vert, puis versez le gin jusqu'au goulot. Fermez et laissez la liqueur reposer trois jours dans un endroit sombre et frais. Ajoutez du gin si nécessaire. Continuez à faire macérer pendant 2-3 semaines, en secouant le bocal tous les jours. Filtrez la liqueur et mettez-la en bouteille pour le stockage.
5. Liqueur de framboise à la vodka sans sucre
Source : pinterest.comSi vous n'aimez pas l'alcool sucré, c'est votre option.
Il vous faudra : 750 g de framboises, 500 ml de vodka.
Préparation : Triez les framboises, mettez-les dans un bocal propre d'un litre et versez la vodka. Fermez le couvercle et laissez reposer un mois dans un endroit frais et sombre. Filtrez la liqueur et transférez-la dans une bouteille pour le stockage.
6. Liqueur de framboise à l'eau-de-vie de grain
Source : artcafe-royal.ruEt avec un distillat de fruits maison, ce sera encore meilleur et plus savoureux !
Il vous faudra : 2 kg de framboises, 1 litre d'eau-de-vie de grain.
Préparation : Versez l'eau-de-vie de grain sur la moitié des framboises et laissez reposer 1,5 semaine dans un endroit sombre et frais. Filtrez la préparation et versez-la sur l'autre moitié des baies. Laissez macérer encore 3 semaines, filtrez et laissez la liqueur reposer encore 2 semaines.
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7. Liqueur de framboise au citron
Source : youtube.comVous pouvez utiliser une orange ou un citron vert si vous le souhaitez – cela n'affecte pas le processus.
Il vous faudra : 500 ml de vodka, 1,8 kg de framboises, 120 ml d'eau, 120 g de sucre, 1 citron.
Préparation : Versez la vodka sur les framboises et laissez reposer 3 jours dans un endroit chaud et sombre. Faites bouillir le sirop d'eau et de sucre pendant environ 10 minutes. Passez l'infusion de framboise au tamis, mélangez avec le sirop, ajoutez le zeste et le jus de citron, couvrez le tout et laissez macérer encore 3 semaines dans un endroit frais et sombre. Filtrez la liqueur et mettez-la en bouteille.
8. Liqueur de feuilles et de baies de framboise
Source : beerhead-bar.ruUne autre recette classique de liqueur que les connaisseurs devraient essayer.
Il vous faudra : 1 kg de framboises, 10 g de feuilles de framboisier séchées, 1 litre de vodka.
Préparation : Écrasez les framboises en purée de la manière qui vous convient et mettez-les dans un bocal. Ajoutez les feuilles, versez la vodka, fermez le bocal et laissez macérer 4 à 6 semaines dans un endroit sombre et frais. Filtrez et mettez la boisson en bouteille.
9. Liqueur de framboise au cognac
Source : forumsamogon.ruCette liqueur aromatique peut être préparée avec une grande variété d'alcools forts.
Il vous faudra : 400 g de framboises, 500 ml de cognac.
Préparation : Mettez les framboises dans un bocal stérilisé et versez le cognac de manière à ce qu'il les recouvre complètement. Fermez avec un couvercle en plastique et placez la préparation pendant 2 mois dans un endroit sombre et frais. Filtrez la liqueur et transférez-la dans des bouteilles pour le stockage.
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10. Liqueur de confiture de framboise
Source : journal.homemania.ruSi la confiture est trop cristallisée et ne vous tente plus comme dessert, vous pouvez en faire une excellente liqueur.
Il vous faudra : 500 g de confiture de framboise, 500 g de vodka.
Préparation : Mélangez soigneusement la confiture de framboise avec la vodka, versez dans un bocal, fermez le couvercle et laissez reposer 4 jours dans un endroit sombre. Secouez le bocal de temps en temps. Filtrez la liqueur et transférez-la dans une bouteille.
11. Liqueur de framboise épicée
Source : cookery.siteAvec du piment et du gingembre – une boisson réchauffante pour les jours froids.
Il vous faudra : 500 g de framboises, 700 ml d'alcool, 550 ml d'eau, 20 g de gingembre, 1/2 piment.
Préparation : Versez l'alcool sur les framboises et laissez macérer dans un endroit sombre pendant environ 10 jours. Ajoutez le piment et le gingembre râpé. Après 3-4 jours, filtrez la liqueur, diluez-la avec de l'eau et ajoutez du sucre à votre goût si vous le souhaitez.
12. Liqueur de framboise au brandy
Source : bonapeti.ruIl ne faut pas ajouter de sucre à cette liqueur – elle est déjà trop intense.
Il vous faudra : 500 g de framboises, 1 bouteille de brandy.
Préparation : Mettez les framboises dans un bocal stérilisé et versez le brandy. Fermez et placez le tout pendant 2-3 semaines dans un endroit sombre et frais. Filtrez la liqueur et vous pouvez la servir.
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13. Liqueur de framboise en 2 jours
Source : vk.comUne recette rapide, presque prête à servir.
Il vous faudra : 500 g de framboises, 500 ml de vodka, 100-300 g de sucre selon votre goût.
Préparation : Faites cuire les framboises au bain-marie pendant environ 1 heure et filtrez le jus. Dissolvez le sucre dans le jus chaud et laissez ce sirop refroidir. Mélangez-le avec la vodka et laissez la préparation reposer au moins 1-2 jours.
14. Liqueur de framboise aux noyaux d'abricot
Source : artcafe-royal.ruVous pouvez utiliser des noyaux de prune ou de cerise – ce sera également très savoureux.
Il vous faudra : 1,2 kg de framboises, 2 litres d'alcool, 3 g de noyaux d'abricot, 4 clous de girofle.
Préparation : Écrasez les noyaux d'abricot et les clous de girofle dans un mortier et mettez-les dans un bocal. Déposez les framboises par-dessus, versez l'alcool et laissez reposer dans un endroit sombre et chaud pendant 2-3 semaines. Filtrez la liqueur, diluez avec de l'eau si vous le souhaitez et laissez reposer encore 2-3 semaines.
15. Liqueur de framboise au rhum
Source : receptnapitkov.ruPour cette recette, nous vous recommandons d'utiliser du rhum blanc transparent.
Il vous faudra : 1 kg de framboises, 250 ml d'eau, 1 citron, 1 c. à soupe de sucre, 500 ml de rhum blanc.
Préparation : Mélangez les framboises, le sucre, l'eau et le jus de citron. Faites mijoter le tout à feu doux pendant 15 minutes et laissez refroidir. Passez la masse au tamis et portez à nouveau à ébullition. Versez le rhum, mélangez et transférez dans des bocaux stérilisés. Fermez avec des couvercles en plastique et laissez la préparation pendant un mois dans un endroit sombre et frais. Filtrez à nouveau la liqueur et mettez-la en bouteille.
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