20 recettes de prunes cerises que toute maîtresse de maison peut réaliser
Source : Qwartm, AdobeStockLa prune cerise est idéale pour les compotes, les confitures et diverses préparations pour l'hiver. Et pas nécessairement sucrées, car les prunes cerises marinées aux épices seront tout aussi bonnes. La prune cerise est également excellente dans les sauces épicées et les pâtisseries. Nous partageons 20 délicieuses recettes !
1. Tarte feuilletée aux prunes cerises
Source : u-mama.ruLa préparation de cette tarte demande un minimum de temps et de compétences.
Il vous faudra : 200 g de pâte feuilletée prête à l'emploi, 300 g de prunes cerises, 200 ml de crème à 33%, 2 œufs, 70 g de sucre, 1 c. à café de sucre vanillé.
Préparation : Étalez la pâte feuilletée dans un moule et formez des bords. Couvrez de papier sulfurisé, remplissez de légumineuses ou d'un autre poids et enfournez la base pendant 15 minutes à 180 degrés. Retirez ensuite le papier sulfurisé et le poids et faites cuire la croûte encore 5 minutes.
Fouettez la crème, les œufs et les deux types de sucre. Versez-les sur la croûte et disposez-y les moitiés de prunes cerises. Faites cuire la tarte encore 20-25 minutes au four à 180 degrés.
2. Confiture de prunes cerises au cacao
Source : mirtesen.ruLa prune cerise rouge est la meilleure – elle a l'air plus appétissante.
Il vous faudra : 2 kg de prunes cerises dénoyautées, 800 g de sucre, 2 sachets de vanilline, 5 c. à soupe de cacao.
Préparation : Saupoudrez les prunes cerises de sucre et laissez reposer une journée. Ajoutez le cacao, mélangez, portez à ébullition et faites cuire la confiture pendant 1 heure à feu doux, en remuant de temps en temps. 10 minutes avant la fin, ajoutez la vanilline. Mettez la confiture dans des bocaux stérilisés.
3. Tkemali de prunes cerises pour l'hiver
Source : postila.ruNous vous conseillons de mettre la sauce dans de petits bocaux afin qu'ils ne restent pas ouverts trop longtemps.
Il vous faudra : 1,5 kg de prunes cerises jaunes, 3 têtes d'ail, 1 piment fort, 1 bouquet de persil, 1 c. à soupe de coriandre, 1 c. à soupe de graines d'aneth, 1 c. à café de fenugrec, 2 c. à soupe de sel, 4 c. à soupe de sucre.
Préparation : Couvrez les prunes cerises d'eau, portez à ébullition et faites cuire 10 minutes. Passez au tamis. Retirez les noyaux de la pulpe restante dans le tamis et remettez-la dans la purée.
À l'aide d'un mixeur, hachez les herbes, l'ail et le piment fort. Ajoutez-les aux prunes cerises, faites cuire 20 minutes et ajoutez toutes les épices avec le sel et le sucre à la sauce. Faites cuire encore 10-15 minutes et mettez la sauce dans des bocaux stérilisés.
4. Prunes cerises marinées comme des olives
Source : vosadu-li-vogorode.ruPour cette recette, choisissez de petites prunes cerises jaunes.
Il vous faudra : 500 g de prunes cerises, 3 c. à soupe de sucre, 4 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 1 c. à café de sel, 5 clous de girofle, 2 c. à soupe de vinaigre, 400 ml d'eau, épices.
Préparation : Dans des bocaux stérilisés, disposez les prunes cerises et ajoutez l'ail, les feuilles de laurier et toutes les épices. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes. Ensuite, égouttez cette eau, ajoutez-y le sel et le sucre, portez à nouveau à ébullition et versez le vinaigre. Versez la marinade obtenue sur les prunes cerises et mettez en conserve pour l'hiver.
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5. Charlotte aux prunes cerises
Source : AdobeStockLa prune cerise acidulée sera une garniture idéale pour une charlotte sucrée.
Il vous faudra : 250 g de prunes cerises, 140 g de sucre, 140 g de farine, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 3 œufs.
Préparation : Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre au mixeur, fouettez séparément les blancs en neige ferme et combinez les deux masses. Incorporez la farine et le bicarbonate de soude à la spatule. Dans un moule à pâtisserie, disposez les prunes cerises, versez la pâte dessus et faites cuire la charlotte 30-35 minutes à 180 degrés.
6. Prunes cerises au sirop pour l'hiver
Source : pinterest.comUne préparation très simple, pour laquelle il n'est même pas nécessaire de retirer les noyaux.
Il vous faudra : 350 g de prunes cerises, 100 g de sucre, 300 ml d'eau.
Préparation : Disposez les prunes cerises dans un bocal et versez de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez cette eau, ajoutez-y le sucre et faites cuire un sirop. Versez-le sur les prunes cerises et mettez en conserve pour l'hiver.
7. Compote d'été aux prunes cerises
Source : lukochko.ruVous pouvez ajouter un bâton de cannelle ou quelques clous de girofle.
Il vous faudra : 500 g de prunes cerises, 2,5 l d'eau, 200 g de sucre.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et faites cuire 1 minute. Ajoutez les prunes cerises, faites cuire la compote environ 10 minutes, puis laissez-la infuser sous le couvercle et filtrez.
8. Mannik aux prunes cerises
Source : karamelcafe.ruUn mannik juteux qui sera un excellent accompagnement pour le thé.
Il vous faudra : 1 verre de semoule, 1 verre de kéfir, 3/4 verre de sucre, 1-2 œufs, 1,5 c. à café de levure chimique, 2 c. à café de cannelle, 300 g de prunes cerises.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule et laissez reposer une demi-heure. Ajoutez le sucre, l'œuf et la levure chimique. Versez la pâte dans un moule et disposez les moitiés de prunes cerises sur le dessus. Faites cuire le mannik 45-50 minutes au four à 180 degrés.
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9. Syrniki aux prunes cerises
Source : dzen.ruUne légère acidité et un arôme fruité éclatant.
Il vous faudra : 150 g de prunes cerises, 500 g de fromage blanc gras, 70 g de sucre, 70 g de farine, 2 œufs, 0,5 c. à café de levure chimique.
Préparation : Passez le fromage blanc au tamis et mélangez-le avec les autres ingrédients. Ajoutez les prunes cerises coupées en dés, formez les syrniki et faites-les frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. Tomates marinées aux prunes cerises
Source : womanishclub.comChoisissez de petites tomates cerises pour qu'elles ne soient pas trop différentes des prunes cerises.
Il vous faudra : 1 kg de tomates cerises, 400 g de prunes cerises, 1 branche de basilic, 2 clous de girofle, 3 grains de poivre de la Jamaïque, 2,5 c. à soupe de sucre, 0,5 c. à soupe de sel.
Préparation : Dans un bocal, mettez les tomates cerises, les prunes cerises, le basilic et les épices. Versez de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis égouttez cette eau et ajoutez-y le sel et le sucre. Portez à nouveau l'eau à ébullition, versez-la sur les tomates et les prunes cerises et mettez en conserve pour l'hiver.
11. Adzhika de prunes cerises
Source : vosadu-li-vogorode.ruUne autre sauce incroyablement aromatique et épicée qui ne laissera personne indifférent.
Il vous faudra : 1,5 kg de prunes cerises, 1 tête d'ail, 1 c. à soupe de sel, 3 c. à soupe de sucre, 1 piment de Cayenne, 4 feuilles de basilic, 1 c. à café de mélange de poivres moulus.
Préparation : Couvrez les prunes cerises d'eau, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et passez-les au tamis. Ajoutez l'ail haché, le basilic, le piment de Cayenne, les épices, le sel et le sucre. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène, répartissez dans des bocaux et stérilisez encore 10 minutes. Mettez en conserve pour l'hiver.
12. Compote de prunes cerises et pommes pour l'hiver
Source : vk.comToujours différente, selon les variétés de fruits choisies.
Il vous faudra : 500 g de prunes cerises, 300 g de pommes, 160 g de sucre, 2-3 l d'eau.
Préparation : Disposez les prunes cerises et les pommes coupées en quartiers dans des bocaux. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes. Égouttez cette eau, ajoutez-y le sucre, portez le sirop à ébullition et versez-le à nouveau sur les fruits. Mettez la compote en conserve pour l'hiver.
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13. Tarte aux prunes cerises au kéfir
Source : postila.ruAu lieu du kéfir, vous pouvez utiliser du yaourt ou de la crème aigre allégée.
Il vous faudra : 350 g de farine, 200 ml de kéfir, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 60 g de beurre, 2 œufs, 150 g de sucre, 2 pincées de vanilline, 200 g de prunes cerises.
Préparation : Ajoutez le bicarbonate de soude au kéfir et laissez reposer 5 minutes. Fouettez le beurre fondu, les œufs, 100 g de sucre et la vanilline. Mélangez avec le kéfir et ajoutez la farine. Versez la pâte dans un moule, ajoutez les moitiés de prunes cerises sur le dessus et saupoudrez du sucre restant. Faites cuire la tarte 30-35 minutes au four à 180 degrés.
14. Compote de courgettes et prunes cerises pour l'hiver
Source : zdorovogotovim.ruNon seulement délicieuse, mais aussi une préparation très originale.
Il vous faudra : 1-2 courgettes, 1 verre de prunes cerises, 400 g de sucre, 1,5 l d'eau.
Préparation : Mettez les prunes cerises et les courgettes coupées en dés dans un bocal. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes. Ensuite, égouttez cette eau, ajoutez-y le sucre et portez à nouveau à ébullition. Versez à nouveau dans le bocal et mettez en conserve pour l'hiver.
15. Pastila de prunes cerises
Source : dzen.ruLa pastila se conserve parfaitement dans un récipient en verre hermétiquement fermé.
Il vous faudra : 1 kg de prunes cerises, 100 ml d'eau, 150 g de sucre.
Préparation : Versez de l'eau sur les prunes cerises, faites-les mijoter 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et passez-les au tamis. Ajoutez le sucre et réduisez un peu la masse jusqu'à épaississement. Versez la purée en une fine couche sur du papier sulfurisé et faites sécher 7-8 heures dans un four entrouvert à température minimale.
16. Tarte aux flocons d'avoine et prunes cerises
Source : sovkusom.ruCette tarte n'est pas trop calorique, mais très savoureuse.
Il vous faudra : 100 g de farine de blé, 80 g de beurre, 50 g de farine d'avoine, 40 g et 1 c. à soupe de sucre roux, 0,5 c. à café de cannelle, 2 g de sel, 200 g de prunes cerises.
Préparation : Frottez le beurre froid, les deux types de farine, 40 g de sucre, la cannelle et le sel pour obtenir une chapelure. Mettez cette chapelure au réfrigérateur pendant une demi-heure et versez-la dans un moule à pâtisserie. Disposez les quartiers de prunes cerises sur le dessus et saupoudrez le tout d'une cuillère de sucre. Enfournez la tarte pendant 30-35 minutes à 180 degrés.
17. Vin de prunes cerises
Source : karamelcafe.ruCe vin maison peut être préparé même sans équipement spécial.
Il vous faudra : 2,5 kg de prunes cerises, 1,5 l d'eau, 1 kg de sucre.
Préparation : Mélangez le sucre et 500 ml d'eau, portez à ébullition et faites cuire ce sirop encore une demi-heure à feu doux sous le couvercle. Mettez les prunes cerises dans des bocaux propres, versez le sirop dessus, ajoutez de l'eau et couvrez de gaze. Laissez la préparation jusqu'à l'apparition de bulles.
Après le début de la fermentation, mettez un gant sur le bocal et faites-y quelques perforations. Laissez le vin jusqu'à la fin de la fermentation – jusqu'à ce que le gant se dégonfle. Filtrez la préparation à travers plusieurs couches de gaze, transvasez à nouveau dans le bocal et mettez le gant. Laissez jusqu'à ce qu'un dépôt se forme. Filtrez à nouveau, mettez le vin en bouteille et laissez-le reposer dans un endroit frais et sombre pendant encore quelques semaines.
18. Clafoutis aux prunes cerises
Source : pinterest.comPour l'arôme, saupoudrez les prunes cerises de vos épices préférées ou d'amandes effilées.
Il vous faudra : 700 g de prunes cerises, 50 g de beurre, 4 œufs, 250 ml de crème à 33%, 100 g de sucre, 100 g de farine.
Préparation : Dénoyautez les prunes cerises et disposez les fruits dans un moule. Mélangez le beurre fondu et tous les autres ingrédients, versez la pâte liquide sur les prunes cerises et faites cuire le clafoutis 45-50 minutes au four à 180 degrés.
19. Confiture de prunes cerises avec noyaux
Source : ideireceptov.ruRetirer les noyaux des prunes cerises est très fastidieux, et pas toujours nécessaire.
Il vous faudra : 1 kg de prunes cerises, 1,5 kg de sucre, 800 ml d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre et versez ce sirop sur les prunes cerises. Laissez reposer 3-4 heures, portez à ébullition et faites cuire la confiture une demi-heure à feu doux, en remuant. Mettez-la dans des bocaux stérilisés.
20. Muffins au fromage blanc et prunes cerises
Source : zdorovogotovim.ruUne pâtisserie rapide pour le thé et une excellente collation.
Il vous faudra : 5 prunes cerises, 100 g de fromage blanc, 2,5 c. à soupe de farine, 1 œuf, 1,5 c. à soupe de crème aigre, 0,3 c. à café de levure chimique, 1,5 c. à soupe de sucre, 2 pincées de vanilline.
Préparation : Frottez le fromage blanc avec l'œuf, ajoutez le sucre, la vanilline et la crème aigre. Mélangez et ajoutez la farine avec la levure chimique. Versez la pâte dans des moules et enfoncez-y les moitiés de prunes cerises. Faites cuire les muffins 25 minutes au four à 180 degrés.
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