15 façons rapides de préparer une mousse au chocolat
Source : Наталья Майорова, AdobeStockNous conseillons vivement à tous les amateurs de desserts délicats et aériens d'essayer la mousse au chocolat. Elle fond littéralement dans la bouche et se prépare très facilement et rapidement. Nous partageons une sélection des meilleures recettes !
1. Mousse au chocolat avec gélatine
Source : cookpad.comUn dessert festif spectaculaire qui peut même remplacer un gâteau.
Il vous faudra : 350 ml de crème à 33%, 150 ml de lait, 100 g de chocolat noir, 100 g de sucre, 50 ml d'eau, 10 g de gélatine.
Préparation : Diluez la gélatine dans l'eau selon les instructions. Versez le lait sur le chocolat cassé et faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à dissolution. Laissez refroidir le mélange à température ambiante.
Fouettez la crème avec le sucre au mixeur jusqu'à obtenir une légère mousse. Tout en continuant de fouetter, incorporez le lait chocolaté, puis la gélatine. Fouettez encore quelques minutes, répartissez la mousse dans des moules et mettez au réfrigérateur.
2. Mousse au chocolat au lait de coco
Source : pinterest.comAvec d'autres laits végétaux, ce sera aussi très savoureux.
Il vous faudra : 300 g de chocolat noir, 50 g de noix de coco râpée, 100 ml de lait de coco, 100 ml de lait de soja.
Préparation : Faites fondre le chocolat de la manière qui vous convient. Ajoutez les autres ingrédients et fouettez la mousse jusqu'à obtenir une consistance homogène à l'aide d'un mixeur ou d'un blender. Répartissez-la dans des coupes.
3. Mousse au chocolat au fromage blanc
Source : karamelcafe.ruVous pouvez utiliser du fromage blanc allégé – ce n'est pas essentiel ici.
Il vous faudra : 100 g de yaourt, 300 g de fromage blanc, 3 cuillères à soupe de sucre roux, 2 cuillères à soupe de cacao, 15 g de gélatine.
Préparation : Diluez la gélatine dans une petite quantité d'eau selon les instructions sur l'emballage. Mixez tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène, répartissez la mousse dans des moules et mettez au réfrigérateur.
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4. Mousse au chocolat à la semoule
Source : klublady.ruLa semoule est une excellente alternative aux autres épaississants dans la préparation des mousses.
Il vous faudra : 1 litre de lait, 100 g de chocolat, 100 g de semoule, 150 g de sucre, 2 cuillères à café de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de beurre.
Préparation : Versez le lait sur le chocolat, faites bouillir et portez à ébullition. Versez la semoule en filet fin dans le lait bouillant en remuant constamment. Ajoutez ensuite les deux types de sucre et faites cuire le tout environ 5-7 minutes à feu doux jusqu'à épaississement. Laissez refroidir la masse, ajoutez le beurre et fouettez soigneusement le tout au mixeur ou au blender. Répartissez la mousse au chocolat obtenue dans des verres et mettez au réfrigérateur.
5. Mousse au chocolat au brandy
Source : bye-bye-calories.ruAu lieu du brandy, vous pouvez également utiliser n'importe quelle liqueur de votre choix.
Il vous faudra : 125 g de chocolat noir, 2 œufs, 3 cuillères à soupe de brandy.
Préparation : Faites fondre le chocolat, ajoutez le brandy et mélangez. Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Mélangez les jaunes avec le chocolat refroidi. Fouettez les blancs d'œufs au mixeur jusqu'à obtenir des pics fermes et incorporez-les délicatement à la préparation. Fouettez la mousse une fois de plus, répartissez-la dans des verres et mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
6. Mousse au chocolat à la banane
Source : mungfali.comTellement sucré que les gourmands seront ravis.
Il vous faudra : 2 bananes, 200 ml de crème à 33%, 50 g de chocolat, 50 g de sucre glace, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 8 g de gélatine, 50 ml d'eau.
Préparation : Diluez la gélatine dans l'eau selon les instructions, faites fondre le chocolat, et écrasez la banane en purée. Mixez la banane avec le jus de citron, le chocolat et la gélatine. Fouettez la crème avec le sucre glace au mixeur jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et incorporez-la à la mousse. Versez-la dans des moules et mettez au réfrigérateur.
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7. Mousse au chocolat blanc
Source : dzen.ruSeulement deux ingrédients, mais tant de plaisir avec ce dessert !
Il vous faudra : 80 g de chocolat blanc, 200 ml de crème à 33-35%.
Préparation : Hachez le chocolat, ajoutez 80 ml de crème et faites chauffer à feu doux jusqu'à dissolution. Laissez refroidir le mélange en remuant de temps en temps. Fouettez le reste de la crème au mixeur jusqu'à obtenir une consistance mousseuse, incorporez-la délicatement au chocolat à l'aide d'une spatule, répartissez la mousse dans des verres et mettez au réfrigérateur.
8. Mousse au chocolat au yaourt
Source : dzen.ruLe meilleur résultat est obtenu avec du yaourt nature fait maison sans additifs.
Il vous faudra : 500 ml de yaourt, 100 g de chocolat noir, 180 ml de lait, vanille.
Préparation : Versez le lait sur le chocolat, faites chauffer jusqu'à dissolution, ajoutez de la vanille selon votre goût et retirez du feu. Incorporez progressivement la masse chocolatée au yaourt et fouettez soigneusement au mixeur. Répartissez la mousse dans des verres et mettez au réfrigérateur.
9. Mousse au chocolat aux bananes et chia
Source : foodddy.ruCette recette conviendra parfaitement à ceux qui se soucient d'une alimentation saine.
Il vous faudra : 550 ml de lait ordinaire ou végétal, 120 g de graines de chia, 1 avocat, 2 bananes, 6 cuillères à café de cacao.
Préparation : Répartissez les graines de chia dans des verres et versez le lait dessus pour la nuit ou au moins quelques heures. Mixez l'avocat, les bananes et 150 ml de lait supplémentaires avec le cacao. Versez cette mousse sur les graines de chia et décorez le dessert selon votre goût.
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10. Mousse au chocolat à la crème aigre
Source : AdobeStockSaupoudrez la mousse prête de cacao ou de chocolat râpé.
Il vous faudra : 400 ml de crème aigre à 20-25%, 70 g de sucre glace, 10 g de gélatine, 100 ml de lait, 100 g de chocolat.
Préparation : Diluez la gélatine dans 50 ml de lait, et avec le reste du lait, versez sur le chocolat cassé et faites-le fondre. Fouettez la crème aigre avec le sucre glace et le chocolat refroidi au mixeur, ajoutez la gélatine et fouettez à nouveau. Mettez le dessert au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis fouettez-le à nouveau, répartissez-le dans des moules et remettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il prenne.
11. Mousse au chocolat à l'agar-agar
Source : mirtesen.ruChoisissez des œufs frais, car la mousse ne subit pas de traitement thermique.
Il vous faudra : 8 g d'agar-agar, 250 g de chocolat noir, 6 cuillères à café de sucre ou de substitut, 2 jaunes d'œufs, 250 ml de lait.
Préparation : Faites fondre le chocolat avec la moitié du lait, et dans le lait restant, diluez l'agar-agar selon les instructions. Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre, ajoutez l'agar-agar puis le chocolat refroidi.
Mélangez et mettez la mousse au réfrigérateur pendant une demi-heure. Fouettez les blancs d'œufs au mixeur jusqu'à obtenir des pics fermes, mélangez-les avec la mousse, fouettez à nouveau et répartissez le dessert dans des moules. Remettez le tout au réfrigérateur.
12. Mousse au chocolat saine à l'avocat
Source : Archives du service de presseUne recette des plus saines, sans crème grasse, œufs crus ni sucre.
Il vous faudra : 1 banane, 1 avocat, 2 cuillères à soupe de cacao, 2-3 cuillères à soupe de miel, vanille ou cannelle.
Préparation : Épluchez l'avocat et la banane. Mixez soigneusement tous les ingrédients au blender. Répartissez la mousse dans des moules et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.
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13. Mousse au chocolat au lait concentré et cacao
Source : zdorovogotovim.ruIl n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre, car le lait concentré est déjà sucré.
Il vous faudra : 300 ml de crème à 33%, 150 ml de lait concentré, 30 g de cacao.
Préparation : Fouettez le lait concentré avec le cacao au mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène. Fouettez séparément la crème jusqu'à obtenir une consistance mousseuse, mélangez-la avec le lait concentré et fouettez à nouveau. Versez la mousse dans des moules et mettez au réfrigérateur.
14. Mousse au chocolat au beurre
Source : klublady.ruSaupoudrez la mousse prête de noix hachées ou décorez avec des baies de saison.
Il vous faudra : 50 g de sucre glace, 4 blancs d'œufs, 150 g de beurre, 350 g de chocolat noir.
Préparation : Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie et laissez-le refroidir un peu. Fouettez les blancs d'œufs au mixeur jusqu'à obtenir des pics, en ajoutant progressivement le sucre glace, et incorporez-les délicatement à la masse chocolatée à l'aide d'une spatule. Versez la mousse dans des moules et mettez au réfrigérateur.
15. Mousse au chocolat aux jaunes d'œufs
Source : mykaleidoscope.ruTrès bon tel quel, ou avec de la glace ou des pâtisseries.
Il vous faudra : 250 g de chocolat noir, 2 tasses de crème à 33-35%, 4 jaunes d'œufs, 4 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
Préparation : Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez refroidir. Mélangez les jaunes d'œufs, 2 cuillères de sucre et 3/4 de tasse de crème. Faites cuire le mélange à feu moyen pendant 4-5 minutes, en remuant constamment. Mélangez la crème avec le chocolat et l'extrait de vanille.
Passez-le au tamis, couvrez d'un film alimentaire au contact et mettez au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet. Fouettez le reste de la crème et le sucre au mixeur jusqu'à obtenir des pics fermes, incorporez-les délicatement par portions à la crème. Répartissez la mousse dans des coupes et mettez au réfrigérateur pendant encore 1 heure.
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