15 meilleures recettes de pâte à pizza
Source : Archives du service de presseEnvie de régaler vos proches avec une délicieuse pizza ? Ce n'est pas difficile du tout, l'essentiel est de bien préparer la base. Nous vous présentons les 15 meilleures recettes de pâte. Choisissez celle que vous préférez !
1. Pâte à pizza fine
Source : youtube.comPour que la pâte conserve sa texture délicate, étalez-la délicatement à la main.
Il vous faudra : 300 g de farine, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 180 ml d'eau, 10 g de levure sèche, une pincée de sel, une pincée de sucre.
Préparation : Mélangez la farine tamisée avec la levure, le sel et le sucre. Faites un petit puits, versez-y l'huile et l'eau légèrement tiédie. Pétrissez une pâte molle, couvrez-la d'un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Avant de l'utiliser, laissez la pâte atteindre la température ambiante.
2. Pâte à pizza au kéfir
Source : vkusnobus.ruL'huile d'olive donne à la pâte de l'élasticité et une saveur particulière.
Il vous faudra : 500 g de farine, 250 ml de kéfir, 1 œuf, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de sucre, 50 ml d'huile d'olive, une pincée de sel.
Préparation : Dans un grand bol, mélangez le kéfir légèrement tiédi, l'œuf, le sel, le sucre et le bicarbonate de soude. Incorporez la farine tamisée et pétrissez la pâte. Pendant le pétrissage, ajoutez l'huile par petites portions. Couvrez la pâte d'un film plastique et laissez-la reposer 20 minutes à température ambiante.
3. Pâte à pizza moelleuse
Source : zen.yandex.byPour la levée, choisissez des endroits chauds et sans courants d'air.
Il vous faudra : 1 verre de kéfir, 500 g de farine de blé, 100 g de beurre, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 15 g de sucre, une pincée de sel.
Préparation : Mélangez le beurre fondu avec le kéfir, le sel, le sucre et le bicarbonate de soude. Ajoutez la farine tamisée et pétrissez la pâte en graissant vos mains avec de l'huile végétale. Formez une boule, couvrez-la d'un film plastique et laissez reposer 20 minutes.
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4. Pâte à pizza fine sans levure
Source : pinterest.comLa pâte est très douce et belle.
Il vous faudra : 350 g de farine, 1 verre d'eau, 1 œuf, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de sucre, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Mélangez la farine tamisée avec le sel, le sucre et la levure chimique. Ajoutez l'œuf, l'eau tiède et l'huile. Pétrissez rapidement la pâte. Couvrez d'un torchon et laissez reposer 15 minutes.
5. Pâte à pizza à la levure fraîche
Source : sushi-box.suLa pâte doit doubler de volume.
Il vous faudra : 450 g de farine, 25 g de levure fraîche, 1 verre d'eau tiède, 50 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sucre, 20 g de sel.
Préparation : Dissolvez le sucre dans l'eau tiède, ajoutez la levure et 2 cuillères à soupe de farine. Mélangez délicatement et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
Dans un grand bol, mélangez la farine tamisée avec le sel. Versez le levain, l'huile et pétrissez la pâte. Couvrez d'une serviette et laissez lever pendant 1 heure et demie.
6. Pâte à pizza à la crème aigre
Source : kakprosto.ruUne pâte correcte qui ne doit pas se déchirer lors de l'étirement.
Il vous faudra : 0,5 kg de farine de blé, 2 œufs, 250 g de crème aigre, 60 g de beurre, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 15 g de sel.
Préparation : Mélangez la crème aigre avec le bicarbonate de soude, ajoutez les œufs légèrement battus, le sel et un verre de farine. Versez le beurre fondu et pétrissez la pâte en ajoutant progressivement le reste de la farine. La pâte doit être non collante et très molle.
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7. Pâte à pizza rapide au lait
Source : banimode.comLa pâte à levure doit reposer 15 à 20 minutes pour activer les processus.
Il vous faudra : 450 g de farine, 200 ml de lait, 70 ml d'huile d'olive, 2 œufs, 5 g de levure sèche, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Dissolvez la levure dans le lait tiède, ajoutez le sucre et laissez reposer 15 minutes. Mélangez la farine tamisée avec le sel, formez un puits et versez le lait avec la levure et les œufs légèrement battus. Pétrissez une pâte molle en graissant vos mains avec de l'huile.
8. Pâte à pizza à la mayonnaise
Source : andychef.ruLe tamisage enrichit la farine en oxygène.
Il vous faudra : 2 verres de farine, 2 œufs, 80 g de mayonnaise, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Battez légèrement les œufs avec le sel et la mayonnaise, ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez. Tamisez la farine, ajoutez le mélange préparé et pétrissez la pâte. Avant de l'utiliser, la pâte doit reposer 10 à 15 minutes.
9. Pâte à pizza à la mayonnaise et à la levure
Source : koronnoe-bludo.ruNe surchauffez pas l'eau, sinon la levure "cuira".
Il vous faudra : 500 g de farine, 200 ml d'eau tiède, 100 g de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de levure sèche, 1 cuillère à café de sucre, 20 g de sel.
Préparation : Dissolvez la levure dans l'eau tiède avec le sucre. Tamisez la farine, faites un puits et versez l'eau avec la levure. Ajoutez le sel, la mayonnaise et pétrissez la pâte. Ajoutez de la farine si nécessaire.
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10. Pâte à pizza à la mayonnaise et sans levure
Source : tr.pinterest.comExcellente option pour ceux qui n'aiment pas la pâte à levure.
Il vous faudra : 350 g de farine de blé, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 œuf, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Mélangez la farine avec la levure chimique et le sel. Ajoutez les œufs légèrement battus avec la mayonnaise. Pétrissez la pâte, mettez-la dans un sac et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
11. Pâte à pizza au kéfir et à la mayonnaise
Source : flipboard.comN'importe quel kéfir fera l'affaire, même périmé.
Il vous faudra : 500 g de farine, 1 verre de kéfir, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Mélangez le kéfir avec la mayonnaise. Tamisez la farine, ajoutez le sel, la levure chimique et le mélange préparé. Pétrissez la pâte et laissez-la reposer 15 minutes dans un endroit chaud.
12. Pâte à pizza « Authentique »
Source : m.euro.com.plCette pâte doit être pétrie intensément et longtemps.
Il vous faudra : 400 g de farine, 1 cuillère à café de levure sèche, 1 cuillère à café de miel, 250 ml d'eau bouillie, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Tamisez la farine, ajoutez le sel, le miel et la levure. Versez l'eau, l'huile et mélangez à la cuillère. Couvrez le bol de pâte d'un film plastique et laissez reposer 5 minutes. Ensuite, pétrissez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Couvrez d'un torchon et laissez lever pendant 2 heures.
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13. Pâte à pizza sans lait ni œufs
Source : 4tololo.ruCette recette de pâte convient également pour les pirojki, les petits pains ou les belyashi.
Il vous faudra : 700 g de farine, 300 ml d'eau, 25 g de levure fraîche, 70 g de beurre, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Tamisez la farine deux fois. Faites fondre le beurre, laissez-le refroidir légèrement et émiettez-y la levure. Ajoutez le mélange à la farine, salez et pétrissez la pâte. Couvrez d'un torchon pendant 40 minutes.
14. Pâte à pizza aux pommes de terre
Source : ej-ka.netUne pâte originale qui se marie parfaitement avec différentes garnitures.
Il vous faudra : 4 pommes de terre, 100 g de farine, 1 œuf, 0,5 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre en robe des champs, laissez-les refroidir, pelez-les et râpez-les finement. Ajoutez l'œuf, le sel, le sucre et la farine. Pétrissez la pâte.
15. Pâte à pizza liquide
Source : fi.pinterest.comLa pizza à pâte liquide doit impérativement être cuite dans une poêle couverte !
Il vous faudra : 180 g de farine à crêpes, 1 œuf, 150 ml de lait, 0,5 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Mélangez la farine tamisée avec le sel. Ajoutez l'œuf, l'huile et le lait tiédi. Mélangez bien le tout. La pâte doit être homogène et épaisse, comme pour des crêpes.
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