15 excellentes recettes de myrtilles pour l'hiver
Source : M.studio, AdobeStockLes myrtilles, délicieuses et saines, sont assez rarement utilisées pour les conserves hivernales, contrairement aux airelles ou aux cassis. Cela est dû au fait que les myrtilles sont plus rares et donc plus chères. Mais si tu n'as pas de problème avec ta récolte, alors notre sélection de recettes te sera certainement utile !
1. Confiture rapide de myrtilles pour l'hiver
Source : postila.ruQuand on ne veut pas passer des heures aux fourneaux.
Il te faudra : 1 kg de myrtilles, 1 kg de sucre, 2 pincées d'acide citrique.
Préparation : Saupoudre les myrtilles de sucre et laisse reposer quelques heures ou toute une nuit. Ensuite, porte à ébullition et ajoute l'acide citrique. Fais cuire la confiture 5 à 7 minutes en remuant, puis mets-la en bocaux stérilisés.
2. Myrtilles au naturel sans sucre pour l'hiver
Source : akulovka.comUne recette délicieuse et très simple, étonnante par sa facilité.
Il te faudra : 1 kg de myrtilles.
Préparation : Remplis les bocaux de myrtilles jusqu'en haut, place-les dans une casserole d'eau et stérilise-les 30 à 40 minutes à feu doux après ébullition. Ajoute progressivement des baies au fur et à mesure qu'elles se tassent. Lorsque le jus remplit les bocaux, scelle-les pour l'hiver.
3. Compote de myrtilles et pommes pour l'hiver
Source : pinterest.comLa compote de myrtilles seule est un peu fade. Mais avec ça, c'est parfait !
Il te faudra : 600 g de myrtilles, 600 g de pommes, 500 g de sucre, 1,5 c. à café d'acide citrique, 4 l d'eau.
Préparation : Coupe les pommes en quartiers et rince les myrtilles. Répartis-les dans des bocaux stérilisés, verse de l'eau bouillante, couvre et laisse reposer 10 minutes. Ensuite, égoutte cette eau, ajoute le sucre, porte à nouveau à ébullition et ajoute l'acide citrique. Verse le sirop obtenu dans les bocaux et scelle-les pour l'hiver.
12 salades de pâtissons faciles pour l'hiver
4. Myrtilles au naturel pour l'hiver
Source : ok.ruUne confiture originale, pour laquelle il faudra des baies et un peu de jus.
Il te faudra : 1 kg de myrtilles, 1 verre de jus de myrtilles, 1,2-1,5 kg de sucre.
Préparation : Mets tous les ingrédients dans une bassine ou une casserole émaillée. Porte la préparation à ébullition à feu doux et fais cuire 5 minutes en remuant. Mets les myrtilles au naturel en bocaux stérilisés.
5. Confiture crue de myrtilles pour l'hiver
Source : pinterest.comToute confiture crue doit être conservée dans un endroit sombre et frais.
Il te faudra : 1 kg de myrtilles, 500 g de sucre, 1 citron.
Préparation : Mixe les myrtilles avec le sucre, ajoute le jus de citron et un peu de zeste selon ton goût. Répartis la confiture crue dans des bocaux stérilisés et conserve-la. Tu peux aussi la congeler au lieu de la crème glacée.
6. Confiture de myrtilles "cinq minutes"
Source : pinterest.comLa fameuse confiture "cinq minutes" qui se cuit en plusieurs fois.
Il te faudra : 1 kg de myrtilles, 1 kg de sucre.
Préparation : Saupoudre les myrtilles de sucre et laisse reposer quelques heures ou même toute une nuit. Ensuite, porte la préparation à ébullition et fais cuire 5 minutes. Laisse refroidir la confiture et fais-la cuire à nouveau 5 minutes. Répète l'étape précédente une fois de plus. Après la dernière cuisson, mets la confiture chaude en bocaux stérilisés.
Concombres à la moutarde pour l'hiver : 20 recettes inégalées
7. Confiture de myrtilles pour l'hiver
Source : cookpad.comSi tu veux que la confiture soit complètement homogène, mixe-la au blender.
Il te faudra : 500 g de myrtilles, 600-700 g de sucre.
Préparation : Saupoudre les myrtilles de sucre et écrase-les avec un pilon, complètement ou juste un peu, comme tu le souhaites. Porte la confiture à ébullition, fais cuire 15-20 minutes à feu doux et mets-la en bocaux stérilisés.
8. Compote de myrtilles pour l'hiver
Source : pinterest.comUne compote rafraîchissante pour ceux qui préfèrent les saveurs discrètes et pures.
Il te faudra : 1 kg de myrtilles, 500 g de sucre, 2 pincées d'acide citrique, 3 l d'eau.
Préparation : Répartis les myrtilles dans des bocaux propres, verse de l'eau bouillante, couvre et laisse reposer 10 minutes. Égoutte cette eau, ajoute le sucre et porte à nouveau à ébullition. Fais cuire le sirop obtenu 2 minutes, ajoute l'acide citrique et verse-le sur les myrtilles. Scelle la compote pour l'hiver.
9. Confiture de myrtilles à la gélatine
Source : cont.wsLe principal avantage de la gélatine est que la confiture n'aura pas besoin de cuire longtemps.
Il te faudra : 1 kg de myrtilles, 800 g de sucre, 2 c. à soupe de gélatine, 80-100 ml d'eau.
Préparation : Mélange les myrtilles avec le sucre et laisse reposer toute une nuit. Ensuite, porte à ébullition, retire la préparation du feu et laisse-la refroidir. Répète cette étape une fois de plus. La troisième fois, porte la confiture à ébullition et, en même temps, dissous la gélatine dans l'eau selon les instructions sur l'emballage. Retire les myrtilles du feu, verse la gélatine, mélange soigneusement et mets la confiture en bocaux stérilisés.
Solyanka pour l'hiver en bocaux : 10 recettes faciles de préparation
10. Confiture de myrtilles au miel pour l'hiver
Source : pinterest.comPour ceux qui aiment le sucré, mais évitent le sucre blanc calorique et nocif.
Il te faudra : 1,5 kg de myrtilles, 400 g de miel, 1 citron.
Préparation : Mélange délicatement les myrtilles, le miel, le jus de citron et le zeste. Fais chauffer la préparation à feu doux et fais cuire quelques minutes. Mixe la confiture obtenue jusqu'à obtenir une consistance homogène et mets-la en bocaux stérilisés.
11. Myrtilles au sirop pour l'hiver
Source : dzen.ruPréparées selon cette recette, les myrtilles restent pratiquement entières.
Il te faudra : 500 g de myrtilles, 250 g de sucre, 100 ml d'eau.
Préparation : Fais un sirop avec l'eau et le sucre, et fais-le cuire quelques minutes jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoute les myrtilles lavées et porte à nouveau à ébullition. Fais cuire la préparation 7 à 10 minutes et mélange plusieurs fois pendant la cuisson. Mets les myrtilles en bocaux stérilisés pour l'hiver.
12. Gelée de myrtilles pour l'hiver
Source : dachnyesovety.ruLa gelée épaisse préférée des enfants et des adultes.
Il te faudra : 500 g de myrtilles, 500 g de sucre, 30 g de gélatine, 200 ml d'eau, 1,5 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Verse de l'eau sur les myrtilles et fais-les cuire 5 à 7 minutes. Égoutte le bouillon, mais ne le jette pas. Laisse refroidir et passe les baies au tamis, puis dissous la gélatine dans le bouillon refroidi.
Mélange la purée de baies avec le sucre, porte à nouveau à ébullition et fais cuire 4 à 5 minutes. Ensuite, retire la préparation du feu, ajoute le jus de citron et la gélatine, mélange soigneusement et verse la gelée dans des bocaux stérilisés.
20 recettes de lecho appétissantes pour l'hiver
13. Compote de myrtilles et cassis pour l'hiver
Source : liveinternet.ruSurprend et ravit par une combinaison réussie d'ingrédients.
Il te faudra : 1 kg de myrtilles, 500 g de cassis, 700-800 g de sucre, 2 pincées d'acide citrique, 3-4 l d'eau.
Préparation : Trie et répartis les myrtilles et les cassis dans des bocaux stérilisés. Fais bouillir l'eau avec le sucre, fais cuire ce sirop jusqu'à obtenir une consistance homogène, verse-le sur les baies et ajoute l'acide citrique. Stérilise les préparations 10-15 minutes dans de l'eau bouillante et scelle-les pour l'hiver.
14. Confiture de myrtilles et airelles pour l'hiver
Source : ideireceptov.ruCes baies sont très similaires, elles se complètent donc toujours harmonieusement.
Il te faudra : 500 g de myrtilles, 500 g d'airelles, 700 g de sucre, 2 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Saupoudre les airelles et les myrtilles de sucre, ajoute le jus de citron et fais mijoter le tout une demi-heure à feu doux. Pour une plus grande homogénéité, tu peux passer la masse au tamis ou simplement l'écraser un peu avec un pilon. Fais cuire la confiture encore 5 minutes et mets-la en bocaux stérilisés.
15. Confiture de myrtilles à l'agar-agar pour l'hiver
Source : mirtesen.ruUne recette pour les amateurs de confitures très épaisses, si pratiques à utiliser en pâtisserie.
Il te faudra : 1 kg de myrtilles, 600 g de sucre, 5 g d'agar-agar.
Préparation : Saupoudre les myrtilles de sucre et laisse reposer quelques heures. Ensuite, porte la préparation à ébullition et fais cuire 15 minutes. Dissous l'agar-agar dans une petite quantité de sirop de baies, verse-le sur les myrtilles et fais cuire la confiture encore 2-3 minutes. Mets-la en bocaux stérilisés.
Partager