15 délicieuses recettes de filet de porc au four
Source : Andrey Starostin, AdobeStockLa meilleure façon de préparer un filet de porc savoureux et sain est de le faire cuire au four. Cela peut être fait de différentes manières – avec des épices, des garnitures ou directement avec un accompagnement. Et nous avons déjà rassemblé pour vous les 15 recettes les plus intéressantes dans cette sélection !
1. Filet de porc rôti à la sauce soja
Source : dzen.ruUne marinade rapide soja-tomate, idéale pour notre tâche.
Il vous faudra : 600 g de filet de porc, 1 oignon, 70 ml de sauce soja, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate et d'ail séché, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de mélange de poivres, d'herbes italiennes et de sel.
Préparation : Mélangez la sauce soja, l'huile, le concentré de tomate et les épices, puis faites mariner le filet de porc dans ce mélange pendant quelques heures ou toute une nuit. Disposez l'oignon coupé en rondelles dans un plat, puis le filet de porc par-dessus et versez la marinade. Couvrez le tout de papier aluminium et faites cuire le porc pendant 1 heure à 180 degrés.
2. Filet de porc en papillote
Source : pinterest.comChaque morceau de filet doit être enveloppé individuellement dans du papier aluminium.
Il vous faudra : 500 g de filet de porc, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café de paprika, des épices.
Préparation : Mélangez l'huile, l'ail haché et les épices. Frottez le filet de porc, enveloppez-le dans du papier aluminium et enfournez pendant 1 heure à 180 degrés. Déballez le papier aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson.
3. Filet de porc aux tomates et fromage au four
Source : ohotamyasa.ruUne recette simple à préparer, mais très impressionnante.
Il vous faudra : 500 g de filet de porc, 150 g de tomates, 4 cuillères à soupe de fromage râpé, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sauce soja et de vinaigre de vin rouge, 1,5 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 3 gousses d'ail, des épices.
Préparation : Mélangez la sauce soja, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le vinaigre de vin, les épices et l'ail haché. Faites des incisions profondes dans les morceaux de filet, badigeonnez-les de cette marinade et laissez reposer sous film plastique pendant 3 heures au réfrigérateur. Ensuite, insérez des tranches de tomates dans les incisions, saupoudrez de fromage râpé et enfournez le filet de porc pendant 40 minutes à 180 degrés.
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4. Escalopes de filet de porc gratinées au four
Source : dzen.ruUne variation sur le thème du plat de viande à la française préféré à la maison.
Il vous faudra : 700 g de filet de porc, 1 oignon, de la mayonnaise, des épices, 100 g de fromage à pâte dure.
Préparation : Coupez le filet en escalopes, aplatissez-les et assaisonnez. Disposez des demi-rondelles d'oignon par-dessus, arrosez légèrement de mayonnaise et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire les escalopes sur une plaque de cuisson huilée pendant environ une demi-heure à 180 degrés.
5. Filet de porc rôti au kéfir
Source : reynardrous.blogspot.comLe filet cuit peut être utilisé pour des sandwichs ou servi en charcuterie.
Il vous faudra : 1 kg de filet de porc, 300 ml de kéfir, 80 ml de sauce soja, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 gousses d'ail, des épices.
Préparation : Faites mariner le porc dans le kéfir toute une nuit au réfrigérateur, puis rincez-le légèrement et séchez-le. Mélangez la sauce soja et les autres ingrédients pour la marinade. Frottez le filet de porc avec, enveloppez chaque morceau dans du papier aluminium et faites cuire au four pendant 50-60 minutes à 180 degrés. Après 40-45 minutes, retirez le papier aluminium.
6. Filet de porc croustillant au four
Source : krasivoe-foto.ruLe beurre donne à ce filet une belle croûte dorée.
Il vous faudra : 500 g de filet de porc, 80 g de beurre, des épices.
Préparation : Mélangez le beurre ramolli avec les épices et étalez-le sur du papier aluminium de la taille du filet. Déposez le morceau de porc, enveloppez-le dans du papier aluminium et faites cuire 45-50 minutes au four à 200-220 degrés. Déballez le papier aluminium 10-15 minutes avant la fin de la cuisson.
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7. Filet de porc aux pommes de terre au four
Source : pigmine.ruPour varier les plaisirs, nous allons préparer le filet de porc non pas en papillote, mais sur une grille.
Il vous faudra : 500 g de filet de porc, 15 petites pommes de terre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, des épices, des herbes aromatiques, du pesto.
Préparation : Badigeonnez le filet de porc de pesto et déposez-le sur une grille. Lavez les pommes de terre, coupez-les en quartiers, mélangez-les avec l'huile, les épices et les herbes, puis disposez-les également sur la grille. Enfournez le tout pendant environ 30 minutes à 180 degrés.
8. Filet de porc au citron et aux herbes au four
Source : zdorovogotovim.ruLa particularité de cette recette réside dans une technique de cuisson légèrement différente.
Il vous faudra : 450 g de filet de porc, 3 citrons, 4 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de romarin et de thym, 0,5 cuillère à café de sel et de poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez 2 cuillères d'huile, 120 ml de jus de citron, une cuillère de zeste, les épices et les herbes, la moutarde et l'ail pressé. Frottez le porc avec ce mélange, mettez-le dans un sac et placez-le au réfrigérateur pendant 4 heures.
Préchauffez une poêle ou une cocotte en fonte au four à 220 degrés. Versez l'huile, étalez-la sur le fond, déposez le filet de porc et enfournez pendant 10-12 minutes. Retournez le filet, baissez la température à 200 degrés et faites cuire encore 15 minutes. Retirez la viande, couvrez de papier aluminium et laissez reposer sur la table pendant encore 15 minutes.
9. Filet de porc aux pommes de terre et mayonnaise au four
Source : vk.comUne recette maison copieuse et délicieuse pour un dîner en famille.
Il vous faudra : 600 g de pommes de terre, 400 g de filet de porc, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 branche de romarin, des épices.
Préparation : Coupez le porc, l'oignon et les pommes de terre en morceaux. Mélangez tous les ingrédients, disposez-les dans un plat et ajoutez une branche de romarin par-dessus. Faites cuire le plat pendant 45-55 minutes au four à 180 degrés.
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10. Filet de porc en papillote
Source : bangkokbook.ruEt en même temps, voici une idée de marinade très simple avec un minimum d'ingrédients !
Il vous faudra : 600 g de filet de porc, 50 g de ketchup, 50 g de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de moutarde.
Préparation : Mélangez le ketchup, la mayonnaise et la moutarde. Badigeonnez le filet de porc et mettez-le dans un sac de cuisson. Faites cuire la viande pendant 2 heures au four à 150 degrés, et 15 minutes avant la fin, coupez le sac et augmentez la température à 200 degrés.
11. Filet de porc au jambon au four
Source : mamina-vkusnyatina.ruUn morceau entier de filet est idéal pour le préparer en accordéon.
Il vous faudra : 1 kg de filet de porc, 2 tomates, 3-4 tranches de jambon, 100 g de fromage à pâte dure, des épices.
Préparation : Coupez le jambon, le fromage et les tomates en tranches. Frottez le filet de porc avec des épices et faites des incisions parallèles sans couper jusqu'au bout. Insérez la garniture dans les incisions de manière aléatoire. Arrosez le tout d'huile, disposez dans un plat et faites cuire 1 heure à 180 degrés.
12. Filet de porc aux légumes au four
Source : mykaleidoscope.ruOn obtient un plat très savoureux et coloré de style asiatique.
Il vous faudra : 600 g de filet de porc, 2 poivrons, 2-3 carottes, 150 g de haricots verts, 30 g d'oignons verts, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 60 ml de sauce soja, 2 cuillères à soupe de miel, des épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en julienne, et les oignons verts en lanières, mettez-les dans un plat de cuisson et mélangez-les avec l'huile, la sauce soja et les épices. Frottez le filet de porc avec des épices, badigeonnez-le de la moitié du miel et déposez-le par-dessus. Enfournez pendant environ 20 minutes à 200 degrés. Pendant la cuisson, badigeonnez encore le filet de miel et mélangez les légumes.
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13. Filet de porc à l'oignon et à la sauce soja au four
Source : pinterest.comSi vous le souhaitez, saupoudrez le filet cuit de graines de sésame grillées.
Il vous faudra : 600 g de filet de porc, 50 ml de sauce soja, 1 oignon rouge, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 gousses d'ail, 1 piment, 1 cuillère à soupe de sucre, des épices.
Préparation : Hachez l'oignon, l'ail et le piment, et mélangez-les avec la sauce soja et les autres ingrédients. Déposez le filet de porc dans un plat, versez la marinade par-dessus et laissez reposer 1 heure à température ambiante. Ensuite, couvrez de papier aluminium et faites cuire 40-50 minutes à 180 degrés au four.
14. Filet de porc à la crème fraîche et aux champignons au four
Source : zhurnalmyasoyeda.ruUne autre façon de faire cuire de délicieuses escalopes de filet de porc au four.
Il vous faudra : 500 g de filet de porc, 200 g de champignons, 250 g de crème fraîche, 1 oignon, des épices.
Préparation : Coupez le filet de porc en escalopes, aplatissez-les et assaisonnez. Coupez les champignons et l'oignon en morceaux et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Faites légèrement dorer le porc des deux côtés et disposez-le dans un plat. Ajoutez les champignons par-dessus et versez la crème fraîche avec les épices. Enfournez le plat pendant 30 minutes à 180 degrés.
15. Filet de porc rôti en marinade tomate
Source : photorecept.ruIl est tout simplement impossible de résister à une viande aussi appétissante !
Il vous faudra : 1 kg de filet de porc, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 50 ml d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de miel et de moutarde, 1 cuillère à café de khmeli-suneli, des épices.
Préparation : Hachez l'oignon et l'ail au mixeur, et mélangez-les avec le concentré de tomate et les autres ingrédients. Badigeonnez le filet de porc avec la marinade obtenue et laissez reposer 2-3 heures au réfrigérateur. Ensuite, disposez-le dans un plat et faites cuire environ 45 minutes à 180 degrés.
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