15 recettes de calamars frits irrésistibles
Source : Koss13, AdobeStockL'un des avantages des calamars frits est qu'ils sont très faciles à préparer. Ils constituent une entrée ou un plat principal tout à fait raffiné. Le plus difficile est de nettoyer les corps si vous utilisez des calamars non nettoyés. Un autre point important est de ne pas faire frire les calamars trop longtemps, sinon ils deviendront caoutchouteux. Prenez note de nos 15 recettes !
1. Anneaux de calamars frits
Source : mirtesen.ruL'amuse-gueule le plus simple que l'on puisse préparer avec des calamars. Servez-les avec votre sauce préférée.
Il vous faudra : 800 g de calamars, 2 cuillères à soupe de farine, 1 citron, épices.
Préparation : Coupez les calamars en anneaux et arrosez-les de jus de citron. Enrobez-les de farine et d'épices, puis faites-les frire des deux côtés dans une poêle pendant environ 2-3 minutes.
2. Calamars frits à la sauce soja
Source : eda-land.ruLa recette idéale de calamars frits pour les amateurs de cuisine asiatique – délicieuse et rapide.
Il vous faudra : 500 g de calamars, 150 ml de sauce soja, 1 oignon, 3 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez l'oignon en lamelles et faites-le revenir légèrement dans l'huile. Ajoutez les calamars coupés en anneaux et faites-les frire pendant 30 secondes supplémentaires. Ajoutez la sauce soja, l'ail haché et les épices, et faites cuire le tout pendant 2 minutes de plus. Le plat fini peut être saupoudré de graines de sésame ou d'herbes fraîches.
3. Calamars frits à l'oignon et au beurre
Source : dzen.ruEncore plus dorés et parfumés que d'habitude – un vrai délice !
Il vous faudra : 300 g de calamars, 1-2 oignons, 90 g de beurre, épices.
Préparation : Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les anneaux de calamars, assaisonnez et faites frire pendant environ 2-3 minutes.
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4. Calamars frits en pâte à frire
Source : AdobeStockAjoutez les épices de votre choix à la pâte à frire – par exemple, du paprika ou du curcuma.
Il vous faudra : 5-6 corps de calamars, 2 œufs, 1 verre de farine.
Préparation : Battez les œufs jusqu'à obtenir une mousse, ajoutez progressivement la farine et mélangez pour obtenir une pâte à frire homogène de la consistance d'une crème épaisse. Coupez les calamars en anneaux, trempez-les dans la pâte obtenue et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Calamars frits au citron et aux herbes
Source : pinterest.comConvient aussi bien aux calamars congelés qu'aux calamars frais.
Il vous faudra : 500 g de calamars, 1 bouquet de persil, 1 citron, 3 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Coupez les calamars en anneaux et enrobez-les de farine et d'épices. Faites-les frire pendant environ 5 minutes dans l'huile dans une poêle, en remuant. À mi-cuisson, arrosez de jus de citron et assaisonnez à nouveau. Saupoudrez les calamars cuits de persil haché.
6. Calamars frits à la sauce soja et au miel
Source : mirtesen.ruUne recette asiatique originale avec une combinaison de saveurs inhabituelle.
Il vous faudra : 4 calamars, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 2 pincées de flocons de chili, épices, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1,5 cuillère à café de miel.
Préparation : Coupez l'oignon en anneaux et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les calamars coupés en julienne et faites-les frire pendant 1 minute de plus, en remuant. Ajoutez le miel, les épices, l'ail haché et la sauce soja. Faites cuire pendant 1-2 minutes de plus, en remuant.
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7. Calamars frits en pâte à bière
Source : AdobeStockPour cette recette, une bière blonde sans additifs est préférable.
Il vous faudra : 500 g de calamars, 2 œufs, 150 ml de bière, épices, farine.
Préparation : Coupez les calamars en anneaux et faites-les blanchir 1-2 minutes dans de l'eau bouillante. Fouettez les œufs, la bière et les épices, puis ajoutez la farine jusqu'à obtenir une pâte à frire de la consistance d'une crème liquide. Trempez les calamars dans la pâte obtenue et faites-les frire des deux côtés dans une poêle pendant environ 40 secondes chacun.
8. Calamars frits panés
Source : tendek.fiCe sera encore plus intéressant si vous utilisez de la chapelure panko asiatique.
Il vous faudra : 500 g de calamars, 60 ml de lait, 1 œuf, 200 g de chapelure, 100 g de farine, épices.
Préparation : Battez l'œuf avec le lait et mélangez la farine tamisée avec les épices. Coupez les calamars en anneaux, saupoudrez-les de farine, trempez-les dans l'œuf, puis dans la chapelure. Faites frire les calamars pendant 2-3 minutes dans beaucoup d'huile.
9. Calamars frits farcis
Source : krasivoe-foto.ruCe n'est plus un amuse-gueule, mais un plat principal complet qui conviendra même pour une table de fête.
Il vous faudra : 800 g de calamars, 2 œufs, 1 verre de farine, 160 g de champignons, 40 g d'oignon vert, épices, 1 poivron, 1 oignon violet, 2 carottes, 1 piment, 10 gousses d'ail, 1 citron vert, 3 cuillères à soupe de sauce soja.
Préparation : Faites mariner les corps de calamars nettoyés et rincés dans la sauce soja, le jus de citron vert et les épices pendant une demi-heure. Faites revenir l'ail haché et le piment pendant quelques minutes, ajoutez l'oignon haché et après 1 minute, ajoutez les champignons finement coupés.
Faites frire pendant 1 minute de plus, en remuant. Ajoutez le poivron finement coupé, l'oignon vert haché et les carottes râpées, et faites frire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Vous pouvez ajouter un peu de viande hachée. Assaisonnez et faites cuire le tout pendant 5 minutes, en remuant.
Remplissez les corps de calamars avec cette farce et fixez les ouvertures avec des cure-dents. Trempez les calamars farcis dans les œufs battus, enrobez-les de farine et d'épices, et faites-les frire dans beaucoup d'huile ou dans une friteuse pendant environ 3 minutes.
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10. Calamars frits à la tomate
Source : pinterest.comPour ces calamars, il n'est pas nécessaire de préparer une sauce séparée – ils sont frits directement dedans.
Il vous faudra : 800 g de calamars, 400 g de tomates concassées, 1 oignon violet, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café d'herbes italiennes, épices.
Préparation : Coupez les calamars en anneaux et faites-les frire pendant 1-2 minutes. Séparez l'oignon et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les tomates et portez à ébullition. Ajoutez les épices, mettez les calamars dans cette sauce et faites cuire pendant 1 minute de plus.
11. Calamars frits au vin
Source : bangkokbook.ruUne recette agréable qui ravira même les gourmets !
Il vous faudra : 1 kg de calamars, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de persil haché, 50 ml de vin blanc sec, épices.
Préparation : Faites revenir l'ail pendant environ 1-2 minutes dans l'huile et mettez-le de côté. Dans la même huile, faites frire les corps de calamars préparés pendant environ 1-2 minutes, versez le vin et laissez-le s'évaporer. Ajoutez le jus de citron, les épices et le persil, et faites cuire le tout pendant 2-3 minutes de plus.
12. Calamars frits à la sauce crémeuse
Source : lobsterhouse.ruUn plat si délicat complétera parfaitement même un dîner romantique.
Il vous faudra : 500 g de calamars, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 100 ml de vin blanc sec, 250-300 ml de crème, 15 g de beurre, épices et herbes aromatiques.
Préparation : Faites revenir l'oignon et l'ail hachés pendant quelques minutes dans le beurre dans une poêle. Ajoutez le vin, mélangez et faites cuire jusqu'à ce que le vin s'évapore. Ajoutez les anneaux de calamars et faites-les frire pendant 1-2 minutes de plus, en remuant. Versez la crème, ajoutez les épices, portez à ébullition et faites cuire pendant 1-1,5 minute de plus.
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13. Calamars frits aux légumes
Source : krasivoe-foto.ruSi vous le souhaitez, ajoutez d'autres légumes ou un mélange de légumes.
Il vous faudra : 500 g de calamars, 2 tomates, 2 carottes, 1 oignon, 1 poivron, épices, 1 cuillère à soupe de sauce soja.
Préparation : Coupez les calamars et tous les légumes en julienne. Dans une poêle, faites revenir l'oignon, les carottes et le poivron pendant 3-4 minutes. Ajoutez tous les autres ingrédients et faites frire le tout pendant 5-7 minutes, en remuant.
14. Calamars frits à la crème aigre
Source : dzen.ruÉtonnamment, la crème aigre se marie très bien avec les fruits de mer.
Il vous faudra : 4 corps de calamars, 3 cuillères à soupe de crème aigre, 1 cuillère à soupe de farine, 1,5 cuillère à soupe de beurre, épices.
Préparation : Coupez les calamars en anneaux et faites-les frire pendant 1-2 minutes dans le beurre, en remuant. Ajoutez la farine et les épices, et mélangez. Ajoutez la crème aigre et un peu d'eau bouillante pour recouvrir complètement les calamars. Laissez mijoter le tout pendant 1-2 minutes à couvert.
15. Calamars frits avec sauce
Source : rybnyjden.ruUne sauce classique avec des légumes rôtis complète parfaitement même les calamars.
Il vous faudra : 400 g de calamars, 1 carotte, 1 oignon, 150 g de crème aigre, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de beurre et d'huile végétale, épices.
Préparation : Hachez l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir quelques minutes dans le mélange d'huiles jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la crème aigre, le concentré de tomate et les épices, et faites cuire pendant 1 minute de plus. Ajoutez les calamars coupés en julienne et faites cuire le tout pendant 3-4 minutes de plus.
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