12 superbes recettes de confiture d'abricots aux amandes
Source : Proxima13, AdobeStockEn parlant de préparations originales pour l'hiver, nous aimerions mentionner spécifiquement la confiture d'abricots aux amandes. Ce n'est pas la combinaison la plus évidente, mais elle est très harmonieuse – elle séduit littéralement dès la première cuillerée. Nous vous présentons 12 recettes pour préparer correctement cette merveille !
1. Confiture d'abricots coupés en deux avec des amandes
Source : ideireceptov.ruSi de la mousse apparaît pendant la cuisson, retirez-la toujours.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 800 g de sucre, 100 g d'amandes, 60 ml d'eau.
Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux, saupoudrez les fruits de sucre et laissez reposer 2 heures. Versez de l'eau bouillante sur les amandes pendant 10 minutes et pelez-les. Ajoutez-les aux abricots, versez l'eau et portez le tout à ébullition. Laissez mijoter la préparation pendant une demi-heure à feu doux, en remuant, puis mettez en bocaux stérilisés.
2. Confiture d'abricots "cinq minutes" aux amandes
Source : ideireceptov.ruComment se passer de la méthode classique de cuisson en trois fois cinq minutes ?
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 800 g de sucre, 100 g d'amandes.
Préparation : Retirez les noyaux des abricots, coupez-les arbitrairement et saupoudrez de sucre pendant quelques heures. Ajoutez ensuite les amandes pelées, portez la préparation à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. Laissez-la refroidir complètement et faites-la mijoter encore 5 minutes. Et encore une fois de la même manière. Mettez la confiture d'abricots dans des bocaux stérilisés.
3. Confiture d'abricots aux amandes et à la vanille
Source : honey-way.ruVous pouvez ajuster la quantité de sucre vanillé à votre goût.
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 2 kg de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 400 ml d'eau, 400 g d'amandes.
Préparation : Mélangez l'eau avec le sucre et portez à ébullition, puis faites mijoter le sirop jusqu'à ce qu'il soit homogène. Coupez les abricots dénoyautés arbitrairement et mélangez-les avec les amandes et le sucre vanillé. Versez le sirop sur le tout et laissez refroidir complètement.
Portez la masse à ébullition et retirez du feu. Laissez refroidir à nouveau et portez à ébullition encore – et ainsi de suite 5 à 6 fois jusqu'au goût désiré. Mettez la confiture dans des bocaux stérilisés.
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4. Confiture d'abricots aux amandes et au citron
Source : ru.wallpaper.mob.orgLe citron apporte aux abricots sucrés l'acidité manquante pour que la confiture ne soit pas trop écœurante.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 250 g d'amandes, 1,5 kg de sucre, 1 citron.
Préparation : Retirez les noyaux des abricots. Ébouillantez le citron et hachez-le finement avec la peau ou mixez-le. Ajoutez aux abricots, saupoudrez le tout de sucre et laissez reposer 2 heures.
Ajoutez ensuite les amandes, versez un peu d'eau si le jus est trop faible, et portez le tout à ébullition. Faites mijoter la confiture pendant environ 30 à 40 minutes à feu très doux, en remuant, et mettez en bocaux stérilisés.
5. Confiture d'abricots aux amandes et à l'orange
Source : youla.ruUne autre variante de confiture avec d'agréables notes d'agrumes.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 800 g de sucre, 1-2 oranges, 120 g d'amandes.
Préparation : Retirez le zeste des oranges et pressez le jus. Ajoutez le sucre et portez le sirop à homogénéité. Coupez les abricots arbitrairement, ajoutez les amandes, versez le sirop d'orange et laissez refroidir la préparation. Portez-la à ébullition, faites mijoter une demi-heure à feu doux et mettez en bocaux stérilisés.
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6. Confiture d'abricots aux amandes et à la lavande
Source : omtea.ruCette préparation extraordinaire peut même être offerte à vos proches pour les fêtes.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 800 g de sucre, 1 cuillère à soupe de lavande séchée, 100 g d'amandes.
Préparation : Ébouillantez les amandes et pelez-les. Coupez les abricots arbitrairement, saupoudrez de sucre et laissez reposer 2 heures. Ajoutez les amandes, portez la confiture à ébullition et faites mijoter 5 minutes. Laissez-la refroidir complètement et faites-la mijoter encore 5 minutes. Laissez refroidir à nouveau, ajoutez la lavande, faites mijoter encore 5 minutes et mettez la confiture dans des bocaux stérilisés.
7. Confiture d'abricots aux flocons d'amandes
Source : 1001voyagesgourmands.comCette confiture a une texture plus délicate, sans noix distinctement visibles.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 500 g de sucre, 100 g de flocons d'amandes.
Préparation : Retirez les noyaux des abricots, coupez-les arbitrairement, saupoudrez-les de sucre et laissez reposer 1 heure. Portez la masse à ébullition, ajoutez les flocons d'amandes et faites mijoter la confiture 10 minutes à feu doux. Mettez-la dans des bocaux stérilisés.
8. Confiture d'abricots rapide aux amandes
Source : passionforum.ruCette confiture macère longtemps au début, mais elle cuit ensuite en quelques minutes.
Il vous faudra : 1,2 kg d'abricots, 600 g de sucre, 100 g d'amandes.
Préparation : Versez de l'eau bouillante sur les amandes pendant une demi-heure et pelez-les. Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Mélangez tous les ingrédients et laissez la préparation reposer une nuit sous couvercle. Portez la confiture à ébullition, faites mijoter 7 à 10 minutes et mettez en bocaux stérilisés pour l'hiver.
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9. Confiture d'abricots aux amandes et à la vodka
Source : ideireceptov.ruLa vodka ne se sentira pas dans la confiture finie, mais elle améliore sa conservation.
Il vous faudra : 1,5 kg d'abricots, 2 citrons, 4 cuillères à soupe de vodka, 750 g de sucre, 200 g d'amandes.
Préparation : Retirez les noyaux des abricots, pressez le jus des citrons, saupoudrez de sucre et laissez reposer quelques heures. Ajoutez les amandes pelées, portez la masse à ébullition et faites mijoter jusqu'à une heure à feu très doux. Quelques minutes avant la fin, versez la vodka et mettez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés.
10. Confiture d'abricots aux amandes et au thym
Source : aroma-avenue.ruPour cette recette, il faut du thym frais, mais ça en vaut la peine.
Il vous faudra : 500 g d'abricots dénoyautés, 300 g de sucre, 1 orange, 1 bouquet de thym, 1/2 verre d'amandes.
Préparation : Saupoudrez les abricots de sucre et ajoutez le jus d'orange avec le zeste. Effeuillez quelques brins de thym et saupoudrez-les ainsi. Liez les autres brins avec une ficelle et mettez-les ensemble.
Laissez reposer le tout quelques heures sous couvercle, puis ajoutez les amandes pelées. Portez la confiture à ébullition et faites mijoter 5 minutes. Laissez-la refroidir et faites-la mijoter encore 5 minutes. Et encore une fois. La dernière fois, retirez le bouquet de thym et mettez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés.
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11. Confiture d'abricots aux amandes en multicuiseur
Source : malinika.ruLa confiture finie peut être consommée immédiatement ou mise en bocaux stérilisés.
Il vous faudra : 1,5 kg d'abricots, 100 ml d'eau, 2 pincées d'acide citrique, 800 g de sucre, 200 g d'amandes.
Préparation : Coupez les abricots arbitrairement et saupoudrez de sucre pendant 2 heures. Ajoutez l'eau, l'acide citrique et les amandes pelées. Faites cuire la confiture 1 heure en mode « Mijoter » avec le couvercle fermé ou en mode « Cuisson » avec le couvercle ouvert.
12. Confiture d'abricots aux amandes et au romarin
Source : ok.ruCette préparation est complétée par diverses herbes aromatiques.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 120 g d'amandes, 800 g de sucre, 1 citron, 1 bouquet de romarin.
Préparation : Coupez les abricots dénoyautés arbitrairement. Ajoutez le sucre, le jus et le zeste de citron, et le bouquet de romarin lié. Laissez reposer le tout 2 heures, puis ajoutez les amandes. Portez la confiture à ébullition et faites mijoter une demi-heure. Retirez le bouquet de romarin et mettez la confiture dans des bocaux stérilisés.
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