20 superbes recettes de pizza à la mozzarella
Source : Belokoni Dmitri, AdobeStockLa mozzarella est l'un des ingrédients classiques de presque toutes les pizzas italiennes. C'est pourquoi nous allons nous y attarder aujourd'hui ! Nous vous présentons 20 recettes avec les garnitures les plus variées – saucisse, viande, fruits de mer et autres fromages. Choisissez selon vos goûts !
1. Pizza à la saucisse, tomates et mozzarella
Source : zdorovogotovim.ruJuteuse, aromatique, avec une pâte très tendre et aérienne – une option idéale.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 150 ml d'eau, 350 g de farine, 1 c. à café de sel, de sucre et de levure sèche, 4 c. à soupe d'huile d'olive.
Pour la garniture : 150 g de tomates, 200 g de mozzarella, 150 g de saucisse, 1 poivron, 2 c. à soupe de sauce tomate.
Préparation : Dissolvez la levure, le sel et le sucre dans l'eau tiède. Laissez reposer quelques minutes, puis ajoutez l'huile, puis la farine. Pétrissez la pâte, laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure et étalez-la finement. Badigeonnez la pâte de sauce tomate, disposez la garniture coupée de manière aléatoire et faites cuire la pizza pendant 15 minutes au four à 200 degrés.
2. Pizza "Margherita" à la mozzarella et au basilic
Source : stranabolgariya.ruUn classique italien incontournable, auquel il est impossible de résister.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 1 base à pizza.
Pour la garniture : 350 g de mozzarella, 20 g de sauce tomate, 1/2 bouquet de basilic.
Préparation : Badigeonnez la base à pizza de sauce tomate et disposez la mozzarella coupée en morceaux. Saupoudrez de basilic haché et enfournez la pizza pendant environ 20 minutes à 180 degrés.
3. Pizza au jambon et à la mozzarella
Source : zdorovogotovim.ruSi vous le souhaitez, saupoudrez la pizza prête d'herbes hachées ou d'épices selon votre goût.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 1,5 verre de farine, 0,5 c. à café de levure sèche, 3 c. à café d'huile d'olive, 1 c. à café de sel, 180 ml d'eau.
Pour la garniture : 4 tomates cerises, 150 g de mozzarella, 1 poivron, 3 c. à soupe de sauce tomate, 70 g de jambon, 2 c. à soupe de parmesan râpé, 20 g de basilic.
Préparation : Mélangez la farine, la levure et le sel, ajoutez l'eau tiède avec l'huile, pétrissez la pâte et laissez-la reposer 1 heure dans un endroit chaud. Étalez la pâte en une fine couche, badigeonnez de sauce tomate et disposez la moitié de la mozzarella. Ensuite, disposez le poivron, les tomates et le jambon, et par-dessus – le reste de la mozzarella. Saupoudrez le tout de parmesan et de basilic haché et faites cuire la pizza 15-20 minutes au four à 220 degrés.
4. Pizza au poulet et à la mozzarella
Source : zdorovogotovim.ruCette pizza peut facilement être préparée même avec de la pâte feuilletée.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 1 base à pizza.
Pour la garniture : 160 g de mozzarella, 1/2 poitrine de poulet, 1 oignon rouge, 3 c. à soupe de ketchup, 1 c. à soupe de mayonnaise, 1 poivron, herbes.
Préparation : Coupez le poulet en fines tranches et faites-le revenir avec des épices jusqu'à ce qu'il soit cuit. Badigeonnez la base à pizza de ketchup et de mayonnaise, disposez la moitié de la mozzarella, puis le poulet avec les légumes coupés. Disposez le reste de la mozzarella, saupoudrez la pizza d'herbes et faites-la cuire au four 15-20 minutes à 200 degrés.
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5. Pizza à la mozzarella et au pesto
Source : attuale.ruNous vous proposons également de préparer le pesto pour cette pizza vous-même.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 1,5 verre de farine, 1 c. à café de levure sèche, 3 c. à café d'huile d'olive, 1 c. à café de sel, 180 ml d'eau.
Pour le pesto : 20 g de basilic, 25 g de parmesan, 25 ml d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 1 c. à soupe de pignons de pin.
Pour la garniture : 2 tomates, 35 g de parmesan, 120 g de mozzarella, 3 c. à soupe de sauce tomate, 1 c. à soupe de câpres.
Préparation : Mélangez les ingrédients secs pour la pâte, ajoutez l'eau tiède avec l'huile, mélangez le tout et laissez reposer 1 heure. Mixez tous les ingrédients du pesto au blender.
Étalez la pâte, badigeonnez-la de sauce tomate et disposez les rondelles de tomates. Par-dessus, disposez aléatoirement des morceaux de mozzarella et de pesto, saupoudrez de câpres et de parmesan. Enfournez la pizza pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
6. Pizza aux champignons et à la mozzarella
Source : дачакафе.рфLes champignons de Paris les plus ordinaires conviennent parfaitement ici.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 100 ml d'eau, 1 c. à café de sel, de sucre et de levure sèche, 180 g de farine, 1 c. à soupe d'huile d'olive.
Pour la garniture : 300 g de champignons, 120 g de mozzarella, 5 c. à soupe de sauce tomate, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café d'herbes italiennes.
Préparation : Diluez le sel, le sucre et la levure dans l'eau tiède. Ajoutez l'huile, puis la farine, et pétrissez la pâte. Laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure. Coupez les champignons en lamelles et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Étalez finement la pâte, badigeonnez-la de sauce tomate et arrosez d'huile. Saupoudrez d'herbes italiennes, disposez les champignons et les morceaux de mozzarella, et faites cuire la pizza au four environ 15 minutes à 220 degrés.
7. Pizza à la saucisse, mozzarella et olives
Source : joinfo.comLa pâte peut être levée ou non levée – selon votre préférence.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 200 g de pâte à pizza prête à l'emploi.
Pour la garniture : 100 g de mozzarella, 50 g de saucisse, 6 olives, 2 c. à soupe de ketchup, 1 c. à café d'herbes italiennes, 1/2 oignon.
Préparation : Étalez finement la pâte, badigeonnez de ketchup et saupoudrez d'herbes. Disposez les rondelles de saucisse et d'oignon, par-dessus – les tranches de mozzarella, puis les olives. Enfournez la pizza pendant 15-20 minutes à 200-220 degrés.
8. Pizza au bacon et à la mozzarella
Source : zdorovogotovim.ruLa pâte à pizza sans levure est pratique car elle peut être utilisée immédiatement, sans attendre qu'elle lève.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 1,5 verre de farine, 1 c. à café de levure chimique, 0,5 c. à café de sel, 100 ml d'eau, 4 c. à soupe d'huile d'olive.
Pour la garniture : 160 g de mozzarella, 80 g de bacon, 90 g de tomates cerises, 20 g d'olives, 40 g d'oignon, 90 g de sauce tomate, 0,5 c. à café de basilic et d'origan, épices.
Préparation : Pétrissez une pâte homogène avec tous les ingrédients et étalez-la finement. Badigeonnez de sauce tomate, saupoudrez d'épices et d'herbes. Par-dessus, saupoudrez la sauce de mozzarella râpée et disposez la garniture coupée de manière aléatoire. Faites cuire la pizza au four environ 15 minutes à 220 degrés.
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9. Pizza aux crevettes et à la mozzarella
Source : zdorovogotovim.ruLa pizza prête peut être saupoudrée de roquette fraîche ou de basilic.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 100 ml d'eau, 1 c. à café de sel, de sucre et de levure sèche, 180 g de farine, 1 c. à soupe d'huile d'olive.
Pour la garniture : 15 grosses crevettes, 1 tomate, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 1 poignée d'olives, 60 g de parmesan, 4 brins de basilic, 3 brins de persil, 200 g de mozzarella.
Préparation : Mélangez les ingrédients secs pour la pâte, ajoutez l'eau tiède avec l'huile et pétrissez. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, puis étalez. Mixez au blender l'huile, le basilic, le persil, l'ail et la moitié du parmesan râpé. Badigeonnez la base à pizza de cette sauce.
Disposez la tomate coupée et les olives, saupoudrez de mozzarella râpée et par-dessus, disposez les crevettes décortiquées. Saupoudrez la pizza du reste du parmesan et faites-la cuire au four 20 minutes à 200 degrés.
10. Pizza au saumon et à la mozzarella
Source : pinterest.comCette pizza est particulièrement délicieuse sur une pâte plus moelleuse et plus aérée.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 100 ml d'eau, 180 g de farine, 0,5 c. à café de sel, de sucre et de levure sèche, 1 c. à soupe d'huile d'olive.
Pour la garniture : 100 g de saumon fumé, 100 g de mozzarella, 3 c. à soupe de sauce tomate, 2 c. à soupe de parmesan râpé, 4 brins d'oignon vert, 4 brins d'herbes.
Préparation : Mélangez les ingrédients secs pour la pâte, versez l'eau tiède et l'huile, mélangez et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 heure. Étalez la pâte et badigeonnez-la de sauce tomate. Saupoudrez d'une partie de la mozzarella râpée et de l'oignon vert haché avec les herbes. Disposez les tranches de saumon et recouvrez de tout le fromage restant. Enfournez la pizza pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
11. Pizza "Quatre fromages" à la mozzarella
Source : gotovchik.ruUne des variantes classiques de la pizza, sans laquelle cette sélection de recettes serait incomplète.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 1 base à pizza.
Pour la garniture : 100 g de mozzarella, 100 g de fromage à pâte dure, 50 g de fromage bleu, 50 g de parmesan, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café d'origan.
Préparation : Badigeonnez la base à pizza d'huile et saupoudrez d'origan. Recouvrez-la de mozzarella râpée, puis disposez les tranches de fromage à pâte dure et de fromage bleu. Saupoudrez le tout de parmesan et enfournez la pizza pendant 15 minutes à 200-220 degrés.
12. Pizza à la mozzarella à la poêle
Source : worldcitieschess.comLe principal avantage est qu'il est facile de se passer de four.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 2 œufs, 1/2 verre de farine, 4 c. à soupe de crème fraîche et de mayonnaise.
Pour la garniture : 100 g de mozzarella, 80 g de poulet fumé, 1 tomate, 1 poignée de champignons marinés.
Préparation : Fouettez les œufs, la crème fraîche et la mayonnaise, puis ajoutez la farine. Versez la pâte sur une poêle huilée et disposez la garniture coupée de manière aléatoire. Faites cuire la pizza à couvert à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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13. Pizza à la mozzarella et aux légumes
Source : raundpizza.ruLa pizza aux légumes sera une excellente variation des recettes de viande habituelles.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 2 bases à pizza.
Pour la garniture : 300 g de mozzarella, 1 verre de sauce tomate, 1 courgette, 1 bouquet d'épinards, 2 poivrons, 2 oignons rouges, 1 c. à café d'origan et de basilic.
Préparation : Badigeonnez les bases à pizza de sauce tomate, saupoudrez d'herbes et recouvrez de mozzarella râpée. Disposez aléatoirement les légumes finement coupés et les épinards, et enfournez la pizza pendant 15 minutes à 220 degrés.
14. Pizza au jambon, mozzarella et épinards
Source : ethnomir.ruN'importe quel jambon ou même du bacon conviendra parfaitement.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 1,5 verre de farine, 100 ml d'eau, 1 c. à café de levure chimique, 0,5 c. à café de sel, 4 c. à soupe d'huile d'olive.
Pour la garniture : 150 g de jambon, 80 g de sauce tomate, 300 g de mozzarella, 1 bouquet d'épinards, 1 c. à soupe d'herbes italiennes.
Préparation : Faites revenir légèrement les épinards jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez finement le jambon et la mozzarella. Pétrissez la pâte avec tous les ingrédients, étalez-la, badigeonnez-la de sauce tomate et saupoudrez d'herbes. Disposez joliment la garniture et faites cuire la pizza 15-20 minutes au four à 220 degrés.
15. Pizza à la mozzarella et aux tomates séchées
Source : pinterest.comC'est un peu comme une pizza "Margherita", mais pas tout à fait dans sa version standard.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 2 verres de farine, 1 c. à café de levure chimique, 0,5 c. à café de sel, 140 ml d'eau, 5 c. à soupe d'huile d'olive.
Pour la garniture : 1-2 tomates, 200 g de mozzarella, 50 g de tomates séchées, 30 g de parmesan, 4 brins de basilic, 3 c. à soupe de sauce tomate.
Préparation : Pétrissez une pâte homogène avec tous les ingrédients. Étalez-la finement et badigeonnez-la de sauce tomate. Disposez les tranches de mozzarella, puis les rondelles de tomates fraîches et séchées. Saupoudrez le tout de parmesan râpé et de basilic haché. Faites cuire la pizza 15-20 minutes au four à 200 degrés.
16. Pizza à la viande hachée et à la mozzarella
Source : kafeobed.ruLa viande hachée n'est pas souvent présente dans la pizza italienne traditionnelle, mais c'est copieux et pratique.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 1 base à pizza.
Pour la garniture : 2 c. à soupe de sauce tomate, 60 g de mozzarella, 50 g de fromage à pâte dure, 7 olives, 1 tomate, 1/2 oignon, 100 g de champignons, 150 g de viande hachée.
Préparation : Faites revenir la viande hachée avec vos épices préférées jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Hachez et faites revenir séparément les champignons. Coupez aléatoirement les légumes, les olives et la mozzarella. Badigeonnez la base à pizza de sauce tomate. Disposez la viande hachée, puis les autres ingrédients. Saupoudrez la pizza de fromage à pâte dure râpé et faites-la cuire 20 minutes au four à 180 degrés.
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17. Pizza hawaïenne à la mozzarella et aux ananas
Source : mirtesen.ruOn aime ou on déteste la pizza à l'ananas. Mais rares sont ceux qui restent indifférents !
Il vous faudra :
Pour la pâte : 250 g de farine, 3 g de levure sèche, de sel et de sucre, 10 ml d'huile d'olive, 125 ml d'eau.
Pour la garniture : 250 g d'ananas, 250 g de mozzarella, 120 g de jambon fumé, 200 ml de sauce tomate, 3 brins de basilic.
Préparation : Mélangez les ingrédients secs pour la pâte. Versez l'eau tiède et l'huile, pétrissez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure. Coupez aléatoirement les ingrédients pour la garniture. Étalez la pâte, badigeonnez de sauce tomate, saupoudrez de basilic haché et disposez les tranches de jambon, de mozzarella et d'ananas. Faites cuire la pizza 15-20 minutes au four à 200 degrés.
18. Pizza à la mozzarella et à la poire
Source : cookingat.ruAvant de servir, saupoudrez de roquette fraîche et arrosez de miel pour encore plus de saveur.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 200 ml d'eau, 320 g de farine, 5 g de levure sèche, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 0,5 c. à café de sel.
Pour la garniture : 200 g de mozzarella, 200 g de gorgonzola, 50 g de parmesan, 2 poires, 1 c. à soupe de miel, 2 c. à café d'huile d'olive, 40 g de pignons de pin ou de noix de cajou.
Préparation : Diluez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 10 minutes. Ajoutez l'huile, le sel et la farine tamisée. Pétrissez la pâte, laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, puis étalez-la.
Badigeonnez d'huile d'olive et disposez les tranches de mozzarella. Ensuite – de fines tranches de poire et saupoudrez le tout de gorgonzola, de parmesan râpé et de noix. Enfournez la pizza pendant 20-25 minutes à 220 degrés.
19. Pizza au salami et à la mozzarella
Source : dzen.ruDélicieux, simple et rapide !
Il vous faudra :
Pour la pâte : 2 verres de farine, 1 c. à café de levure chimique, 0,5 c. à café de sel, 150 ml d'eau, 3 c. à soupe d'huile d'olive.
Pour la garniture : 4 c. à soupe de ketchup, 120 g de mozzarella, 100 g de salami, 100 g de fromage à pâte dure, 50 g de tomates cerises, 30 g de poivron, 1 piment, 20 g d'olives.
Préparation : Pétrissez une pâte homogène et étalez-la finement. Badigeonnez la base à pizza obtenue de ketchup et saupoudrez de mozzarella râpée. Par-dessus, disposez le salami coupé en rondelles et les autres ingrédients coupés de manière aléatoire. Saupoudrez le tout de fromage à pâte dure râpé et faites cuire la pizza 15-20 minutes au four à 180 degrés.
20. Pizza aux saucisses de chasse et à la mozzarella
Source : pinterest.comNous vous conseillons d'ajouter un peu de thym ou de romarin à la sauce tomate pour l'arôme.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 240 ml d'eau, 350 g de farine, 50 ml d'huile végétale, 3 g de sucre, 7 g de levure sèche, 1 pincée de sel.
Pour la garniture : 200 g de mozzarella, 120 g de saucisses de chasse, 200 g de sauce tomate, 1 oignon rouge, 1 poivron, 30 g de roquette.
Préparation : Mélangez les ingrédients secs pour la pâte, ajoutez l'eau tiède et l'huile, et pétrissez. Étalez la pâte et badigeonnez-la de sauce tomate. Coupez les saucisses en rondelles, et l'oignon et le poivron en anneaux, et disposez-les. Recouvrez le tout de mozzarella râpée et faites cuire la pizza 15 minutes à 220-250 degrés. Avant de servir, saupoudrez de roquette fraîche.
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