12 recettes originales de spaghettis de courgettes
Source : Olga Miltsova, AdobeStockLes spaghettis de courgettes sont l'un des plats les plus insolites et créatifs que l'on puisse préparer. Et c'est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît – il suffit d'une râpe à julienne ou d'un économe. Découvrez 12 recettes rapides !
1. Spaghettis de courgettes express
Photo : kakprosto.ruUne option qui se prépare littéralement en 5-7 minutes.
Il vous faudra : 300 g de courgettes, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet d'aneth, des épices.
Préparation : Râpez les courgettes avec une râpe à julienne. Faites-les revenir dans l'huile d'olive pendant 1-2 minutes, ajoutez le jus de citron, les épices et l'aneth haché. Retirez les spaghettis du feu.
2. Spaghettis de courgettes au pesto
Photo : yogamodern.ruUne autre recette simple mais très savoureuse et rapide.
Il vous faudra : 2 courgettes, 100 g de sauce pesto, 50 g de fromage à pâte dure, 5 tomates cerises, des épices.
Préparation : Râpez les courgettes avec une râpe à julienne et faites-les revenir 2-3 minutes. Ajoutez la sauce pesto, les quartiers de tomates cerises et le fromage râpé. Mélangez la pâte, faites chauffer une demi-minute et retirez du feu.
3. Spaghettis de courgettes aux tomates et au bacon
Photo : vk.comDe merveilleux spaghettis de légumes copieux pour un dîner en famille.
Il vous faudra : 1 courgette, 30 g de bacon, 7 tomates cerises, des épices.
Préparation : Râpez la courgette avec une râpe à julienne. Coupez le bacon en petits dés et les tomates cerises en quartiers. Faites revenir le bacon pendant 1 minute dans une poêle sèche, ajoutez les tomates et faites frire encore une minute. Ajoutez les spaghettis de courgettes, mélangez et faites cuire le tout pendant 5 minutes. Assaisonnez à votre goût.
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4. Spaghettis de courgettes à la sauce aux champignons
Photo : keto-mojo.comUne pâte très parfumée et délicate qui ravira même les gourmets.
Il vous faudra : 600 g de courgettes, 1 cuillère à café d'ail séché, 20 g de beurre, 250 g de champignons de Paris, 150 ml de crème à 15%, 0,5 cuillère à café de basilic, des épices.
Préparation : Coupez les courgettes en fines lanières de la manière que vous préférez, et les champignons en lamelles. Faites revenir les courgettes dans le beurre pendant 3-5 minutes. Ajoutez l'ail et les épices à votre goût.
Faites revenir séparément les champignons pendant 2-4 minutes, versez la crème, ajoutez le basilic et d'autres épices. Laissez mijoter la sauce encore 3-4 minutes. Mélangez la sauce avec les lanières de courgettes et laissez mijoter le tout encore 3-5 minutes.
5. Spaghettis de courgettes aux crevettes
Photo : simpleslim.ruDes crevettes de toute taille conviendront – ce n'est pas essentiel dans cette recette.
Il vous faudra : 1 courgette, 300 g de crevettes, 2 gousses d'ail, des épices.
Préparation : Râpez la courgette avec une râpe à julienne. Décortiquez et faites revenir les crevettes avec l'ail coupé en lamelles pendant 2-3 minutes, en remuant. Mettez-les de côté et faites revenir la courgette dans la même poêle pendant 2 minutes. Mélangez-la avec les crevettes, assaisonnez et faites cuire encore 2 minutes.
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6. Spaghettis de courgettes aux oignons et carottes
Photo : bor72.ruCes spaghettis feront un excellent accompagnement pour tous les plats chauds.
Il vous faudra : 2 courgettes, 1 oignon, 1 carotte, des épices.
Préparation : Râpez les courgettes et les carottes avec une râpe à julienne. Coupez l'oignon en plumes, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et saupoudrez d'épices. De la même manière, faites revenir séparément la carotte et la courgette avec des épices pendant environ 3 minutes chacune. Mélangez le tout ou disposez en couches – selon votre goût.
7. Spaghettis de courgettes à la dinde et à la crème
Photo : kitchenaid-mea.comNon seulement délicieux, mais aussi un plat très spectaculaire.
Il vous faudra : 2 courgettes, 300 g de filet de dinde, 6 tomates cerises, 2 gousses d'ail, 200 ml de crème à 20% de matière grasse, 50 g de parmesan, des épices.
Préparation : Coupez le filet de dinde en morceaux et faites-les revenir environ 15 minutes, en remuant. Coupez les courgettes en lanières, et les tomates cerises en quartiers. Ajoutez le tout à la dinde, versez la crème, assaisonnez, ajoutez l'ail et laissez mijoter 15-20 minutes à couvert. Saupoudrez de parmesan râpé et retirez du feu.
8. Spaghettis de courgettes aux boulettes de viande et sauce tomate
Source : pinterest.comUne pâte presque classique inspirée d'une recette de Gordon Ramsay.
Il vous faudra : 4 courgettes, 70 g de parmesan, 500 g de viande hachée, 2 oignons, 1 œuf, 4 gousses d'ail, 2 cuillères à café de sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 800 g de tomates concassées, 1 cuillère à café d'origan, 0,5 cuillère à café de vinaigre balsamique, des épices.
Préparation : Râpez les courgettes avec une râpe à julienne ou un économe. Mélangez la viande hachée, un oignon haché, deux gousses d'ail hachées, l'œuf, la sauce Worcestershire et les épices à votre goût. Formez de petites boulettes avec les mains mouillées, couvrez-les de film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Coupez le deuxième oignon et l'ail restant, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le concentré de tomate et après 2 minutes – les tomates concassées avec leur jus, l'origan, le vinaigre balsamique et les épices à votre goût. Laissez mijoter la sauce 10 minutes jusqu'à épaississement.
Faites légèrement revenir les boulettes par portions de tous les côtés, ajoutez-les à la sauce tomate et laissez mijoter 10 minutes. Faites revenir séparément les spaghettis de courgettes pendant 3-4 minutes. Disposez les spaghettis dans les assiettes, nappez de sauce aux boulettes et saupoudrez de parmesan râpé.
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9. Spaghettis de courgettes à la sauce aux épinards
Photo : krasivoe-foto.ruPour la couleur, vous pouvez utiliser des courgettes jaunes à la place de quelques courgettes vertes.
Il vous faudra : 4 courgettes, 60 g de parmesan, 60 g de beurre, 100 g d'épinards, 20 g de basilic, 40 g de persil, 2 gousses d'ail, 100 ml d'huile d'olive, des épices.
Préparation : Mixez les feuilles d'épinards, de basilic et de persil, l'ail et l'huile d'olive dans un blender. Râpez les courgettes à l'aide d'un économe ou d'une râpe à julienne. Faites blanchir les spaghettis de courgettes 2 minutes dans de l'eau bouillante. Mélangez le tout avec le beurre, nappez de sauce aux épinards et saupoudrez de parmesan râpé.
10. Spaghettis de courgettes à la crème de coco
Source : Archives du service de presseCette recette conviendra même à ceux qui suivent un régime cétogène.
Il vous faudra : 400 g de courgettes, 200 g de crevettes décortiquées, 150 ml de crème de coco, 30 g de beurre, 1/2 citron, 2 gousses d'ail, 6 tomates cerises, des épices.
Préparation : Râpez les courgettes avec une râpe à julienne. Faites revenir les crevettes quelques minutes dans 20 g de beurre et mettez-les de côté. Ajoutez le reste du beurre et faites légèrement revenir l'ail haché. Versez la crème et le jus de citron, ajoutez les épices et incorporez les courgettes. Mélangez et laissez mijoter 1 minute, ajoutez les crevettes et les quartiers de tomates. Laissez mijoter encore une minute et retirez les spaghettis du feu.
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11. Spaghettis de courgettes au poulet
Photo : dzen.ruComme toujours, les jeunes courgettes sont les meilleures ici.
Il vous faudra : 3 courgettes, 2 tomates, 2 gousses d'ail, 500 g de filet de poulet, 60 g de crème fraîche, 50 ml de sauce soja, des épices.
Préparation : Râpez les courgettes avec une râpe à julienne et plongez-les dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Coupez et marinez le poulet pendant une demi-heure dans la sauce soja et les épices. Hachez finement l'ail, coupez les tomates et faites-les revenir quelques minutes. Ajoutez les courgettes, mélangez et retirez du feu. Faites revenir séparément le poulet, ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre. Disposez le poulet sur les spaghettis de courgettes et servez le plat.
12. Spaghettis de courgettes à la viande hachée
Source : pinterest.comVous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée que vous avez sous la main.
Il vous faudra : 300 g de viande hachée, 1 courgette, 1/2 carotte, 1/2 oignon, 3 cuillères à soupe de ketchup, des épices.
Préparation : Faites légèrement revenir la viande hachée, en remuant. Ajoutez l'oignon coupé et la carotte râpée, et faites frire encore 5-7 minutes, en continuant de mélanger. Râpez la courgette avec une râpe à julienne et ajoutez-la à la viande hachée. Laissez mijoter encore 10 minutes, puis ajoutez le ketchup et les épices. Laissez mijoter les spaghettis avec la viande hachée encore 5 minutes et retirez le plat du feu.
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