15 recettes de boulettes de poisson de cabillaud juteuses et tendres
Source : Archives du service de presseLe cabillaud est léger, savoureux et très facile à préparer, c'est pourquoi il est adoré par les débutants comme par les chefs professionnels. Cette fois, nous vous proposons 15 recettes de boulettes de poisson de cabillaud. Parmi elles, il y en a sûrement une qui plaira à vous et à votre famille !
1. Boulettes de poisson de cabillaud rapides
Source : eda.ruTraditionnellement, nous commencerons par une recette classique, à partir de laquelle vous pourrez vous lancer dans vos expériences culinaires.
Il vous faudra : 700 g de cabillaud, 50 ml de lait, 2 tranches de pain blanc, 1 oignon, 1 œuf, épices, herbes, ail.
Préparation : Faites tremper le pain dans le lait et passez-le au hachoir avec le cabillaud et l'oignon. Ajoutez l'ail écrasé, l'œuf, les herbes hachées et les épices. Formez et faites frire les boulettes.
2. Boulettes de cabillaud au Tabasco
Source : activefisher.netÉpicées, parfumées, tendres et très aromatiques.
Il vous faudra : 450 g de chair de cabillaud hachée, 100 g de pain blanc, 1 branche de céleri, 1 oignon, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de coriandre hachée, 1 cuillère à café de Tabasco, 1 cuillère à café de jus de citron, épices.
Préparation : Émiettez le pain et versez un tiers dans un bol avec la chair de poisson hachée. Faites revenir l'oignon haché avec le céleri, puis ajoutez-les au mélange avec la mayonnaise, la coriandre, le Tabasco, les épices, le jus de citron et l'œuf. Mélangez bien la farce, formez les boulettes et mettez-les au réfrigérateur pendant 20 minutes. Roulez-les dans le reste de chapelure et faites-les frire des deux côtés.
3. Boulettes de cabillaud aux pommes de terre
Source : eda.ruIl est intéressant de noter que du poisson pré-cuit est utilisé ici !
Il vous faudra : 600 g de cabillaud, 600 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 œuf, épices.
Préparation : Faites bouillir le poisson pendant 5-7 minutes après ébullition, égouttez l'eau, versez-en de la nouvelle et répétez l'opération. Écrasez-le à la fourchette, puis ajoutez les pommes de terre cuites râpées. Incorporez l'oignon haché, les épices et l'œuf à la farce, formez les boulettes et faites-les frire.
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4. Boulettes de poisson de cabillaud aux courgettes
Source : attuale.ruLa recette de ces boulettes est idéale pour tous ceux qui se soucient de leur silhouette.
Il vous faudra : 1 kg de cabillaud, 1 œuf, 1 oignon, 1 courgette, 4 cuillères à soupe de semoule, ail, épices, chapelure.
Préparation : Râpez la courgette sur une râpe moyenne et mélangez-la avec la chair de poisson hachée. Ajoutez l'œuf, les épices et l'ail écrasé, et enfin la semoule. Pétrissez jusqu'à obtenir une consistance homogène, formez les boulettes, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire.
5. Boulettes de poisson de cabillaud au chou-fleur
Source : recipe-catalog.ruNous vous recommandons d'utiliser de la chair hachée au couteau plutôt qu'un mixeur ou un hachoir à viande.
Il vous faudra : 300 g de cabillaud, 300 g de chou-fleur, 1 oignon, 1-2 œufs, 2 cuillères à soupe de crème aigre, 2 cuillères à soupe de fécule, épices.
Préparation : Faites bouillir les fleurons de chou-fleur 3 minutes après ébullition, puis hachez-les finement au couteau. Mélangez avec le poisson haché et l'oignon, ajoutez la crème aigre et les œufs selon la consistance. Assaisonnez la farce, ajoutez la fécule, mélangez à nouveau bien et formez les boulettes. Si vous le souhaitez, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire.
6. Boulettes de poisson de cabillaud au riz et aux herbes
Source : botanichka.ruUne autre recette classique de boulettes de cabillaud, qui accompagnera parfaitement n'importe quel plat d'accompagnement.
Il vous faudra : 400 g de chair de cabillaud hachée, 200 g de riz cuit, 1 œuf, 0,5 bouquet d'aneth et de persil, épices, chapelure.
Préparation : Faites cuire le riz à moitié et mélangez-le avec la chair de cabillaud hachée. Ajoutez les herbes finement hachées et l'œuf avec les épices. Si vous le souhaitez, ajoutez de l'oignon vert et d'autres herbes. Formez les boulettes, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire.
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7. Boulettes de poisson de cabillaud au couscous
Source : foodinformer.ruPeu de gens le savent, mais le couscous est une excellente alternative à la semoule ou à la farine.
Il vous faudra : 350 g de chair de cabillaud hachée, 60 g de carottes, 50 g d'oignons, 1 œuf, 100 g de couscous, 50 ml de crème à 30%, farine.
Préparation : Mélangez la chair de poisson hachée avec les carottes râpées et l'oignon finement haché. Ajoutez la crème, l'œuf et le couscous, et laissez reposer sous film pendant une demi-heure. Formez les boulettes, roulez-les dans la farine et faites-les frire.
8. Boulettes de cabillaud au chou
Source : zakruti.comAvec du chou frais ordinaire, on obtient aussi de merveilleuses boulettes.
Il vous faudra : 500 g de cabillaud, 500 g de chou, 20 g de beurre, 1 œuf, épices, farine, 1 oignon.
Préparation : Émincez finement le chou, versez de l'eau bouillante dessus, laissez reposer une demi-heure et essorez-le. Faites revenir l'oignon haché dans le beurre et ajoutez le tout à la chair de cabillaud hachée. Assaisonnez, mélangez avec l'œuf, formez les boulettes, roulez-les dans la farine et faites-les frire.
9. Boulettes de poisson à base de chair et de foie de cabillaud
Source : koolinar.ruAjoutons un peu de variété à la sélection de recettes avec de la chair de poisson hachée !
Il vous faudra : 600 g de cabillaud, 125 g de foie de cabillaud, épices, sésame.
Préparation : Écrasez le foie de cabillaud à la fourchette le moins possible et mélangez-le avec la chair hachée ordinaire. La consistance doit être fine, mais pas complètement mousseuse. Ajoutez les épices, formez de petites boulettes, roulez-les dans le sésame et faites-les frire.
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10. Boulettes de poisson de cabillaud aux légumes
Source : 13food.orgModifiez les proportions et la liste des légumes selon vos goûts ou votre humeur.
Il vous faudra : 650 g de cabillaud, 1 oignon, 1 carotte, la moitié d'un poivron, la moitié d'une courgette, ail, 2 œufs, farine, 8 cuillères à soupe de flocons d'avoine.
Préparation : Passez le cabillaud au hachoir plusieurs fois avec l'oignon. Ajoutez-y les carottes, le poivron, la courgette et l'ail râpés ou hachés au mixeur. Incorporez les œufs, ajoutez les flocons d'avoine et laissez reposer la farce pendant 15 minutes. Formez les boulettes, roulez-les dans la farine et faites-les frire.
11. Boulettes de cabillaud aux petits pois
Source : kotletki.onlineEssayez la variante avec des petits pois surgelés entiers ou hachés.
Il vous faudra : 300 g de cabillaud, 100 g de petits pois, 1 œuf, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de crème aigre, 2 cuillères à soupe de semoule, épices.
Préparation : Hachez le cabillaud avec l'oignon, ajoutez l'œuf, les épices et la crème aigre, puis mélangez. Enfin, ajoutez les petits pois blanchis à l'eau bouillante et la semoule à la farce. Formez les boulettes, roulez-les dans la chapelure selon votre goût et faites-les frire.
12. Boulettes de cabillaud à la choucroute
Source : Archives du service de presseOn obtient une combinaison de saveurs très inhabituelle et riche.
Il vous faudra : 500 g de chair de cabillaud hachée, 200 g de choucroute, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de crème aigre, 1 cuillère à soupe de fécule, épices.
Préparation : Passez le cabillaud avec l'oignon plusieurs fois au hachoir pour obtenir une consistance homogène. Hachez le chou et faites-le légèrement étuver pour révéler sa saveur et éliminer l'excès d'humidité. Ajoutez-le à la farce avec la crème aigre, les épices et la fécule, formez les boulettes et faites-les frire.
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13. Boulettes de poisson de cabillaud aux noix
Source : dailyfish.ruLes noix et la chair hachée au couteau conviennent le mieux.
Il vous faudra : 500 g de cabillaud, 100 g de poireau, 1 œuf, 0,5 verre de chapelure, 3 cuillères à soupe de noix hachées, 80 g de fromage blanc, épices, chapelure.
Préparation : Hachez finement le cabillaud, faites revenir le poireau haché, et mélangez-les avec le fromage blanc, la chapelure, les noix, l'œuf et les épices. Formez des boulettes de taille moyenne, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire.
14. Boulettes de cabillaud aux champignons et tomates
Source : cookpad.comCes boulettes sont meilleures cuites au four sous du fromage.
Il vous faudra : 400 g de cabillaud, 1 oignon, 2 morceaux de baguette, 1-2 tomates, 1 œuf, 100 ml de crème, fromage, lait, épices.
Préparation : Mélangez la chair de poisson hachée avec l'oignon râpé ou haché au mixeur. Ajoutez l'ail, les épices et le pain trempé dans le lait. Pétrissez la chair de cabillaud avec l'œuf et laissez reposer pendant 15 minutes.
Formez les boulettes, panez-les et faites-les légèrement frire des deux côtés. Disposez-les dans un plat, en alternant avec des rondelles de tomate, versez la crème et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce que le fromage forme une belle croûte dorée.
15. Boulettes de poisson de cabillaud aux champignons
Source : foodily.ruN'hésitez pas à essayer différentes sortes de champignons et leurs combinaisons !
Il vous faudra : 600 g de cabillaud, 1 oignon, 250 g de champignons, 1/4 de verre de riz cuit, 1 œuf, herbes, ail.
Préparation : Hachez le cabillaud jusqu'à obtenir une chair homogène, et mélangez-le avec le riz cuit. Hachez finement les champignons avec l'oignon, faites-les revenir et ajoutez-les à la farce. Assaisonnez, ajoutez l'œuf et les herbes hachées, formez les boulettes et faites-les frire.
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