15 plats avec sauce pesto que vous voudrez absolument préparer
Source : Annapustynnikova, AdobeStockLa sauce pesto, aromatique et polyvalente, est très souvent utilisée comme ingrédient pour d'autres plats plus complexes. Elle est particulièrement populaire dans la cuisine italienne, d'où elle est originaire. Nous avons rassemblé pour vous 15 recettes originales d'amuse-gueules et de plats principaux avec de la sauce pesto pour tous les goûts !
1. Sandwichs à l'avocat et au pesto
Source : oprah.comAjoutez un œuf au plat par-dessus pour un excellent petit-déjeuner.
Il vous faudra : 1 tranche de pain de seigle, 40 g de fromage frais, 10 g d'épinards, 4 brins d'herbes, 50 g de fromage à pâte dure, 1 cuillère à soupe de sauce pesto, 1/2 avocat.
Préparation : Tartinez le pain de sauce pesto, déposez des feuilles d'épinards par-dessus, puis de fines tranches d'avocat. Ajoutez une tranche de fromage à pâte dure, puis le fromage frais, et saupoudrez le sandwich d'herbes hachées. Vous pouvez couvrir avec une deuxième tranche de pain si vous le souhaitez.
2. Burritos aux légumes et sauce pesto
Source : cookingfor.ruVous pouvez faire griller une partie des légumes si vous en avez la possibilité.
Il vous faudra : 4 tortillas, 4 feuilles de laitue, 100 g de sauce pesto, 100 g de yaourt, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 2 concombres, 1 tomate, 1 poivron, 100 g de chou rouge, 100 g de maïs.
Préparation : Coupez tous les légumes en julienne. Tartinez les tortillas de sauce pesto, déposez une feuille de laitue et répartissez le reste de la garniture. Mélangez le yaourt avec la moutarde et arrosez les légumes. Roulez et faites dorer les burritos des deux côtés.
3. Barquettes de courgettes au fromage blanc et pesto
Source : novyefoto.ruUn plat diététique étonnant et la meilleure preuve que les recettes saines sont très variées.
Il vous faudra : 2 courgettes, 250 g de fromage blanc, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de sauce pesto, 50 g d'herbes.
Préparation : Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirez la pulpe avec une cuillère. Mélangez le fromage blanc, la sauce pesto, l'œuf et les herbes hachées, déposez cette garniture dans les courgettes et enfournez pendant une demi-heure à 190 degrés.
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4. Crevettes à la crème et au pesto
Source : cookpad.comServez les crevettes avec des pâtes ou tout autre accompagnement de votre choix.
Il vous faudra : 300 g de crevettes décortiquées, 40 g de beurre, 40 g de parmesan, 240 ml de crème à 33%, 40 g de sauce pesto.
Préparation : Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez la crème et les épices, et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez le parmesan râpé et le pesto, et faites cuire encore 3-5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez les crevettes et laissez mijoter encore 5 minutes jusqu'à cuisson.
5. Salade de roquette, fraises et sauce pesto
Source : mykaleidoscope.ruUne merveilleuse collation légère pour les rendez-vous romantiques et les occasions spéciales.
Il vous faudra : 100 g de fraises, 1 bouquet de roquette, 2 cuillères à soupe de sauce pesto, 50 g de parmesan, 10 ml de vinaigre balsamique, épices.
Préparation : Coupez les fraises en deux et mélangez-les avec la roquette et la sauce pesto. Assaisonnez à votre goût, saupoudrez la salade de parmesan râpé et arrosez de vinaigre balsamique.
6. Bruschettas au jambon cru, tomates séchées et sauce pesto
Source : tekhnolog.comCes bruschettas sont particulièrement bonnes sur des tranches de pain de seigle foncé.
Il vous faudra : 4 tranches de pain, 2 cuillères à soupe de sauce pesto, 6 tomates séchées, 1 poignée de roquette, 4 tranches de jambon cru, huile d'olive, épices.
Préparation : Faites griller le pain des deux côtés, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez. Tartinez les bruschettas de sauce pesto, déposez des tranches de jambon cru, des tomates séchées coupées et quelques feuilles de roquette.
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7. Soupe de tomates au pesto
Source : za-edoy.ruQuelques cuillères de pesto peuvent être ajoutées à presque toutes les soupes, mais cette version est particulièrement bonne.
Il vous faudra : 3 échalotes, 1 brin de thym, 1 boîte de tomates concassées, 1,5 verre d'eau, 1/2 verre de crème, 3-4 cuillères à soupe de sauce pesto.
Préparation : Hachez les échalotes et le thym, et faites-les revenir légèrement ensemble. Ajoutez les tomates concassées, l'eau et la crème, portez le tout à ébullition et laissez mijoter environ 20 minutes à feu doux. Mixez la soupe au blender et incorporez la sauce pesto.
8. Pâtes au poulet et sauce pesto
Source : novyefoto.ruLes pâtes italiennes doivent être légèrement al dente.
Il vous faudra : 500 g de pâtes, 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 18 tomates cerises, 180 g de sauce pesto, 200 g de filet de poulet, épices.
Préparation : Faites cuire les pâtes et réservez un verre d'eau de cuisson pour plus tard. Coupez le filet de poulet en dés, assaisonnez et faites dorer dans le mélange de deux huiles. Mettez le poulet de côté et faites revenir légèrement les moitiés de tomates cerises dans la même poêle, en remuant.
Ajoutez le poulet, les tomates et la sauce pesto aux pâtes, mélangez et ajoutez progressivement l'eau de cuisson pour que les pâtes ne soient pas trop sèches. Servez avec des légumes frais et des herbes.
9. Sauce crème-mayonnaise au pesto
Source : cocinayvino.comUne sauce dip vive et aromatique pour toutes les entrées maison.
Il vous faudra : 1/2 verre de crème fraîche, 1/4 verre de mayonnaise, 1/4 verre de parmesan râpé, 1/4 verre de sauce pesto, 2 cuillères à soupe de câpres, 2 cuillères à café de jus et de zeste de citron, épices.
Préparation : Râpez le parmesan à l'avance et hachez légèrement les câpres. Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez la sauce jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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10. Couscous au pesto
Source : eda.ruUn excellent accompagnement polyvalent et un plat végétarien à part entière.
Il vous faudra : 80 g de couscous, 50 g de sauce pesto, 10 g de noisettes, 3 brins de persil, 50 g de tomates, 20 g de tomates séchées.
Préparation : Préparez le couscous selon les instructions et assaisonnez-le avec la sauce pesto. Hachez finement tous les autres ingrédients et mélangez-les avec le couscous.
11. Salade de pommes de terre tiède au pesto
Source : hayam-cafe.ruCette salade ressemble plus à un accompagnement en sauce, mais dans tous les cas, c'est délicieux.
Il vous faudra : 900 g de pommes de terre nouvelles, 1 verre de mayonnaise, 4 cuillères à soupe de sauce pesto, 1 citron, 1-2 branches de céleri.
Préparation : Coupez les pommes de terre en deux et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Hachez finement le céleri. Mélangez la mayonnaise, la sauce pesto, le céleri et le jus d'un citron, et mélangez les pommes de terre avec cette vinaigrette.
12. Roulades de poulet au pesto et bacon
Source : pinterest.comNous vous conseillons de ne pas faire les roulades trop grandes afin qu'elles cuisent uniformément.
Il vous faudra : 2 poitrines de poulet, 120 g de bacon, sauce pesto.
Préparation : Coupez le poulet en petits morceaux, aplatissez-les finement et badigeonnez chacun de sauce pesto. Roulez-les, enveloppez chaque roulade d'une tranche de bacon et fixez avec un cure-dent. Faites dorer légèrement les roulades de tous les côtés et enfournez pendant 20 minutes à 190 degrés sous papier aluminium, puis encore 15 minutes à 200 degrés sans papier aluminium.
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13. Spaghettis aux tomates cerises, pesto et mozzarella
Source : za-edoy.ruNous vous recommandons d'utiliser de la mozzarella en billes – le plat sera plus esthétique.
Il vous faudra : 300 g de spaghettis, 1 bouquet de basilic, 500 g de tomates cerises, 30 g de sauce pesto, 150 g de mozzarella, épices.
Préparation : Faites cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Diluez la sauce pesto dans environ un demi-verre d'eau de cuisson des spaghettis. Ajoutez les moitiés de tomates cerises et les spaghettis, mélangez, répartissez le tout dans des assiettes et ajoutez des moitiés de billes de mozzarella par-dessus.
14. Salade Caprese au pesto
Source : youtube.comUne présentation classique pour une entrée italienne tout aussi classique.
Il vous faudra : 120 g de tomates, 20 ml d'huile d'olive, 120 g de mozzarella, 20 g de sauce pesto, 10 ml de vinaigre balsamique, basilic et épices.
Préparation : Coupez les tomates et la mozzarella en rondelles, et disposez-les en chevauchement. Arrosez le tout d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, saupoudrez de basilic haché et d'épices, et enfin, nappez le tout de sauce pesto.
15. Rôti de porc au pesto
Source : zdorovogotovim.ruLe complément idéal de tout plateau de viande – avec ou sans occasion.
Il vous faudra : 1,5 kg de porc, 5-7 cuillères à soupe de sauce pesto, épices.
Préparation : Entaillez le morceau de porc, ouvrez-le comme un livre, aplatissez-le et frottez-le d'épices. Étalez une généreuse couche de sauce pesto par-dessus et roulez la viande. Fixez-la avec de la ficelle de cuisine, placez-la dans un plat et faites cuire au four pendant 45 minutes à 180 degrés sous papier aluminium, puis encore 15 minutes à 200 degrés sans papier aluminium.
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