12 superbes recettes de confiture de groseille rouge
Source : Timolina, AdobeStockLa groseille rouge est riche en pectine et épaissit très bien, c'est pourquoi elle donne toujours de merveilleuses gelées, confitures et, bien sûr, des pâtes de fruits. Dans cette sélection, nous voulons nous concentrer plus en détail sur cette dernière option, et nous avons déjà trouvé pour vous 12 des recettes les plus réussies !
1. Confiture de groseille rouge avec du sucre
Source : bee-master.ruCommençons par la recette classique – juste des baies, du sucre et rien de plus.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 600 g de sucre.
Préparation : Passez les groseilles au tamis, ajoutez le sucre et portez à ébullition. Laissez mijoter la confiture pendant 45 minutes à feu doux et mettez-la en bocaux stérilisés.
2. Confiture de groseille rouge avec pépins
Source : honey-way.ruSi les pépins dans la confiture ne vous dérangent pas, vous n'avez pas besoin de passer du temps à écraser les groseilles.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 100 ml d'eau, 700 g de sucre.
Préparation : Détachez les groseilles des tiges, couvrez d'eau et faites cuire 15 minutes. Écrasez les baies avec un pilon, ajoutez le sucre et faites cuire la confiture encore une demi-heure jusqu'à ce qu'elle soit prête.
3. Confiture de groseille rouge et de pommes
Source : apetitclub.ruUn autre classique bien mérité – une gâterie très savoureuse et saine.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 1 kg de pommes, 100 ml d'eau, 1 kg de sucre.
Préparation : Épluchez et coupez les pommes, ajoutez l'eau et la moitié du sucre, faites cuire une demi-heure et mixez. Séparez les baies et écrasez-les ou passez-les au tamis. Ajoutez les groseilles aux pommes avec le sucre restant, portez à ébullition et faites cuire la confiture encore une demi-heure. Mettez-la en bocaux stérilisés pour l'hiver.
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4. Confiture de groseille rouge et blanche
Source : vosadu-li-vogorode.ruLa groseille blanche est moins courante, mais ce n'est pas une raison pour s'en priver.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 1 kg de groseilles blanches, 2 kg de sucre, 3 pincées de vanilline.
Préparation : Détachez toutes les groseilles des tiges, faites-les mijoter 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et passez-les au tamis. Ajoutez le sucre, mélangez et laissez reposer une demi-heure. Mélangez à nouveau, portez à ébullition, ajoutez la vanilline et faites cuire la confiture 45 minutes à feu doux.
5. Confiture de groseille rouge et noire
Source : en.astelus.comUn goût, une couleur et un arôme plus intenses – un pur délice.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 500 g de cassis, 1 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Mixez le cassis et les groseilles rouges, puis passez-les au tamis. Ajoutez le sucre et l'acide citrique, portez à ébullition et faites cuire la confiture environ 30-40 minutes jusqu'à la consistance désirée.
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6. Confiture de groseille rouge et de poire
Source : cookierenka.comUne excellente combinaison, surtout si vous ajoutez un peu de vanille ou de cannelle à votre goût.
Il vous faudra : 1 kg de poires, 1 kg de groseilles rouges, 100 ml d'eau, 1,2 kg de sucre, 1 c. à café de cannelle.
Préparation : Épluchez et coupez les poires, ajoutez la moitié de l'eau, faites mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres et mixez. Séparez les groseilles rouges et le reste de l'eau, faites cuire environ 5 minutes et passez au tamis. Mélangez les deux purées avec le sucre et la cannelle, portez à ébullition et faites cuire 40 minutes. Mettez la confiture en bocaux stérilisés.
7. Confiture de groseille rouge et d'abricots
Source : dom-desertov.ruSi vous avez votre propre jardin à la campagne – cette recette est faite pour vous.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 700 g d'abricots, 50 ml d'eau, 1 kg de sucre.
Préparation : Détachez les groseilles des tiges, retirez les noyaux des abricots, ajoutez l'eau et faites cuire le tout 15 minutes. Mixez, ajoutez le sucre et portez à nouveau la confiture à ébullition. Faites cuire une demi-heure et répartissez dans des bocaux stérilisés.
8. Confiture de groseille rouge passée au hachoir à viande
Source : ideireceptov.ruCette confiture aura des pépins, mais elle ne demandera pas beaucoup de temps ni d'efforts.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 1 kg de sucre.
Préparation : Détachez les groseilles des tiges et passez-les au hachoir à viande. Ajoutez le sucre, laissez reposer une demi-heure et portez à ébullition. Faites cuire la confiture 45 minutes à feu doux et mettez-la en bocaux pour l'hiver.
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9. Confiture de groseille rouge à la mijoteuse
Source : attuale.ruLa mijoteuse ne permet pas de cuire de très grandes quantités, mais c'est tout de même très pratique.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 1 kg de sucre.
Préparation : Écrasez les groseilles de la manière qui vous convient, ajoutez le sucre et versez la masse dans le bol de la mijoteuse. Activez le mode « Mijoter » pendant 1 heure et remuez la confiture de temps en temps pendant la cuisson.
10. Confiture de groseille rouge à l'orange
Source : youtube.comUne combinaison savoureuse et aromatique à laquelle personne ne résistera.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 2 oranges, 1 kg de sucre.
Préparation : Passez les oranges sous l'eau bouillante, coupez-les arbitrairement, retirez les pépins, et mixez la pulpe avec la peau. Écrasez séparément les groseilles. Mélangez le tout, ajoutez le sucre et portez à ébullition. Faites cuire la confiture 10 minutes à feu vif, puis encore 20-30 minutes à feu doux, et répartissez dans des bocaux stérilisés.
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11. Confiture de groseille rouge avec de la pectine
Source : spmguild.ruL'ajout de pectine est une petite astuce pour préparer votre confiture préférée encore plus rapidement.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 1 citron, 1 kg de sucre, 20 g de pectine.
Préparation : Mélangez la pectine et 3 cuillères à soupe de sucre. Écrasez les groseilles rouges, passez-les au tamis, ajoutez le jus de citron et le sucre, et portez à ébullition. Faites cuire la préparation 15 minutes, incorporez la pectine et faites cuire encore 3 minutes en remuant. Versez la confiture dans des bocaux stérilisés.
12. Confiture de groseille rouge aux pêches
Source : aroma-avenue.ruÉpaisse, aromatique et riche – que demander de plus à une confiture ?
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 1 kg de pêches, 800 g de sucre.
Préparation : Coupez les pêches en quartiers et faites-les mijoter avec quelques cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réduisez-les en purée de la manière qui vous convient et ajoutez les groseilles écrasées. Portez la préparation à ébullition, ajoutez progressivement le sucre et faites réduire la confiture jusqu'à épaississement à feu minimum pendant environ 1 heure.
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