15 meilleurs accompagnements de quinoa pour tous les jours
Source : Grinchh, AdobeStockCe qu'il faut faire avec les céréales bien connues est clair pour tout le monde. Mais le quinoa reste une curiosité pour beaucoup. Et c'est dommage, car c'est une excellente base pour une grande variété d'accompagnements. Et aujourd'hui, nous voulons vous proposer une grande sélection de recettes pour vous inspirer. D'ailleurs, le quinoa est aussi très sain, un vrai superaliment !
1. Porridge de quinoa à l'eau
Source : street-foods.ruVous pouvez ajouter un peu de fromage râpé ou d'herbes hachées au porridge prêt.
Il vous faudra : 1 verre de quinoa, 2 verres d'eau, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Dans une casserole, faites chauffer l'huile, versez le quinoa rincé et faites chauffer quelques minutes en remuant. Versez de l'eau froide, portez à ébullition à feu vif et laissez mijoter 15-20 minutes à couvert à feu doux. Assaisonnez à votre goût et faites cuire encore 5 minutes.
2. Quinoa aux épinards et œufs
Source : mixyfotos.ruLes amateurs d'exotisme peuvent y ajouter du curry et du sel de l'Himalaya.
Il vous faudra : 1/2 verre de quinoa, 250 g d'épinards, 1/2 botte d'oignons verts, 2 œufs, épices.
Préparation : Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage et assaisonnez. Hachez les épinards et les oignons verts, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans un peu d'huile. Ajoutez le quinoa et les œufs battus, assaisonnez et faites cuire environ 5-7 minutes en remuant.
3. Quinoa aux tomates
Source : vego-kolbasa.ruPour un arôme plus prononcé, garnissez le plat de basilic haché ou d'autres herbes.
Il vous faudra : 1 verre de quinoa, 2 gousses d'ail, 10-15 tomates cerises, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Préparez le quinoa selon les instructions sur l'emballage. Faites légèrement revenir les tomates cerises et l'ail haché dans l'huile d'olive, ajoutez le quinoa, assaisonnez et faites cuire encore 5 minutes en remuant.
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4. Quinoa aux champignons
Source : dzen.ruCet accompagnement copieux est également excellent comme plat principal.
Il vous faudra : 1 verre de quinoa, 250 g de champignons, 1 gousse d'ail, 1/4 de botte de persil, 1 cuillère à café de jus de citron, huile d'olive, épices.
Préparation : Faites cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez quelques cuillères d'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le persil et les épices. Coupez et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ajoutez le quinoa dans la poêle, faites chauffer le tout 1-2 minutes et retirez du feu.
5. Galettes de quinoa
Source : krasivoe-foto.ruUn plat végétalien extraordinaire qui peut aussi servir d'accompagnement.
Il vous faudra : 100 g de quinoa, 1 oignon, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites cuire le quinoa, hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélangez le tout, assaisonnez et formez de petites galettes avec des mains humides. Pressez-les bien pour qu'elles gardent leur forme. Faites revenir les galettes dans une poêle des deux côtés.
6. Quinoa aux légumes et fromage au four
Source : postila.ruN'importe quel fromage à pâte molle ou à pâte dure fera l'affaire, à votre discrétion.
Il vous faudra : 1 verre de quinoa, 2 verres d'eau, 5 tomates cerises, 1 poivron, 1 oignon, 100 g de champignons, 70 g de carottes, 80 g de fromage Adyghe, épices, huile d'olive.
Préparation : Coupez les légumes et les champignons en morceaux. Rincez le quinoa, mettez le tout dans un plat allant au four, assaisonnez et mélangez. Ajoutez une cuillère d'huile, versez l'eau, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire 40-45 minutes au four à 180 degrés. Ensuite, retirez le papier d'aluminium, saupoudrez le plat de fromage Adyghe émietté et faites cuire encore 10 minutes.
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7. Quinoa aux légumes en cocottes
Source : zelengarden.ruAu lieu du lait, vous pouvez également utiliser du bouillon ou de l'eau.
Il vous faudra : 4 cuillères à soupe de quinoa, 1/2 poivron, 100 g de haricots verts, 1 courgette, 2 cuillères à café de beurre, 150 ml de lait, épices.
Préparation : Rincez le quinoa, coupez les légumes en morceaux et répartissez le tout dans deux cocottes. Ajoutez une cuillère de beurre et des épices, et versez le lait. Mettez les cocottes au four pendant 50-60 minutes à 180 degrés.
8. Quinoa aux aubergines et tomates
Source : mykaleidoscope.ruUne combinaison très savoureuse et aromatique – nous vous recommandons vivement de l'essayer.
Il vous faudra : 300 g de quinoa, 4 tomates, 1-2 oignons, 3 aubergines, épices, huile d'olive, herbes italiennes.
Préparation : Rincez le quinoa et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, coupez les légumes en dés. Faites revenir l'oignon, ajoutez les tomates et laissez mijoter 5 minutes à couvert à feu doux. Faites revenir séparément les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient cuites, ajoutez-les aux tomates, assaisonnez et laissez mijoter encore 5-7 minutes. Ajoutez le quinoa, mélangez et faites chauffer le tout quelques minutes.
9. Quinoa aux champignons et petits pois
Source : dzen.ruCet accompagnement est excellent même froid en salade !
Il vous faudra : 150 g de quinoa, 200 g de champignons, 1 oignon, 200 g de petits pois, épices.
Préparation : Faites cuire le quinoa. Coupez et faites revenir l'oignon et les champignons presque jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoutez les petits pois et faites revenir encore quelques minutes en remuant. Ajoutez le quinoa, assaisonnez et faites cuire le tout encore 4-5 minutes.
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10. Accompagnement de quinoa aux haricots rouges
Source : menunedeli.ruSi vous ne voulez pas faire cuire les haricots, utilisez des haricots en conserve déjà prêts.
Il vous faudra : 1 verre de quinoa, 250 g de haricots rouges, 12 tomates cerises, 4 gousses d'ail, 3 brins de basilic, épices.
Préparation : Faites tremper les haricots toute la nuit et faites-les cuire. Faites cuire le quinoa séparément. Coupez les tomates cerises en morceaux, faites-les revenir quelques minutes et ajoutez le quinoa avec les haricots. Faites cuire le tout encore 5 minutes, et 1-2 minutes avant la fin de la cuisson – ajoutez les épices, l'ail haché et le basilic.
11. Quinoa aux champignons, oignons et carottes
Source : laksena.ruUne garniture classique avec des champignons sera également très appropriée ici !
Il vous faudra : 300 g de champignons, 1 oignon, 1 carotte, 1 verre de quinoa, épices.
Préparation : Faites cuire le quinoa. Hachez l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les champignons et faites revenir le tout jusqu'à évaporation de l'humidité. Ajoutez le quinoa et les épices, mélangez et faites chauffer encore un peu.
12. Porridge de quinoa et boulgour
Source : za-edoy.ruUn mélange de différents types de céréales permet toujours de voir les plats habituels sous un nouveau jour.
Il vous faudra : 100 g de quinoa, 100 g de boulgour, 1/2 oignon, épices.
Préparation : Rincez le quinoa et le boulgour, mélangez-les et versez 400 ml d'eau. Ajoutez les épices et l'oignon finement haché. Portez à ébullition et faites cuire le porridge jusqu'à évaporation de toute l'eau à feu doux à couvert. Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale.
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13. Risotto de quinoa à la crème
Source : recipeon.ruUn accompagnement si raffiné qu'il conviendrait même pour une table de fête.
Il vous faudra : 200 g de champignons, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 verre de quinoa, 3 cuillères à soupe de beurre, 2 verres de bouillon, 1 échalote, 3 gousses d'ail, 1/4 de verre de vin blanc sec, 30 g de parmesan, 50 ml de crème épaisse, épices.
Préparation : Coupez et faites revenir les champignons dans l'huile d'olive. Faites revenir séparément le quinoa à sec pendant quelques minutes. Faites revenir séparément l'échalote hachée et l'ail dans le beurre.
Ajoutez le quinoa à l'échalote et faites cuire encore 2 minutes. Versez le vin et continuez à cuire jusqu'à ce qu'il s'évapore. Versez un tiers du bouillon et continuez à cuire jusqu'à son évaporation. Répétez exactement la même chose deux fois de plus. À la toute fin – ajoutez les champignons, la crème, les épices et le parmesan râpé. Faites chauffer encore un peu le risotto et retirez du feu.
14. Taboulé de quinoa
Source : mirtesen.ruLe taboulé est une salade orientale, mais il fait aussi un excellent accompagnement.
Il vous faudra : 5 cuillères à soupe de quinoa, 1 tomate, 150 g de concombres, 150 g de poivron, 1/2 oignon rouge, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 4 brins de persil, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de cumin, épices.
Préparation : Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage. Hachez finement tous les légumes, hachez le persil et mélangez tous les ingrédients. Ajoutez l'huile, le jus de citron, le cumin et les épices à votre goût.
15. Accompagnement de quinoa à la citrouille
Source : pinterest.comUn merveilleux plat de saison, dont l'arôme est irrésistible.
Il vous faudra : 60 g de quinoa, 50 g de poivron, 200 g de citrouille, 50 g de carottes, épices, huile d'olive.
Préparation : Coupez la citrouille en dés, assaisonnez et faites cuire sous papier d'aluminium au four pendant 20-25 minutes à 200 degrés. Faites cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit tendre. Coupez le poivron et la carotte en julienne et faites-les revenir quelques minutes dans l'huile d'olive. Ajoutez la citrouille, le quinoa et les épices, mélangez et faites chauffer l'accompagnement encore 1-2 minutes.
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