15 recettes de bœuf à la poêle, irrésistibles
Source : Pixel-Shot, AdobeStockL'une des façons les plus simples et les plus polyvalentes de cuisiner le bœuf est de le faire à la poêle. L'important est de ne pas trop le cuire, car il pourrait devenir dur. Mais pour éviter cela, il suffit de suivre des recettes éprouvées !
1. Bœuf à l'oignon à la poêle
Source : superpriprava.comUne recette de base de bœuf braisé pour toutes les occasions.
Il vous faudra : 300 g de bœuf, 1 oignon, 0,5 c. à café de sel et de sucre, épices, 100 ml d'eau.
Préparation : Coupez le bœuf en morceaux, mettez-le dans de l'huile chaude et saupoudrez de sucre, de sel et d'épices. Faites revenir à feu vif pendant 10 minutes en remuant. Ajoutez l'oignon coupé, faites revenir encore 5 minutes et versez l'eau chaude. Laissez mijoter à couvert pendant une demi-heure à feu doux.
2. Bœuf à l'ail et au piment à la poêle
Source : pibig.infoUne viande rôtie piquante pour le déjeuner ou le dîner. Nous vous conseillons de la servir avec un accompagnement.
Il vous faudra : 1 kg de bœuf, 3 gousses d'ail, 1 piment, 2 oignons rouges, épices.
Préparation : Coupez le bœuf en lanières et faites-le revenir dans l'huile pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'oignon haché, l'ail et le piment, assaisonnez et continuez à faire revenir en remuant jusqu'à cuisson complète.
3. Bœuf en sauce à la poêle
Source : braunchinese.ruCela donne quelque chose comme un goulasch – un excellent plat principal pour toute la famille.
Il vous faudra : 500 g de bœuf, 1 oignon, 1 carotte, 350 ml d'eau ou de bouillon, épices.
Préparation : Coupez le bœuf en morceaux moyens et faites-le revenir 10 minutes en remuant. Ajoutez l'oignon finement haché et la carotte coupée en gros morceaux, et faites revenir encore 7 minutes. Versez l'eau et les épices, et laissez mijoter le tout pendant 1,5 à 2 heures à feu doux et à couvert.
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4. Steak de bœuf à la poêle
Source : zdorovogotovim.ruLe temps de cuisson dépend de la cuisson que vous préférez.
Il vous faudra : 1 steak de bœuf, 2 pincées de sel et de poivre noir moulu, 1 c. à café d'huile d'olive.
Préparation : Salez et poivrez le steak de bœuf. Graissez la poêle avec de l'huile et faites-la chauffer. Saisissez le steak 1 à 2 minutes de chaque côté à feu vif, puis laissez-le cuire à feu plus doux jusqu'à la cuisson désirée.
5. Bœuf à la sauce soja à la poêle
Source : AdobeStockCe bœuf se marie particulièrement bien avec des nouilles asiatiques.
Il vous faudra : 300 g de bœuf, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 50 ml de sauce soja, 50 ml d'eau, 1 piment, épices.
Préparation : Coupez le bœuf et mélangez-le avec la sauce soja, les épices, l'ail haché et le piment. Laissez mariner 1 à 2 heures. Coupez l'oignon en plumes, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide et ajoutez le bœuf. Faites revenir 10 à 15 minutes en remuant. Versez l'eau et laissez mijoter le bœuf à couvert à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.
6. Bœuf à la sauce tomate à la poêle
Source : 100foto.clubUne sauce légère et savoureuse à base de concentré de tomate et de curry.
Il vous faudra : 500 g de bœuf, 50 ml d'eau, 2 gousses d'ail, 3 c. à soupe de concentré de tomate, 1 c. à soupe de curry, épices.
Préparation : Coupez et faites revenir le bœuf à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant. Ajoutez l'ail haché, le curry et le concentré de tomate. Mélangez, versez l'eau, assaisonnez à votre goût et laissez mijoter le tout une demi-heure à couvert à feu doux.
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7. Bœuf à la crème aigre à la poêle
Source : glamours.nameNous vous conseillons de saupoudrer le bœuf cuit d'herbes hachées au moment de servir.
Il vous faudra : 300 g de bœuf, 1 oignon, 3 c. à soupe de crème aigre, 2 c. à soupe de farine, épices, 2 feuilles de laurier.
Préparation : Coupez le bœuf, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez l'oignon finement coupé et faites revenir encore 5 minutes. Assaisonnez, ajoutez toutes les épices et la crème aigre, et mélangez. Diluez la farine dans un verre d'eau tiède, versez-la également et laissez mijoter le bœuf 1 heure à couvert à feu doux.
8. Bœuf aux pommes de terre à la poêle
Source : fgosdo.ruSeules les pommes de terre frites avec de la viande peuvent être plus savoureuses que de simples pommes de terre frites.
Il vous faudra : 700 g de bœuf, 400 g de pommes de terre, 2 oignons, 1 c. à soupe d'huile végétale, 60 g de beurre, épices, herbes.
Préparation : Coupez le bœuf en morceaux et faites-le revenir 10 minutes dans le mélange d'huiles, en remuant. Ajoutez les pommes de terre coupées en bâtonnets, laissez 3 minutes à couvert et mélangez. Laissez cuire encore 15 minutes à couvert, en remuant de temps en temps. Ajoutez l'oignon haché, faites revenir le tout encore 5 minutes et enfin, ajoutez les épices et les herbes.
9. Bœuf aux champignons à la poêle
Source : dzen.ruLe plat fini peut être traditionnellement saupoudré d'herbes ou de fromage râpé.
Il vous faudra : 600 g de bœuf, 350 g de champignons, 5 c. à soupe de mayonnaise ou de crème aigre, 2 oignons, épices, 2-3 verres d'eau.
Préparation : Hachez finement et faites revenir le bœuf, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'oignon coupé et faites revenir encore 3 minutes. Ajoutez les champignons coupés et après quelques minutes – la mayonnaise, l'eau et les épices. Laissez mijoter le tout 1,5 heure à couvert à feu doux.
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10. Bœuf aux légumes à la poêle
Source : AdobeStockSelon la saison, vous pouvez ajouter d'autres légumes à votre guise.
Il vous faudra : 400 g de bœuf, 1 oignon, 1 poivron, 2 tomates, 1 carotte, épices, 50 ml d'eau.
Préparation : Coupez le bœuf, assaisonnez et faites-le revenir 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'oignon et faites revenir encore quelques minutes, en remuant. Ensuite, ajoutez la carotte râpée, et après 5 minutes – le poivron coupé. Versez l'eau, laissez mijoter le tout 7 minutes, ajoutez les tomates, laissez mijoter encore 5 minutes et retirez le plat du feu.
11. Bœuf au vin rouge à la poêle
Source : glamours.nameCe bœuf décorera dignement une table de fête pour une occasion spéciale.
Il vous faudra : 600 g de bœuf, 100 ml de vin rouge sec, 200 ml d'eau, 1 c. à soupe de farine, 1 c. à soupe de concentré de tomate, 1 c. à café de paprika, épices, 2 gousses d'ail, herbes.
Préparation : Coupez le bœuf en morceaux, faites-le revenir de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, salez et mélangez avec la farine. Ajoutez le paprika et les épices à votre goût, versez le vin et l'eau chaude. Laissez mijoter le tout 1 heure à couvert à feu doux. Ajoutez l'ail haché, les herbes et le concentré de tomate, et laissez mijoter encore 2-3 minutes.
12. Bœuf à la bière à la poêle
Source : postila.ruQuant au type de bière à utiliser, choisissez selon vos préférences.
Il vous faudra : 500 g de bœuf, 1 oignon rouge, 1 c. à café de farine, 1 verre de bière, 1 verre d'eau, épices.
Préparation : Coupez le bœuf, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et mettez-le de côté. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon coupé en plumes, ajoutez la farine et mélangez. Remettez le bœuf avec l'oignon, assaisonnez, versez la bière et l'eau. Portez le tout à ébullition et laissez mijoter environ 45 minutes à feu doux et à couvert.
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13. Bœuf Stroganoff à la poêle
Source : mirtesen.ruCette sélection ne serait pas complète sans cette recette classique.
Il vous faudra : 500 g de bœuf, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 100 g de crème aigre à 20%, 3 c. à soupe de sauce tomate, 100 ml d'eau, 1 c. à soupe de farine, 15 g de beurre, épices.
Préparation : Coupez le bœuf en lanières, mélangez-le avec la farine et faites-le revenir par portions jusqu'à ce qu'il soit doré en une seule couche. Mettez de côté et dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés. Ajoutez le beurre, remettez la viande et ajoutez la crème aigre, le ketchup et l'eau. Assaisonnez à votre goût et laissez mijoter le tout à couvert pendant 30 à 60 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
14. Bœuf à l'asiatique à la poêle
Source : AdobeStockUn plat intéressant pour les amateurs de cuisine chinoise et coréenne.
Il vous faudra : 1 kg de bœuf, 2 œufs, 4 poivrons, 1 carotte, 1 oignon, 5 gousses d'ail, 50 g de gingembre, 5 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de fécule, 100 g de haricots verts, 2 c. à soupe de sauce aux huîtres, épices, sésame.
Préparation : Coupez le bœuf en fines lanières et mélangez-le avec les œufs crus, la sauce soja, les épices et une cuillère de fécule. Laissez mariner 1 heure. Coupez tous les légumes en julienne, hachez l'ail et le gingembre. Faites revenir rapidement le bœuf dans l'huile végétale à feu vif et mettez-le de côté.
Dans la même poêle, faites revenir tous les légumes avec les haricots verts, après quelques minutes ajoutez le bœuf, la sauce aux huîtres et un peu plus de sauce soja. Ajoutez l'ail, le gingembre et les épices, faites revenir le tout encore quelques minutes, retirez du feu et saupoudrez de sésame.
15. Bœuf à la sauce crémeuse et tomate à la poêle
Source : yalove.ruNous vous conseillons de prendre de la crème plus grasse pour que la viande soit plus tendre.
Il vous faudra : 500 g de bœuf, épices, 70 ml de crème, 50 ml de crème aigre et de sauce tomate, 40 ml d'eau, 1 c. à café de fécule.
Préparation : Coupez le bœuf en morceaux, assaisonnez et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Diluez la fécule dans l'eau, mélangez-la avec la crème aigre, la crème et la sauce tomate jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez le tout sur le bœuf et laissez mijoter 40 minutes à couvert à feu doux.
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