12 recettes rapides de brocoli à la crème
Source : Nitr, AdobeStockLéger, sain et tendre, le brocoli à la crème plaira à tous ceux qui surveillent leur alimentation. Cette sauce transforme complètement le goût du chou, ce plat vaut donc la peine d'être essayé même par ceux qui ne l'aiment pas cru. Convient aussi aux enfants ! Nous vous présentons 12 des meilleures recettes !
1. Brocoli à la crème avec de la farine
Source : postila.ruLa farine est nécessaire pour que la sauce soit plus épaisse et enrobe mieux le brocoli.
Il vous faudra : 400 g de brocoli, 250 ml de crème à 10%, 15 g de farine, 20 g de beurre, épices.
Préparation : Séparez le brocoli en fleurons, faites-le cuire environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, égouttez-le et séchez-le. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez la crème en remuant pour éviter les grumeaux. Portez la sauce à ébullition, assaisonnez et laissez mijoter quelques minutes à feu doux jusqu'à épaississement. Ajoutez le brocoli à la sauce obtenue et laissez mijoter encore 1-2 minutes.
2. Brocoli aux oignons à la crème
Source : AdobeStockVous pouvez ajouter un peu d'ail aux oignons pour plus d'arôme.
Il vous faudra : 500 g de brocoli, 50 g d'oignon, 400 ml de crème, épices, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 150 g de fromage à pâte dure.
Préparation : Séparez le brocoli en fleurons, faites-les cuire 5-7 minutes dans l'eau bouillante et égouttez-les. Coupez l'oignon en rondelles, faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez le brocoli et faites revenir encore quelques minutes. Versez la crème, assaisonnez et laissez mijoter 5-7 minutes à feu moyen. Ajoutez le fromage râpé finement, mélangez la sauce, réchauffez le plat encore 1 minute et retirez du feu.
3. Brocoli à la crème au four
Photo : dzen.ruLe fromage donne non seulement du goût, mais aussi une croûte dorée très appétissante.
Il vous faudra : 500 g de brocoli, épices, 4 cuillères à soupe de beurre, 3 cuillères à soupe de farine, 250 ml de lait ou de crème, 100 g de fromage à pâte dure, 30 g de parmesan.
Préparation : Séparez le brocoli en fleurons, disposez-les dans un plat à gratin et assaisonnez. Faites revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans le beurre fondu, en remuant. Versez le lait chaud, en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter la sauce quelques minutes jusqu'à épaississement, versez-la sur le brocoli, saupoudrez des deux types de fromage râpé et faites cuire 20 minutes au four à 180 degrés.
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4. Brocoli à la crème et à la crème fraîche
Source : pinterest.comLa crème fraîche donne au brocoli une légère acidité – très savoureux et frais.
Il vous faudra : 50 g de beurre, 3 gousses d'ail, 500 g de brocoli, 100 ml de crème, 3 cuillères à soupe de crème fraîche à 20%.
Préparation : Faites cuire les fleurons de brocoli dans l'eau bouillante pendant 5-7 minutes et égouttez-les. Faites fondre le beurre, ajoutez l'ail haché et après une demi-minute, versez la crème et la crème fraîche. Chauffez la sauce presque jusqu'à ébullition, ajoutez le brocoli et assaisonnez. Laissez mijoter le plat à couvert encore quelques minutes à feu doux.
5. Brocoli à la crème et au parmesan
Source : postila.ruPour l'arôme, saupoudrez le brocoli d'origan ou d'autres herbes aromatiques selon votre goût.
Il vous faudra : 300 g de brocoli, 3 gousses d'ail, 50 g de parmesan, 250 ml de crème à 30-35%, 25 g de beurre, épices.
Préparation : Faites cuire les fleurons de brocoli dans l'eau bouillante pendant seulement quelques minutes. Faites fondre le beurre séparément, ajoutez l'ail haché et après une demi-minute, versez la crème. Ajoutez le parmesan râpé, les épices et laissez mijoter la sauce 2-3 minutes jusqu'à épaississement. Ajoutez le brocoli à la sauce crémeuse obtenue et réchauffez le tout encore 2-3 minutes.
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6. Brocoli aux poireaux et au fromage à la crème
Source : AdobeStockMême si vous ne mangez pas d'oignon ordinaire, le poireau est une toute autre affaire !
Il vous faudra : 500 g de brocoli, 1 poireau, 400 ml de crème à 20%, 200 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Faites cuire les fleurons de brocoli dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Hachez le poireau, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le brocoli et faites revenir encore quelques minutes. Versez la crème, assaisonnez et portez à ébullition. Ajoutez le fromage râpé, mélangez et faites cuire le plat encore quelques minutes.
7. Poulet au brocoli à la crème
Photo : dzen.ruUn excellent plat principal pour le déjeuner ou un dîner léger pour toute la famille.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 300 g de brocoli, 200 ml de crème, 15 g de fécule de maïs, 1 gousse d'ail, épices, herbes italiennes.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux moyens, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez les fleurons de brocoli. Vous pouvez les faire cuire quelques minutes si vous les voulez plus tendres. Ajoutez l'ail haché, les épices et la crème mélangée à la fécule. Portez à ébullition et laissez mijoter le tout 5 minutes à couvert à feu doux.
8. Brocoli et chou-fleur à la crème sous fromage
Photo : attuale.ruLe plat idéal pour une préparation rapide au four.
Il vous faudra : 400 g de brocoli, 400 g de chou-fleur, 500 ml de lait ou de crème, épices, 1 cuillère à soupe de beurre, 150 g de fromage à pâte dure.
Préparation : Séparez le brocoli et le chou-fleur en fleurons et faites-les cuire 5 minutes dans l'eau bouillante. Ensuite, disposez-les dans un plat à gratin beurré, versez le lait assaisonné et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire le plat au four 25-30 minutes à 180 degrés.
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9. Brocoli à la crème avec œuf
Photo : za-edoy.ruUne autre cocotte simple, mais très nourrissante et savoureuse. Et surtout, saine !
Il vous faudra : 400 g de brocoli, 120 g de fromage à pâte dure, 4 œufs, 120 ml de lait, 3 cuillères à soupe de crème épaisse, 3 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de moutarde, épices.
Préparation : Séparez le brocoli en fleurons et faites-les cuire 2-3 minutes dans l'eau bouillante. Disposez le chou dans un plat beurré. Fouettez les œufs, le lait, la crème, la moutarde, la farine et les épices. Versez cette sauce sur le brocoli et saupoudrez de fromage râpé. Enfournez le plat pendant 15-20 minutes à 180-200 degrés.
10. Brocoli à la crème en multicuiseur
Photo : cafehka.ruVous pouvez préparer un brocoli tendre et aromatique de n'importe quelle manière pratique.
Il vous faudra : 800 g de brocoli, 200 g d'oignon, 200 g de fromage à pâte dure, 20 g de beurre, 500 ml de crème à 15%, épices.
Préparation : Versez de l'eau bouillante sur les fleurons de brocoli pendant 5 minutes. Coupez l'oignon et faites-le revenir dans le beurre en mode friture jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Versez la crème, assaisonnez, ajoutez le brocoli et saupoudrez de fromage râpé. Activez le mode "Mijoter" pendant 20 minutes.
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11. Brocoli à la crème en cocottes
Photo : dzen.ruUn moyen très facile de faire gratiner votre brocoli préféré en portions individuelles.
Il vous faudra : 1 kg de brocoli, 1,5 tasse de crème, 2 cuillères à soupe de farine, 100 g de fromage à pâte dure, 1 poireau, épices, 1 cuillère à soupe de beurre.
Préparation : Faites cuire les fleurons de brocoli 2-3 minutes dans l'eau bouillante. Hachez et faites revenir le poireau 2-3 minutes dans le beurre. Faites revenir la farine séparément jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans une poêle sèche. Versez la crème, portez à ébullition, ajoutez l'oignon, assaisonnez et laissez mijoter le tout 2 minutes. Disposez le brocoli dans des cocottes, versez la sauce crémeuse, saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 15-20 minutes à 190 degrés.
12. Pâtes au brocoli à la crème
Photo : attuale.ruSi vous avez besoin de quelque chose de plus consistant que de simples légumes, choisissez cette recette.
Il vous faudra : 200 g de pâtes, 400 g de brocoli, 2 fromages fondus, 1 tasse de crème, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Séparez le brocoli en fleurons et faites-le cuire 5 minutes dans l'eau bouillante. Faites cuire les pâtes séparément jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Chauffez la crème dans une poêle presque jusqu'à ébullition et ajoutez l'ail haché, les épices et le fromage fondu râpé. Laissez mijoter la sauce jusqu'à ce que le fromage soit fondu, ajoutez le brocoli, écrasez-le légèrement à la fourchette et faites cuire encore 2 minutes. Mélangez la sauce avec les pâtes et servez !
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