12 recettes simples pour préparer une galette au fromage blanc

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La galette au fromage blanc, tendre et délicieuse, plaira à coup sûr à tous les amateurs de tartes ouvertes. Elle est très facile et rapide à préparer, et sa pâte au fromage blanc se marie parfaitement avec différentes garnitures. Nous vous dévoilons les meilleures recettes !

1. Galette au fromage blanc et aux baies

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La galette prête peut être saupoudrée de sucre glace.

Tu auras besoin de :
Pour la pâte : 400 g de fromage blanc à 9% de matière grasse, 200 g de beurre, 400 g de farine, 2 c. à café de levure chimique, sel.
Pour la garniture : 400 g de baies au choix, 50 g de fécule de maïs, sucre.

Préparation : Mélange le fromage blanc avec le beurre ramolli et le sel. Ajoute la farine et la levure chimique, pétris la pâte et divise-la en deux. Étale chaque moitié en un cercle de 5 mm d'épaisseur. Dispose les baies, saupoudre-les de sucre et de fécule, puis replie les bords des galettes. Fais cuire les galettes au fromage blanc pendant 20-25 minutes au four à 200 degrés.

2. Galette au fromage blanc et aux pommes

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Pour cette recette, le fromage blanc de toute teneur en matière grasse convient parfaitement.

Tu auras besoin de :
Pour la pâte : 300 g de fromage blanc, 200 g de beurre, 2 œufs, 300 g de farine, 4 c. à soupe de sucre, 2 pincées de sel.
Pour la garniture : 5-6 pommes, 2 c. à soupe de fécule, 4 c. à soupe de sucre, 2 c. à café de cannelle moulue.

Préparation : Râpe le beurre froid et mélange-le avec le fromage blanc et les œufs. Ajoute les ingrédients secs, pétris la pâte et divise-la en deux. Étale deux galettes, saupoudre-les de fécule et dispose les quartiers de pommes par-dessus. Ajoute le sucre et la cannelle et fais cuire les galettes pendant 25-30 minutes au four à 180-190 degrés.

3. Galette au fromage blanc et aux prunes

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Les prunes donnent une garniture merveilleusement juteuse avec une saveur vive.

Tu auras besoin de :
Pour la pâte : 200 g de fromage blanc, 200 g de beurre, 300 g de farine, 3-4 c. à soupe de sucre glace.
Pour la garniture : 600 g de prunes, 2 c. à soupe de fécule, 2 c. à café de cannelle moulue, sucre glace.

Préparation : Coupe le beurre froid en morceaux et mélange-le avec la farine et le sucre glace pour obtenir une chapelure. Ajoute le fromage blanc, pétris la pâte et mets-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Ensuite, divise la pâte en deux, étale deux galettes et saupoudre de fécule. Dispose les quartiers de prunes, en laissant un bord. Saupoudre de cannelle et de sucre glace et replie les bords des galettes. Fais-les cuire environ 25-30 minutes au four à 180 degrés.

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4. Galette au fromage blanc et aux fraises

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La particularité de cette pâte est qu'elle est préparée avec des jaunes d'œufs.

Tu auras besoin de :
Pour la pâte : 300 g de fromage blanc à 9% de matière grasse, 250 g de beurre, 2 jaunes d'œufs, 400 g de farine, 2 c. à café de levure chimique, 6 c. à soupe de sucre, 2 pincées de sel.
Pour la garniture : 1 kg de fraises, 2 c. à soupe de fécule, sucre.

Préparation : Râpe le beurre froid et mélange-le avec la farine et la levure chimique pour obtenir une chapelure. Ajoute les autres ingrédients, pétris rapidement la pâte, enveloppe-la dans du film alimentaire et mets-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, divise la pâte en deux et étale deux galettes de 5-7 mm d'épaisseur.

Coupe les fraises et mélange-les avec la fécule et le sucre selon ton goût. Dispose cette garniture sur les galettes, en laissant un bord. Replie les bords des galettes et fais-les cuire 30-35 minutes au four à 180 degrés.

5. Galette au fromage blanc et aux tomates

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Une recette originale de galette salée pour l'apéritif ou en guise de collation.

Tu auras besoin de :
Pour la pâte : 200 g de fromage blanc, 200 g de beurre, 300 g de farine, 2 pincées de sel.
Pour la garniture : 300 g de tomates, 300 g de fromage blanc, 40 g de basilic, épices.

Préparation : Râpe le beurre froid et mélange-le avec la farine et le sel. Ajoute le fromage blanc, pétris et mets la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, divise la pâte en deux et étale deux galettes.

Pour la garniture, mélange le fromage blanc, les épices et le basilic haché. Dispose la garniture sur les galettes et place les rondelles de tomates par-dessus. Tu peux saupoudrer de fromage râpé si tu le souhaites. Replie les bords des galettes vers le centre et fais-les cuire 25-30 minutes au four à 180 degrés.

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6. Galette au fromage blanc, myrtilles et fromage frais

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Si tu utilises des baies congelées, laisse-les d'abord décongeler.

Tu auras besoin de :
Pour la pâte : 200 g de fromage blanc, 150 g de beurre, 2 jaunes d'œufs, 250 g de farine.
Pour la garniture : 200 g de myrtilles, 50 g de fromage frais, 40 g de fécule, 40-60 g de sucre.

Préparation : Mélange le fromage blanc avec le beurre ramolli, ajoute les jaunes d'œufs, puis incorpore progressivement la farine. Pétris la pâte et mets-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Mélange les myrtilles avec le sucre et la fécule, ajoute le fromage frais et mélange à nouveau. Étale la pâte en une galette, dispose la garniture et replie les bords de la galette vers le centre. Fais-la cuire 20-30 minutes au four à 180 degrés.

7. Galette au fromage blanc et aux nectarines

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Au lieu des nectarines, tu peux aussi utiliser des pêches ou tout autre fruit.

Tu auras besoin de :
Pour la pâte : 200 g de fromage blanc, 80 g de beurre, 2 œufs, 250 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 2 c. à soupe de sucre, 2 pincées de sel.
Pour la garniture : 5-6 nectarines, 1 c. à soupe de fécule, 3-4 c. à soupe de sucre, cannelle moulue.

Préparation : Mélange le beurre ramolli, le fromage blanc, les œufs, le sel et le sucre. Ajoute les ingrédients secs et pétris la pâte. Divise-la en deux, étale deux galettes et saupoudre de fécule. Dispose les quartiers de nectarines en partant du centre, en laissant un bord. Saupoudre de sucre et de cannelle selon ton goût et replie les bords des galettes. Fais-les cuire environ 20 minutes au four à 190-200 degrés.

8. Galette au fromage blanc et aux abricots

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Une autre recette estivale idéale de galette aux fruits frais.

Tu auras besoin de :
Pour la pâte : 300 g de fromage blanc à 5% de matière grasse, 200 g de beurre, 2 jaunes d'œufs, 300 g de farine, 50 g de sucre, 2 pincées de sel.
Pour la garniture : 800 g d'abricots, 25 g de fécule de maïs, sucre.

Préparation : Mélange les ingrédients secs pour la pâte, ajoute le beurre froid râpé et mélange pour obtenir une chapelure. Ajoute le fromage blanc et les jaunes d'œufs, pétris la pâte et mets-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Ensuite, divise la pâte en deux et étale deux galettes. Saupoudre-les de fécule et dispose les quartiers d'abricots. Saupoudre-les de sucre selon ton goût, replie les bords des galettes et fais-les cuire 20 minutes au four à 190-200 degrés.

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9. Galette au fromage blanc, bananes et kiwis

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Pour plus d'arôme, incorpore un peu de vanilline ou de cannelle à la pâte.

Tu auras besoin de :
Pour la pâte : 150 g de fromage blanc, 50 g de beurre, 125 g de farine, 0,5 c. à café de levure chimique, 2 c. à soupe de sucre, 2 pincées de sel.
Pour la garniture : 1 banane, 2-3 kiwis.

Préparation : Mélange le fromage blanc, le beurre ramolli, le sucre et le sel. Ajoute progressivement la farine tamisée avec la levure chimique, pétris la pâte et étale-la en une galette. Dispose les rondelles de fruits. Tu peux les saupoudrer de sucre, les arroser de sirop ou de confiture. Replie les bords de la galette et fais-la cuire 20 minutes au four à 190 degrés.

10. Galette au fromage blanc et aux cerises

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Qui n'aime pas la pâtisserie maison classique aux cerises ?

Tu auras besoin de :
Pour la pâte : 200 g de fromage blanc, 200 g de beurre, 2 jaunes d'œufs, 250 g de farine, 1 pincée de sel.
Pour la garniture : 600 g de cerises, 2 c. à café de fécule, 1 poignée de noix, 4 c. à soupe de sucre roux, 2 c. à café de sucre vanillé.

Préparation : Coupe le beurre froid et mélange-le avec la farine et le sel pour obtenir une chapelure. Ajoute le fromage blanc et les jaunes d'œufs, pétris la pâte et mets-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Mélange les cerises dénoyautées, la fécule, les deux types de sucre et les noix hachées, les raisins secs ou d'autres ajouts selon ton goût.

Étalez la pâte en une ou deux galettes – selon la taille et le nombre de galettes souhaités. Dispose la garniture et replie les bords vers le centre. Fais cuire la galette au fromage blanc environ 30 minutes au four à 180 degrés.

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11. Galette au fromage blanc et au poulet

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Cette galette copieuse peut être préparée pour le petit-déjeuner ou le dîner.

Tu auras besoin de :
Pour la pâte : 120 g de fromage blanc, 80 g de beurre, 1 jaune d'œuf, 150 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 2 pincées de sel.
Pour la garniture : 150 g de filet de poulet cuit, 1 œuf, 200 g de fromage blanc, 150 g de fromage à pâte dure, 1 bouquet d'herbes, épices.

Préparation : Coupe le beurre froid et mélange-le avec la farine pour obtenir une chapelure. Ajoute les autres ingrédients, pétris la pâte et mets-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, étale la pâte en une galette de 5-7 mm d'épaisseur.

Mixe le fromage blanc avec l'œuf et les épices pour la garniture. Ajoute les herbes hachées, le fromage râpé et le filet de poulet cuit finement coupé. Dispose la garniture sur la galette et replie les bords, tu peux badigeonner les bords de jaune d'œuf et saupoudrer de graines de sésame. Fais cuire la galette 25 minutes au four à 200 degrés.

12. Galette au fromage blanc, œufs et oignons

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Ces ingrédients suffisent pour deux galettes de taille moyenne.

Tu auras besoin de :
Pour la pâte : 200 g de fromage blanc, 150 g de beurre, 2 œufs, 300 g de farine, 1 pincée de sel.
Pour la garniture : 4 œufs, 400 g de suluguni, 2 bottes d'oignons verts.

Préparation : Bats les œufs au fouet et mélange-les avec le fromage blanc et le beurre froid râpé. Incorpore progressivement la farine avec le sel, pétris la pâte et mets-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Pour la garniture, mélange le suluguni râpé, les œufs durs hachés et les oignons verts. Divise la pâte en deux, étale deux galettes et dispose la garniture. Replie légèrement les bords des galettes vers le centre. Si tu le souhaites, badigeonne-les d'œuf et saupoudre de graines de sésame. Fais cuire les galettes 20-25 minutes au four à 190 degrés.