12 salades de sprat pour l'hiver qui diversifieront votre alimentation
Source : Виктория Котлярчук, AdobeStockIl s'avère que de délicieuses conserves de poisson peuvent être facilement préparées même à la maison. Les différentes salades de sprat pour l'hiver en sont un exemple. Nous vous présentons 12 recettes simples !
1. Salade de sprat et tomates pour l'hiver
Source : liveinternet.ruUne recette classique avec des ingrédients abordables et bon marché.
Il vous faudra : 1 kg de sprats, 1 kg de tomates, 500 g de carottes, 500 g d'oignons, 50 ml d'huile végétale, 40 g de sucre, 30 g de sel, 30 ml de vinaigre, épices.
Préparation : Filetez les sprats. Râpez les carottes grossièrement, et passez les oignons et les tomates au hachoir à viande.
Faites revenir les carottes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajoutez les tomates avec les oignons, le sel et le sucre. Portez le mélange à ébullition et ajoutez les sprats. Portez à nouveau à ébullition et laissez mijoter la salade pendant 1h30 à feu doux, à couvert. Ajoutez les épices et laissez cuire encore 20 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, versez le vinaigre. Mettez la salade prête dans des bocaux stérilisés.
2. Salade de sprat au jus de tomate pour l'hiver
Source : gruzarf.ruUne délicieuse préparation maison qui peut facilement constituer un dîner complet.
Il vous faudra : 500 g de sprats, 300 ml de jus de tomate, 90 g d'oignons, 80 g de carottes, 120 ml d'huile végétale, 20 g de sucre, 20 g de farine, 20 ml de vinaigre, sel, épices.
Préparation : Éviscérez les sprats, coupez les oignons en plumes et râpez les carottes. Faites revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajoutez les carottes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez les sprats, le sucre, le sel et les épices. Délayez la farine dans le jus de tomate (pour éviter les grumeaux), versez sur le poisson et laissez mijoter la salade pendant 30-40 minutes à feu doux. Ajoutez le vinaigre, laissez mijoter la salade encore 2 minutes et mettez-la dans des bocaux stérilisés.
3. Salade de sprat et haricots pour l'hiver
Source : dereda.ruCette salade copieuse n'a pas besoin d'accompagnements supplémentaires.
Il vous faudra : 4 kg de tomates, 2,5 kg de sprats, 1 kg d'oignons, 2 kg de carottes, 1-1,5 verre de haricots, 3 cuillères à soupe de sel, 8 cuillères à soupe de vinaigre, 16 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Faites cuire les haricots presque jusqu'à ce qu'ils soient tendres, éviscérez les sprats, hachez finement les oignons, râpez les carottes et passez les tomates au hachoir à viande. Faites bouillir la préparation de tomates avec les sprats et laissez mijoter pendant 45-50 minutes à feu doux.
Faites revenir séparément les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez-les aux sprats. Ajoutez-y les haricots et laissez mijoter le tout pendant encore 1 heure. 5 minutes avant la fin, ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre. Mettez la salade dans des bocaux stérilisés.
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4. Salade de sprat et betteraves pour l'hiver
Source : za-edoy.ruPendant la saison des jeunes légumes, cette préparation est très bon marché.
Il vous faudra : 3 kg de sprats, 500 g de betteraves, 500 g de carottes, 500 g d'oignons, 3 kg de tomates, 1 verre d'huile végétale, 1 verre de sucre, 3 cuillères à soupe de sel, 1 cuillère à soupe d'essence de vinaigre.
Préparation : Pelez les tomates et mixez-les. Préparez les sprats, coupez finement les autres légumes. Mélangez tous les légumes, ajoutez l'huile et laissez mijoter pendant 30-40 minutes à feu doux. Ajoutez le sucre, le sel et les sprats, et laissez mijoter encore 1 heure. 5 minutes avant la fin de la cuisson, versez le vinaigre. Mettez la salade dans des bocaux stérilisés.
5. Salade de sprat et poivrons pour l'hiver
Source : postila.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de piment fort pour relever le goût.
Il vous faudra : 1,5 kg de tomates, 500 g de carottes, 500 g d'oignons, 500 g de poivrons, 70 ml de vinaigre, 150 ml d'huile végétale, 1,5 kg de sprats, 1/4 de verre de concentré de tomate, 1,5 cuillère à soupe de sel, 100 g de sucre.
Préparation : Hachez finement tous les légumes et laissez-les mijoter 30 minutes à feu doux. Ajoutez le concentré de tomate, l'huile, le sel, le sucre et un peu d'eau. Laissez mijoter encore 5 minutes. Disposez en couches les sprats nettoyés et les légumes dans une cocotte, laissez mijoter le tout pendant 2 heures à feu doux. Versez le vinaigre, mélangez et laissez mijoter encore une demi-heure. Mettez la salade dans des bocaux stérilisés.
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6. Salade de sprat et courgettes pour l'hiver
Source : vk.comToute la famille l'adorera à coup sûr !
Il vous faudra : 3 kg de courgettes, 1 kg de sprats, 250 g de carottes, 250 g d'oignons, 1/2 verre d'huile végétale, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 1/2 verre de concentré de tomate, 1/4 de verre de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, épices.
Préparation : Hachez finement tous les légumes, faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez le concentré de tomate, le sucre, le sel et les épices selon votre goût. Laissez mijoter les légumes pendant environ 1 heure à feu doux et ajoutez les sprats préparés. Laissez mijoter encore 1 heure, versez le vinaigre et mettez la salade dans des bocaux stérilisés.
7. Salade de sprat salé pour l'hiver
Source : dzen.ruLe plus souvent, les recettes similaires utilisent des sprats congelés, mais voici une alternative.
Il vous faudra : 2 kg de sprats salés, 1 kg de betteraves, 1 kg d'oignons, 2 cuillères à soupe d'essence de vinaigre, 15 cuillères à soupe de sucre, 4 kg de tomates, 2 cuillères à soupe de sel, 1 litre d'huile végétale.
Préparation : Passez la moitié des tomates au hachoir à viande, et hachez finement l'autre moitié. Hachez les oignons, râpez les betteraves et faites revenir tous les légumes pendant environ 20 minutes. Ajoutez l'huile, le sel, le sucre et les épices, et laissez mijoter encore 30-40 minutes. Ajoutez les sprats filetés et laissez mijoter la salade encore 20-25 minutes à feu doux. 5 minutes avant la fin, versez l'essence de vinaigre. Mettez la salade dans des bocaux stérilisés.
8. Salade de sprat bouilli pour l'hiver
Source : postila.ruUne autre technique de préparation de votre salade préférée – pour varier les plaisirs.
Il vous faudra : 1,5 kg de sprats, 1 verre de jus de tomate, 3 kg de tomates, 2 carottes, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, épices.
Préparation : Faites bouillir les sprats jusqu'à ce qu'ils soient cuits, laissez-les refroidir et filetez-les. Hachez finement et faites revenir les oignons et les carottes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les tomates coupées, le sel, le sucre, le jus de tomate et laissez mijoter le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les sprats aux légumes et continuez à faire mijoter la salade pendant 1 heure à feu doux. 10 minutes avant la fin de la cuisson, versez le vinaigre. Mettez la salade dans des bocaux stérilisés.
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9. Salade de sprat et riz pour l'hiver
Source : vk.comCette préparation peut être emportée en randonnée ou en voyage.
Il vous faudra : 2 kg de sprats, 1,5 kg de tomates, 500 g de carottes, 500 g d'oignons, 250 g de riz ou d'orge perlé, 250 ml d'huile végétale, 50 ml de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sel, 1 verre de jus de tomate, 100 g de sucre.
Préparation : Passez les tomates, les oignons et les carottes au hachoir à viande. Faites bouillir les sprats et filetez-les. Rincez le riz. Mélangez tous les ingrédients, sauf le vinaigre, portez à ébullition et laissez mijoter la salade pendant 30-40 minutes à feu doux. 10 minutes avant la fin, versez le vinaigre. Mettez la salade prête dans des bocaux stérilisés.
10. Salade de sprat et sauce Krasnodar pour l'hiver
Source : recipes-home.ruJuste assez piquante et sucrée – vous aurez envie de la préparer encore et encore.
Il vous faudra : 3 kg de tomates, 500 ml de sauce Krasnodar, 500 ml d'huile végétale, 2 kg de sprats, 2 cuillères à soupe de sel, 1 kg de carottes, 1 kg d'oignons, 1 verre de sucre.
Préparation : Hachez finement les tomates, hachez les oignons et râpez les carottes. Faites revenir les légumes dans l'huile pendant environ une demi-heure et ajoutez la sauce Krasnodar, le sel et le sucre. Laissez mijoter encore 15 minutes et ajoutez les sprats nettoyés. Laissez cuire la salade encore 40-45 minutes, puis répartissez-la dans des bocaux préparés et stérilisez encore 15 minutes. Mettez la salade en conserve pour l'hiver.
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11. Salade de sprat et aubergines pour l'hiver
Source : mirtesen.ruLes sprats se marient bien avec bien plus de préparations qu'il n'y paraît.
Il vous faudra : 3 kg de sprats, 1 kg d'oignons, 1 kg de carottes, 600 g d'aubergines, 3 kg de tomates, 7 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de sel, 100 ml de vinaigre, épices.
Préparation : Pelez les tomates et mixez-les. Râpez les carottes, coupez les aubergines pelées en dés et hachez les oignons. Mélangez tous les légumes, ajoutez le sel, le sucre et les épices, et laissez mijoter la préparation pendant une demi-heure. Ajoutez les sprats filetés aux légumes et laissez mijoter encore 45 minutes. Versez le vinaigre, laissez mijoter la salade encore 2 minutes et mettez-la dans des bocaux stérilisés.
12. Salade de sprat et potiron pour l'hiver
Source : pinterest.comUne recette inhabituelle pour ceux qui sont lassés des classiques éprouvés.
Il vous faudra : 1 kg de sprats, 500 g de tomates, 250 g d'oignons, 200 g de potiron, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à soupe de sel, épices.
Préparation : Râpez les tomates et les oignons ou mixez-les en purée de toute autre manière. Râpez séparément le potiron grossièrement. Faites revenir le potiron jusqu'à ce qu'il soit tendre et ajoutez la purée de tomates, les épices, le sel et le sucre. Portez le mélange à ébullition, ajoutez les sprats et laissez mijoter la salade pendant 80-90 minutes à feu doux. 5 minutes avant la fin de la cuisson, versez le vinaigre. Mettez la salade dans des bocaux stérilisés.
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