15 recettes faciles pour préparer des muffins aux carottes
Source : Africa Studio, AdobeStockLes pâtisseries maison ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi saines. Surtout celles préparées à base de fruits ou de légumes frais. Les muffins aux carottes en sont un excellent exemple – nourrissants et tout simplement appétissants. De plus, vous pouvez y ajouter des épices, des noix et des fruits secs. Nous vous présentons 15 des meilleures recettes !
1. Muffins aux carottes au kéfir et à la cannelle
Source : aroma-avenue.ruCe dessert sera apprécié même par les enfants qui refusent de manger des carottes.
Il vous faudra : 320 g de farine, 1 œuf, 50 ml d'huile végétale, 200 ml de kéfir, 2 pincées de sel, 100 g de carottes, 1/2 verre de sucre, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de cannelle.
Préparation : Râpez finement les carottes et mélangez-les avec le sucre, le sel, le miel, la cannelle et l'œuf. Ajoutez l'huile, le kéfir et les autres ingrédients, puis mélangez la pâte. Versez-la dans des moules et faites cuire les muffins 20-25 minutes au four à 180 degrés.
2. Muffins aux carottes sains avec du miel
Source : postila.ruPour cette recette, il faudra absolument de la farine complète de qualité.
Il vous faudra : 100 g de farine complète, 100 g de carottes, 50 g d'huile végétale, 50 g de miel, 2 œufs, 3 g de levure chimique.
Préparation : Râpez les carottes. Mélangez les œufs, l'huile et le miel, et séparément – la farine et la levure chimique. Combinez tous les ingrédients, versez la pâte dans des moules et faites cuire les muffins une demi-heure à 180 degrés au four.
3. Muffins aux carottes au lait et zeste de citron
Source : dzen.ruLes muffins prêts peuvent être saupoudrés de sucre glace ou arrosés de miel.
Il vous faudra : 240 g de farine, 70 g de beurre, 170 g de sucre, 2 œufs, 100 ml de lait, 250 g de carottes, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/2 citron, 0,5 cuillère à café de cannelle.
Préparation : Fouettez les œufs, le lait, le beurre fondu et le sucre. Râpez les carottes et mélangez le tout. Ajoutez la farine, le zeste, la cannelle et le bicarbonate de soude éteint avec du jus de citron. Versez la pâte dans des moules et faites cuire 25-30 minutes au four à 180 degrés.
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4. Muffins aux carottes et aux noix
Source : mykaleidoscope.ruLa recette utilise des noix, mais c'est tout aussi délicieux avec d'autres noix.
Il vous faudra : 2 œufs, 120 g de sucre, 160 g de carottes, 100 g d'huile végétale, 200 g de farine, 70 g de noix, 1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude, épices.
Préparation : Râpez les carottes, hachez les noix et fouettez les œufs avec le sucre et l'huile. Mélangez tous les ingrédients et ajoutez à la fin le bicarbonate de soude éteint et les épices. Versez la pâte dans des moules et faites cuire les muffins une demi-heure au four à 180 degrés.
5. Muffins aux carottes et à la semoule
Source : karamelcafe.ruLa semoule donne toujours une texture unique aux pâtisseries.
Il vous faudra : 3 œufs, 150 g de beurre, 100 g de noix, 2 carottes, 1 pomme, 1 cuillère à café de cannelle, 50 g de fécule, 250 g de sucre, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de vanilline, 250 g de semoule.
Préparation : Râpez les carottes et la pomme. Mélangez-les avec les œufs, la cannelle, la vanilline, la levure chimique et le sucre. Ajoutez le beurre fondu, puis – la fécule, les noix hachées et ensuite – la semoule. Laissez reposer la pâte pendant 45 minutes et faites cuire les muffins 30-35 minutes au four à 190 degrés.
6. Muffins aux carottes et aux flocons d'avoine
Source : za-edoy.ruCes muffins sont non seulement délicieux, mais aussi assez sains.
Il vous faudra : 100 ml de lait, 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine et de farine de blé, 1 carotte, 2 œufs, 2,5 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 10 g de sucre vanillé, 0,5 cuillère à café de gingembre moulu, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 10 g de levure chimique.
Préparation : Versez un peu d'eau chaude sur les flocons d'avoine et laissez reposer 10 minutes. Ajoutez la farine, la levure chimique, le gingembre et le sucre vanillé. Fouettez les œufs avec le sucre ordinaire et ajoutez le lait et l'huile. Râpez les carottes et arrosez-les de jus de citron. Mélangez tous les ingrédients, versez la pâte dans des moules et faites cuire les muffins aux carottes 25 minutes au four à 180 degrés.
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7. Muffins aux carottes, banane et raisins secs
Source : mykaleidoscope.ruUne pâtisserie incroyablement délicieuse, à laquelle il est impossible de résister.
Il vous faudra : 200 g de bananes, 200 g de carottes, 2 œufs, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 4 cuillères à soupe de lait, 100 g de raisins secs, 200 g de farine, 10 g de levure chimique, 1 cuillère à café de fécule, 2 pincées de sel.
Préparation : Écrasez les bananes en purée, mélangez-les avec l'huile et les œufs. Ajoutez les carottes râpées et les raisins secs, puis – le lait. Mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez-les également à la pâte et versez les muffins dans des moules. Faites cuire une demi-heure à 180 degrés au four.
8. Muffins aux carottes et à l'orange
Source : karamelcafe.ruVous pouvez ajouter un peu de fruits secs ou de fruits confits à la pâte selon votre goût.
Il vous faudra : 200 g de farine, 1 carotte, 1 orange, 150 g de beurre, 3 œufs, 150 g de sucre, 1 cuillère à café de sucre vanillé, 2 cuillères à café de levure chimique, 3 cuillères à soupe de noix hachées, épices.
Préparation : Fouettez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et ajoutez les œufs un par un, en continuant de fouetter. Ajoutez les carottes râpées, les noix hachées et le zeste d'orange. Incorporez les ingrédients secs restants et faites cuire les muffins 25-30 minutes au four à 200 degrés.
9. Muffins aux carottes et au gingembre
Source : zelengarden.ruPour un goût plus prononcé et piquant, du gingembre frais est utilisé ici.
Il vous faudra : 250 g de carottes, 100 g de gingembre, 200 g de sucre roux, 150 g de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 160 ml d'huile végétale, 2 œufs, 75 g de raisins secs.
Préparation : Râpez les carottes et le gingembre. Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez l'huile, puis – la farine avec le bicarbonate de soude éteint, et ensuite – les carottes, le gingembre et les raisins secs lavés. Versez les muffins dans des moules et faites-les cuire environ 45 minutes au four à 160 degrés.
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10. Muffins aux carottes et au fromage blanc
Source : youtube.comL'une des variantes de muffins les plus classiques – ce sont les muffins à base de fromage blanc.
Il vous faudra : 400 g de fromage blanc, 250 g de carottes, 100 ml de lait, 2 cuillères à soupe de semoule, 150 g de sucre roux, 2 œufs, 1 cuillère à café de sucre vanillé.
Préparation : Mixez les carottes râpées avec les œufs, ajoutez le fromage blanc et mixez à nouveau. Ajoutez les autres ingrédients et mixez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez-la dans des moules et faites cuire les muffins aux carottes 25-30 minutes au four à 180 degrés.
11. Muffins aux carottes et à la citrouille
Source : mykaleidoscope.ruLa recette saisonnière idéale pour l'automne et l'hiver, surtout si vous ajoutez plus d'épices.
Il vous faudra : 100 g de carottes, 100 g de citrouille, 50 g de sucre, 2 œufs, 200 g de farine, 40 g de noix, 80 ml d'huile végétale, 1 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : Râpez finement les carottes et la citrouille, hachez les noix. Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez l'huile et fouettez à nouveau. Ajoutez la farine et la levure chimique, puis – les autres ingrédients. Faites cuire les muffins 25-30 minutes à 180 degrés au four.
12. Muffins aux carottes et aux pommes
Source : pinterest.comUne combinaison classique qui plaira à coup sûr aux membres de la famille.
Il vous faudra : 300 g de farine, 20 g de levure chimique, 200 g de sucre, 160 ml d'huile végétale, 4 œufs, 200 g de carottes, 200 g de pommes, 50 g de noix, 50 g d'arachides, 100 g de raisins secs, 25 g de noix de coco râpée, 1 cuillère à soupe de cannelle, épices.
Préparation : Râpez les carottes et les pommes, hachez les noix, mélangez la farine, la levure chimique, la noix de coco râpée et les épices. Lavez et séchez les raisins secs. Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez l'huile et fouettez à nouveau. Ajoutez les autres ingrédients, pétrissez la pâte et versez-la dans des moules. Faites cuire les muffins au four 30-35 minutes à 180 degrés.
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13. Muffins aux carottes et au cacao
Source : povar.ruNous recommandons d'utiliser du cacao foncé avec un goût plus riche.
Il vous faudra : 175 g de farine, 100 g de sucre, 30 g de cacao, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 100 ml d'huile végétale, 1 carotte, 2 œufs.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre et l'huile, ajoutez les carottes râpées et mélangez. Ajoutez les ingrédients secs tamisés et faites cuire les muffins environ 25-30 minutes à 180 degrés au four.
14. Muffins aux carottes à la farine de riz
Source : mykaleidoscope.ruUne autre excellente recette saine, mais cette fois pour ceux qui n'utilisent pas de farine de blé.
Il vous faudra : 2 œufs, 85 g de substitut de sucre, 150 g de carottes, 160 g de farine de riz, 1 cuillère à café de cannelle, 100 ml d'huile végétale, zeste d'1 orange, 100 g de noix, 1,5 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : Fouettez les œufs avec le substitut de sucre jusqu'à obtenir une mousse. Ajoutez l'huile, les carottes râpées et le zeste d'orange. Mélangez et ajoutez les autres ingrédients. Faites cuire les muffins aux carottes 30 minutes au four à 170-180 degrés.
15. Muffins aux carottes végétaliens
Source : youtube.comUne alternative éprouvée sans œufs, produits laitiers ni miel – à base de jus de pomme.
Il vous faudra : 250 ml de jus de pomme, 250 g de carottes, 125 ml d'huile végétale, 150 g de sucre, 200 g de noix, 100 g de raisins secs, 300 g de farine, 20 g de levure chimique.
Préparation : Mixez l'huile, le jus de pomme, le sucre et les carottes râpées. Ajoutez les noix moulues, la levure chimique et la farine. Mélangez la pâte et ajoutez les raisins secs. Faites cuire les muffins au four environ 20 minutes à 200 degrés.
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