12 salades de pâtissons faciles pour l'hiver
Source : BarbaraKrupa, AdobeStockLes pâtissons sont excellents pour toutes sortes de conserves d'hiver, et particulièrement pour les salades de légumes. Nous vous présentons 12 des meilleures recettes pour tous les goûts !
1. Salade de pâtissons aux carottes et oignons pour l'hiver
Source : bee-master.ruUne salade simple, mais en même temps infaillible, à laquelle il est si difficile de résister.
Il vous faudra : 3 kg de pâtissons, 500 g de carottes, 500 g d'oignons, 80 g d'ail, 1/2 verre d'huile végétale, 1 verre de vinaigre, 2 c. à soupe de sel, 1 verre de sucre, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes arbitrairement, hachez l'ail et mélangez. Ajoutez le reste des ingrédients, mélangez et laissez reposer la préparation pendant 2-3 heures. Mettez dans des bocaux propres, stérilisez encore 15 minutes et scellez la salade avec les couvercles.
2. Salade de pâtissons au poivron pour l'hiver
Source : pinterest.comCette salade n'a pas besoin de stérilisation supplémentaire, ce qui est également pratique.
Il vous faudra : 2 kg de pâtissons, 500 g de poivron, 200 g d'oignons, 100 ml d'huile végétale, 100 ml de vinaigre, 1 c. à soupe de sel et de sucre.
Préparation : Coupez les pâtissons, le poivron et les oignons arbitrairement. Mélangez tous les ingrédients, sauf le vinaigre, portez à ébullition et laissez mijoter 15 minutes. Versez le vinaigre, laissez mijoter la salade encore 5 minutes et mettez-la dans des bocaux stérilisés.
3. Salade de pâtissons en sauce tomate
Source : pinterest.comLes tomates doivent être mûres, charnues et avoir un goût prononcé.
Il vous faudra : 3 kg de pâtissons, 1 kg de tomates, 1 kg de poivron, 200 g de persil, 2 têtes d'ail, 80 g de sel, 200 g de sucre, 350 ml d'huile végétale, 100 ml de vinaigre, épices.
Préparation : Passez les tomates, l'ail et le persil au hachoir à viande. Ajoutez l'huile, le vinaigre, le sucre, le sel et les épices, et portez à ébullition. Ajoutez les pâtissons et les poivrons coupés. Laissez mijoter la salade pendant 1 heure à feu doux et mettez-la dans des bocaux stérilisés.
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4. Salade de pâtissons aux tomates pour l'hiver
Source : vego-kolbasa.ruSi vous le souhaitez, ajoutez un peu d'herbes et d'ail à votre goût.
Il vous faudra : 750 g de pâtissons, 3 oignons, 600 g de tomates, 3 poivrons, 1/3 de verre d'huile végétale, 60 ml de vinaigre, 3 c. à café de sel, 2,5 c. à soupe de sucre.
Préparation : Coupez tous les légumes arbitrairement, ajoutez l'huile, le sel et le sucre, et laissez mijoter la préparation pendant 30-40 minutes. Versez le vinaigre, mélangez la salade, mettez-la dans des bocaux et scellez les couvercles.
5. Salade de pâtissons, concombres et chou-fleur pour l'hiver
Source : belle-online.ruUne salade croquante originale pour l'hiver, quand la variété manque tant.
Il vous faudra : 500 g de pâtissons, 500 g de concombres, 500 g de chou-fleur, 500 g de carottes, 500 g de poivron, 1/2 botte de persil et d'aneth, 100 g de sel, 300 g de sucre, 380 ml de vinaigre de cidre, 200 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en morceaux de taille similaire. Ajoutez le reste des ingrédients, mélangez la salade et laissez reposer pendant 2-3 heures. Mettez-la dans des bocaux, stérilisez encore 15 minutes et conservez pour l'hiver.
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6. Salade de pâtissons aux oignons et herbes pour l'hiver
Source : pinterest.comUne salade légère, mais en même temps très savoureuse pour tous les jours.
Il vous faudra : 2 kg de pâtissons, 4 oignons, 1 c. à soupe de sucre, 1 botte d'aneth et de persil, 5 gousses d'ail, 100 ml d'huile végétale, 100 ml de vinaigre, 1 c. à soupe de sel.
Préparation : Épluchez les pâtissons, retirez les graines et coupez-les en petits dés. Ajoutez l'oignon haché, les herbes et l'ail. Ajoutez le reste des ingrédients, mélangez la salade et laissez reposer pendant 2-3 heures. Mettez la préparation dans des bocaux propres, stérilisez-les 15 minutes et scellez.
7. Salade de pâtissons et concombres pour l'hiver
Source : vego-kolbasa.ruQuand les concombres et pâtissons en conserve habituels sont devenus ennuyeux !
Il vous faudra : 500 g de pâtissons, 200 g de concombres, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron, 1 botte d'herbes, 4 c. à soupe de vinaigre, 500 ml d'eau, 2 c. à soupe de sucre et de sel, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes, disposez-les dans des bocaux stérilisés avec les épices et les herbes, et versez de l'eau bouillante. Laissez reposer 15 minutes sous le couvercle et jetez cette eau. Faites bouillir de l'eau propre avec du sel et du sucre, ajoutez le vinaigre, versez cette marinade sur la salade et scellez les couvercles.
8. Salade de pâtissons à la coréenne pour l'hiver
Source : mirsalata.ruSi vous n'avez pas de râpe coréenne, vous pouvez utiliser une râpe ordinaire à gros trous.
Il vous faudra : 1 kg de pâtissons, 4 carottes, 2 poivrons, 2 oignons, 2 c. à soupe de vinaigre, 3 c. à soupe d'huile végétale, 6 gousses d'ail, 1 botte de persil, 1,5 c. à café de sel, 2 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de coriandre, 1 c. à café de poivre rouge moulu, épices pour carottes à la coréenne.
Préparation : Râpez les carottes et les pâtissons, et coupez le poivron et l'oignon en julienne. Hachez l'ail et le persil. Mélangez tous les ingrédients et les épices pour la salade, et laissez sous presse pendant 3 heures. Ensuite, disposez la préparation dans des bocaux, stérilisez encore 15 minutes et conservez pour l'hiver.
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9. Salade de pâtissons aux racines
Source : pro-orehi.ruLe goût original et assez piquant de cette salade ne laissera personne indifférent !
Il vous faudra : 2 kg de pâtissons, 4 oignons, 2 racines de persil, 1 racine de céleri, 1 racine de raifort, 1 botte de persil, 1 tête d'ail, 2 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de sel, 3 tomates, 2 poivrons, 70 ml de vinaigre, 100 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupez finement tous les légumes, les racines, les herbes et l'ail. Ajoutez le reste des ingrédients, mélangez la salade et laissez reposer pendant 2 heures. Disposez-la dans des bocaux, stérilisez dans de l'eau bouillante encore 20 minutes et scellez les couvercles.
10. Salade de pâtissons et courgettes pour l'hiver
Source : mirtesen.ruLes courgettes conviennent également parfaitement ici – ce que vous avez sous la main.
Il vous faudra : 2 kg de tomates, 1,5 kg de poivron, 1 kg de pâtissons, 700 g de courgettes, 200 ml d'huile végétale, 100 ml de vinaigre de cidre, 100 g de sucre, 2 c. à soupe de sel.
Préparation : Passez les tomates au hachoir à viande, ajoutez l'huile, le sucre et le sel, portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes. Coupez le reste des légumes en dés, ajoutez-les à la sauce tomate et laissez mijoter encore 20 minutes. Versez le vinaigre et après 5 minutes, mettez la salade dans des bocaux stérilisés.
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11. Salade de pâtissons à la moutarde en grains
Source : mamarb.ruLa salade prête complétera parfaitement une table quotidienne ou même festive.
Il vous faudra : 1 kg de pâtissons, 1 kg de concombres, 500 g d'oignons et de carottes, 6 gousses d'ail, 1 botte d'herbes, 1,5 l d'eau, 50 g de sucre, 30 g de sel, 40 ml de vinaigre, 2 c. à café de graines de moutarde, 4 clous de girofle, 1 c. à café de mélange de poivres en grains.
Préparation : Coupez les concombres et les pâtissons à l'aide d'un économe, râpez les carottes sur une râpe coréenne, coupez les oignons en plumes et hachez l'ail avec les herbes. Mettez le tout dans des bocaux, versez de l'eau bouillante, laissez refroidir sous les couvercles et jetez cette eau. Faites bouillir de l'eau propre avec du sucre, du sel et des épices, versez-y le vinaigre, versez la marinade obtenue sur la salade et scellez.
12. Salade de pâtissons au chou pour l'hiver
Source : dzen.ruPour cette recette, un chou blanc ordinaire suffira.
Il vous faudra : 2 kg de pâtissons, 1 kg de chou, 1 l d'eau, 4 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de sel, 200 ml de vinaigre, 200 ml d'huile végétale.
Préparation : Émincez le chou, coupez les pâtissons et faites-les blanchir séparément pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante. Mettez les légumes dans des bocaux stérilisés. Faites bouillir un litre d'eau avec du sel, du sucre, de l'huile et du vinaigre. Versez la marinade sur la salade et conservez pour l'hiver.
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