15 façons simples de préparer des muffins au kéfir
Source : Vm2002, AdobeStockSi vous avez des moules à muffins à la maison, considérez que la moitié du travail est déjà faite. C'est une pâtisserie incroyablement simple, accessible et délicieuse, que tout débutant en cuisine peut réussir. Cette fois, nous vous présentons les 15 meilleures recettes de muffins au kéfir !
1. Muffins au kéfir et aux raisins secs
Source : mykaleidoscope.ruDes muffins aérés et friables, parfaits pour le thé ou le café du matin.
Il vous faudra : 250 ml de kéfir, 200 g de sucre, 400 g de farine, 100 g de raisins secs, 2 œufs, 100 g de beurre, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Mélangez les œufs avec le sucre et ajoutez le kéfir et le beurre ramolli. Incorporez ensuite la farine avec le bicarbonate de soude, et enfin les raisins secs. Remplissez les moules aux 3/4 et enfournez les muffins pendant 25 minutes à 180 degrés.
2. Muffins au chocolat et au kéfir
Source : dzen.ruCes muffins au chocolat sont toujours dévorés jusqu'à la dernière miette !
Il vous faudra : 170 g de farine, 30 g de cacao, 1 c. à café de levure chimique, 200 ml de kéfir, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel, 1 œuf, 150 g de sucre, 80 ml d'huile végétale, 50 g de chocolat.
Préparation : Fouettez l'œuf avec le sucre, le kéfir et l'huile. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs tamisés et combinez les deux masses. Ajoutez le chocolat râpé, mélangez à nouveau, versez la pâte dans les moules et enfournez les muffins pendant 25 minutes à 200 degrés.
3. Muffins au kéfir et à l'huile végétale
Source : honey-way.ruSi vous n'avez pas de beurre ou de margarine sous la main, l'huile végétale fera l'affaire.
Il vous faudra : 1,5 verre de farine, 2 œufs, 1 verre de kéfir, 1/2 verre d'huile végétale, 1 verre de sucre, 2 pincées de vanilline, 1 c. à café de levure chimique, 50 g de raisins secs et de noix.
Préparation : Fouettez les œufs avec le kéfir, l'huile et le sucre. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et la vanilline. Incorporez ensuite les raisins secs et les noix hachées à la pâte. Versez les muffins dans les moules et enfournez-les pendant 25 minutes à 180 degrés.
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4. Muffins au kéfir et à la semoule
Source : zdorovogotovim.ruLes muffins à la semoule sont particulièrement friables.
Il vous faudra : 1 verre de semoule, 100 g de farine, 170 g de sucre, 2 œufs, 1 verre de kéfir, 50 g de beurre, 1,5 c. à café de levure chimique, 10 g de sucre vanillé.
Préparation : Mélangez la semoule avec le kéfir et laissez reposer 15 minutes. Fouettez les œufs avec tout le sucre et le beurre ramolli jusqu'à obtenir une consistance mousseuse, mélangez avec le kéfir et ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique. Versez la pâte dans les moules et faites cuire les muffins 25 minutes à 190 degrés au four.
5. Muffins au kéfir et aux pommes
Source : lobsterhouse.ruVous pouvez utiliser d'autres fruits ou baies selon le même principe.
Il vous faudra : 1 verre de kéfir, 1 verre de farine, 50 g de sucre, 1 œuf, 3 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à café de cannelle, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 2 pommes.
Préparation : Fouettez le kéfir, l'œuf, l'huile et le sucre. Ajoutez le bicarbonate de soude, puis la farine tamisée avec la cannelle. Enfin, ajoutez la pomme pelée et coupée en petits dés, mélangez la pâte, versez-la dans les moules et faites cuire les muffins 25 minutes au four à 190 degrés.
6. Muffins au kéfir et au fromage blanc
Source : klublady.ruLes muffins au fromage blanc sont toujours un délice à part. Ils sont particulièrement bons avec des fruits confits ou des fruits secs !
Il vous faudra : 100 g de fromage blanc, 1 œuf, 100 g de kéfir, 1 poignée de fruits confits, 40 g de beurre, 1 c. à café de levure chimique, 150 g de farine, 100 g de sucre, vanilline.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre, le kéfir et le fromage blanc jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez le beurre fondu, puis les ingrédients secs tamisés. Incorporez les fruits confits à la pâte, versez-la dans les moules et faites cuire les muffins environ 25 minutes à 190 degrés.
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7. Muffins au kéfir et à la banane
Source : mykaleidoscope.ruAvec la même pâte, vous pouvez également faire cuire un grand gâteau.
Il vous faudra : 250 g de farine, 2 bananes, 70 g de beurre, 150 ml de kéfir, 100 g de sucre, 2 œufs, 15 g de levure chimique.
Préparation : Mixez la moitié des bananes avec le kéfir et ajoutez le beurre fondu. Fouettez séparément les œufs avec le sucre et ajoutez-les au mélange. Incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique, et enfin la deuxième banane coupée en dés. Versez la pâte dans les moules et enfournez les muffins pendant 25 minutes à 180 degrés.
8. Muffins au kéfir et au chocolat
Source : mykaleidoscope.ruLes pépites de chocolat spéciales pour la pâtisserie, qui conservent bien leur forme, sont les meilleures.
Il vous faudra : 250 ml de kéfir, 180 g de sucre, 50 g de chocolat, 2 verres de farine, 3 œufs, 3 c. à soupe d'huile végétale, 2 c. à café de levure chimique, 1 c. à café de zeste de citron.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse et ajoutez le kéfir avec l'huile. Incorporez ensuite la farine, le zeste de citron et la levure chimique, et enfin les morceaux de chocolat. Versez la pâte dans les moules à muffins et enfournez-les pendant 25 minutes à 190 degrés.
9. Muffins au kéfir et au lait concentré
Source : vego-kolbasa.ruDes muffins surprise – avec une garniture de lait concentré sucré et cuit.
Il vous faudra : 200 g de beurre, 100 g de sucre, 2 œufs, 100 ml de kéfir, 1 c. à café de levure chimique, 1,5 verre de farine, 100 g de lait concentré cuit.
Préparation : Fouettez le beurre ramolli, le sucre, les œufs et le kéfir jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez la farine avec la levure chimique et mélangez la pâte. Déposez une partie de la pâte dans les moules, puis une cuillère de lait concentré par-dessus, et enfin une autre cuillère de pâte. Enfournez les muffins pendant 25 minutes à 180 degrés.
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10. Muffins au kéfir et à la confiture
Source : multiurok.ruN'importe quelle confiture, mais suffisamment épaisse, conviendra parfaitement.
Il vous faudra : 130 g de sucre glace, 250 g de farine, 60 g de beurre, 1 œuf, 250 ml de kéfir, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 2 c. à café de levure chimique, confiture au goût.
Préparation : Fouettez le beurre ramolli avec l'œuf et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez le kéfir, mélangez, puis ajoutez les ingrédients secs tamisés. Mélangez à nouveau le tout et déposez une cuillère de pâte dans les moules. Ensuite, déposez un peu de confiture, recouvrez de pâte et enfournez les muffins pendant 25 minutes à 190 degrés.
11. Muffins au kéfir et à l'orange
Source : pulse.mail.ruSi vous le souhaitez, ajoutez un peu d'épices aromatiques, comme la cannelle, à la pâte.
Il vous faudra : 100 g de beurre, 250 ml de kéfir, 400 g de farine, 200 g de sucre, 1 orange, 2 œufs, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Fouettez le beurre ramolli avec le sucre et les œufs. Ajoutez le kéfir, mélangez et ajoutez la farine avec le bicarbonate de soude. Enfin, ajoutez le zeste d'orange et un peu de jus à votre goût. Versez la pâte dans les moules et faites cuire les muffins 25 minutes à 190 degrés.
12. Muffins au kéfir et à la citrouille
Source : oum.ruTrès faciles à préparer, et incroyablement délicieux !
Il vous faudra : 150 g de citrouille, 1 œuf, 100 g de sucre, 70 ml d'huile végétale, 2 c. à café de levure chimique, 80 g de noix, 200 g de farine, 70 ml de kéfir.
Préparation : Fouettez le kéfir, l'huile et l'œuf. Ajoutez tous les ingrédients secs, puis la citrouille crue finement râpée et les noix hachées. Mélangez la pâte, versez-la dans les moules à muffins et faites-les cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés.
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13. Muffins au kéfir et à la farine de maïs
Source : pinterest.comEt pour rendre les muffins encore plus originaux, ajoutez un peu de baies congelées.
Il vous faudra : 1,5 verre de kéfir, 2 œufs, 1 c. à café d'extrait de vanille, 1,5 verre de farine de blé, 1,5 verre de farine de maïs, 3/4 verre de sucre, 1 c. à soupe de levure chimique, 0,5 c. à café de sel, 170 g de beurre, 200 g de baies au goût.
Préparation : Mélangez les baies avec une cuillère de farine de blé. Fouettez le beurre avec le kéfir, les œufs et l'extrait de vanille. Tamisez tous les autres ingrédients secs et ajoutez-les à la pâte. Mélangez soigneusement et ajoutez ensuite les baies. Versez la pâte dans les moules et faites cuire les muffins 20-25 minutes au four à 200 degrés.
14. Muffins au kéfir et à la farine de riz
Source : pinterest.comDes muffins sans gluten pour ceux qui évitent la farine de blé.
Il vous faudra : 100 g de beurre, 150 g de sucre, 2 œufs, 200 g de farine de riz, 1 verre de kéfir, 10 g de levure chimique, 120 g de myrtilles, 20 g de chocolat.
Préparation : Fouettez le beurre ramolli avec le sucre, le kéfir et les œufs. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique, puis incorporez les myrtilles et le chocolat haché. Versez la pâte dans les moules et enfournez les muffins pendant 20-25 minutes à 180 degrés.
15. Muffins au kéfir et au fromage
Source : mykaleidoscope.ruUne option intéressante de muffins salés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes ou du jambon haché à la pâte.
Il vous faudra : 120 g de fromage à pâte dure, 125 ml de kéfir, 1 œuf, 150 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 1 pincée de sel.
Préparation : Fouettez l'œuf avec le sel et le kéfir, ajoutez le fromage râpé et mélangez. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez à nouveau la pâte. Versez-la dans les moules à muffins et faites-les cuire 25 minutes au four à 190 degrés.
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