20 recettes de quinoa les plus délicieuses
Source : Whitestorm, AdobeStockLes plats à base de quinoa deviennent de plus en plus populaires, et cette céréale exotique est de plus en plus accessible. Il en existe trois types, de couleurs différentes. Leur goût est à peu près le même, alors n'hésitez pas à choisir n'importe quelle option ou mélange. Les recettes à base de quinoa sont très saines – c'est un véritable superaliment. Et nous avons déjà rassemblé les plus délicieuses d'entre elles dans cette sélection !
1. Quinoa au poulet
Source : goodto.comDe la dinde, un peu plus juteuse, conviendrait également très bien ici.
Il vous faudra : 120 g de quinoa, 1 filet de poulet, 100 g de champignons, 1 oignon, 100 g de poivron, ail, épices.
Préparation : Coupez le poulet en petits morceaux et hachez grossièrement tous les légumes et les champignons. Faites cuire le quinoa selon les instructions. Faites revenir le poulet avec l'oignon pendant 5 minutes, ajoutez le reste des légumes et des champignons, et faites cuire encore 10 minutes. Ajoutez le quinoa, l'ail pressé et les épices, puis retirez du feu après 2-3 minutes.
2. Soupe de légumes au quinoa
Source : recept-borscha.ruUne délicieuse soupe de légumes pour laquelle nous vous conseillons d'utiliser un bouillon de légumes ou de champignons.
Il vous faudra : 1 oignon, 1 carotte, 2 branches de céleri, 1 courgette, 2 pommes de terre, 2 cuillères à soupe de quinoa, 3 tomates, 100 g de haricots verts, 100 g de brocoli, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon, râpez la carotte et faites revenir pendant 3 minutes directement dans la casserole. Ajoutez la courgette, les pommes de terre et le céleri. Après une minute, versez le bouillon et faites bouillir la soupe. Ajoutez le quinoa et faites cuire jusqu'à ce que la céréale soit tendre. Ensuite, ajoutez les épices et les légumes restants, et laissez mijoter encore 5 minutes.
3. Gratin de quinoa et courgettes
Source : bhub.com.uaUn gratin léger et diététique qui plaira à toute la famille.
Il vous faudra : 200 g de courgettes, 150 g de quinoa, 150 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, 0,5 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Faites cuire le quinoa presque jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mélangez les œufs, le fromage râpé, les épices et les herbes hachées. Râpez une courgette, pressez légèrement le jus et mélangez avec les œufs et le quinoa. Coupez la deuxième courgette et assaisonnez-la. Disposez en couches dans un plat la préparation au quinoa, les courgettes assaisonnées, puis à nouveau la préparation au quinoa. Enfournez le gratin pendant 35-40 minutes à 180 degrés.
4. Galettes de quinoa et épinards
Source : lifestyle.segodnya.uaLes galettes de quinoa maigres sont une aubaine pour les végétariens et ceux qui recherchent simplement de la variété.
Il vous faudra : 80 g de quinoa, 1 carotte, 1 oignon, 160 g d'épinards, 2 cuillères à soupe de farine, 0,5 citron, épices.
Préparation : Faites cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit tendre, râpez la carotte, hachez finement l'oignon et les épinards. Faites revenir légèrement les légumes avec les épinards dans une poêle et mélangez avec le quinoa. Arrosez de jus de citron, assaisonnez à votre goût, ajoutez la farine et mélangez la préparation. Si vous le souhaitez, ajoutez un œuf. Formez de petites galettes et faites-les frire des deux côtés.
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5. Salade de quinoa et épinards
Source : coolandfantastic.comPour cette recette, les jeunes pousses d'épinards sont les plus appropriées.
Il vous faudra : 80 g d'épinards, 80 g de quinoa, 150 g de tomates cerises, 1 avocat, jus de citron, huile d'olive.
Préparation : Faites cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit tendre, lavez les épinards et coupez l'avocat et les tomates cerises en quartiers. Mélangez la salade et assaisonnez-la avec du jus de citron et de l'huile d'olive.
6. Soupe de tomates au quinoa
Source : heaclub.ruCopieuse, épaisse et riche, elle est meilleure préparée avec un bouillon de bœuf.
Il vous faudra : 2 l de bouillon, 400 g de tomates concassées, 100 g de quinoa, 3 pommes de terre, 2 branches de céleri, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 1 piment, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en bâtonnets et hachez finement l'ail et le piment. Faites revenir légèrement la carotte et le céleri directement dans la casserole. Ajoutez les pommes de terre et faites revenir encore 5 minutes. Ajoutez les tomates concassées avec leur jus et le bouillon, et faites mijoter la soupe pendant 15 minutes. Ensuite, ajoutez le quinoa et faites cuire encore 15 minutes. À la fin, ajoutez les épices, l'ail et le piment à la soupe.
7. Pudding de quinoa
Source : thatgirlcookshealthy.comUn pudding classique à base de lait. Goûtez et savourez ! Le lait végétal convient également.
Il vous faudra : 150 g de quinoa, 50 g de flocons d'avoine, 500 ml de lait, 2 cuillères à soupe de miel, épices.
Préparation : Mélangez le quinoa avec les flocons d'avoine, versez 500 ml d'eau et 200 ml de lait, portez à ébullition et faites cuire 15 minutes à feu doux, en remuant. Versez le reste du lait et faites cuire encore 5 minutes. Assaisonnez le pudding, ajoutez le miel et servez avec des fruits.
8. Gratin de quinoa et viande hachée
Source : vseopecheni.ruDe la viande hachée de porc, plus juteuse et plus grasse, conviendrait bien ici.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 0,5 verre de quinoa, 1 oignon violet, 1 poivron, 1 œuf, 1 bouquet de persil, 1 gousse d'ail, 125 ml de bouillon, épices.
Préparation : Faites cuire le quinoa. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Hachez le poivron, le persil et l'ail, et mélangez le tout avec la viande hachée. Ajoutez-y les épices, l'oignon et le quinoa, puis l'œuf et le bouillon. Versez la préparation dans un plat et faites cuire au four pendant 40 minutes à 180-190 degrés.
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9. Purée sucrée de quinoa
Source : posta-magazine.ruUn plat intéressant pour les amateurs de petits déjeuners sucrés, et aussi un aliment pour bébé éprouvé.
Il vous faudra : 50 g de quinoa, 1 verre d'eau, 1 banane, 1 pomme, 2 dattes, cannelle.
Préparation : Versez de l'eau sur le quinoa, portez à ébullition et faites cuire 7 minutes. Ajoutez la pomme pelée et coupée en dés et les dattes. Faites cuire encore 15 minutes. Ajoutez la banane et la cannelle, et mixez le tout au blender.
10. Soupe de poulet au quinoa
Source : id.foodpg.comUne poignée de quinoa rendra même la soupe de poulet traditionnelle encore plus savoureuse et saine.
Il vous faudra : 250 g de poulet, 300 g de pommes de terre, 5 cuillères à soupe de quinoa, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre et ajoutez les pommes de terre coupées en dés au bouillon. Hachez l'oignon, l'ail, la carotte et le poivron, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la sauce tomate et faites cuire encore une minute. Ajoutez le quinoa, la garniture et les épices à la soupe, et faites cuire jusqu'à ce que tout soit tendre.
11. Muffins au quinoa
Source : maxvps.ruDans certains cas, le quinoa remplace même une partie de la farine dans les pâtisseries.
Il vous faudra : 50 g de quinoa, 150 g de farine, 100 g d'amandes, 2 cuillères à café de levure chimique, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de zeste, 2 cuillères à soupe de miel, 80 g de beurre, 3 cuillères à soupe de yaourt, 1 œuf, épices.
Préparation : Faites cuire le quinoa. Mélangez la farine tamisée et tous les ingrédients secs avec les épices. Ajoutez-y le quinoa, le zeste et les amandes hachées. Mélangez l'œuf, le yaourt, le beurre fondu et le miel. Combinez les deux mélanges et versez dans des moules. Faites cuire les muffins au four pendant environ 25 minutes à 180 degrés.
12. Salade de quinoa et crevettes
Source : salatolive.ruPrenez de grosses crevettes et faites-les bouillir ou frire pendant 2-3 minutes.
Il vous faudra : 150 g de crevettes, 100 g de quinoa, 2 concombres, 2 tomates, 1 avocat, 1 poivron, huile d'olive.
Préparation : Préparez les crevettes et faites cuire le quinoa. Coupez tous les légumes en morceaux, mélangez la salade et arrosez-la d'huile d'olive.
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13. Gratin de fromage blanc au quinoa
Source : hmcaprise.ruLa meilleure recette pour tous les adeptes d'une alimentation saine, surtout avec du fromage blanc allégé.
Il vous faudra : 350 g de fromage blanc, 0,5 verre de quinoa, 250 g de yaourt, 3 œufs, miel.
Préparation : Mixez le fromage blanc, les œufs, le yaourt et le miel à votre goût. Ajoutez le quinoa, versez la préparation dans un moule et faites cuire au four pendant environ 40 minutes à 180 degrés.
14. Quinoa à la banane et au lait de coco
Source : koolinar.ruUne bouillie de quinoa très saine qui s'intègre à tout menu végétarien ou végétalien.
Il vous faudra : 70 g de quinoa, 1,5 verre de lait de coco, 1 banane, 1 cuillère à soupe de sucre roux, 15 ml d'huile de coco, 1 cuillère à soupe de jus de citron, cannelle.
Préparation : Portez le lait de coco à ébullition, ajoutez le quinoa et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Dans l'huile chaude, versez le jus de citron et ajoutez le sucre et la cannelle. Faites revenir les rondelles de banane dans ce mélange et mélangez-les avec le quinoa.
15. Quinoa aux haricots verts
Source : parenting.firstcry.comVous pouvez préparer la bouillie de la même manière avec des asperges.
Il vous faudra : 200 g de quinoa, 200 g de haricots verts, 2 gousses d'ail, 20 g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Faites cuire le quinoa. Coupez les haricots verts et faites-les blanchir quelques minutes. Dans un mélange des deux huiles, faites revenir l'ail haché et ajoutez les haricots verts. Faites revenir encore quelques minutes, assaisonnez à votre goût, ajoutez le quinoa et retirez du feu après une minute.
16. Quinoa à la citrouille
Source : myproana.comCe plat peut être servi comme plat principal, accompagnement ou même salade froide.
Il vous faudra : 60 g de quinoa, 170 g de citrouille, 30 g de fromage à pâte dure, 1 carotte, 1 poivron, piment, persil, épices.
Préparation : Coupez la citrouille en dés, assaisonnez et faites cuire au four pendant 25 minutes à 200 degrés. Faites cuire le quinoa. Coupez la carotte et le poivron en bâtonnets et faites-les revenir. Ajoutez le quinoa, la citrouille, le piment et les épices à la poêle, et faites revenir encore 2 minutes. À la fin, ajoutez le fromage râpé avec le persil haché, et mélangez.
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17. Gratin de fromage blanc, cerises et quinoa
Source : koolinar.ruUn délicieux petit-déjeuner et une collation originale pour toute la famille.
Il vous faudra : 125 g de quinoa, 300 ml de lait, 1 cuillère à soupe de zeste, 60 g de beurre, 80 g de sucre roux, 2 œufs, 500 g de fromage blanc, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 200 g de cerises, 40 g d'amandes hachées.
Préparation : Faites cuire le quinoa dans le lait jusqu'à ce qu'il soit tendre et laissez-le couvert. Séparez les blancs d'œufs et montez-les en neige ferme, puis mélangez les jaunes avec le beurre et le sucre. Mélangez les jaunes avec le fromage blanc et ajoutez la farine, la levure chimique et le quinoa. Ajoutez-y les amandes hachées et le zeste, et incorporez délicatement les blancs en neige à la spatule. Mélangez la préparation avec les cerises, versez dans un moule et faites cuire au four pendant environ une heure à 175 degrés.
18. Dessert aux fruits et quinoa
Source : laifhak.ruUn petit-déjeuner rapide et sain que même les enfants adoreront.
Il vous faudra : 30 g de quinoa, 1 banane, 1 kiwi, 100 g de fraises, 100 g de cassis, 40 g de yaourt, épices.
Préparation : Faites cuire le quinoa. Mixez tous les fruits et baies au blender, mélangez avec le yaourt et assaisonnez à votre goût. À la fin, ajoutez le quinoa au dessert.
19. Salade de légumes au quinoa et avocat
Source : sb.byDifficile d'imaginer une collation de légumes plus saine, savoureuse et rapide.
Il vous faudra : 0,5 verre de quinoa, 1 bouquet de laitue, 1 concombre, 1 avocat, 0,5 bouquet d'herbes, 4 brins d'oignon vert, 1 brocoli, 6 tomates cerises, huile d'olive.
Préparation : Faites cuire le quinoa selon les instructions. Séparez le brocoli en fleurons et faites-le blanchir 3 minutes dans l'eau bouillante. Coupez les autres légumes et herbes en morceaux, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez la salade d'huile d'olive.
20. Galettes de quinoa panées
Source : mucizelezzetler.comVous pouvez mélanger la chapelure avec des graines, du sésame, des graines de lin ou d'autres ajouts.
Il vous faudra : 100 g de quinoa, 1 oignon, 1 œuf, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de chapelure, épices.
Préparation : Faites cuire le quinoa. Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez le tout avec le quinoa, l'œuf et les épices. Formez des galettes, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire des deux côtés.
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