20 meilleures recettes de porc au four
Source : Robertsre, AdobeStockL'une des façons les plus simples de préparer du porc pour qu'il soit tendre et moelleux est de le rôtir au four. L'ensemble du processus ne demande pratiquement aucun effort : un minimum de préparation, et le four fait le reste. Découvrez 20 excellentes recettes !
1. Porc rôti mariné au soja et au miel
Source : food.pibig.infoCette marinade douce au miel est un véritable atout dans toutes les situations.
Il vous faudra : 1,2 kg de porc, 20 g de moutarde de Dijon, 30 ml de sauce soja, 40 g de miel, épices.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients de la marinade, frottez-en le porc, enveloppez-le hermétiquement dans du papier aluminium et mettez-le au réfrigérateur pour la nuit. Faites cuire au four à 200 degrés pendant environ 70 minutes, et les 20 dernières minutes, dépliez le papier aluminium.
2. Boujenina de porc au four
Source : pinterest.comCette recette demande de la patience, mais le résultat en vaut la peine.
Il vous faudra : 1 kg de porc, 10 gousses d'ail, 3 c. à café de moutarde, 1 c. à café de romarin, 1 c. à café de sel, 0,5 c. à café de paprika, de poivre noir moulu et d'autres épices.
Préparation : Faites de petites incisions sur le porc et insérez-y des lamelles d'ail. Frottez-le avec un mélange de sel et de toutes les épices, puis badigeonnez de moutarde. Couvrez de film alimentaire, mettez au réfrigérateur pour la nuit, puis laissez à température ambiante pendant 1 heure.
Enveloppez la viande dans du papier aluminium et faites cuire 1,5 heure au four à 180 degrés. Laissez ensuite la boujenina dans le four qui refroidit pendant encore 2 heures, dépliez-la, transférez-la dans un récipient, couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.
3. Porc à la française aux ananas au four
Source : vkysnayaeda.ruCes fameuses côtelettes festives qui ravissent toujours tout le monde.
Il vous faudra : 400 g de porc, 120 g d'ananas en conserve, 1 oignon, 100 g de fromage à pâte dure, mayonnaise, épices.
Préparation : Coupez le porc en côtelettes, aplatissez-les et assaisonnez. Badigeonnez de mayonnaise, disposez des rondelles d'oignon, puis des rondelles d'ananas. Saupoudrez les côtelettes de fromage râpé et faites cuire environ 40 minutes au four à 180 degrés.
4. Porc rôti mariné au soja et à l'ail
Source : glamours.nameIci, nous suggérons de couper le porc en morceaux, comme pour des côtelettes.
Il vous faudra : 700 g de porc, 4 gousses d'ail, 80 ml de sauce soja, 15 ml d'huile d'olive, 50 g de sucre, sel, épices.
Préparation : Coupez et aplatissez légèrement le porc. Mélangez la sauce soja, l'ail haché et les autres ingrédients. Disposez le porc dans un plat à four, versez la marinade et laissez reposer une demi-heure. Ensuite, mettez au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
12 superbes recettes de porc aux champignons au four
5. Porc rôti aux champignons et poivrons en crème
Source : food.pibig.infoNous vous conseillons de saupoudrer le plat fini d'herbes hachées selon votre goût.
Il vous faudra : 800 g de porc, 400 g de champignons, 1 c. à soupe de farine, 250 ml de crème épaisse, 70 g de fromage à pâte dure, 2 poivrons, épices.
Préparation : Coupez le porc en morceaux, faites-le légèrement revenir et disposez-le dans un plat à four. Coupez grossièrement les champignons et les poivrons, faites-les revenir ensemble 7 à 10 minutes et disposez-les par-dessus. Saupoudrez le tout de farine et d'épices, versez la crème et mélangez. Saupoudrez le plat de fromage râpé et faites cuire 35 à 40 minutes au four à 200 degrés.
6. Porc au chou au four
Source : emilia-spanish.ruUne autre excellente option pour un plat principal complet avec du porc !
Il vous faudra : 1 kg de chou, 700 g de porc, 2 oignons, 1 carotte, mayonnaise, épices, 150 g de fromage à pâte dure.
Préparation : Coupez le porc, mélangez-le avec les épices et disposez-le dans un plat graissé. Ajoutez par-dessus l'oignon haché et la carotte râpée, puis le chou émincé. Saupoudrez de fromage râpé, badigeonnez de mayonnaise et faites cuire le tout environ 50 minutes au four à 180 degrés.
7. Porc aux légumes au four
Source : mirtesen.ruUne recette classique quand on ne veut pas préparer de garniture séparée.
Il vous faudra : 600 g de porc, 800 g de pommes de terre, 280 g de courgettes, 150 g de poivron, 80 g d'oignon, 120 g de carottes, herbes, épices, 2 c. à soupe d'huile végétale.
Préparation : Coupez tous les ingrédients de manière arbitraire, mélangez-les avec l'huile et les épices et faites cuire dans un plat pendant 1 heure sous papier aluminium à 200 degrés. Faites cuire encore 10-15 minutes sans papier aluminium et saupoudrez d'herbes hachées.
8. Porc au riz au four
Source : 1000.menuAu lieu du riz, vous pouvez utiliser du boulgour ou une autre céréale de votre choix.
Il vous faudra : 400 g de porc, 1 verre de riz, 1 litre d'eau, 1 oignon, 1 carotte, épices.
Préparation : Coupez le porc en dés et faites-le légèrement revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'oignon haché et la carotte râpée, faites revenir encore 5 minutes, assaisonnez et disposez dans un plat. Saupoudrez de riz lavé et versez de l'eau chaude ou du bouillon. Mettez le plat au four pendant 45 minutes à 180 degrés.
20 excellentes recettes de porc à la française au four
9. Porc aux tomates et fromage au four
Source : postila.ruIl faudra un morceau de porc entier, comme de l'échine, pour entailler la viande en accordéon.
Il vous faudra : 600 g de porc, 70 g de fromage à pâte dure, 100 g de tomates, épices, 3 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de moutarde, 1 c. à soupe d'huile végétale.
Préparation : Faites des incisions profondes en accordéon sur le morceau de porc. Mélangez la sauce soja, l'huile végétale, la moutarde et les épices, frottez la viande avec cette marinade et laissez reposer quelques heures. Insérez des tranches de fromage et de tomates dans les incisions, enveloppez dans du papier aluminium et mettez le porc au four pendant 1 heure à 200 degrés. Vous pouvez le faire dorer encore 10 minutes sans papier aluminium.
10. Porc aux pruneaux au four
Source : ohotamyasa.ruLes pruneaux parfumés et piquants complètent parfaitement le porc rôti.
Il vous faudra : 700 g de porc, 100 g de pruneaux, 7 gousses d'ail, 4 c. à café de crème fraîche, 2 c. à café de moutarde, épices.
Préparation : Faites des incisions en accordéon dans le morceau de porc. Badigeonnez la viande d'un mélange de crème fraîche, de moutarde et d'épices. Insérez les gousses d'ail et les pruneaux dans ces incisions, enveloppez le tout dans du film alimentaire et laissez reposer plusieurs heures au réfrigérateur. Ensuite, enveloppez le porc dans du papier aluminium et faites cuire 1 heure au four à 200 degrés. Les 15 dernières minutes, faites cuire sans papier aluminium.
11. Porc rôti aux légumes en papillote
Source : vostorg.buzzTrès juteux et appétissant. Tout le monde va adorer !
Il vous faudra : 500 g de porc, 200 g de chou-fleur, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 2 tomates, 120 g de haricots verts, épices, 2 c. à soupe d'huile d'olive et de sauce soja.
Préparation : Coupez le porc et les légumes de manière arbitraire, mettez-les dans une papillote, ajoutez l'huile d'olive, la sauce soja et les épices. Faites cuire le tout au four 60-70 minutes à 190 degrés.
12. Porc au ketchup au four
Source : mixyfotos.ruLe ketchup est une marinade épicée prête à l'emploi qui peut tout à fait être utilisée.
Il vous faudra : 500 g de porc, 1 c. à soupe d'huile végétale et de ketchup, épices, 4 gousses d'ail.
Préparation : Frottez le porc avec les épices et l'ail haché. Ensuite, badigeonnez d'huile et de ketchup, enveloppez dans du papier aluminium et laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur. Faites cuire le porc au four 1,5 heure à 170 degrés.
Les 20 meilleures recettes de porc au barbecue
13. Pain de viande de porc au four
Source : pinterest.comUne recette originale de porc pour les sandwichs ou simplement pour une planche de charcuterie.
Il vous faudra : 550 g de porc, 150 g de lard, 150 g de glace, 1 gousse d'ail, 1 œuf, 1 c. à café de levure chimique, sel, paprika, épices.
Préparation : Passez le porc et le lard au hachoir ou mixez-les au blender. Ajoutez l'œuf, la levure chimique, l'ail et les épices, et mélangez la farce. Hachez la glace en petits morceaux et incorporez-la également au porc jusqu'à obtenir une consistance homogène. Disposez la masse dans un moule et faites cuire 1 heure au four à 180-190 degrés.
14. Porc aux pommes de terre en cocottes
Source : dzen.ruUn ragoût de porc classique, préparé au four.
Il vous faudra : 350 g de porc, 3-4 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, épices, 400 ml d'eau ou de bouillon.
Préparation : Coupez tous les ingrédients en morceaux moyens. Disposez le porc, la carotte, les pommes de terre et par-dessus l'oignon dans des cocottes. Ajoutez un peu d'ail et d'épices, versez l'eau et mettez les cocottes au four pendant 60-70 minutes à 200 degrés.
15. Porc aux pommes au four
Source : salat-legko.ruEssayez de le préparer avec différentes variétés de pommes.
Il vous faudra : 900 g de porc, 3 pommes, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à café de paprika et de coriandre, épices.
Préparation : Réduisez une pomme en purée et mélangez-la avec l'huile, le jus de citron et toutes les épices. Faites des incisions en accordéon sur le porc, frottez-le soigneusement avec cette purée et laissez reposer 4-5 heures au réfrigérateur sous film alimentaire. Insérez des quartiers de pommes dans les incisions, couvrez de papier aluminium et faites cuire le porc 1,5 heure au four à 180 degrés. Les 20 dernières minutes, faites cuire sans papier aluminium.
16. Porc à la crème fraîche et aux champignons en cocottes
Source : icebeerg.ruLes plats préparés en cocottes ont toujours une saveur particulière.
Il vous faudra : 500 g de porc, 250 g de champignons, 1 oignon, 20 ml d'huile végétale, 120 g de crème fraîche, 80 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Hachez l'oignon et les champignons, et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Coupez le porc, mélangez-le avec les champignons, la crème fraîche, les épices et le fromage râpé. Répartissez le tout dans des cocottes et mettez au four pendant 1 heure à 180 degrés.
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17. Porc épicé au four
Source : webexpert.oneUne recette simple de marinade épicée avec un minimum d'ingrédients.
Il vous faudra : 1,2 kg de porc, 2 c. à soupe de moutarde, 1 tête d'ail, 1 piment fort, sel, épices.
Préparation : Mélangez la moutarde, le sel, les épices, l'ail haché et le piment fort. Badigeonnez soigneusement le porc avec la marinade obtenue, mettez-le dans une papillote et laissez reposer au moins 2 heures au réfrigérateur. Faites cuire la viande 1 heure au four à 180-200 degrés.
18. Porc à la citrouille au four
Source : obed37.ruLes amateurs de plats de saison colorés apprécieront certainement cette recette simple.
Il vous faudra : 500 g de porc, 500 g de citrouille, 1 oignon, 3 c. à soupe d'huile d'olive, épices et herbes aromatiques.
Préparation : Coupez la citrouille, le porc et l'oignon en morceaux arbitraires, et mélangez le tout. Disposez dans un plat, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez. Faites cuire 40-50 minutes sous papier aluminium au four à 180 degrés.
19. Porc aux pommes de terre et mayonnaise au four
Source : postila.ruUn dîner familial simple et copieux à base de produits accessibles.
Il vous faudra : 1 kg de porc, 1 kg de pommes de terre, 2 oignons, 5 c. à soupe de mayonnaise, épices.
Préparation : Coupez le porc en dés, l'oignon en lamelles et les pommes de terre en tranches. Mélangez le tout avec la mayonnaise et les épices, disposez sur une plaque de cuisson et mettez au four pendant 45-50 minutes à 180 degrés.
20. Porc rôti aux oranges au four
Source : food.pibig.infoNous vous conseillons absolument d'ajouter du paprika et du romarin comme épices.
Il vous faudra : 600 g de porc, 2 oranges, 2 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Pressez le jus d'une orange, et pelez et coupez la seconde en rondelles. Marinez le porc dans les épices, le jus d'orange et de citron pendant une demi-heure. Disposez une couche d'orange dans un plat graissé, puis le porc et à nouveau de l'orange. Versez toute la marinade et faites cuire environ 1 heure à 180 degrés sous papier aluminium.
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