12 recettes simples de poulet au riz au four
Source : Teleginatania, AdobeStockIl est beaucoup plus pratique de cuisiner le poulet directement avec son accompagnement, et le meilleur accompagnement pour le poulet est le riz, dans une grande variété de préparations. Une excellente option pour un dîner en famille ou pour une table de fête. Découvrez nos 12 recettes !
1. Poulet entier au riz au four
Photo : babushkinadacha.ruUn poulet savoureux et aromatique, farci de riz avec des oignons et des carottes.
Il vous faudra : 1 poulet, 50 ml d'huile végétale, 2 gousses d'ail, 100 g de riz, 1 oignon, 1 carotte, 0,5 c. à café de curry et de cumin, épices.
Préparation : Mélangez l'huile, l'ail haché et les épices à votre goût. Frottez le poulet à l'extérieur et à l'intérieur, et laissez-le mariner pendant 1 à 2 heures. Hachez l'oignon et la carotte, faites-les revenir 5 à 7 minutes, ajoutez le riz lavé, le curry, le cumin et d'autres épices, puis mélangez.
Versez 200 ml d'eau, laissez mijoter la farce jusqu'à évaporation du liquide et laissez-la refroidir légèrement. Farcissez le poulet, fixez-le avec des cure-dents, placez le tout dans un plat et faites cuire 1 heure au four à 180 degrés, en arrosant périodiquement avec le jus qui se dégage.
2. Poitrines de poulet au riz au four
Photo : koronnoe-bludo.ruUn plat diététique simple pour ceux qui surveillent leur alimentation et leurs calories.
Il vous faudra : 350 g de poitrine de poulet, 150 g de riz, 1 oignon, 1 carotte, 1/2 poivron, 70 g de haricots verts, épices, huile végétale.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux et tous les légumes de manière arbitraire. Lavez le riz, mettez le tout dans un plat, mélangez avec l'huile et les épices. Versez environ 450 ml d'eau, couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 60 à 80 minutes à 180 degrés.
3. Cuisses de poulet au riz sous fromage
Source : vk.comCe plat est très pratique à préparer dans un plat en verre ordinaire.
Il vous faudra : 8 cuisses de poulet, 2 tasses de riz, 2 oignons, 2 carottes, 2 poivrons, 2 poignées de petits pois, 120 g de tomates cerises, 100 g de fromage à pâte dure, 4 tasses d'eau chaude, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes de manière arbitraire et faites-les revenir environ 5 minutes. Graissez un plat avec de l'huile, disposez une couche de riz lavé et ajoutez les légumes par-dessus. Frottez les pilons de poulet avec des épices et disposez-les par-dessus. Versez l'eau et enfournez le plat pendant 1 heure à 180 degrés, puis saupoudrez de fromage râpé et faites cuire encore 5 à 7 minutes.
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4. Poulet au riz en papillote
Photo : novyefoto.ruSelon le même principe, vous pouvez cuisiner n'importe quelle partie du poulet.
Il vous faudra : 800 g de poulet, 250 g de riz, 1 oignon, 1 carotte, 2 poivrons, 2 branches de céleri, 500 ml d'eau, épices.
Préparation : Lavez le riz, coupez les légumes de manière arbitraire, frottez le poulet avec des épices et mettez le tout dans une papillote. Versez l'eau, fermez la papillote et enfournez pendant 40 à 60 minutes à 180 degrés.
5. Poulet au riz et ananas au four
Source : dzen.ruUn merveilleux plat de fête pour le Nouvel An et au-delà.
Il vous faudra : 1 petit poulet ou coquelet, 300 g de riz, 500 ml d'eau, 50 ml de vin rouge sec, 200 g d'ananas en conserve, 2 c. à café de curcuma, 5 brins de thym, 2 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Versez l'eau sur le riz lavé, ajoutez le curcuma et portez à ébullition. Laissez cuire 4-5 minutes, puis laissez le riz étuver encore 15-20 minutes à couvert. Frottez le poulet avec de l'huile et des épices, placez-le dans un plat et enfournez pendant 20-30 minutes à 200 degrés.
Versez le jus du poulet dans une poêle, ajoutez le vin et laissez réduire cette sauce environ 3 minutes. Ajoutez le riz et les ananas coupés au poulet dans le plat, arrosez de sauce, saupoudrez de feuilles de thym et enfournez encore 20 minutes.
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6. Poulet au riz et légumes au four
Source : pulse.mail.ruPour cette recette, vous pouvez également utiliser n'importe quel mélange de légumes surgelés.
Il vous faudra : 1 tasse de riz, 500 g de poulet, 1 poignée de petits pois, de haricots verts et de maïs, 1 poivron, 120 g de brocoli et de chou-fleur, 50 ml de sauce soja, 40 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Faites mariner les morceaux de poulet dans l'huile et la sauce soja avec les épices pendant 1 heure. Disposez le riz lavé et tous les légumes coupés de manière arbitraire dans un plat. Par-dessus, disposez le poulet, arrosez avec le reste de la marinade et versez 1,5 tasse d'eau. Enfournez le tout pendant environ 1 heure à 190-200 degrés.
7. Poulet au riz et champignons au four
Photo : attuale.ruEt en plus, à la crème ! Ce plat est un pur délice.
Il vous faudra : 800 g de poulet, 250 g de riz, 250 g de champignons, 1 verre de lait, 200 g de crème fraîche, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Faites cuire le riz, coupez le poulet en morceaux, et mélangez la crème fraîche avec le lait, l'ail et les épices. Disposez le riz dans un plat à gratin, puis le poulet avec les champignons par-dessus. Arrosez de sauce et enfournez pendant 40 minutes à 200 degrés. Vous pouvez saupoudrer le poulet de fromage râpé.
8. Poulet au riz et pruneaux au four
Photo : youtube.comUne délicieuse recette de poulet entier farci pour une occasion spéciale.
Il vous faudra : 1 poulet, 300 g de riz, 1 oignon, 1 carotte, 15 pruneaux, 2 gousses d'ail, 1/2 bouquet d'herbes, épices, huile végétale.
Préparation : Frottez le poulet éviscéré avec de l'huile et des épices à l'extérieur et à l'intérieur. Faites tremper les pruneaux pendant 15 minutes dans de l'eau chaude et coupez-les. Hachez et faites revenir l'oignon avec la carotte, faites cuire le riz à moitié.
Mélangez le tout avec les pruneaux, ajoutez les herbes hachées et assaisonnez. Farcissez le poulet avec cette garniture et enfournez pendant 1 heure à 180 degrés. Toutes les 10 minutes, arrosez-le avec le jus qui se dégage.
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9. Poulet au riz et chou au four
Photo : dzen.ruUn excellent plat principal pour les amateurs de chou braisé et rôti.
Il vous faudra : 500 g de poulet, 100 g de riz, 300 g de chou, 1 carotte, 30 g de concentré de tomate, épices, huile végétale.
Préparation : Coupez le poulet en gros morceaux et faites-le mariner pendant une demi-heure dans l'huile et vos épices préférées. Émincez finement le chou et râpez la carotte, malaxez à la main, ajoutez le concentré de tomate, une cuillère d'huile et d'autres épices.
Disposez le riz lavé dans un plat, puis la garniture de chou mélangée par-dessus. Ajoutez le poulet par-dessus, versez 400 ml d'eau bouillante, couvrez de papier aluminium et enfournez le plat pendant 1 heure à 180 degrés. Après 40 minutes, retirez le papier aluminium.
10. Poulet farci au riz, fruits secs et noix
Photo : glamours.nameL'une des farces les plus réussies pour un poulet farci rôti.
Il vous faudra : 1 poulet, 100 g de riz, 50 g d'abricots secs, de pruneaux, de raisins secs et de noix, 1 bâton de cannelle, 2 c. à soupe de miel et de sauce soja, épices.
Préparation : Faites cuire le riz à moitié. Versez de l'eau bouillante sur les fruits secs pendant 5 minutes et coupez-les finement. Hachez les noix et mélangez le tout avec le riz et les épices. Ajoutez-y le bâton de cannelle.
Farcissez le poulet avec la garniture, fixez-le avec des cure-dents et badigeonnez-le d'huile avec des épices. Enfournez-le pendant environ 1,5 heure à 200 degrés. Pendant la cuisson, badigeonnez le poulet plusieurs fois avec un mélange de miel et de sauce soja.
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11. Poulet au riz et chou-fleur au four
Photo : razgulyayka.ruPour cette recette, les pilons ou les cuisses de poulet sont particulièrement adaptés.
Il vous faudra : 1 kg de poulet, 200 g de riz, 300 g de chou-fleur, 250 g de tomates, 250 g de poivrons, 1 poireau, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes de manière arbitraire et disposez-les dans un plat graissé. Saupoudrez de riz lavé et d'épices, et versez 200 ml d'eau. Frottez les morceaux de poulet avec des épices, disposez-les par-dessus, couvrez de papier aluminium et faites cuire 50-55 minutes à 180 degrés au four, puis encore 20 minutes sans papier aluminium.
12. Poulet au riz et pommes au four
Photo : novyefoto.ruPour un arôme plus prononcé, ajoutez quelques brins de thym et de romarin au poulet.
Il vous faudra : 1 poulet, 1 tasse de riz, 1/2 oignon, 2 gousses d'ail, 70 g de beurre, 1-2 pommes, épices.
Préparation : Faites cuire le riz à moitié. Coupez les pommes en dés, hachez l'oignon et l'ail, et mélangez le tout avec le riz, les épices et une cuillère de beurre fondu. Farcissez le poulet, badigeonnez-le du reste du beurre et frottez-le avec des épices. Enfournez pendant 40 minutes à 180 degrés, puis encore 30-40 minutes à 220 degrés.
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