30 délicieuses sauces pour pizza faites maison
Source : Sergii Moscaliuk, AdobeStockLa pizza maison est un pur délice. D'autant plus qu'elle est très facile à préparer. Et notre grande sélection de recettes de sauces pour pizza vous sera certainement utile !
1. Sauce tomate à l'ail pour pizza
Source : willcomfort.ruIl vous faudra : 500 g de tomates, 70 ml d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d'origan et de basilic, poivre noir moulu.
Préparation : Pelez et coupez les tomates en morceaux. Coupez les gousses d'ail en deux, faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les. Dans la même huile, ajoutez les tomates et portez à ébullition. Ajoutez toutes les épices et herbes, laissez mijoter une minute de plus, retirez du feu et laissez refroidir. Mixez la sauce jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Sauce tomate fraîche pour pizza
Source : attuale.ruIl vous faudra : 400 g de tomates, 1 oignon, 60 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sucre, épices.
Préparation : Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Pelez et coupez les tomates, puis ajoutez-y le sucre, les épices et l'oignon avec l'huile. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Sauce à base de concentré de tomate
Source : pinterest.comIl vous faudra : 100 g de concentré de tomate, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de sucre, 1,5 cuillère à café de basilic et d'origan, sel.
Préparation : Hachez finement l'oignon, hachez l'ail et faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le concentré de tomate et un peu d'eau pour obtenir une consistance de ketchup. Ajoutez les herbes et les épices, et laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes.
4. Sauce au lait
Source : attuale.ruIl vous faudra : 150 ml de lait, 1 cuillère à soupe de farine, 1 gousse d'ail, 30 g de beurre, 60 g de fromage à pâte dure, 1 pincée de noix de muscade, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, épices.
Préparation : Faites fondre le beurre, ajoutez l'ail haché, les épices et les herbes. Ajoutez ensuite la farine et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez le lait en remuant et faites cuire jusqu'à épaississement. Ajoutez le fromage râpé et faites cuire la sauce un peu plus longtemps, jusqu'à ce qu'il fonde.
5. Sauce pour pizza pour l'hiver
Source : vkusnoclub.ruIl vous faudra : 1,5 kg de tomates, 1,5 oignon, 1 poivron, 1 piment, 2 gousses d'ail, 2 brins de basilic, 1 cuillère à soupe de sel, 1,5 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 50 ml de vinaigre de cidre, épices.
Préparation : Passez les tomates, le poivron et le piment au hachoir. Hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez la purée de tomates et laissez mijoter une heure à feu doux, en remuant. Pendant ce temps, ajoutez toutes les épices et le basilic. Versez le vinaigre, faites cuire encore 5-7 minutes et mettez la sauce en bocaux stérilisés.
6. Sauce tomate rapide pour pizza
Source : attuale.ruIl vous faudra : 70 g de concentré de tomate, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, un demi-verre d'eau, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'origan, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu.
Préparation : Mettez tous les ingrédients, sauf l'eau, dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez progressivement l'eau à la sauce jusqu'à la consistance désirée et mixez à nouveau.
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7. Sauce pour pizza aux tomates en conserve
Source : bientasty.ruIl vous faudra : 400 g de tomates pelées en conserve, 2 gousses d'ail, 0,5 cuillère à soupe d'origan et de basilic, un demi-bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse. Chauffez la sauce sur la cuisinière et portez à ébullition pour que les épices libèrent mieux leurs arômes. Retirez du feu.
8. Sauce crémeuse aux jaunes d'œufs
Source : pinterest.ruIl vous faudra : 300 ml de crème, 2 jaunes d'œufs, 15 g de beurre, 100 g de farine, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Mélangez le beurre avec la farine et ajoutez la crème chauffée. Faites cuire le tout ensemble, en remuant, au bain-marie pendant environ 10 minutes. Ajoutez les jaunes d'œufs battus avec le sel et le sucre, faites cuire encore une minute et retirez la sauce du feu.
9. Sauce à la crème aigre pour pizza
Source : mammastyle.itIl vous faudra : 250 ml de crème aigre, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 120 ml de bouillon, épices.
Préparation : Faites revenir la farine dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez le bouillon et mélangez le tout au fouet. Ajoutez la crème aigre, mélangez à nouveau et faites cuire la sauce pendant 5 minutes. Assaisonnez avec des épices et passez le tout au tamis.
10. Sauce au jus de tomate
Source : zen.yandex.ruIl vous faudra : 200 ml de jus de tomate, 1/2 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Faites revenir l'oignon finement haché dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le jus de tomate et laissez mijoter à feu doux jusqu'à épaississement. À la fin, assaisonnez la sauce à votre goût.
11. Sauce à l'ail au lait
Source : zastavki.comIl vous faudra : 200 ml de lait, 4 gousses d'ail, 30 g de beurre, 50 g de farine, épices.
Préparation : Pressez l'ail et faites-le revenir légèrement dans un tiers du beurre. Dans le reste du beurre, faites revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez le lait chauffé, mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et ajoutez les épices. Portez la sauce à ébullition, retirez du feu, ajoutez l'ail et mixez le tout au mixeur.
12. Sauce pour pizza au ketchup
Source : bestpizza.meIl vous faudra : 130 g de ketchup, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 brins de persil, 3 brins d'aneth, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le ketchup et portez à ébullition. Ajoutez les herbes hachées et les épices à votre goût, et laissez mijoter la sauce une minute de plus.
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13. Sauce fromage-mayonnaise pour pizza
Source : tandyr-market.ruIl vous faudra : 100 g de crème aigre, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 3 gousses d'ail, 100 g de fromage à pâte dure, 1 cuillère à café de basilic, épices.
Préparation : Fouettez la crème aigre avec la mayonnaise. Râpez très finement le fromage. Ajoutez le basilic, les épices, l'ail pressé et le fromage râpé, et mélangez à nouveau.
14. Sauce crémeuse aux herbes
Source : znau.ruIl vous faudra : 250 ml de crème, 150 g de farine, 3 gousses d'ail, 5 brins de persil, 100 g de beurre, épices.
Préparation : Faites fondre le beurre, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré et retirez-le. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. En remuant, versez la crème et portez la sauce à ébullition. Ajoutez les épices et le persil haché, et faites cuire encore une minute.
15. Sauce pour pizza au ketchup et à la mayonnaise
Source : justsovet.ruIl vous faudra : 5 cuillères à soupe de ketchup, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'herbes italiennes, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les herbes et les épices, et faites revenir encore une minute. Mettez l'oignon dans un mixeur, ajoutez le ketchup et la mayonnaise, et mixez la sauce.
16. Sauce blanche pour pizza
Source : grocerino.ruIl vous faudra : 2 cuillères à soupe de crème aigre, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Râpez l'ail ou passez-le au presse-ail. Mélangez tous les ingrédients de la sauce et assaisonnez à votre goût.
17. Sauce pour pizza au basilic frais
Source : zen.yandex.ruIl vous faudra : 400 g de tomates, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de basilic, 1 cuillère à café de sucre, épices.
Préparation : Pelez les tomates et passez-les au hachoir ou mixez-les. Dans l'huile d'olive, faites revenir légèrement l'ail haché et versez la purée de tomates. Portez à ébullition, ajoutez toutes les épices et le basilic haché. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 10 minutes.
18. Sauce à la crème aigre et au concentré de tomate
Source : Archives du service de presseIl vous faudra : 100 g de crème aigre, 75 g de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices et herbes.
Préparation : Chauffez l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez tous les ingrédients et mélangez. Portez la sauce à ébullition et laissez mijoter 3 minutes à feu doux.
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19. Sauce tomate au vin rouge
Source : photoretsept.ruIl vous faudra : 300 g de tomates cerises, 60 ml de vin rouge sec, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, herbes et épices.
Préparation : Pelez les tomates cerises, coupez-les et faites-les mijoter à feu doux jusqu'à évaporation du liquide. Ajoutez toutes les épices, le concentré de tomate et le vin, et laissez mijoter encore 2-3 minutes. Mixez la sauce jusqu'à obtenir une consistance lisse.
20. Sauce aux champignons pour pizza
Source : attuale.ruIl vous faudra : 300 ml de crème, 1 oignon, 150 g de champignons, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de farine, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les champignons également finement hachés, et faites-les revenir jusqu'à évaporation de l'humidité. Ajoutez la farine et les épices, mélangez soigneusement et versez la crème. Laissez mijoter la sauce jusqu'à épaississement, en remuant.
21. Sauce piquante pour pizza
Source : gribnikwiki.ruIl vous faudra : 2 tomates, 1 oignon, 1 piment, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café d'herbes italiennes, épices.
Préparation : Pelez les tomates et mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse. Faites cuire la sauce à feu doux jusqu'à la consistance désirée.
22. Sauce aux cornichons
Source : warosu.orgIl vous faudra : 100 g de crème aigre, 2 gousses d'ail, 1 cornichon, 4 brins d'aneth, basilic, origan, sel.
Préparation : Râpez le cornichon sur une râpe fine, hachez l'aneth et pressez l'ail. Mélangez le tout avec la crème aigre et assaisonnez à votre goût.
23. Sauce à la moutarde en grains
Source : justsovet.ruIl vous faudra : 100 g de mayonnaise, 100 g de yaourt, 1 cuillère à soupe de graines de moutarde, 1 cuillère à soupe de moutarde ordinaire, 1 bouquet d'herbes, 2 cuillères à café de jus de citron, une pincée de sucre, épices.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients, sauf les herbes. À la fin, ajoutez les herbes hachées, mélangez à nouveau et laissez la sauce reposer une demi-heure au réfrigérateur.
24. Sauce tomate piquante au miel
Source : luka-more.ruIl vous faudra : 500 g de tomates, 200 g de piment, 10 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de miel, 60 ml d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez grossièrement les tomates et le piment, mettez tous les légumes dans une casserole avec l'huile d'olive, et faites cuire 20 minutes à feu doux. Mixez le tout, ajoutez le miel et les épices à votre goût.
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25. Sauce tomate à la coriandre pour pizza
Source : weedemandreap.comIl vous faudra : 500 g de tomates, 1 oignon rouge, 1 bouquet de coriandre, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Pelez et mixez les tomates. Hachez finement l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la purée de tomates et portez à ébullition. Laissez mijoter la sauce à feu doux jusqu'à épaississement, ajoutez la coriandre hachée et les épices, et retirez du feu.
26. Sauce pour pizza aux jaunes d'œufs et à la moutarde
Source : nashaplaneta.suIl vous faudra : 2 jaunes d'œufs, 2 cuillères à café de jus de citron, 100 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à café de moutarde, 2 cuillères à café de moutarde de Dijon, 2 cuillères à café de vin blanc, sel.
Préparation : Mettez tous les ingrédients, sauf l'huile d'olive, dans un bol et fouettez. Ajoutez progressivement l'huile jusqu'à la consistance désirée de la sauce, en continuant de fouetter.
27. Sauce au fromage pour pizza
Source : vtoroy-blin.ruIl vous faudra : 500 ml de lait, 60 g de farine, 60 g de beurre, 100 g de fromage à pâte dure, 100 g de fromage fondu, 3 jaunes d'œufs, épices.
Préparation : Râpez finement tout le fromage. Faites revenir la farine avec les épices dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez le lait chaud, portez à ébullition et retirez immédiatement du feu. Ajoutez les jaunes d'œufs battus et les deux types de fromage. Mélangez la sauce jusqu'à obtenir une consistance lisse.
28. Sauce tomate au céleri et au vin
Source : kartinkin.netIl vous faudra : 800 g de tomates, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe d'herbes italiennes, 1/2 oignon, 40 g de persil, 40 g de céleri, 100 ml de vin rouge sec, 100 ml de bouillon, épices.
Préparation : Pelez les tomates et mixez-les. Faites revenir l'ail finement haché avec les herbes, ajoutez la purée de tomates et laissez mijoter jusqu'à épaississement. Séparez l'oignon, le persil et le céleri finement hachés, ajoutez les épices, versez le vin et le bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que le volume soit réduit d'environ 2/3. Ajoutez la partie tomate, mélangez et laissez mijoter la sauce encore quelques minutes.
29. Sauce pour pizza aux tomates séchées
Source : attuale.ruIl vous faudra : 8 tomates séchées, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à café d'origan et de basilic, 1/4 de verre de vin blanc sec, 170 g de concentré de tomate, 1 verre d'eau, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir quelques minutes. Hachez les tomates séchées, ajoutez-les, assaisonnez, ajoutez l'origan et le basilic et faites cuire encore 3-4 minutes. Versez le vin et laissez la sauce bouillir un peu. Ajoutez le concentré de tomate et l'eau, et laissez mijoter à feu doux jusqu'à la consistance désirée.
30. Sauce pour pizza au yaourt et au parmesan
Source : pinterest.comIl vous faudra : 100 g de yaourt épais, 1 cuillère à soupe de moutarde, 60 g de parmesan, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de basilic haché, épices.
Préparation : Mélangez le yaourt avec la moutarde. Ajoutez l'ail pressé, le basilic haché et les épices à votre goût. À la fin, ajoutez le parmesan râpé à la sauce.
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