20 recettes de poulet à l'ananas au four pour régaler la famille
Source : Ffphoto, AdobeStockDepuis plusieurs années, le poulet à l'ananas au four jouit d'une immense popularité dans le monde culinaire. Le secret de son succès réside dans son goût délicat, son arôme et la jutosité particulière du plat. Nous vous présentons les 20 meilleures recettes !
1. Poulet rôti à l'ananas, au riz et aux oignons
Photo : lifekhacker.comIl vous faudra : 1 poulet entier (1,5-2 kg), 200 g d'ananas, 200 g d'oignons, 100 g de riz cuit, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à café de jus de citron, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 1,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Préparez le poulet, frottez-le de tous les côtés avec le jus de citron, l'huile, le poivre moulu et la moitié du sel. Pelez et coupez l'oignon, faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez le riz cuit, l'oignon frit, l'ananas coupé en dés et le reste du sel. Farcissez le poulet avec cette préparation et cousez l'ouverture. Placez le poulet farci dans un sac de cuisson et faites-le rôtir pendant 45 minutes à 200 degrés. Ensuite, coupez délicatement le sac et remettez le poulet au four pendant 15 minutes supplémentaires.
2. Poulet rôti farci de pâte, d'abats et d'ananas
Photo : cosmetism.ruIl vous faudra : 1 poulet entier (2-2,5 kg), 100 g d'abats de poulet, 200 g d'ananas, 140 g de farine, 2 œufs, 3 cuillères à soupe d'eau bouillie, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de khmeli-suneli, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, sel au goût.
Préparation : Frottez le poulet avec du sel et du khmeli-suneli, badigeonnez-le de mayonnaise et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure. Coupez l'ananas et les abats et mélangez-les. Ajoutez les œufs, l'eau, la farine, le poivre moulu et le sel, mélangez. Farcissez le poulet avec cette préparation et cousez l'ouverture. Faites rôtir le poulet farci pendant 1,5 heure au four à 200 degrés.
3. Poulet à l'ananas et à l'ail au four
Photo : attuale.ruIl vous faudra : 1 poulet entier (1,5-2 kg), 300 g d'ananas, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de cannelle moulue, 0,5 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Mélangez l'huile, le jus de citron, les épices, le sel et l'ail pressé. Frottez le poulet avec ce mélange de tous les côtés et laissez-le mariner au réfrigérateur pendant 3 heures. Coupez l'ananas en petits cubes, insérez-les dans la cavité du poulet et cousez l'ouverture. Faites rôtir le poulet à l'ananas pendant 1,5 heure au four à 200 degrés.
4. Poulet à l'ananas et aux champignons au four
Photo : zdorovogotovim.ruIl vous faudra : 1 kg de poulet, 300 g d'ananas, 200 g de champignons, 2 oignons, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 150 g de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de paprika moulu, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez le poulet, l'ananas, les champignons et l'oignon pelé. Faites dorer la viande à feu vif. Faites dorer l'oignon séparément, ajoutez les champignons et faites cuire encore 10 minutes. Dans un plat préparé, disposez le poulet frit, l'ananas et les champignons avec l'oignon. Ajoutez la crème fraîche, les épices, le sel et mélangez bien. Faites cuire le plat pendant 40-45 minutes au four à 180 degrés.
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5. Poulet à l'ananas et au fromage au four
Photo : dzen.ruIl vous faudra : 1 kg de blancs de poulet, 300 g d'ananas, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 100 g de fromage râpé, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 150 g de crème fraîche, 4 grains de poivre noir, 2 grains de piment de la Jamaïque, 1 cuillère à café de sel, 100 ml de bouillon de poulet.
Préparation : Coupez le poulet et faites-le dorer à feu vif. Pelez l'oignon, hachez-le et faites-le légèrement dorer. Dans un plat allant au four, disposez le poulet, l'ananas, l'oignon frit, les épices et l'ail coupé grossièrement. Versez le bouillon mélangé à la crème fraîche et au sel, couvrez d'une double couche de papier aluminium et faites cuire 40 minutes à 180 degrés. Ensuite, retirez délicatement le papier aluminium, saupoudrez de fromage râpé et remettez au four pendant 10 minutes supplémentaires.
6. Escalopes de poulet rôties à l'ananas
Photo : koolinar.ruIl vous faudra : 600 g de filet de poulet, 300 g d'ananas, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 100 g de fromage à pâte dure, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Coupez le filet de poulet en tranches, enveloppez-les dans du film alimentaire et aplatissez-les. Disposez les escalopes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, salez, poivrez et badigeonnez de mayonnaise. Ajoutez l'ananas par-dessus, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire 45 minutes au four à 180 degrés.
7. Escalopes de poulet à l'ananas et aux tomates au four
Photo : gotovim-doma.ruIl vous faudra : 1 kg de filet de poulet, 400 g d'ananas, 200 g de tomates, 200 g de fromage à pâte dure, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Coupez le filet de poulet en tranches épaisses, enveloppez-les dans du film alimentaire et aplatissez-les. Coupez l'ananas et les tomates, râpez le fromage. Disposez les escalopes de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, salez et poivrez. Badigeonnez chaque morceau de mayonnaise, ajoutez l'ananas, les tomates et le fromage râpé par-dessus. Faites cuire le tout pendant 45 minutes au four à 190 degrés.
8. Escalopes de poulet aux aubergines et ananas au four
Photo : lobsterhouse.ruIl vous faudra : 1 kg de filet de poulet, 200 g d'aubergines, 350 g d'ananas, 120 g de fromage râpé, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, épices et sel au goût.
Préparation : Coupez le filet de poulet en tranches, enveloppez-les dans du film alimentaire et aplatissez-les bien. Faites dorer chaque escalope des deux côtés à feu vif. Coupez les aubergines en tranches et rincez-les dans de l'eau salée. Disposez les escalopes de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez-les d'épices et de sel, et badigeonnez-les de mayonnaise. Ajoutez un morceau d'aubergine et d'ananas par-dessus, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire 30 minutes au four à 190 degrés.
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9. Poulet à l'ananas en sauce crémeuse
Photo : mixyfotos.ruIl vous faudra : 1 kg de poulet, 200 g d'ananas, 300 ml de crème liquide, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de farine, 1 pincée de noix de muscade, 0,5 cuillère à café de khmeli-suneli, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 0,5 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez le poulet et l'ananas. Mélangez la viande avec les épices, la farine et faites-la dorer à feu vif. Disposez le poulet et l'ananas dans un plat préparé. Salez, versez la crème chaude et enfournez pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
10. Poulet piquant à l'ananas au four
Photo : pinterest.comIl vous faudra : 1 kg de poulet, 200 g d'ananas, 1/2 piment fort, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 0,5 cuillère à café d'herbes de Provence, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez le poulet, l'ananas, le piment fort et l'ail pelé. Faites dorer la viande à feu vif et disposez-la dans un plat allant au four. Ajoutez l'ananas, l'ail, le piment fort, les épices et le sel. Mélangez, couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire 40 minutes au four à 180 degrés.
11. Brochettes de poulet à l'ananas au four
Photo : vk.comIl vous faudra : 1 kg de filet de poulet, 400 g d'ananas, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à café de jus de citron, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez le filet de poulet et l'ananas en morceaux de taille similaire et mettez-les dans un bol. Ajoutez les épices, le sel, le jus de citron et l'huile, puis mélangez. Couvrez le tout de film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant 6 heures. Ensuite, enfilez le poulet et l'ananas sur des brochettes préparées et disposez-les dans un plat rempli à moitié d'eau. Faites cuire les brochettes 30 minutes au four à 200 degrés.
12. Roulades de poulet à l'ananas et au fromage au four
Source : postila.ruIl vous faudra : 1 kg de filet de poulet, 400 g d'ananas, 100 g de fromage à pâte dure, 150 ml de mayonnaise, 2 gousses d'ail, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Coupez le filet de poulet en tranches épaisses et aplatissez-les bien. Coupez l'ananas en bâtonnets. Mélangez la mayonnaise avec l'ail pressé. Salez et poivrez chaque escalope, puis badigeonnez-la de mayonnaise. Déposez un morceau d'ananas et roulez. Répétez ces étapes avec le reste des préparations. Disposez les roulades sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 30 minutes à 200 degrés. Ensuite, saupoudrez de fromage râpé et remettez au four pendant 10 minutes supplémentaires.
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13. Roulades de poulet à l'ananas et aux tomates séchées
Photo : zdorovogotovim.ruIl vous faudra : 1 kg de filet de poulet, 400 g d'ananas, 100 g de tomates séchées, 150 ml de mayonnaise, épices et sel au goût.
Préparation : Coupez le filet de poulet en tranches, enveloppez-les dans du film alimentaire et aplatissez-les. Coupez l'ananas en bâtonnets, hachez les tomates séchées. Salez et poivrez les escalopes de poulet, badigeonnez-les de mayonnaise. Déposez un morceau d'ananas et un peu de tomates, puis roulez. Faites de même avec le reste des préparations. Disposez le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez du reste de mayonnaise et faites cuire au four 40 minutes à 200 degrés.
14. Poulet aux légumes et ananas au four
Source : pinterest.comIl vous faudra : 1 kg de filet de poulet, 200 g d'ananas, 200 g de pommes de terre, 1 poivron, 1 carotte, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, épices et sel au goût.
Préparation : Coupez le poulet, l'ananas et les légumes préparés. Faites dorer la viande à feu vif. Mettez tous les légumes, l'ananas et le poulet dans un bol. Ajoutez les épices, le sel, le jus de citron et mélangez. Mettez la préparation dans un sac de cuisson et faites cuire au four 40 minutes à 190 degrés. Ensuite, coupez délicatement le sac et faites dorer le plat encore 5 minutes.
15. Poulet à l'ananas, aux tomates et aux pommes de terre au four
Photo : supersoda.ruIl vous faudra : 1 kg de poulet, 200 g d'ananas, 300 g de pommes de terre, 2 tomates moyennes, 2 oignons, 30 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, 1 cuillère à café de khmeli-suneli, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez le poulet, l'ananas, les tomates, les pommes de terre pelées et les oignons. Mélangez le tout dans un grand bol, ajoutez les épices, l'huile d'olive et le sel. Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Ensuite, transférez le tout dans un plat allant au four et faites cuire 45 minutes au four à 200 degrés.
16. Galettes de poulet hachées, rôties à l'ananas et au fromage au four
Photo : karamelcafe.ruIl vous faudra : 600 g de filet de poulet, 500 g d'ananas, 1 oignon, 1 œuf, 2 gousses d'ail, 100 g de fromage râpé, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, sel au goût.
Préparation : Coupez le filet de poulet en très petits cubes. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Mélangez le tout, ajoutez l'œuf, les épices, le sel et mélangez bien. Formez des galettes avec la farce obtenue et faites-les légèrement dorer des deux côtés dans une poêle huilée. Transférez les galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez de mayonnaise, déposez un morceau d'ananas par-dessus et saupoudrez de fromage. Faites cuire 20 minutes au four à 180 degrés.
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17. Escalopes de poulet selon une recette spéciale
Photo : dzen.ruIl vous faudra : 500 g de filet de poulet, 300 g d'ananas, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de moutarde forte, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 100 g de fromage à pâte dure, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Coupez le filet de poulet en tranches épaisses et aplatissez-les bien. Salez et poivrez chaque morceau, puis faites-le légèrement dorer dans l'huile des deux côtés, laissez refroidir et disposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez le poulet d'un mélange de mayonnaise et de moutarde, déposez des morceaux d'ananas par-dessus et saupoudrez généreusement de fromage. Faites cuire le plat 25-30 minutes au four à 200 degrés.
18. Croquettes de poulet à l'ananas et au fromage au four
Photo : zdorovogotovim.ruIl vous faudra : 500 g de blancs de poulet, 2 œufs, 100 g d'ananas, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de lait, 100 g de chapelure, 50 g de fromage à pâte dure, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Hachez les blancs de poulet et l'ail pelé au mixeur. Ajoutez les œufs, le lait, la moitié de la chapelure, le poivre moulu et le sel. Mélangez et laissez reposer 15 minutes. Coupez le fromage et l'ananas en petits cubes. Formez des boules rondes avec la farce refroidie, en insérant des morceaux d'ananas et de fromage à l'intérieur. Roulez les boules dans le reste de la chapelure, disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 25 minutes au four à 190 degrés.
19. Poulet à la citrouille, aux pruneaux et à l'ananas au four
Photo : zdorovogotovim.ruIl vous faudra : 1 kg de poulet, 300 g de citrouille, 50 g de pruneaux dénoyautés, 150 g d'ananas, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez le poulet, la citrouille, les pruneaux et l'ananas. Faites dorer la viande à feu vif jusqu'à obtenir une belle croûte. Faites dorer séparément la citrouille avec l'ail pendant 5-8 minutes. Disposez le poulet, l'ananas, les pruneaux et la citrouille avec l'ail dans un plat allant au four. Ajoutez le poivre moulu, le sel, la mayonnaise et mélangez bien. Faites cuire 35-40 minutes au four à 190 degrés.
20. Poulet à l'ananas et au brocoli au four
Photo : dzen.ruIl vous faudra : 500 g de filet de poulet, 150 g d'ananas, 200 g de brocoli, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sauce soja, épices et sel au goût.
Préparation : Coupez le filet de poulet, mélangez-le avec la sauce soja et les épices, et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure. Faites dorer la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite et disposez-la dans un plat allant au four. Ajoutez l'ananas coupé et le brocoli, salez et couvrez d'une double couche de papier aluminium. Faites cuire le poulet à l'ananas et au brocoli 20 minutes à 190 degrés, puis retirez délicatement le papier aluminium et remettez le plat au four pendant 5 minutes supplémentaires.
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