Gâteau au chocolat : 20 recettes pas à pas à faire à la maison

Source : New Africa, AdobeStock

Quoi de plus délicieux qu'un gâteau au chocolat fait maison ? Nous avons rassemblé pour vous une sélection des recettes les plus savoureuses, mais en même temps simples et accessibles pour toutes les occasions. Qui a dit qu'il fallait une occasion spéciale pour un petit plaisir quotidien ? Le plus long et le plus difficile est d'attendre que les génoises refroidissent et que le gâteau fini s'imprègne.

1. Gâteau au chocolat avec crème au beurre et glaçage au chocolat

Source : Julia Zubkova

Une recette de gâteau incroyablement facile, même pour les cuisiniers débutants.

Temps de préparation : 3 heures 20 minutes.
Quantité : 8 portions.

• Pour les génoises
• 230 g de farine
• 200 g de sucre
• 4 œufs
• 160 ml de lait
• 80 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Pour la crème
• 500 ml de crème liquide à 33%
• 150 g de sucre glace
• Pour le glaçage
• 150 g de chocolat noir
• 100 ml de crème liquide à 20%
• 2 cuillères à soupe de beurre

1. Fouettez les œufs avec le sucre pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Source : Julia Zubkova

2. Faites chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ce que le beurre soit fondu et laissez refroidir un peu. Versez sur les œufs et mélangez.

Source : Julia Zubkova

3. Ajoutez progressivement la farine tamisée avec le bicarbonate de soude et le cacao.

Source : Julia Zubkova

4. Versez la pâte dans un moule à pâtisserie et enfournez le biscuit pendant 50-55 minutes à 180 degrés.

Source : Julia Zubkova

5. Laissez le biscuit refroidir complètement, enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Ensuite, coupez-le en trois couches.

Source : Julia Zubkova

6. Fouettez la crème avec le sucre glace jusqu'à obtenir des pics fermes et montez le gâteau en étalant cette crème sur les couches.

Source : Julia Zubkova

7. Faites fondre le chocolat avec la crème à feu doux, ajoutez le beurre et mélangez le glaçage. Laissez-le refroidir à température ambiante, versez-le sur le gâteau au chocolat et attendez que tout soit bien imprégné.

Source : Julia Zubkova

2. Gâteau au chocolat avec crème au fromage et cerises

Source : mobillegends.net

Sortez les cerises congelées à l'avance pour qu'elles décongèlent.

Temps de préparation : 2 heures 20 minutes.
Quantité : 8 portions.

• Pour les génoises
• 100 g de beurre
• 100 g de chocolat noir
• 3 œufs
• 80 g de sucre roux
• 30 g de cacao
• 40 g de farine d'amande
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• Pour la crème
• 250 g de cerises
• 250 g de fromage frais
• 200 g de chocolat au lait
• 100 g de chocolat noir
• 150 ml de crème liquide à 33%

1. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Faites fondre le chocolat pour les génoises avec le beurre à feu doux et mélangez. Mélangez séparément tous les ingrédients secs.
2. Ajoutez le mélange chocolaté à la masse d'œufs, puis le mélange de farine. Mélangez délicatement le tout avec un fouet.
3. Divisez la pâte en trois et faites cuire trois génoises pour le gâteau au four à 180 degrés pendant 15-20 minutes. Laissez-les refroidir, ou mieux encore, laissez-les au réfrigérateur toute la nuit.
4. Égouttez le jus des cerises et imbibez-en les génoises.
5. Faites fondre la crème et les deux types de chocolat à feu doux, et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Laissez refroidir à température ambiante et mélangez avec le fromage frais au mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène.
6. Étalez la crème sur une génoise, disposez les cerises, couvrez avec la deuxième génoise, et répétez. Nappez le gâteau au chocolat avec le reste de la crème et décorez à votre goût.

3. Gâteau au chocolat rapide

Source : mobillegends.net

L'avantage de cette recette est que les génoises n'ont pas besoin de reposer.

Temps de préparation : 2 heures.
Quantité : 8 portions.

• Pour les génoises
• 2 tasses de farine
• 2 tasses de sucre
• 3/4 tasse de cacao
• 1/2 tasse de crème aigre
• 200 g de beurre
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Pour la crème
• 300 g de chocolat noir
• 150 g de beurre

1. Mélangez les ingrédients secs tamisés pour les génoises.
2. Mélangez séparément le beurre fondu et une tasse d'eau, et portez à ébullition. Versez sur le mélange sec et fouettez le tout au mixeur à basse vitesse.
3. En continuant de fouetter, ajoutez les œufs un par un. Puis la crème aigre et la vanille.
4. Divisez la pâte en deux et faites cuire deux génoises pendant 35-45 minutes au four à 180 degrés. Laissez-les refroidir légèrement.
5. Faites fondre le chocolat pour la crème de la manière qui vous convient et fouettez-le au mixeur avec le beurre mou.
6. Étalez la crème sur une génoise, couvrez avec la deuxième génoise, et nappez tout le gâteau à l'extérieur. Laissez-le s'imprégner toute la nuit au réfrigérateur.

4. Gâteau au chocolat au kéfir avec crème au fromage blanc

Source : mobillegends.net

Un gâteau au chocolat très simple et pas trop sucré pour le thé.

Temps de préparation : 2 heures 30 minutes.
Quantité : 8 portions.

• Pour les génoises
• 1 tasse de kéfir
• 1 tasse de farine
• 2 œufs
• 150 g de sucre
• 3 cuillères à soupe de cacao
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 pincée de sel
• 10 g de levure chimique
• Pour la crème
• 350 g de fromage blanc
• 350 g de crème aigre à 20%
• 120 g de sucre
• 30 g de sucre vanillé

1. Fouettez les œufs avec le sel et le sucre, puis ajoutez le kéfir et l'huile. Mélangez les ingrédients secs tamisés et ajoutez-les.
2. Mélangez la pâte, versez-la dans un moule et faites cuire 40-45 minutes au four à 160 degrés.
3. Laissez la génoise refroidir sur une grille et coupez-la en plusieurs morceaux.
4. Fouettez les ingrédients de la crème au mixeur jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et homogène, étalez-la sur les génoises et montez le gâteau au chocolat.

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5. Gâteau au chocolat de Carême

Source : pinterest.nz

Même en plein Carême, vous pouvez vous faire plaisir avec votre gâteau préféré !

Temps de préparation : 3 heures 20 minutes.
Quantité : 8 portions.

• Pour les génoises
• 250 g de farine
• 200 g de sucre
• 120 g d'huile végétale
• 30 g de cacao
• 1,5 cuillère à soupe de café soluble
• 250 ml d'eau
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 0,5 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• Pour la crème
• 250 g de chocolat noir
• 200 ml de crème de coco
• Pour l'imbibage
• 75 ml d'eau
• 50 g de sucre

1. Pour la crème, faites fondre le chocolat dans la crème de coco à feu doux, mélangez le tout et laissez reposer quelques heures sous film.
2. Préparez le café dans de l'eau chaude.
3. Mélangez tous les ingrédients secs pour les génoises. Versez le vinaigre, l'huile et l'eau avec le café. Mélangez la pâte, divisez-la en deux et faites cuire les génoises pendant 30-35 minutes au four à 180 degrés. Laissez-les refroidir sur une grille et coupez chaque génoise en deux.
4. Fouettez la crème au chocolat froide au mixeur.
5. Faites bouillir séparément l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution pour l'imbibage, et imbibez les génoises.
6. Étalez la crème sur les génoises et montez le gâteau.

6. Gâteau au chocolat sain (PP)

Source : adonius.club

Un gâteau au chocolat assez diététique avec plusieurs types de farine.

Temps de préparation : 3 heures.
Quantité : 4 portions.

• Pour les génoises
• 4 œufs
• 30 g de farine de riz
• 10 g de farine d'amande
• 10 g d'édulcorant
• 15 g de cacao
• 3 g de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Pour la crème
• 170 g de fromage blanc
• 80 g de fromage frais
• 2 cuillères à soupe de crème aigre
• 1 cuillère à café d'édulcorant
• 10 g de pépites de chocolat
• Pour l'imbibage
• 50 ml de lait
• 2 pincées de cacao
• Pour le glaçage
• 80 g de crème aigre
• 10 g de cacao
• 1 cuillère à café d'édulcorant

1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec l'édulcorant. Ajoutez toutes les farines, le cacao et la levure chimique, et mélangez. Fouettez séparément les blancs en neige avec le sel, et incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule.
2. Versez le tout dans un moule, faites cuire 40 minutes au four à 180 degrés, laissez le biscuit refroidir sur une grille et coupez-le en deux couches.
3. Faites chauffer le lait pour l'imbibage presque jusqu'à ébullition, mélangez avec le cacao et imbibez les génoises.
4. Fouettez tous les ingrédients de la crème au mixeur, étalez-la sur les génoises et montez le gâteau au chocolat.
5. Mélangez les ingrédients du glaçage, portez à ébullition à feu doux, laissez refroidir et nappez-en le gâteau.

7. Gâteau au chocolat à la poêle

Source : пицца-бест.рф

Voici une recette originale de gâteau au chocolat au cas où vous n'auriez pas de four.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 6 portions.

• Pour les génoises
• 260 g de farine
• 160 g de sucre
• 130 ml de lait
• 2 œufs
• 15 g de cacao
• 15 g de sucre vanillé
• 10 g de levure chimique
• 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 150 ml d'eau bouillante
• 50 ml d'huile végétale
• Pour la crème
• 500 g de crème aigre à 20%
• 150 g de sucre glace

1. Mélangez tous les ingrédients secs pour la pâte. Ajoutez les œufs, le lait et l'huile, et mélangez. Ajoutez ensuite l'eau bouillante, et mélangez à nouveau rapidement.
2. Cette masse donnera 5 génoises. Faites-les cuire à feu moyen dans une poêle légèrement huilée pendant 4-5 minutes de chaque côté, sous un couvercle.
3. Fouettez la crème aigre avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse, étalez-la sur les génoises et montez le gâteau.

8. Gâteau au chocolat à la mijoteuse

Source : klublady.ru

Un minimum de préparation – et un maximum de plaisir !

Temps de préparation : 1 heure 40 minutes.
Quantité : 8 portions.

• Pour les génoises
• 2 tasses de farine
• 2 tasses de sucre
• 1 tasse de lait
• 2 œufs
• 1 tasse d'eau bouillante
• 6 cuillères à soupe de cacao
• 1,5 cuillère à café de levure chimique
• 1,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 tasse d'huile végétale
• Pour la crème
• 300 ml de crème liquide à 35%
• 100-150 g de sucre glace

1. Mélangez les ingrédients secs pour les génoises. Fouettez les œufs jusqu'à obtenir une mousse, ajoutez l'huile avec le lait, et mélangez. Mélangez ces deux masses.
2. Versez l'eau bouillante, mélangez la pâte et versez-la dans le bol huilé de la mijoteuse.
3. Faites cuire le biscuit 1 heure en mode « Cuisson », laissez refroidir un peu et coupez-le en couches.
4. Fouettez la crème avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et montez le gâteau au chocolat en étalant la crème sur les couches.

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9. Gâteau au chocolat sans cuisson

Source : aroma-avenue.ru

Ce gâteau inhabituel est préparé à base de biscuits achetés.

Temps de préparation : 40 minutes.
Quantité : 8 portions.

• 800 g de biscuits
• 150 g de noix grillées
• 150 g de beurre
• 150 g de cacao
• 120 g de crème liquide à 33%
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 60 g de cacao
• 150 ml d'eau
• 120 g de chocolat

1. Dans une casserole, mettez le beurre, le sucre, l'eau et le cacao, et faites cuire le tout à feu moyen jusqu'à obtenir une consistance homogène et épaisse.
2. Cassez les biscuits et hachez les noix. Mélangez le tout avec le sirop de chocolat chaud et transférez le gâteau dans un moule.
3. Faites fondre le chocolat dans la crème épaisse, mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène, versez sur le gâteau et mettez-le au réfrigérateur toute la nuit.

10. Gâteau au chocolat aux bananes

Source : кафе-сакура.рф

Une combinaison très harmonieuse de saveurs et de textures.

Temps de préparation : 2 heures 20 minutes.
Quantité : 8 portions.

• Pour les génoises
• 220 g de farine
• 200 g de sucre
• 100 ml de lait
• 2 œufs
• 90 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 pincée de vanilline
• Pour la crème
• 500 g de crème aigre à 25%
• 2 bananes
• 5 cuillères à soupe de sucre

1. Fouettez les œufs avec les deux types de sucre au mixeur. Ajoutez le lait et le beurre fondu, puis ajoutez les ingrédients secs.
2. Mélangez la pâte, versez-la dans un moule et faites cuire la génoise au four pendant environ 40 minutes à 180 degrés. Laissez-la refroidir et coupez-la en trois dans le sens de la longueur.
3. Fouettez la crème aigre avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et coupez les bananes en rondelles.
4. Montez le gâteau au chocolat de cette manière : génoise, crème, bananes, génoise, crème, bananes, génoise et crème. Laissez le gâteau bien s'imprégner au réfrigérateur.

11. Gâteau au chocolat avec garniture à la noix de coco

Source : mykaleidoscope.ru

Un délicieux gâteau au chocolat pour les amateurs de desserts à la noix de coco.

Temps de préparation : 3 heures.
Quantité : 8 portions.

• Pour les génoises
• 100 g de farine
• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 20 g de cacao
• 1 pincée de sel
• Pour la crème
• 1 tasse de lait
• 150 g de noix de coco râpée
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• Pour l'imbibage
• 130 ml de crème liquide à 33%
• Pour le glaçage
• 120 g de chocolat noir
• 70 ml de lait

1. Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, et les blancs avec l'autre moitié du sucre jusqu'à obtenir des pics fermes. Incorporez délicatement les blancs aux jaunes à l'aide d'une spatule.
2. Ajoutez les ingrédients secs tamisés et incorporez-les tout aussi délicatement. Versez la pâte dans un moule et faites cuire le biscuit au four pendant 35-40 minutes à 180 degrés. Laissez-le refroidir complètement et coupez-le en deux. Imbibez les génoises de crème.
3. Pour la garniture, faites fondre le beurre dans le lait, ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à dissolution. Ajoutez la noix de coco râpée et faites cuire le tout encore 7 minutes jusqu'à épaississement. Étalez la crème sur une génoise et couvrez avec la deuxième génoise.
4. Faites fondre le chocolat dans le lait à feu doux et nappez le gâteau de glaçage.

12. Gâteau au chocolat moelleux

Source : kartinkin.net

Les ingrédients de ce gâteau se trouvent sûrement toujours dans votre réfrigérateur !

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 6 portions.

• 1,5 tasse de farine
• 200 g de sucre
• 200 ml d'eau
• 50 ml d'huile végétale
• 4 cuillères à soupe de cacao
• 1 cuillère à café de café soluble
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café de vinaigre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de vanilline

1. Mélangez l'eau tiède, l'huile végétale, le café et le sucre. Mélangez séparément la farine, le cacao, la vanilline et le sel.
2. Combinez les deux masses, éteignez le bicarbonate de soude avec le vinaigre, et ajoutez-le.
3. Versez la pâte dans un moule, et enfournez le gâteau au chocolat pendant 40-45 minutes à 180 degrés.
4. Laissez-le refroidir directement dans le moule.

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13. Gâteau au chocolat aux noix glacées

Source : mykaleidoscope.ru

La recette utilise des noix, mais vous pouvez essayer avec différentes sortes.

Temps de préparation : 2 heures.
Quantité : 8 portions.

• Pour les génoises
• 250 g de noix moulues
• 250 g de beurre
• 100 g de sucre roux
• 50 g de farine
• 5 œufs
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Pour l'imbibage
• 150 g de confiture d'orange ou de cerise
• Pour le glaçage
• 150 g de chocolat
• 125 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de crème liquide à 33%

1. Fouettez le beurre avec le sucre et la vanille au mixeur. Ajoutez les jaunes d'œufs et fouettez à nouveau.
2. Fouettez séparément les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule. Combinez les ingrédients secs tamisés et incorporez-les.
3. Versez la pâte dans un moule, et faites cuire la génoise environ 50 minutes au four à 180 degrés. Laissez-la refroidir un peu, coupez-la en deux et étalez de la confiture.
4. Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le beurre mou et la crème, mélangez soigneusement le tout et nappez le gâteau de glaçage au chocolat.

14. Gâteau au chocolat avec crème à l'orange

Source : kartinkin.net

Ce gâteau au chocolat décorera dignement n'importe quelle table de fête !

Temps de préparation : 1 heure 20 minutes.
Quantité : 8 portions.

• Pour les génoises
• 130 g de farine
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre
• 100 g de chocolat
• 2 œufs
• 50 ml de crème
• 20 g de cacao
• 1 cuillère à café de zeste d'orange
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Pour la crème
• 150 ml de jus d'orange
• 50 g de beurre
• 70 g de sucre
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de zeste d'orange
• 2 jaunes d'œufs

1. Fouettez tous les ingrédients de la crème, sauf le beurre, au fouet. Portez à ébullition et faites cuire quelques minutes jusqu'à épaississement, en remuant. Ajoutez le beurre, mélangez, laissez la crème refroidir et fouettez-la au mixeur.
2. Faites fondre le chocolat avec le beurre et la crème, faites cuire jusqu'à obtenir une consistance homogène et laissez cette masse refroidir. Ajoutez le zeste.
3. Fouettez les œufs et ajoutez-les à la masse chocolatée. Ajoutez progressivement tous les ingrédients secs et mélangez la pâte.
4. Versez la pâte dans un moule, faites cuire la génoise environ 35 minutes au four à 170 degrés et laissez-la refroidir.
5. Coupez la génoise en deux, étalez la crème sur le gâteau et décorez à votre goût.

15. Gâteau au chocolat au thé et au miel

Source : kartinkin.net

Une excellente recette de gâteau au chocolat pour ceux qui n'aiment pas passer beaucoup de temps en cuisine.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour les génoises
• 2 tasses de farine
• 2 œufs
• 1 tasse de thé fort
• 50 ml d'huile végétale
• 4 cuillères à soupe de cacao
• 4 cuillères à soupe de miel
• 1,5 cuillère à café de levure chimique
• Pour la crème
• 400 ml de yaourt aux fruits rouges

1. Mélangez la farine tamisée, le cacao et la levure chimique. Dissolvez le miel dans le thé et fouettez légèrement les œufs. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Versez la pâte dans un moule, faites cuire la génoise 40 minutes à 180 degrés, laissez refroidir sur une grille et coupez-la en fines couches.
3. Étalez le yaourt sur les génoises et montez le gâteau au chocolat.

16. Gâteau au chocolat au zeste de citron

Source : fotostrana.ru

Une autre recette simple et infaillible pour votre collection !

Temps de préparation : 2 heures.
Quantité : 8 portions.

• Pour les génoises
• 250 g de farine
• 300 g de sucre
• 300 ml de lait
• 60 g de beurre
• 50 g de cacao
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron
• 1,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de vanilline
• Pour la crème
• 300 g de crème aigre à 25%
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 3 cuillères à soupe de sucre

1. Mélangez les ingrédients secs pour la pâte et ajoutez le zeste.
2. Ajoutez ensuite les autres ingrédients et mélangez soigneusement le tout au mixeur.
3. Versez la pâte dans un moule, et enfournez pendant une heure à 180 degrés. Laissez refroidir et coupez le biscuit.
4. Fouettez les ingrédients de la crème au mixeur, et montez le gâteau en l'étalant de tous les côtés.

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17. Gâteau au chocolat au lait concentré

Source : aroma-avenue.ru

Le lait concentré ordinaire ou cuit convient – selon votre goût.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 6 portions.

• Pour les génoises
• 350 ml de lait concentré
• 130 g de farine
• 2 œufs
• 25 g de cacao
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Pour la crème
• 500 ml de lait
• 1 œuf
• 70 g de farine
• 25 g de cacao

1. Fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, et ajoutez le lait concentré, le bicarbonate de soude et le cacao. Ajoutez la farine, mélangez la pâte, versez-la dans un moule et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés. Laissez la génoise refroidir et coupez-la en deux.
2. Fouettez l'œuf pour la crème avec le sucre. Ajoutez le lait, mélangez, et ajoutez la farine avec le cacao.
3. Fouettez le tout au fouet et faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement, en continuant de remuer.
4. Laissez la crème refroidir, étalez-la sur les génoises et montez le gâteau.

18. Gâteau au chocolat aux cerises à la mijoteuse

Source : maxvps.ru

Au lieu des cerises, vous pouvez également utiliser n'importe quel autre fruit rouge que vous aimez.

Temps de préparation : 1 heure 20 minutes.
Quantité : 8 portions.

• 2,5-3 tasses de farine
• 400 g de cerises
• 2 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 3 cuillères à soupe de cacao
• 1 cuillère à soupe de fécule
• 1 pincée de sel

1. Fouettez les œufs avec le sucre et le beurre fondu. Ajoutez la farine tamisée avec le sel et la levure chimique. Ajoutez également le cacao et le miel.
2. Mélangez les cerises avec la fécule et laissez reposer environ 5 minutes.
3. Versez la pâte dans le bol huilé de la mijoteuse. Disposez les cerises par-dessus et mettez en mode « Cuisson » pendant 1 heure.

19. Gâteau au chocolat au micro-ondes en 10 minutes

Source : ohotamyasa.ru

Si les invités sont déjà à la porte, cette recette de gâteau au chocolat sera votre sauveur.

Temps de préparation : 10 minutes.
Quantité : 2 portions.

• Pour les génoises
• 110 g de farine
• 40 g de cacao
• 70 g de sucre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 70 ml d'huile végétale
• 225 ml d'eau bouillante
• Pour le glaçage
• 130 g de sucre glace
• 25 g de cacao
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 pincée de sel
• 40 ml d'eau bouillante

1. Mélangez tous les ingrédients secs pour la pâte, ajoutez l'huile végétale, versez l'eau bouillante et mélangez rapidement.
2. Versez le tout dans un moule approprié, graissé. Mettez au micro-ondes pendant 3 minutes à puissance maximale.
3. Mélangez tous les ingrédients du glaçage jusqu'à obtenir une consistance homogène et étalez-le sur la génoise prête.

20. Gâteau au chocolat aux pruneaux

Source : chocoladstvo.ru

Ce gâteau est également sans beurre – que des avantages !

Temps de préparation : 2 heures.
Quantité : 6 portions.

• Pour les génoises
• 100 g de chocolat noir
• 70 g de farine
• 150 g de sucre
• 200 g de pruneaux
• 4 blancs d'œufs
• 50 g de cacao
• 150 ml d'eau bouillante
• 60 ml de cognac ou de rhum
• Pour la crème
• 250 ml de lait
• 100 g de chocolat noir
• 40 g de sucre
• 20 g de beurre
• 2 jaunes d'œufs
• 1,5 cuillère à soupe de fécule de maïs

1. Pour la crème, frottez les jaunes d'œufs avec le sucre et la fécule. Faites bouillir le lait et versez-le en filet fin sur les jaunes, en remuant constamment.
2. Passez la préparation au tamis, portez à ébullition et faites cuire quelques minutes.
3. Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez-le à la crème, mélangez et laissez la crème refroidir sur de la glace.
4. Faites tremper les pruneaux dans le cognac.
5. Hachez le chocolat pour la pâte au mixeur et mélangez-le avec le cacao et la moitié du sucre. Versez l'eau bouillante et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
6. Fouettez les blancs en neige avec le sucre restant jusqu'à obtenir des pics fermes. Incorporez délicatement la farine aux blancs. Puis incorporez tout aussi délicatement la masse obtenue au chocolat.
7. Versez la moitié de la pâte dans un moule, disposez les pruneaux, et versez le reste de la pâte. Faites cuire le biscuit au four à 190 degrés pendant environ 35 minutes et laissez refroidir dans le moule.
8. Nappez soigneusement le biscuit de crème et décorez à votre guise – avec des fruits rouges, des noix, de la noix de coco râpée.