15 délicieuses farces pour golubtsy pour ravir la famille
Source : Arkadiusz Fajer, AdobeStockIl semblerait que rien ne soit plus facile que de préparer des golubtsy ? Mais la farce, c'est tout un art ! Certains préfèrent la farce classique avec de la viande et du riz, tandis que d'autres optent pour des options végétaliennes. Nous avons rassemblé pour vous les meilleures recettes de farces – simples et originales ! Choisissez !
1. Farce à la viande hachée, riz et légumes
Source : postila.ruUne farce classique juteuse et tendre pour toutes les occasions.
Il vous faudra : 600 g de viande hachée, 150-200 g de riz, 300 g de tomates, 1 carotte, 1 oignon, ail, sel, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites cuire le riz à moitié, hachez l'ail, et pelez et râpez les tomates. Mélangez tous les ingrédients pour la farce.
2. Farce de poulet pour golubtsy
Photo : kakprosto.ruPour qu'elle soit plus tendre, préparez la farce à partir de filets de cuisse.
Il vous faudra : 600 g de poulet haché, 1 verre de riz, 1 carotte, 1 oignon, 1 œuf, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, faites cuire le riz à moitié et laissez le tout refroidir. Mélangez soigneusement tous les ingrédients pour la farce.
3. Farce végétalienne au sarrasin pour golubtsy
Source : mirtesen.ruPréparez ces golubtsy comme d'habitude – dans une sauce tomate.
Il vous faudra : 1,5 verre de sarrasin, 2-3 carottes, 1 oignon, herbes, ail, épices.
Préparation : Faites cuire le sarrasin presque jusqu'à cuisson, hachez et faites revenir les légumes, hachez finement l'ail et les herbes. Mélangez la farce et assaisonnez à votre goût.
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4. Farce au riz et champignons
Source : dzen.ruEt si vous voulez une version végétalienne, n'ajoutez pas d'œuf.
Il vous faudra : 2 verres de riz, 600 g de champignons, 2 oignons, 2 carottes, 1 œuf, sel, épices.
Préparation : Faites cuire le riz à moitié et rincez-le. Hachez et faites revenir les légumes avec les champignons. Laissez refroidir les préparations et mélangez tous les ingrédients pour la farce.
5. Farce à la viande hachée et boulgour pour golubtsy
Photo : pikabu.ruSelon le même principe, n'hésitez pas à utiliser n'importe quelle céréale à votre goût.
Il vous faudra : 800 g de viande hachée, 100-150 g de boulgour, 1-2 oignons, sel, épices.
Préparation : Préparez le boulgour selon les instructions sur l'emballage. Râpez l'oignon sur une râpe grossière et mélangez soigneusement tous les ingrédients pour la farce.
6. Farce végétalienne au millet
Source : postila.ruCopieux, délicieux et en plus – original !
Il vous faudra : 300 g de millet, 500 g de champignons, 2 carottes, 1 poivron, 1 oignon, ail, sel, épices.
Préparation : Faites cuire le millet jusqu'à cuisson. Hachez finement et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et faites revenir séparément les champignons hachés. Laissez refroidir les préparations, mélangez la farce, ajoutez l'ail et assaisonnez.
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7. Farce au poulet et flocons d'avoine
Source : mirtesen.ruUne recette saine pour tous ceux qui suivent une alimentation équilibrée.
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 1/2 verre de flocons d'avoine, 1 carotte, 1 oignon, 1 œuf, sel, épices.
Préparation : Mélangez les flocons d'avoine avec l'œuf. Hachez et faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Passez le filet de poulet avec les flocons d'avoine au hachoir et mélangez le tout avec la friture de légumes. Assaisonnez la farce obtenue à votre goût.
8. Farce au fromage blanc pour golubtsy
Photo : rutube.ruCe sera encore plus délicieux si vous préparez les golubtsy avec du chou de Savoie ou du chou chinois.
Il vous faudra : 400 g de fromage blanc, 100-150 g de riz, 1 bouquet d'herbes, sel, épices.
Préparation : Faites cuire le riz et hachez les herbes. Une fois le riz refroidi, mélangez le tout et assaisonnez la farce. Il est préférable d'utiliser du fromage blanc à teneur moyenne en matières grasses.
9. Farce aux pommes de terre pour golubtsy
Source : dzen.ruServez les golubtsy prêts avec une friture de bacon ou de poitrine.
Il vous faudra : 6 pommes de terre, 100 g de fromage à pâte dure, 1 œuf, herbes, sel, épices.
Préparation : Faites cuire, laissez refroidir et râpez les pommes de terre. Râpez le fromage de la même manière, hachez les herbes, mélangez le tout avec l'œuf et assaisonnez la farce.
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10. Farce végétalienne aux haricots
Photo : eda.ruQuand il faut quelque chose de très copieux, mais sans viande !
Il vous faudra : 300 g de haricots, 150 g de riz, 150 g d'oignons, herbes, sel, épices.
Préparation : Faites tremper à l'avance et faites cuire les haricots jusqu'à cuisson. Hachez et faites revenir l'oignon, faites cuire le riz et hachez finement les herbes. Mélangez, salez et assaisonnez la farce.
11. Farce à la citrouille pour golubtsy
Photo : bonapeti.ruPendant la saison de la citrouille, ces golubtsy pourront agréablement diversifier votre menu quotidien.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 50 g de riz, 100 g de citrouille, 100 g d'oignons, sel, épices.
Préparation : Rincez soigneusement le riz, râpez la citrouille et hachez finement l'oignon. Mélangez tous les ingrédients pour la farce et assaisonnez à votre goût.
12. Farce au riz et lentilles
Photo : qchenne-inspiracje.plUne autre recette intéressante de farce végétalienne, riche en protéines !
Il vous faudra : 100 g de riz, 150 g de lentilles, 250 g de carottes, sel, paprika fumé, épices.
Préparation : Faites cuire les lentilles et le riz séparément. Râpez et faites revenir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, assaisonnez et faites revenir encore 3-4 minutes. Mélangez tous les ingrédients pour la farce.
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13. Farce au poisson pour golubtsy
Photo : recipelab.ruLa morue est idéale, mais vous pouvez aussi utiliser n'importe quel poisson.
Il vous faudra : 800 g de filet de poisson, 1 verre de riz, 2 oignons, 2 carottes, 2 panais, sel, épices.
Préparation : Hachez l'oignon, râpez la carotte et le panais et faites revenir le tout jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le filet de poisson coupé en dés et laissez mijoter encore 2 minutes. Faites cuire le riz séparément jusqu'à cuisson. Mélangez et assaisonnez la farce.
14. Farce à la viande hachée et pois chiches
Source : postila.ruLes pois chiches donnent à la farce non seulement un goût intéressant, mais aussi une nouvelle texture.
Il vous faudra : 600 g de viande hachée, 100 g de pois chiches, 100 g de riz, 1 oignon, ail, sel, épices.
Préparation : Faites tremper et faites cuire les pois chiches selon les instructions sur l'emballage ou utilisez des pois chiches en conserve. Faites cuire le riz à moitié, hachez finement l'oignon et pressez l'ail, mélangez et assaisonnez la farce.
15. Farce aux champignons et pruneaux
Photo : dzen.ruPour ceux qui n'ont pas peur des recettes originales et inattendues !
Il vous faudra : 1 verre de riz, 8 champignons, 8 pruneaux, 1 carotte, 1 oignon, sel, épices.
Préparation : Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux pendant 20 minutes, puis hachez-les finement. Hachez et faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les champignons coupés en dés, et après 2-3 minutes – le riz rincé. Faites cuire la farce jusqu'à ce que le riz soit translucide, mélangez le tout et assaisonnez à votre goût.
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