12 superbes recettes de porc aux champignons au four
Source : Qwartm, AdobeStockLe porc juteux et tendre aux champignons est parfait lorsqu'il est cuit au four. Il est impossible de le trop cuire, tous les jus restent dans le plat, et il développe cette croûte dorée tant désirée. De plus, même un plat aussi simple peut être préparé de différentes manières. Nous partageons une sélection des meilleures recettes – avec des pommes de terre, du fromage, des tomates et d'autres ajouts !
1. Porc aux champignons et crème fraîche au four
Source : cafelunch.ruUne façon rapide et facile de faire rôtir du porc en morceaux.
Il vous faudra : 500 g de porc, 300 g de champignons, 100 g de fromage à pâte dure, 3 gousses d'ail, 60 g de crème fraîche, épices.
Préparation : Coupez le porc et les champignons en morceaux moyens, hachez l'ail et râpez le fromage. Mélangez tous les ingrédients, placez-les dans un plat allant au four et faites cuire 45 minutes au four à 180 degrés.
2. Porc aux champignons gratiné au four
Source : vk.comLes côtelettes maison préférées – si savoureuses et copieuses.
Il vous faudra : 2 steaks de porc, 120 g de champignons, 1 oignon, 3-4 cuillères à soupe de crème fraîche ou de mayonnaise, 1 gousse d'ail, 70 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Attendrissez et assaisonnez le porc, placez-le sur du papier sulfurisé. Mélangez la crème fraîche avec l'ail haché. Hachez finement et faites revenir l'oignon avec les champignons presque jusqu'à cuisson. Badigeonnez les côtelettes de crème fraîche, ajoutez les champignons sautés et faites cuire une demi-heure au four à 180 degrés. Ensuite, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire encore 7-10 minutes.
3. Côtelettes de porc aux champignons et tomates au four
Source : fb.ruUn plat si simple pour régaler les invités et la famille.
Il vous faudra : 300 g de porc, 200 g de champignons de Paris, 1 oignon, 2 tomates, 50 g de crème fraîche, 100 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Coupez, attendrissez et assaisonnez le porc. Hachez et faites revenir l'oignon avec les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Placez les côtelettes dans un plat, badigeonnez-les de crème fraîche et ajoutez des rondelles de tomates par-dessus, puis les champignons. Mettez la viande au four pendant 30-40 minutes à 180 degrés. 5-7 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez les côtelettes de fromage râpé.
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4. Porc aux pommes de terre et champignons au four
Source : pinterest.comUn gratin universel et un excellent dîner pour une grande famille.
Il vous faudra : 500 g de porc, 300 g de champignons, 700 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 100 g de fromage à pâte dure, mayonnaise, épices.
Préparation : Coupez finement tous les légumes et les champignons, et le porc en petits morceaux. Dans un plat, disposez en couches l'oignon, la viande, les champignons, la carotte et les pommes de terre. Badigeonnez légèrement chaque couche de mayonnaise et saupoudrez d'épices. Couvrez de papier aluminium et mettez le plat au four pendant 40 minutes à 180 degrés, puis retirez le papier aluminium, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire encore 10-15 minutes.
5. Porc aux champignons en papillote
Source : dzen.ruL'une des façons les plus simples de préparer un plat principal copieux.
Il vous faudra : 500 g de porc, 500 g de champignons de Paris, 1 oignon, 30 g d'ail, 30 ml d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez tous les ingrédients de manière arbitraire, mettez-les dans une papillote et versez l'huile. Ajoutez les épices, fermez, mélangez le contenu et mettez au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
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6. Roulades de porc aux champignons au four
Source : vk.comPour varier les plaisirs, vous pouvez utiliser des champignons marinés.
Il vous faudra : 1 kg de longe de porc, 180 g de champignons, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 100 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Coupez le porc en larges escalopes et attendrissez-les. Mélangez la moitié de la crème fraîche, les épices et l'ail haché, badigeonnez le porc et laissez mariner 15 minutes. Hachez et faites revenir séparément l'oignon avec les champignons jusqu'à cuisson. Incorporez la farine, mélangez, ajoutez le reste de la crème fraîche et retirez la garniture du feu.
Déposez la garniture obtenue sur les escalopes, roulez-les fermement, placez-les dans un plat et, si désiré, badigeonnez-les encore de crème fraîche. Faites cuire au four environ 1 heure à 190 degrés. Ensuite, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire encore un peu jusqu'à obtenir une croûte dorée.
7. Porc aux champignons et pommes de terre en cocottes
Source : zdorovogotovim.ruIl suffit de tout couper et de mettre dans les cocottes.
Il vous faudra : 800 g de porc, 400 g de champignons de Paris, 500 g de pommes de terre, 150 g de crème fraîche, épices.
Préparation : Coupez tout en morceaux moyens. Dans les cocottes, disposez en couches le porc, les champignons et les pommes de terre. Saupoudrez les couches d'épices. Ajoutez de la crème fraîche dans chaque cocotte, complétez avec de l'eau et faites cuire au four 40-45 minutes à 200 degrés.
8. Porc aux champignons et tomates sous sauce crémeuse
Source : gribnikwiki.ruUn plat spectaculaire, mais avec des produits simples et bon marché.
Il vous faudra : 500 g de porc, 1 oignon, 200 g de champignons, 200 g de tomates, 100 g de fromage à pâte dure, 70 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 1 verre de lait, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, épices.
Préparation : Coupez le porc en dés et faites-le mariner 20 minutes avec les épices. Séparez et faites revenir la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée, versez le lait en remuant constamment, assaisonnez et laissez mijoter la sauce obtenue 1-2 minutes.
Coupez finement les légumes et les champignons, râpez le fromage. Dans un plat allant au four, disposez le porc, l'oignon, la sauce, les champignons, la sauce, les tomates, la sauce et le fromage râpé. Badigeonnez le tout de crème fraîche et mettez au four pendant 1 heure à 180 degrés.
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9. Porc aux champignons et pruneaux au four
Source : youtube.comUne combinaison de saveurs moins banale, mais très harmonieuse.
Il vous faudra : 800 g de porc, 300 g de champignons, 1 oignon, 6 pruneaux, 200-250 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Coupez le porc en escalopes, attendrissez-les et assaisonnez-les. Hachez et faites revenir l'oignon avec les champignons jusqu'à cuisson. Versez de l'eau chaude sur les pruneaux pendant 10 minutes, égouttez-les et coupez-les. Disposez les escalopes sur une plaque de cuisson, répartissez les champignons et ajoutez les pruneaux par-dessus. Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire les escalopes environ 30 minutes au four à 180 degrés.
10. Porc aux champignons et bacon
Source : mirtesen.ruPour cette recette, le filet de porc est le plus approprié.
Il vous faudra : 700 g de porc, 400 g de champignons, 250 g de bacon, 1 oignon, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Hachez finement et faites revenir l'oignon avec les champignons jusqu'à cuisson, ajoutez les épices et l'ail haché. Frottez le filet de porc avec les épices, déposez les champignons par-dessus, roulez légèrement la viande et enveloppez-la fermement de tranches de bacon. Enveloppez le tout dans du papier aluminium et faites cuire 30-40 minutes au four à 190 degrés.
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11. Porc aux champignons et poivrons au four
Source : liveinternet.ruPour rendre le plat plus coloré, utilisez des poivrons de différentes couleurs.
Il vous faudra : 800 g de porc, 2 poivrons, 400 g de champignons, 250 ml de crème épaisse, 70-80 g de fromage à pâte dure, 1 cuillère à soupe de farine, épices.
Préparation : Coupez le porc en morceaux, faites-le revenir légèrement de tous les côtés et placez-le dans un plat. Coupez grossièrement et faites revenir les champignons environ 5-7 minutes, ajoutez les poivrons coupés en lanières et laissez mijoter encore 5 minutes, puis incorporez les épices, la farine et mélangez. Versez la crème, mélangez à nouveau et laissez mijoter le tout 1 minute à feu doux. Nappez le porc de la sauce obtenue, saupoudrez de fromage râpé et mettez au four pendant 30-40 minutes à 180 degrés.
12. Porc en accordéon aux champignons au four
Source : ok.ruL'apéritif chaud idéal pour toute fête ou dîner spécial.
Il vous faudra : 1-1,2 kg de filet de porc, 1 tomate, 3-4 champignons de Paris, 100 g de fromage à pâte dure, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de paprika, 4 gousses d'ail, épices.
Préparation : Mélangez l'huile, la sauce soja, le paprika et les épices. Faites des incisions profondes dans la viande, frottez-la avec ce mélange et laissez mariner 20 minutes. Coupez la tomate, l'ail, le fromage et les champignons en fines tranches. Disposez délicatement le tout dans les incisions, placez le porc dans un plat et couvrez de papier aluminium. Faites cuire pendant 1 heure au four à 190 degrés, puis encore 30 minutes à 160 degrés.
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