15 excellentes recettes de compote de cerise à grappes pour l'hiver
Source : Infanta_m, AdobeStockBien que la cerise à grappes ait un goût astringent particulier, elle est idéale pour les conserves d'hiver. Par exemple, dans les compotes – seule ou en combinaison avec d'autres ingrédients. De plus, la cerise à grappes est très bénéfique – ce n'est pas pour rien que ses propriétés curatives sont appréciées depuis des siècles. Nous vous présentons 15 recettes pour la préparer !
1. Compote de cerise à grappes en bocaux
Source : fermilon.ruVous pouvez modifier les quantités d'ingrédients, mais conservez les proportions.
Il vous faudra : 1 verre de cerise à grappes, 1 verre de sucre, 20 g de citron, 1,5 l d'eau.
Préparation : Rincez la cerise à grappes, retirez les tiges et versez de l'eau bouillante dessus pendant 2-3 minutes. Laissez égoutter les baies et placez-les dans un bocal stérilisé. Ajoutez le citron. Faites bouillir l'eau avec le sucre, laissez mijoter environ 5 minutes, versez sur la cerise à grappes et scellez la compote.
2. Compote de cerise à grappes sans stérilisation
Source : bee-master.ruUne méthode classique de préparation des compotes, pour laquelle il suffit de laver le bocal.
Il vous faudra : 300 g de cerise à grappes, 300 g de sucre, 2,5 l d'eau.
Préparation : Rincez les baies et placez-les dans un bocal lavé au bicarbonate de soude. Versez de l'eau bouillante, couvrez et laissez reposer 5 minutes. Égouttez cette eau, faites-la bouillir à nouveau et versez-la sur la cerise à grappes pendant 5 minutes. Égouttez à nouveau l'eau, ajoutez le sucre, faites cuire jusqu'à dissolution, versez le sirop sur la cerise à grappes et scellez la compote.
3. Compote de cerise à grappes sans sucre
Source : argumentrus.ruIl faut comprendre qu'une telle compote sera très particulière. Mais si vous aimez les boissons astringentes, essayez !
Il vous faudra : 1 kg de cerise à grappes, 1 l d'eau.
Préparation : Rincez la cerise à grappes, retirez les petites branches et placez-la dans un bocal propre. Versez de l'eau, couvrez et stérilisez dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 30 minutes. Scellez la compote.
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4. Compote de cerise à grappes à l'orange pour l'hiver
Source : koronnoe-bludo.ruSi vous le souhaitez, ajoutez de la cannelle ou d'autres épices à votre goût – elles sont très appropriées ici.
Il vous faudra : 400 g de cerise à grappes, 1 orange, 250 g de sucre, 2,5 l d'eau.
Préparation : Rincez et triez la cerise à grappes, puis ébouillantez-la. Placez-la dans un bocal propre. Ajoutez l'orange coupée, versez de l'eau bouillante et laissez reposer sous le couvercle pendant 10 minutes. Égouttez l'eau, faites-la bouillir à nouveau et versez-la pendant 5 minutes. Égouttez à nouveau l'eau et faites-la bouillir. Versez le sucre dans le bocal, versez de l'eau bouillante et scellez la compote pour l'hiver.
5. Compote de cerise à grappes en bocal de 3 litres
Source : youtube.comIl est très pratique de conserver la compote pour toute la famille dans des bocaux de 3 litres, voici donc les proportions.
Il vous faudra : 1 kg de cerise à grappes, 1,5 verre de sucre, 1,5 l d'eau, 2 pincées d'acide citrique.
Préparation : Triez et rincez la cerise à grappes. Versez de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes, laissez égoutter et placez-la dans un bocal stérilisé. Faites bouillir l'eau avec le sucre, faites cuire jusqu'à homogénéité, versez sur la cerise à grappes et ajoutez l'acide citrique. Scellez la compote pour l'hiver.
6. Compote de cerise à grappes et de cassis pour l'hiver
Source : dari-prirody.blogspot.comUne boisson vitaminée idéale en hiver pour renforcer l'immunité.
Il vous faudra : 200 g de cerise à grappes, 300 g de cassis, 200 g de sucre, 2,5 l d'eau.
Préparation : Rincez le cassis et la cerise à grappes, placez-les dans des bocaux stérilisés et versez de l'eau bouillante. Couvrez et laissez reposer 15 minutes. Égouttez l'eau, ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à dissolution. Versez à nouveau sur les baies et scellez les bocaux.
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7. Compote de cerise à grappes et de pommes pour l'hiver
Source : suseky.comUne des recettes classiques pour les amateurs de compotes d'hiver.
Il vous faudra : 6 pommes, 10-12 branches de cerise à grappes, 300 g de sucre, 1,5 l d'eau.
Préparation : Coupez les pommes en quartiers, triez la cerise à grappes et placez le tout dans des bocaux stérilisés. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer sous les couvercles pendant 15 minutes. Égouttez cette eau et faites-la bouillir avec le sucre jusqu'à dissolution. Versez à nouveau la compote et scellez.
8. Compote de ranetki et de cerise à grappes pour l'hiver
Source : stella-clothes.ruLa cerise à grappes donne à cette compote une belle couleur et un goût plus complexe.
Il vous faudra : 700 g de ranetki, 1 verre de cerise à grappes, 350 g de sucre, eau.
Préparation : Lavez soigneusement le tout et placez-le dans un bocal stérilisé. Versez de l'eau bouillante, couvrez et laissez refroidir. Égouttez cette eau, ajoutez le sucre, portez à ébullition et faites cuire 5 minutes. Versez à nouveau et scellez la compote.
9. Compote de cerise à grappes et de cerises pour l'hiver
Source : vosadu-li-vogorode.ruUne excellente combinaison de saveurs vives – nous vous recommandons vivement d'essayer.
Il vous faudra : 200 g de cerises, 200 g de cerise à grappes, 250 g de sucre, 1,5-2 l d'eau.
Préparation : Triez les cerises et la cerise à grappes, et placez-les dans un bocal stérilisé. Faites bouillir l'eau avec le sucre, faites cuire 5 minutes, versez le sirop sur les baies et scellez la compote.
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10. Compote de cerise à grappes et de framboises pour l'hiver
Source : vkuso.ruVous pouvez rendre la compote encore plus vive et saine en ajoutant quelques brins de menthe.
Il vous faudra : 800 g de cerise à grappes, 500 g de framboises, 250 g de sucre, 2-2,5 l d'eau.
Préparation : Triez la cerise à grappes et versez de l'eau bouillante dessus pendant 2-3 minutes. Placez-la dans un bocal stérilisé. Ajoutez les framboises, saupoudrez de sucre et versez de l'eau bouillante. Scellez la compote pour l'hiver.
11. Compote de cerise à grappes rouge, de pommes et de poires
Source : sysadmins.ruLa meilleure recette de compote avec des ingrédients simples, préparée rapidement.
Il vous faudra : 8-10 branches de cerise à grappes rouge, 6 poires, 6 pommes, 450 g de sucre, 2 l d'eau.
Préparation : Triez la cerise à grappes, coupez les fruits arbitrairement et placez le tout dans des bocaux stérilisés. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes sous les couvercles. Égouttez cette eau, ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à dissolution. Versez le sirop sur le tout et scellez la compote pour l'hiver.
12. Compote de cerise à grappes au citron
Source : nakukhne.ruSi vous préférez les boissons sucrées, mettez plus de sucre.
Il vous faudra : 300 g de cerise à grappes, 300 g de sucre, 1 citron, 1,5 l d'eau.
Préparation : Rincez la cerise à grappes, retirez les petites branches et ébouillantez-la. Ébouillantez de la même manière le citron et coupez-le arbitrairement avec la peau. Placez le tout dans des bocaux stérilisés et versez de l'eau bouillante. Laissez reposer 15 minutes sous les couvercles, égouttez l'eau et faites-la bouillir avec le sucre. Versez à nouveau dans les bocaux et scellez la compote.
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13. Compote de cerise à grappes et d'églantier pour l'hiver
Source : spmguild.ruTrès inhabituel, tant par son goût que par sa technologie de préparation !
Il vous faudra : 2-2,5 l d'eau, 200 g de cerise à grappes, 500 g d'églantier, 270 g de sucre.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre et faites cuire 3 minutes. Ajoutez la cerise à grappes et l'églantier rincés, retirez du feu et laissez infuser les baies environ 5 heures ou même toute la nuit. Placez les baies dans des bocaux lavés au bicarbonate de soude. Portez à nouveau le sirop à ébullition, faites cuire 5 minutes, versez la compote et scellez.
14. Compote de cerise à grappes au vinaigre pour l'hiver
Source : wowfood.clubPlaira aux amateurs d'acidité prononcée. Le vinaigre doit impérativement être fruité !
Il vous faudra : 400 g de cerise à grappes, 150 g de sucre, eau, 10 ml de vinaigre de cidre ou autre vinaigre de fruits.
Préparation : Rincez la cerise à grappes et placez-la dans un bocal stérilisé. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes sous le couvercle. Égouttez cette eau, ajoutez le sucre et faites cuire à nouveau. Versez le vinaigre sur la cerise à grappes, versez le sirop bouillant et scellez le bocal.
15. Compote de cerise à grappes et d'argousier pour l'hiver
Source : povar.ruUne excellente compote de baies à base de plusieurs types de baies très saines.
Il vous faudra : 200 g de cerises, 200 g d'églantier, 300 g de cerise à grappes, 100 g d'argousier, 200-300 g de sucre, 1,5 l d'eau.
Préparation : Triez et rincez toutes les baies. Placez immédiatement les cerises dans des bocaux stérilisés. Faites bouillir l'eau avec le sucre, faites cuire jusqu'à dissolution et ajoutez les autres baies. Faites cuire 3-5 minutes en remuant, et versez le tout sur les cerises. Scellez la compote.
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