15 recettes faciles de concombres à la coréenne pour l'hiver
Source : Vaaseenaa, AdobeStockSelon le principe des entrées coréennes, on peut préparer non seulement des carottes, mais aussi une grande variété de légumes. Par exemple, les concombres, qui seront particulièrement bons comme préparation pour l'hiver. Nous avons rassemblé 15 des meilleures recettes éprouvées spécialement pour vous !
1. Concombres épicés à la coréenne pour l'hiver
Source : kleo.ruUne recette universelle pour 5 kg de concombres.
Il vous faudra : 5 kg de concombres, 6 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de sel, 8 cuillères à soupe de sucre, 200 ml d'huile végétale, 200 ml de vinaigre, 30 g d'épices coréennes.
Préparation : Coupez les concombres en bâtonnets ou en julienne et ajoutez l'ail pressé. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez et laissez reposer la préparation pendant 2 heures. Répartissez le tout dans des bocaux, stérilisez-les dans une casserole d'eau pendant 10 minutes et scellez-les.
2. Concombres à la coréenne avec des carottes
Source : in.pinterest.comMélangez les épices vous-même ou utilisez un sachet prêt à l'emploi pour les carottes coréennes.
Il vous faudra : 4 kg de concombres, 1 kg de carottes, 6 gousses d'ail, 1 piment, 4 cuillères à soupe de sel, 8 cuillères à soupe de sucre, 1 verre d'huile végétale, 1 verre de vinaigre, 30 g d'épices coréennes.
Préparation : Râpez tous les légumes sur une râpe coréenne, hachez finement l'ail et le piment, et ajoutez les autres ingrédients. Mélangez le tout, laissez reposer quelques heures et répartissez les légumes avec la marinade dans des bocaux. Stérilisez-les 10-15 minutes et scellez-les.
3. Concombres à la coréenne aux herbes
Source : spmguild.ruSi vous le souhaitez, ajoutez un peu d'oignon coupé en plumes.
Il vous faudra : 2,5 kg de concombres, 2 bottes d'herbes, une demi-tête d'ail, 100 ml de vinaigre, 100 ml d'huile végétale, 100 g de sucre, 50 g de sel, 1 cuillère à soupe d'épices.
Préparation : Coupez les concombres en bâtonnets et hachez les herbes avec l'ail au mixeur. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez la salade et laissez reposer 1h30. Mettez-la sur le feu et laissez mijoter 15 minutes après ébullition, puis scellez dans des bocaux stérilisés.
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4. Concombres à la coréenne avec du poivron
Source : pro-orehi.ruUne excellente recette de préparation pour l'hiver pour les amateurs d'entrées coréennes.
Il vous faudra : 3 kg de concombres, 1 kg de carottes, 1 kg de poivrons, 8 gousses d'ail, 1 piment, 4 cuillères à soupe de sel, 8 cuillères à soupe de sucre, 1 verre d'huile végétale, 1 verre de vinaigre, épices.
Préparation : Râpez les carottes et les concombres sur une râpe coréenne, coupez les poivrons en fines lanières, et hachez le piment avec l'ail. Ajoutez les autres ingrédients et les épices, mélangez, laissez reposer quelques heures et répartissez la préparation dans des bocaux. Stérilisez-les dans une casserole d'eau pendant environ 15 minutes et scellez-les.
5. Concombres aux tomates à la coréenne pour l'hiver
Source : pro-orehi.ruVous pouvez même mélanger plusieurs variétés et couleurs de tomates pour l'esthétique.
Il vous faudra : 3,5 kg de concombres, 1,5 kg de tomates, 5 cuillères à soupe de sel, 6 cuillères à soupe de sucre, 1 botte d'herbes, 8 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 170 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Coupez les tomates en quartiers et les concombres en bâtonnets. Hachez l'ail et les herbes, ajoutez les autres ingrédients et mélangez. Laissez reposer le tout pendant 1 heure, puis faites cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes. Scellez la préparation dans des bocaux stérilisés.
6. Concombres à la coréenne avec de la moutarde pour l'hiver
Source : rutube.ruLes graines de moutarde sont l'une des meilleures, mais pas les plus évidentes, épices pour les entrées coréennes.
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 500 g de carottes, une demi-tête d'ail, 1 piment, 100 g de sucre, 50 g de sel, 25 g de graines de moutarde, 1 cuillère à soupe d'épices coréennes, 100 ml de vinaigre, 100 ml d'huile végétale.
Préparation : Râpez les concombres et les carottes sur une râpe coréenne. Hachez l'ail et le piment, ajoutez les autres ingrédients et mélangez le tout. Laissez reposer la préparation pendant 1h30-2 heures, puis faites mijoter 15 minutes à feu moyen en remuant. Scellez les concombres dans des bocaux stérilisés.
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7. Concombres à la coréenne avec des oignons
Source : uslugio.comVous pouvez couper les concombres en rondelles, en bâtonnets – comme vous voulez.
Il vous faudra : 4 kg de concombres, 1 kg d'oignons, 7 gousses d'ail, 1 piment, 1 botte d'herbes, 4 cuillères à soupe de sel, 8 cuillères à soupe de sucre, 200 ml d'huile végétale, 200 ml de vinaigre, 2 cuillères à soupe d'épices.
Préparation : Coupez les concombres et les oignons en fines tranches, mais de manière arbitraire. Hachez l'ail, le piment et les herbes. Ajoutez les épices et les autres ingrédients, mélangez le tout et laissez reposer 2-3 heures. Mettez les concombres dans des bocaux, stérilisez-les dans une casserole d'eau et scellez-les.
8. Concombres à la coréenne avec de la sauce soja pour l'hiver
Source : vostorg.buzzEt si vous n'avez pas peur d'expérimenter, vous pouvez ajouter une cuillère de miel.
Il vous faudra : 5 kg de concombres, 5 cuillères à soupe de sel, 6 cuillères à soupe de sucre, 60 g de sésame, 10 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 10 cuillères à soupe de sauce soja, 170 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Coupez les concombres en bâtonnets, salez-les, laissez reposer une demi-heure et pressez le jus. Jetez le jus. Ajoutez l'ail pressé et les autres ingrédients aux concombres, y compris l'huile préalablement chauffée, mélangez et laissez reposer 1 heure. Répartissez les concombres dans des bocaux, stérilisez 15 minutes et scellez-les.
9. Concombres à la coréenne avec de la pâte de tomate
Source : hmcaprise.ruSi vous n'avez pas de pâte de tomate prête à l'emploi, vous pouvez hacher un kilo de tomates fraîches.
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 500 g de pâte de tomate, 2 poivrons, 1 tête d'ail, 100 ml d'huile végétale, 100 ml de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sel, 100 g de sucre, épices.
Préparation : Coupez les concombres et les poivrons en bâtonnets, hachez l'ail et ajoutez tous les ingrédients, sauf le vinaigre. Faites mijoter le tout à feu moyen pendant 15 minutes, versez le vinaigre et faites cuire encore 5 minutes. Scellez l'entrée dans des bocaux stérilisés.
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10. Concombres à la coréenne avec du sésame
Source : pro-orehi.ruNous vous conseillons de faire d'abord griller le sésame dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit doré.
Il vous faudra : 5 kg de concombres, 6 gousses d'ail, 30 g de gingembre, 1 piment, 3 cuillères à soupe de sésame, 1 botte d'oignons verts, 1 verre de vinaigre, 8 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de sel, 1 verre d'huile végétale, 30 g d'épices coréennes.
Préparation : Coupez les concombres en bâtonnets et hachez finement l'ail, le piment, le gingembre et les oignons verts. Ajoutez le sésame, les épices et les autres ingrédients, et mélangez le tout. Laissez reposer 2 heures, répartissez la préparation dans des bocaux, stérilisez 10 minutes et scellez-les.
11. Concombres à la coréenne râpés
Source : pro-orehi.ruChoisissez des concombres croquants et fermes pour qu'ils ne soient pas trop aqueux.
Il vous faudra : 2,5 kg de concombres, 1 botte d'herbes, 6 gousses d'ail, 20 g de gingembre, 1 cuillère à soupe d'épices coréennes, 1 piment, 100 ml de vinaigre, 50 g de sel, 100 g de sucre, 100 ml d'huile végétale.
Préparation : Râpez les concombres sur une râpe grossière, hachez les herbes avec l'ail, le gingembre et le piment au mixeur, et mélangez. Ajoutez les autres ingrédients et faites cuire la masse pendant 15-20 minutes en remuant. Scellez l'entrée dans des bocaux stérilisés.
12. Concombres à la coréenne avec de la sauce tomate pour l'hiver
Source : recipes-home.ruEssayez avec différentes sauces – par exemple, avec la sauce Krasnodar et le chili.
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 1 kg de carottes, 500 g de sauce tomate, 1 botte d'herbes, 1 tête d'ail, 100 ml d'huile végétale, 100 ml de vinaigre, 1,5 cuillère à soupe de sel, 100 g de sucre, épices.
Préparation : Râpez les concombres et les carottes sur une râpe coréenne, hachez les herbes et l'ail, et ajoutez tous les autres ingrédients. Mélangez le tout, faites mijoter à feu moyen pendant 15 minutes et scellez dans des bocaux stérilisés.
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13. Concombres à la coréenne sans stérilisation
Source : vk.comL'absence de stérilisation permet de gagner un peu de temps et de passer moins de temps devant la cuisinière.
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 500 g de carottes, 1 poignée d'ail, 100 g de sucre, 50 g de sel, 1 cuillère à soupe d'épices coréennes, 100 ml de vinaigre, 100 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupez finement les concombres, râpez les carottes sur une râpe coréenne et mélangez. Séparez l'ail pressé et les autres ingrédients pour la marinade. Mélangez les légumes avec la marinade, laissez reposer 2 heures, puis faites cuire encore 15 minutes après ébullition, en remuant. Scellez la salade dans des bocaux stérilisés.
14. Concombres aux courgettes à la coréenne
Source : vosadu-li-vogorode.ruUne entrée coréenne délicieuse, mais en même temps très légère, à base de concombres pour l'hiver.
Il vous faudra : 3 kg de concombres, 2 kg de courgettes, 6 gousses d'ail, 2 bottes d'herbes, 3 cuillères à soupe de graines de moutarde, 1 verre d'huile végétale, 1 verre de vinaigre, 8 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de sel, épices.
Préparation : Râpez les concombres et les courgettes sur une râpe coréenne. Hachez l'ail et les herbes, ajoutez les épices et les autres ingrédients, et mélangez le tout. Faites mijoter la préparation 25 minutes à feu doux et scellez dans des bocaux stérilisés.
15. Concombres à la coréenne avec du chou pour l'hiver
Source : vk.comIl est préférable de prendre du chou jeune, car il est plus doux et plus tendre.
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 500 g de chou, 6 gousses d'ail, 2 bottes d'herbes, 100 ml de vinaigre, 50 g de sel, 100 g de sucre, 1 cuillère à soupe d'épices coréennes, 100 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupez les concombres en bâtonnets, émincez finement le chou et hachez l'ail avec les herbes. Ajoutez les autres ingrédients, écrasez légèrement la salade et laissez reposer 2 heures. Portez la préparation à ébullition, faites cuire 15 minutes en remuant, et scellez dans des bocaux stérilisés.
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