12 recettes incomparables de crêpes de courgettes
Source : Maria_lapina, AdobeStockVous êtes à court d'idées sur ce que vous pourriez préparer d'autre avec des courgettes en pleine saison ? Alors cette sélection vous sera certainement utile. En fait, même de simples crêpes de courgettes peuvent être préparées de différentes manières. Et nous avons déjà rassemblé pour vous les 12 meilleures recettes !
1. Crêpes de courgettes au lait
Source : ok.ruCommençons par une recette que l'on peut déjà qualifier de classique.
Il vous faudra : 300 g de courgettes, 250 ml de lait, 160 g de farine, 1 c. à café de sucre, 1,5 c. à café de sel, 30 ml d'huile végétale, 2 œufs, herbes, épices.
Préparation : Râpez les courgettes, mélangez-les avec les œufs et les herbes hachées, puis mixez le tout. Ajoutez le sel, le sucre et le lait. Incorporez ensuite la farine et battez le tout au mixeur. Enfin, ajoutez les épices et l'huile, et mélangez la pâte. Faites cuire les crêpes fines sur une poêle légèrement huilée des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Crêpes de courgettes aux herbes et au fromage
Source : bye-bye-calories.ruSi vous le souhaitez, ajoutez un peu d'herbes hachées à la pâte.
Il vous faudra : 200 g de courgettes, 200 ml de lait, 2 œufs, 100 g de farine, 50 g de fromage à pâte dure, 3 c. à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Râpez finement les courgettes et pressez-les légèrement pour en extraire le jus. Battez les œufs avec le lait, ajoutez la farine et les épices, et mélangez à nouveau. Incorporez les courgettes, le fromage râpé et l'huile végétale, puis mélangez la pâte une dernière fois. Faites cuire les crêpes de courgettes dans une poêle huilée pendant environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Crêpes de courgettes sans lait
Source : krasivoe-foto.ruCes crêpes ressemblent davantage à des beignets, mais elles ne contiennent que des courgettes et rien de superflu.
Il vous faudra : 2 courgettes, 2 œufs, 4 c. à soupe de farine, épices.
Préparation : Râpez les courgettes, laissez-les reposer 15 minutes et égouttez le liquide. Ajoutez les œufs et les épices, mélangez, puis ajoutez la farine. Déposez la pâte à la cuillère dans la poêle et faites cuire les crêpes de courgettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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4. Crêpes de courgettes à la crème fraîche et à la mayonnaise
Source : za-edoy.ruC'est une option de crêpes farcies très savoureuse et simple.
Il vous faudra : 1 courgette, 1 œuf, 1 verre de lait, 1/2 verre de farine, 0,5 c. à café de sel, 2 c. à soupe de mayonnaise et de crème fraîche, 3 gousses d'ail, herbes, épices.
Préparation : Râpez finement la courgette et mélangez-la avec le sel, les épices et l'œuf. Ajoutez le lait, mélangez à nouveau et incorporez progressivement la farine. Faites dorer les crêpes dans une poêle des deux côtés. Mélangez la crème fraîche, la mayonnaise, l'ail et les herbes. Étalez cette garniture sur les crêpes de courgettes et roulez-les.
5. Crêpes de courgettes au kéfir
Source : krasivoe-foto.ruAu lieu du kéfir, vous pouvez utiliser du lait légèrement aigre – c'est même un plus pour les crêpes.
Il vous faudra : 450 g de courgettes, 300 ml de kéfir, 350 g de farine, 4 œufs, 1 c. à soupe d'huile végétale, épices, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, herbes.
Préparation : Râpez les courgettes et pressez le jus. Ajoutez les œufs, les épices, les herbes et le kéfir, puis mélangez le tout. Incorporez progressivement la farine et mélangez à nouveau. Ajoutez l'huile et le bicarbonate de soude. Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes, puis faites cuire les crêpes fines dans une poêle huilée des deux côtés.
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6. Crêpes de courgettes à la levure
Source : za-edoy.ruLes crêpes légères les plus parfaites avec des bulles d'air.
Il vous faudra : 350 g de courgettes, 45 ml d'huile végétale, 10 g de levure sèche, 8 c. à soupe de farine, 60 g de sucre, 500 ml d'eau, sel.
Préparation : Dissolvez la levure et le sucre dans de l'eau tiède, ajoutez du sel à votre goût et laissez reposer 10 minutes. Ajoutez la farine tamisée et mélangez au fouet. Laissez la pâte reposer encore 1 heure dans un endroit chaud. Ajoutez l'huile et les courgettes mixées, mélangez à nouveau et laissez la pâte reposer encore 20 minutes. Faites cuire les crêpes de courgettes dans une poêle, comme des crêpes ordinaires.
7. Crêpes de courgettes à la crème fraîche
Source : bye-bye-calories.ruChoisissez les épices et les herbes pour la pâte selon vos goûts.
Il vous faudra : 3 courgettes, 1/2 verre de crème fraîche, 1/2 verre de lait, 4 œufs, 100 g de farine, 3 c. à soupe d'huile végétale.
Préparation : Râpez les courgettes, pressez-les pour enlever l'excès de jus et mélangez-les avec les œufs. Dans un autre bol, mélangez la crème fraîche et le lait, puis incorporez-les aux courgettes. Ajoutez la farine tamisée, puis versez l'huile. Mélangez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène et faites cuire les crêpes dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
8. Crêpes de courgettes au lait de coco
Source : dzen.ruDes crêpes entièrement végétaliennes et sans produits laitiers – une véritable trouvaille.
Il vous faudra : 1,5 verre de farine, 1 courgette, 400 ml de lait de coco, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 0,5 c. à café de vinaigre, 1 c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel.
Préparation : Râpez les courgettes, pressez-les légèrement et mélangez-les avec le lait de coco. Ajoutez le sucre, le sel et la farine, puis mélangez la pâte. Incorporez le bicarbonate de soude éteint, laissez reposer la pâte pendant 10 minutes et déposez les crêpes à la cuillère dans la poêle. Faites-les dorer des deux côtés.
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9. Crêpes de courgettes au yaourt et à la vanille
Source : bye-bye-calories.ruCes crêpes ressemblent davantage à des pancakes américains et feront un excellent petit-déjeuner.
Il vous faudra : 100 ml de yaourt, 1 œuf, 2 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de sucre vanillé, 100 g de courgettes, 4 c. à soupe de farine, 1 pincée de sel, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Battez l'œuf, le yaourt, les deux types de sucre et le sel. Ajoutez la farine et mélangez. Incorporez la courgette râpée et mélangez à nouveau. Enfin, ajoutez le bicarbonate de soude à la pâte. Déposez de petites crêpes à la cuillère sur une poêle légèrement huilée et faites-les dorer des deux côtés.
10. Crêpes de courgettes aux épinards
Source : botanichka.ruPour que les crêpes ne soient pas grasses, déposez-les sur du papier absorbant.
Il vous faudra : 500 g de courgettes, 100 g d'oignon, 1 bouquet d'épinards, 1/2 bouquet d'aneth, 2 g de sel, 50 g de farine, 2 œufs, épices.
Préparation : Râpez la courgette et l'oignon. Mélangez avec les œufs, le sel et les épices. Ajoutez l'aneth et les épinards hachés, puis incorporez la farine. Faites cuire les crêpes de courgettes dans l'huile des deux côtés, en les déposant à la cuillère.
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11. Crêpes de courgettes aux flocons d'avoine
Source : bye-bye-calories.ruElles sont assez épaisses, mais certainement très saines.
Il vous faudra : 1 courgette, 1 bouquet d'herbes, 2 œufs, 3 gousses d'ail, 150 g de flocons d'avoine, 1 c. à café de levure chimique, épices.
Préparation : Râpez la courgette, pressez-la légèrement pour en extraire le jus et mélangez-la avec les flocons d'avoine hachés. Ajoutez les œufs, les herbes hachées, l'ail, la levure chimique et les épices. Mélangez et laissez reposer la pâte pendant 15 minutes. Faites cuire les crêpes dans un peu d'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
12. Crêpes de courgettes à la farine de riz
Source : za-edoy.ruLa farine de riz ne se comporte pas comme la farine de blé. Il est donc très important de respecter les proportions ici.
Il vous faudra : 300 g de courgettes, 100 g de farine de riz, 1/2 bouquet d'aneth, 1 œuf, épices.
Préparation : Râpez les courgettes et mélangez-les avec l'aneth haché, l'œuf et les épices. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Faites cuire les crêpes de courgettes dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Déposez-les à la cuillère.
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