15 excellentes recettes saines à l'avocat pour tous les jours
Source : Надя Коваль, AdobeStockL'avocat fait partie des superaliments uniques, bien ancrés dans notre alimentation quotidienne. Il contient des graisses saines, des vitamines et des minéraux ! Ce n'est pas pour rien que l'avocat est l'un des ingrédients les plus importants dans les plats sains. Nous vous présentons les meilleures recettes que vous pouvez préparer avec. Et ce n'est pas seulement des salades !
1. Smoothie vert à l'avocat et aux épinards
Source : AdobeStockUne boisson nutritive et énergisante, idéale pour commencer la journée.
Il te faudra : 1 tasse d'épinards, 1/2 avocat, 1 pomme verte, 200 ml de lait de coco ou d'amande, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de miel.
Préparation : Pèle et coupe l'avocat et la pomme en morceaux. Mets tous les ingrédients dans un mixeur et mixe bien le smoothie jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Tartinade de fromage blanc et avocat saine
Source : AdobeStockUne recette intéressante pour des sandwichs sains au petit-déjeuner.
Il te faudra : 100 g de fromage blanc frais, 1 avocat, 1 brin d'aneth, 1 pincée de sel, poivre noir moulu.
Préparation : Écrase le fromage blanc et la chair d'avocat à la fourchette, ou mixe-les si tu veux une tartinade plus homogène. Sale, poivre et ajoute l'aneth finement haché.
3. Barques d'avocat au thon saines
Source : AdobeStockUne entrée pratique et portionnée pour une table de fête ou même juste pour une collation.
Il te faudra : 2 avocats, 1 boîte de thon en conserve au naturel, 1/2 oignon rouge, 1 cuillère à soupe de yaourt grec, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, herbes, épices.
Préparation : Écrase le thon à la fourchette et mélange-le avec l'oignon finement haché, les herbes, le yaourt grec et la moutarde de Dijon. Assaisonne à ta guise. Coupe les avocats en deux, retire les noyaux et remplis les cavités de la garniture au poisson. C'est prêt !
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4. Avocat cuit au four avec œuf
Source : AdobeStockUn petit-déjeuner copieux et rapide, qui a l'air spectaculaire et contient beaucoup de protéines.
Il te faudra : 1 avocat, 2 petits œufs, 1 pincée de sel, herbes, poivre noir moulu.
Préparation : Coupe l'avocat en deux et retire le noyau. Si la cavité est trop petite, retire un peu plus de chair à l'aide d'une cuillère. Sale et poivre les moitiés, casse un œuf dans chacune d'elles, et si tu veux, saupoudre légèrement de fromage. Fais cuire au four pendant 15-20 minutes à 190 degrés – le blanc doit être bien pris. Saupoudre les moitiés d'herbes hachées avant de servir.
5. Avocat pané au four
Source : AdobeStockUne alternative saine aux frites, avec une panure croustillante et un cœur moelleux.
Il te faudra : 2 avocats fermes, 1 œuf, 50 g de farine complète, 80 g de chapelure, 1 cuillère à café de paprika, 1 pincée de sel.
Préparation : Coupe l'avocat en longues tranches et enrobe chacune d'elles de farine, puis d'œuf, et enfin de chapelure avec du sel et du paprika. Tu peux aussi ajouter des herbes aromatiques séchées ou d'autres épices. Dispose les tranches sur du papier sulfurisé et fais cuire au four pendant 10-15 minutes à 200 degrés.
6. Soupe froide saine à l'avocat et aux concombres
Source : AdobeStockUne soupe légère et rafraîchissante pour les journées chaudes, rappelant le gaspacho, mais en vert.
Il te faudra : 2 avocats, 2 gros concombres, 1 verre d'eau ou de bouillon de légumes, le jus d'1/2 citron vert, 1 brin de coriandre, 1 pincée de sel, flocons de chili.
Préparation : Pèle les avocats et les concombres, coupe-les en morceaux et mets tous les ingrédients dans un mixeur. Mixe bien et refroidis la soupe avant de servir.
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7. Avocat cuit au four avec quinoa et maïs
Source : AdobeStockUne recette d'avocat farci appétissante pour le déjeuner ou le dîner.
Il te faudra : 2 avocats, 100 g de quinoa, 1 poivron, 50 g de maïs en conserve, 1 cuillère à café de sauce soja, herbes.
Préparation : Fais cuire le quinoa à l'avance selon les instructions sur l'emballage. Hache le poivron et les herbes, mélange-les avec le quinoa et le maïs, et assaisonne avec la sauce soja.
Coupe les avocats en deux, retire les noyaux, creuse légèrement les cavités et remplis-les de garniture. Si tu veux, fais cuire les moitiés au four pendant 5-7 minutes à 180 degrés.
8. Mousse au chocolat à l'avocat saine
Source : AdobeStockUn dessert délicat à la texture crémeuse, où le goût de l'avocat est totalement imperceptible.
Il te faudra : 2 avocats mûrs, 50 g de cacao, 80 ml de sirop d'agave ou de miel, 50 ml de lait végétal, vanille.
Préparation : Pèle et coupe l'avocat en morceaux. Mets tous les ingrédients dans un mixeur, mixe jusqu'à obtenir une consistance homogène et répartis dans des coupes. Mets la mousse au réfrigérateur pendant 1 heure.
9. Salade saine aux crevettes et avocat
Source : AdobeStockUne combinaison d'ingrédients classique, toujours d'actualité et très savoureuse.
Il te faudra : 1 avocat, 200 g de crevettes décortiquées, 6-8 tomates cerises, 100 g de mélange de salades, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de jus de citron.
Préparation : Fais revenir rapidement ou fais bouillir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Coupe l'avocat en tranches et les tomates cerises en deux. Mélange les feuilles de salade, les légumes et les crevettes dans une assiette, et pour la vinaigrette, combine l'huile d'olive avec le jus de citron. Assaisonne la salade à ta guise.
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10. Houmous à l'avocat sain
Source : AdobeStockUn mélange original de houmous de pois chiche classique et de guacamole.
Il te faudra : 1 tasse de pois chiches cuits, 1 avocat, 2 cuillères à soupe de tahini, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, sel, épices.
Préparation : Rince et égoutte les pois chiches, mets tous les ingrédients dans un mixeur et mixe soigneusement la préparation jusqu'à obtenir une consistance lisse. Sers le houmous avec des crackers ou des bâtonnets de légumes.
11. Glace à l'avocat saine
Source : AdobeStockUne alternative inhabituelle à la crème glacée habituelle.
Il te faudra : 1 avocat, 1-2 bananes, 2-3 cuillères à soupe de cacao, jus de citron, édulcorant.
Préparation : Pèle et écrase l'avocat avec les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoute le cacao, l'édulcorant et le jus de citron selon ton goût, et mixe la masse. Ensuite, répartis le tout dans des moules et mets au congélateur pendant plusieurs heures.
12. Sauce pour pâtes à l'avocat saine
Source : AdobeStockUn substitut sain aux sauces crémeuses lourdes. Se marie parfaitement avec les pâtes complètes !
Il te faudra : 1 avocat, 1 bouquet de basilic, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sel.
Préparation : Pèle et coupe l'avocat, mets tous les ingrédients dans un mixeur et mixe jusqu'à obtenir une consistance homogène. Si la sauce est trop épaisse, ajoute quelques cuillères d'eau de cuisson des pâtes. Mélange la sauce obtenue avec les pâtes.
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13. Truffes à l'avocat
Source : AdobeStockCes bonbons rappellent le goût du chocolat noir de qualité.
Il te faudra : 1 avocat, 100 g de chocolat noir à 70% minimum, 1 cuillère à soupe de cacao, extrait de vanille.
Préparation : Fais fondre le chocolat au bain-marie, mixe l'avocat et mélange-les ensemble. Ajoute l'extrait de vanille selon ton goût. Mets la préparation au réfrigérateur pendant 1-2 heures, puis forme de petits bonbons et enrobe-les de cacao.
14. Crêpes à l'avocat saines
Source : AdobeStockPour ceux qui n'ont pas peur des expériences culinaires !
Il te faudra : 1 avocat, 1 œuf, 100 ml de kéfir, 120 g de farine d'avoine, 0,5 cuillère à café de levure chimique, édulcorant, sel.
Préparation : Écrase l'avocat en purée, mélange avec l'œuf et le kéfir. Incorpore les ingrédients secs et mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène. Fais cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive sans huile pendant 2-3 minutes de chaque côté.
15. Sauce pesto à l'avocat
Source : AdobeStockUne recette plus copieuse et plus douce de la sauce italienne classique.
Il te faudra : 1 avocat, 1 grand bouquet de basilic, 50 g de pignons de pin, 30 g de parmesan, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Fais légèrement griller les pignons de pin dans une poêle. Hache l'ail, le basilic et les pignons de pin dans un mixeur, puis ajoute la chair d'avocat, l'huile d'olive et le fromage râpé. Mixe le pesto à nouveau jusqu'à obtenir la consistance désirée.
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