12 recettes simples de liqueur de groseille rouge
Source : Seva_blsv, AdobeStockTous les amateurs d'alcool fait maison devraient absolument essayer de préparer une liqueur de groseille rouge au moins une fois. C'est incroyablement simple, et le résultat est étonnant. Nous avons rassemblé pour vous 12 recettes variées. Conservez la liqueur prête dans un endroit sombre et frais !
1. Liqueur de groseille rouge à la vodka
Source : alcovolna.ruAu lieu de la vodka, vous pouvez utiliser de l'eau-de-vie de grain ou de l'alcool dilué.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 750 ml de vodka, 800 g de sucre, 500 ml d'eau.
Préparation : Mettez les groseilles dans un bocal, versez la vodka et laissez reposer 1 semaine dans un endroit chaud, en secouant de temps en temps. Faites bouillir l'eau avec le sucre, faites mijoter le sirop pendant 5 minutes et laissez-le refroidir. Filtrez la teinture, mélangez-la avec le sirop de sucre, embouteillez et laissez la liqueur au réfrigérateur pendant au moins quelques jours.
2. Liqueur de groseille rouge avec des feuilles de cassis
Source : ivanchau.ruDélicieux et original, et en plus, avec des ingrédients accessibles.
Il vous faudra : 900 g de groseilles rouges, 700 ml de vodka, 5 feuilles de cassis, 700 ml d'eau, 900 g de sucre.
Préparation : Triez les groseilles rouges, mettez-les dans un bocal avec les feuilles et versez la vodka. Fermez et laissez reposer 5 semaines dans un endroit sombre et chaud, en secouant tous les 3 jours. Préparez un sirop avec l'eau et le sucre, et laissez-le refroidir. Filtrez la teinture, mélangez-la avec le sirop de sucre, embouteillez la liqueur et mettez-la au réfrigérateur.
3. Liqueur de groseille rouge à la menthe et à l'anis
Source : pinterest.comCette liqueur n'a pas de défauts, sauf qu'il faudra être patient pendant qu'elle infuse.
Il vous faudra : 400 g de groseilles rouges, 1 c. à café de graines d'anis, 750 ml de vodka, 3 brins de menthe, 150 g de sucre.
Préparation : Écrasez les groseilles avec un pilon et mettez tous les ingrédients dans un bocal. Fermez et laissez infuser la préparation pendant 3-4 semaines dans un endroit sombre et chaud, en secouant de temps en temps. Filtrez la liqueur prête et, si vous le souhaitez, diluez-la avec de l'eau. Embouteillez-la et mettez-la à conserver.
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4. Liqueur de groseille rouge rapide
Source : drink-drink.ruCette recette de liqueur n'a pas besoin d'infuser pendant des semaines.
Il vous faudra : 500 g de groseilles rouges, 500 ml de vodka, 300 ml d'eau, 600 g de sucre.
Préparation : Écrasez les groseilles rouges avec un pilon, mettez-les dans un bocal, versez la vodka et fermez hermétiquement. Laissez infuser la préparation pendant 5 jours au chaud sur le rebord de la fenêtre, en secouant quotidiennement.
Préparez un sirop avec l'eau et le sucre, et laissez-le refroidir. Filtrez bien la teinture de groseille à travers une étamine, mélangez-la avec le sirop de sucre et mettez-la au réfrigérateur pendant encore 24 heures. La liqueur est prête.
5. Liqueur de groseille rouge au brandy
Source : aroma-avenue.ruCette liqueur plaira particulièrement aux amateurs de boissons sucrées et de cocktails.
Il vous faudra : 1,5 kg de groseilles rouges, 500 ml d'eau, 1 kg de sucre, 1,5 l de brandy, 1 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Écrasez les groseilles dans un bocal stérilisé, versez le brandy et laissez reposer à température ambiante dans un endroit sombre pendant 1 mois. Secouez le bocal de temps en temps, puis filtrez l'infusion. Préparez un sirop avec l'eau et le sucre, ajoutez l'acide citrique et laissez-le refroidir. Mélangez l'infusion avec le sirop et embouteillez la liqueur prête.
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6. Liqueur de groseille rouge avec des feuilles de cerisier et de framboisier
Source : samogoniche.ruVous pouvez ajouter une grande variété d'épices selon vos goûts.
Il vous faudra : 500 g de groseilles rouges, 1 l d'eau, 100 feuilles de cerisier, 20 feuilles de framboisier, 500 g de sucre, 500 ml de vodka, 1 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Rincez les feuilles, versez de l'eau dessus, portez à ébullition et faites bouillir pendant 20 minutes. Filtrez et laissez refroidir cette décoction. Écrasez les groseilles avec le sucre dans un bocal, versez la vodka et ajoutez l'acide citrique.
Versez également la décoction, fermez le tout avec un couvercle et laissez infuser environ 1 mois dans un endroit sombre à température ambiante. Secouez la préparation tous les 2-3 jours, puis filtrez et embouteillez la liqueur.
7. Liqueur de groseille rouge au gingembre
Source : Archives du service de presseUne liqueur épicée qui ravira par son arrière-goût unique.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 8 g de gingembre, 1 bâton de cannelle, 1 kg de sucre, 750 ml de vodka, 600 ml d'eau.
Préparation : Coupez finement le gingembre et mettez-le dans un bocal avec la cannelle et les baies de groseille. Versez la vodka, fermez et laissez infuser 3-4 semaines. Filtrez la teinture. Préparez un sirop avec l'eau et le sucre, laissez-le refroidir, mélangez-le avec la teinture et mettez la liqueur à conserver.
8. Liqueur de groseille rouge et de framboise
Source : blogspot.comComme les groseilles, les framboises transmettent facilement et rapidement leur saveur à l'alcool.
Il vous faudra : 400 g de groseilles rouges, 200 g de framboises, 250 ml d'eau, 750 g de sucre, 750 ml de vodka.
Préparation : Écrasez délicatement les framboises et les groseilles, mélangez-les avec la vodka et laissez infuser dans un bocal stérilisé fermé dans un endroit frais et sombre pendant environ 1 mois. Préparez un sirop avec l'eau et le sucre, et laissez-le refroidir. Filtrez la teinture, mélangez-la avec le sirop de sucre et embouteillez la liqueur prête.
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9. Liqueur de groseille rouge au citron et au miel
Source : zdorovogotovim.ruChoisissez du miel liquide pour qu'il se dissolve facilement et bien.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 900 g de sucre, 1 citron, 150 g de miel, 800 ml de vodka, 600 ml d'eau.
Préparation : Prélevez le zeste du citron, mettez-le dans un bocal avec les groseilles et versez la vodka. Laissez reposer au chaud pendant 3 semaines en secouant de temps en temps. Préparez un sirop avec l'eau et le sucre, ajoutez-y le miel et le jus de citron, et mélangez soigneusement. Filtrez la teinture, mélangez-la avec le sirop refroidi et embouteillez la liqueur.
10. Liqueur de groseille rouge à la canneberge et à l'orange
Source : dzen.ruVous pouvez ajouter un bâton de cannelle ou d'autres épices.
Il vous faudra : 300 g de groseilles rouges, 300 g de canneberges, 1 orange, 750 ml de vodka, 500 g de sucre, 500 g d'eau.
Préparation : Écrasez légèrement toutes les baies et mettez-les dans un bocal stérilisé avec le zeste d'orange. Ajoutez les épices si vous le souhaitez, versez la vodka et laissez infuser 2-3 semaines dans un endroit chaud, en secouant de temps en temps. Préparez un sirop avec l'eau et le sucre, ajoutez le jus d'orange et laissez-le refroidir. Filtrez la teinture, mélangez-la avec le sirop et embouteillez la liqueur.
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11. Liqueur de groseille rouge fortifiée
Source : recept-shef.ruLa différence est que de l'alcool est utilisé ici pour préparer l'infusion.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 1 l d'alcool, 500 g de sucre, 250 ml d'eau.
Préparation : Écrasez les groseilles rouges en purée, mélangez-les avec l'alcool et laissez infuser 1 semaine dans un bocal fermé dans un endroit sombre. Filtrez la teinture. Faites bouillir l'eau avec le sucre, faites mijoter le sirop pendant 5 minutes et laissez-le refroidir. Mélangez le sirop de sucre avec la teinture de groseille, embouteillez la liqueur et laissez-la reposer dans un endroit frais pendant au moins une semaine de plus.
12. Liqueur de groseille rouge et noire
Source : nastoichka.ruPour des nuances de saveur plus intéressantes, nous vous conseillons d'utiliser du sucre roux.
Il vous faudra : 2 tasses de groseilles rouges, 2 tasses de cassis, 2 tasses de sucre, 800 ml de vodka, 200 ml d'eau.
Préparation : Écrasez toutes les groseilles avec un pilon, mettez-les dans un bocal et versez la vodka. Laissez reposer une semaine dans un endroit chaud et sombre, en secouant de temps en temps. Faites bouillir l'eau avec le sucre, faites mijoter le sirop pendant 5 minutes et laissez-le refroidir. Filtrez la teinture, mélangez-la avec le sirop de sucre et embouteillez la liqueur.
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