15 excellentes recettes de courgettes à la coréenne pour l'hiver
Source : San_ta, AdobeStockPendant la saison des courgettes, la question des conserves est particulièrement pressante, car il y en a généralement beaucoup et on ne sait plus où les mettre. Nous partageons donc une autre solution originale : les courgettes à la coréenne pour l'hiver. Et comment les préparer correctement et ce que l'on peut ajouter – nous vous le dirons dans notre sélection de recettes !
1. Courgettes piquantes à la coréenne
Source : vosadu-li-vogorode.ruSeulement des courgettes et aucun ajout superflu !
Il te faudra : 900 g de courgettes, 10 g d'ail, 500 ml d'eau, 60 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d'épices coréennes, 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Préparation : Râpe les courgettes avec une râpe coréenne et ajoute tous les autres ingrédients, sauf le vinaigre. Fais bouillir le mélange sur la cuisinière pendant 5 minutes après ébullition, verse le vinaigre et mets en conserve dans des bocaux stérilisés.
2. Courgettes à la coréenne avec des carottes
Source : youtube.comUne autre recette classique de conserve pour l'hiver – délicieuse, colorée et belle.
Il te faudra : 1,5 kg de courgettes, 1 kg de carottes, 8 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'épices coréennes, 100 ml de vinaigre, 1/2 verre de sucre, 1/2 verre d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sel.
Préparation : Râpe les carottes et les courgettes avec une râpe coréenne, hache l'ail et ajoute les autres ingrédients. Mélange soigneusement la salade et laisse-la au réfrigérateur pendant 5 heures. Tasse-la fermement dans des bocaux stérilisés, verse le reste de la marinade et stérilise-les pendant environ 20 minutes. Scelle la conserve.
3. Courgettes à la coréenne avec des concombres pour l'hiver
Source : lobsterhouse.ruAu lieu d'une râpe coréenne, tu peux couper les légumes en fines lanières.
Il te faudra : 1 kg de courgettes, 1 kg de concombres, 120 ml d'huile végétale, 80 g de vinaigre, 4 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, 1 cuillère à soupe d'épices coréennes, 1,5 cuillère à café de sel, 3 cuillères à café de sucre.
Préparation : Râpe les courgettes et les concombres avec une râpe coréenne, ajoute l'ail haché, les herbes et toutes les épices selon ton goût. Ajoute les autres ingrédients, mélange et laisse reposer le tout sous un couvercle toute la nuit. Répartis l'apéritif dans des bocaux, verse le reste de la marinade et stérilise dans une casserole d'eau pendant environ 15 minutes. Scelle les bocaux.
15 recettes faciles de concombres à la coréenne pour l'hiver
4. Courgettes à la coréenne avec des herbes
Source : vosadu-li-vogorode.ruNous te recommandons d'expérimenter avec une grande variété d'herbes.
Il te faudra : 1 kg de courgettes, 10 g d'ail, 500 ml d'eau, 60 ml d'huile végétale, un demi-bouquet de persil et de coriandre, 0,5 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d'épices coréennes, 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Préparation : Râpe les courgettes avec une râpe coréenne et hache les herbes avec l'ail. Ajoute tous les autres ingrédients, sauf le vinaigre. Fais mijoter le tout sur la cuisinière pendant 5 minutes, verse le vinaigre et mets immédiatement en conserve dans des bocaux stérilisés.
5. Courgettes à la coréenne avec de la sauce soja pour l'hiver
Source : lobsterhouse.ruAjoute le sel avec précaution, car la sauce soja est déjà salée.
Il te faudra : 900 g de courgettes, 100 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'épices coréennes.
Préparation : Coupe les courgettes en lanières ou en rondelles et hache l'ail. Ajoute les épices selon ton goût et les autres ingrédients, et laisse l'apéritif reposer toute la nuit au réfrigérateur. Répartis les courgettes avec la marinade dans des bocaux, stérilise pendant 15 minutes et scelle.
6. Courgettes avec des aubergines à la coréenne pour l'hiver
Source : vitablog.ruSi les aubergines sont trop amères, sale-les, laisse-les reposer 10 minutes et rince-les.
Il te faudra : 1 kg de courgettes, 700 g d'aubergines, 2 poivrons, 120 ml d'huile végétale, 80 ml de vinaigre, 7 gousses d'ail, 2 piments, 1 bouquet de persil, 1 cuillère à soupe d'épices coréennes, 1,5 cuillère à café de sel, 3 cuillères à café de sucre.
Préparation : Coupe tous les légumes en fines lanières, hache l'ail, les piments et le persil, et ajoute les autres ingrédients. Mélange la préparation, laisse reposer environ 6 heures et répartis dans des bocaux. Stérilise les bocaux dans une casserole pendant 15 minutes et scelle.
Tomates à la coréenne pour l'hiver : 20 recettes faciles
7. Courgettes à la coréenne avec de la pâte de tomate
Source : sauny-kaminy.ruUne façon intéressante de diversifier un apéritif simple et habituel.
Il te faudra : 3 kg de courgettes, 500 g de pâte de tomate, 50 g d'ail, 100 ml de vinaigre, 200 ml d'huile végétale, 150 g de sucre, 15 g de sel, 2 cuillères à soupe d'épices coréennes.
Préparation : Râpe les courgettes avec une râpe coréenne, hache l'ail, ajoute les autres ingrédients, mélange et laisse reposer le tout pendant 15 minutes. Fais mijoter la salade pendant une demi-heure à feu doux et mets en conserve dans des bocaux stérilisés.
8. Courgettes à la coréenne avec de la moutarde en grains
Source : lobsterhouse.ruLes graines de moutarde sont l'un des meilleurs ajouts pour les conserves à la coréenne pour l'hiver.
Il te faudra : 900 g de courgettes, 10 g d'ail, 500 ml d'eau, 60 ml d'huile végétale, 20 g de graines de moutarde, 30 g de coriandre, 0,5 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d'épices coréennes, 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Préparation : Râpe les courgettes avec une râpe coréenne. Ajoute l'eau, l'huile végétale, le sucre, le sel, la moutarde et les épices selon ton goût, et fais mijoter 5 minutes. Ajoute l'ail pressé, la coriandre hachée et le vinaigre, fais mijoter encore 1 minute et mets en conserve dans des bocaux stériles.
9. Courgettes à la coréenne avec du ketchup pour l'hiver
Source : melikedacha.ruC'est particulièrement original avec du ketchup chili. Mais ce sera épicé !
Il te faudra : 3 kg de courgettes, 300 g de ketchup, une demi-tête d'ail, 1/2 verre de vinaigre, 1 verre d'huile végétale, 1 bouquet d'herbes, 150 g de sucre, 15 g de sel, 2 cuillères à soupe d'épices coréennes.
Préparation : Râpe les courgettes avec une râpe coréenne, hache l'ail et les herbes, et ajoute les autres ingrédients. Mélange le tout, laisse reposer 15 minutes, puis fais mijoter une demi-heure à feu doux. Mets les courgettes en conserve dans des bocaux stériles.
Concombres à la coréenne avec carottes pour l'hiver : 20 meilleures recettes
10. Courgettes à la coréenne avec du curcuma
Source : zen.yandex.ruLe curcuma donne à l'apéritif une teinte dorée très originale.
Il te faudra : 1 kg de courgettes, 15 g d'ail, 500 ml d'eau, 60 ml d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de curcuma, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d'épices coréennes, 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Préparation : Râpe les courgettes avec une râpe coréenne et ajoute les autres ingrédients, sauf le vinaigre. Fais mijoter le tout sur la cuisinière pendant 5-6 minutes, verse le vinaigre et mets l'apéritif en conserve dans des bocaux stérilisés.
11. Courgettes à la coréenne avec du poivron
Source : vosadu-li-vogorode.ruSi tu le souhaites, ajoute un peu de piment haché pour rendre l'apéritif épicé.
Il te faudra : 1 kg de courgettes, 1 kg de poivrons, 120 ml d'huile végétale, 80 ml de vinaigre, 4 gousses d'ail, 1 bouquet de coriandre, 1 cuillère à soupe d'épices coréennes, 1,5 cuillère à café de sel, 3 cuillères à café de sucre.
Préparation : Coupe les légumes en lanières, hache l'ail et la coriandre, ajoute les autres ingrédients et mélange. Laisse le tout au réfrigérateur toute la nuit et répartis l'apéritif dans des bocaux. Stérilise les bocaux dans une casserole d'eau pendant 15 minutes et scelle.
12. Courgettes à la coréenne avec du miel
Source : youtube.comL'une des recettes les plus insolites pour l'hiver que l'on puisse imaginer.
Il te faudra : 500 g de courgettes, 100 ml d'huile végétale, 2 cuillères à café de miel, 0,5 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de moutarde en grains, 1 cuillère à soupe d'épices coréennes.
Préparation : Coupe finement les courgettes, hache l'ail et ajoute les autres ingrédients. Mélange la préparation et laisse-la au réfrigérateur pendant 5 heures. Mets les courgettes dans des bocaux, verse la marinade et stérilise pendant 15-20 minutes. Scelle avec des couvercles.
Jus de courgettes pour l'hiver : 10 recettes faciles et incroyablement délicieuses
13. Courgettes à la coréenne avec des champignons pour l'hiver
Source : malinika.ruSi tu utilises des champignons des bois, fais-les d'abord bouillir un peu.
Il te faudra : 1,5 kg de courgettes, 400 g de champignons, 8 gousses d'ail, 20 g de gingembre, 2 cuillères à soupe d'épices coréennes, 100 ml de vinaigre, 1/2 verre de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, 100 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupe les champignons en fines lamelles, râpe les courgettes avec une râpe coréenne et hache l'ail avec le gingembre. Ajoute les autres ingrédients, mélange et laisse reposer toute la nuit. Répartis la salade dans des bocaux, stérilise-les pendant 20 minutes dans une casserole d'eau et scelle.
14. Courgettes à la coréenne avec du sésame
Source : koolinar.ruBien sûr, tu peux ajouter le sésame plus tard au moment de servir. Mais c'est meilleur comme ça !
Il te faudra : 900 g de courgettes, 10 g d'ail, 500 ml d'eau, 50 ml d'huile végétale, 20 ml d'huile de sésame, 4 cuillères à soupe de sésame, 10 g de gingembre, 0,5 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d'épices coréennes, 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Préparation : Râpe les courgettes avec une râpe coréenne, et l'ail et le gingembre avec une râpe normale. Ajoute l'eau, les deux types d'huile, le sucre, le sel et les épices selon ton goût, et fais mijoter le tout pendant 5 minutes. Ajoute le sésame et le vinaigre, mélange et mets l'apéritif en conserve dans des bocaux.
15. Courgettes à la coréenne avec de la betterave pour l'hiver
Source : recipes-home.ruParmi les épices, nous te conseillons d'ajouter absolument de la coriandre et du khmeli-suneli.
Il te faudra : 1,5 kg de courgettes, 1 kg de betteraves, 8 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, 2 cuillères à soupe d'épices coréennes, 1/2 verre de vinaigre, 1/2 verre de sucre, 1/2 verre d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sel.
Préparation : Râpe les betteraves avec une râpe à gros trous, et les courgettes avec une râpe coréenne. Hache l'ail et les herbes, ajoute les autres ingrédients, mélange soigneusement le tout et laisse reposer toute la nuit au réfrigérateur. Répartis la préparation dans des bocaux, stérilise-les pendant 20 minutes et scelle.
Partager