15 recettes de chaussons en pâte feuilletée pour tous les jours
Préparer des chaussons avec de la pâte feuilletée achetée en magasin est très simple et amusant. Si vous le souhaitez, vous pouvez donner à vos pâtisseries différentes formes et expérimenter audacieusement avec les types de garnitures. Nous partageons une sélection d'excellentes recettes !
1. Chaussons feuilletés au poisson «Étoiles»
Ce ne sont pas de simples chaussons, mais une gâterie délicieuse et spectaculaire pour une table de fête.
Il vous faudra : 0,5 paquet de pâte feuilletée sans levure, 100 g de conserve de poisson à l'huile, 1 oignon.
Préparation : À l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile, découpez des formes dans la pâte. Écrasez le poisson sans le liquide, mélangez-le avec l'oignon frit, étalez sur les étoiles de pâte, couvrez avec des formes identiques découpées dans la pâte, faites cuire jusqu'à obtenir une croûte légèrement dorée.
2. Chaussons feuilletés à la saucisse
Si vous pensez qu'il manque des amuse-gueules sur la table de fête, alors préparez absolument ces mini-chaussons parfumés à la saucisse.
Il vous faudra : 250 g de pâte feuilletée, 100 g de saucisse cuite, 1 œuf, 1 c. à café d'herbes aromatiques séchées, 80 g de fromage à pâte dure.
Préparation : Mélangez le fromage et la saucisse râpés, saupoudrez d'épices, répartissez sur toute la surface de la pâte étalée. Roulez en boudin, mettez au congélateur pendant 10 minutes. Coupez la préparation en morceaux de 2 cm de large, badigeonnez d'œuf, faites cuire au four.
3. Chaussons en pâte feuilletée pour le dîner
Les chaussons feuilletés aériens aux pommes de terre et au filet de poulet sont copieux et très savoureux. Ils peuvent être servis avec du kéfir, du jus de tomate ou du thé pour le dîner.
Il vous faudra : 0,5 kg de pâte feuilletée, 1 jaune d'œuf, 3 pommes de terre, 220 g de filet de poulet, 1 oignon, épices.
Préparation : Coupez la pâte étalée en petits rectangles, déposez sur chacun une cuillerée de garniture composée de pommes de terre crues hachées et assaisonnées, de filet de poulet et d'oignon. Pincez les bords, badigeonnez les chaussons de jaune d'œuf, faites cuire au four.
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4. Chaussons feuilletés aux pommes de terre, champignons et fromage
Ces chaussons doivent être conservés au réfrigérateur et, avant de servir, il suffit de les réchauffer au four ou au micro-ondes.
Il vous faudra : 1 paquet de pâte feuilletée, 5 pommes de terre, 500 g de champignons, 2 oignons, 150 g de fromage à pâte dure, herbes, 2 c. à soupe de lait.
Préparation : Faites revenir les oignons et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits, mélangez-les avec la purée de pommes de terre, le fromage à pâte dure et les herbes. Coupez la pâte légèrement étalée en carrés, déposez une cuillerée de garniture, formez des chaussons triangulaires. Badigeonnez de lait avant d'enfourner.
5. Chaussons en pâte feuilletée au jambon et au fromage
Pour les maîtresses de maison occupées, ces chaussons feuilletés sont un excellent moyen de nourrir la famille rapidement et délicieusement.
Il vous faudra : 0,5 kg de pâte feuilletée prête à l'emploi, 350 g de jambon, 250 g de fromage à pâte dure, 1 œuf, herbes, 5 c. à soupe de mayonnaise.
Préparation : Râpez le jambon et le fromage ou coupez-les en très petits dés. Coupez la pâte en carrés, badigeonnez de mayonnaise, déposez une cuillerée de fromage et de jambon, saupoudrez d'herbes, formez les chaussons, badigeonnez d'œuf battu et mettez au four.
6. Chaussons feuilletés au foie
Des chaussons délicieux et économiques qui remplaceront parfaitement les sandwichs.
Il vous faudra : 1 paquet de pâte feuilletée, 0,5 kg de foie de bœuf, 800 g de pommes de terre, 4 oignons, 200 g de lard, 3 c. à soupe de sésame, 5 c. à soupe de lait pour badigeonner.
Préparation : Coupez finement le lard, faites-le frire jusqu'à obtenir des grattons, faites revenir les oignons dans la graisse fondue. Passez au hachoir le foie cuit et les pommes de terre en "robe des champs" (préalablement épluchées). Mélangez avec les oignons frits et les grattons, assaisonnez d'épices. À l'aide d'une tasse, découpez des cercles dans la pâte, étalez la garniture et soudez les bords pour former des chaussons. Badigeonnez de lait, saupoudrez de sésame, faites cuire au four.
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7. Chaussons feuilletés à la viande
Les chaussons feuilletés au porc sont particulièrement appréciés des hommes, alors assurez-vous de les préparer en apéritif pour faire plaisir à vos proches.
Il vous faudra : 1 paquet de pâte feuilletée, 350 g de filet de porc, 120 g de fromage à pâte dure, 2 tomates, 1 poivron doux, 220 g de champignons, 1 jaune d'œuf, 110 g de beurre, épices.
Préparation : Faites revenir séparément le porc finement haché et les champignons dans le beurre, combinez-les dans une seule poêle, ajoutez les tomates et le poivron hachés, le fromage râpé, assaisonnez d'épices. Étalez la pâte, découpez des cercles à l'aide d'une soucoupe à thé, déposez la garniture au centre de la moitié des cercles, badigeonnez les bords de jaune d'œuf, couvrez avec les galettes de pâte restantes, soudez les bords avec une fourchette. Badigeonnez également le dessus des chaussons de jaune d'œuf, enfournez pendant 20 minutes.
8. Khachapuri à l'arménienne
Une recette très simple de chaussons arméniens au fromage, même une cuisinière débutante peut la réussir !
Il vous faudra : 400 g de pâte feuilletée, 300 g de fromage à pâte dure, 2 œufs.
Préparation : Étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm, coupez-la en carrés, déposez au centre de chaque préparation deux cuillerées de fromage râpé mélangé aux œufs. Joignez les coins des carrés pour former des "bateaux", badigeonnez de jaune d'œuf ou de lait, faites cuire jusqu'à obtenir une croûte dorée.
9. Chaussons feuilletés aux œufs et oignons verts
La garniture délicate d'œufs durs et d'oignons verts se marie parfaitement avec la pâte feuilletée levée et aérée.
Il vous faudra : 0,5 kg de pâte feuilletée levée, 6 œufs durs, 1 bouquet d'oignons verts, 3 c. à soupe de mayonnaise.
Préparation : Coupez la pâte étalée en grands carrés, laissez lever. Préparez la garniture avec les herbes et les œufs hachés, assaisonnez de mayonnaise. Déposez deux cuillerées de mélange œufs-oignons sur les carrés de pâte, joignez les coins opposés pour former des chaussons triangulaires, badigeonnez le dessus de lait ou de jaune d'œuf, mettez au four préchauffé pendant 15 minutes.
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10. Samsa à la citrouille
Le samsa n'est pas seulement un chausson ou un amuse-gueule, c'est un plat à part entière dans les pays d'Asie et d'Afrique. La garniture est le plus souvent à base de viande, mais préparez-le et vous découvrirez à quel point le samsa à la citrouille peut être délicieux !
Il vous faudra : 500 g de pâte feuilletée, 650 g de chair de citrouille, 2 oignons, 0,5 c. à café de sucre, épices, 1 œuf, 1 c. à soupe de crème fraîche.
Préparation : Faites revenir l'oignon finement haché dans une poêle, ajoutez la chair de citrouille hachée, saupoudrez de sucre, de sel et d'épices. Coupez la pâte étalée en carrés, étalez la garniture et pincez les bords. Badigeonnez d'un mélange de crème fraîche et d'œuf, mettez au four.
11. Chaussons en pâte feuilletée aux cerises
Ces feuilletés peuvent être cuits à tout moment de l'année, car les cerises congelées conviennent également parfaitement comme garniture.
Il vous faudra : 0,5 kg de pâte feuilletée, 350 g de cerises, 120 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 9 c. à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre, 3 c. à soupe de lait.
Préparation : Décongelez la pâte, étalez-la légèrement en la saupoudrant de farine, coupez-la en carrés ou découpez des cercles à l'aide d'une tasse. Décongelez les cerises dans une passoire pour qu'elles égouttent leur humidité, mélangez-les avec la vanille, le sucre et la fécule, déposez de petites montagnettes sur les morceaux de pâte et formez les chaussons. Badigeonnez le dessus de lait, mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
12. Chaussons feuilletés au lait concentré
De très savoureux feuilletés au lait concentré cuit, que vous pouvez servir en dessert avec le thé ou au petit-déjeuner avec le café.
Il vous faudra : 1 paquet de pâte feuilletée, 1 boîte de lait concentré cuit, 180 g de noix concassées, 1 œuf.
Préparation : Mélangez les noix concassées, mais pas trop finement, avec le lait concentré. Étalez finement la pâte, coupez-la en carrés, déposez la garniture sur la moitié d'entre eux, couvrez avec les autres et pincez les bords avec une fourchette. Faites cuire au four à 230 degrés.
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13. Chaussons feuilletés à la confiture
S'il n'y a rien pour le thé à la maison, en seulement une demi-heure, vous pourrez préparer une montagne de ces délicieux feuilletés sucrés !
Il vous faudra : 500 g de pâte feuilletée, 200 g de confiture épaisse, du sucre glace pour saupoudrer et 1 jaune d'œuf pour badigeonner le dessus.
Préparation : Décongelez la pâte et étalez-la légèrement en la saupoudrant de farine, coupez-la en carrés de 7x7 cm. Déposez une cuillerée de confiture au centre des préparations, formez les chaussons, badigeonnez le dessus de jaune d'œuf battu à l'aide d'un pinceau, mettez au four préchauffé à 190 degrés. Saupoudrez le dessert fini de sucre glace.
14. Chaussons feuilletés aux pommes
Les chaussons en pâte feuilletée à la garniture aux pommes sont particulièrement savoureux et même raffinés.
Il vous faudra : 1 kg de pâte feuilletée levée, 7 pommes, 1 œuf, 1 tasse de sucre, 1 c. à café de cannelle moulue.
Préparation : Coupez la pâte étalée en carrés de 12x12 cm, déposez au centre de chacun une montagne de pommes coupées en dés, saupoudrez de sucre mélangé à la cannelle. Pliez en forme d'enveloppe, badigeonnez d'œuf, faites cuire 50 minutes au four.
15. Chaussons feuilletés au fromage blanc et abricots secs
Au lieu des abricots secs, vous pouvez utiliser des pruneaux, des raisins secs ou des fruits confits, ou vous pouvez vous passer d'ajouts - en faisant des chaussons uniquement avec une garniture de fromage blanc sucrée ou salée.
Il vous faudra : 400 g de pâte feuilletée, 350 g de fromage blanc, 100 g d'abricots secs, 1 œuf, sucre et une pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 3 c. à soupe de lait pour badigeonner.
Préparation : Lavez les abricots secs, ébouillantez-les, coupez-les en fines lanières, mélangez-les avec le fromage blanc, le sucre et la vanille battus au mixeur. Étalez légèrement la pâte, découpez des cercles, déposez la garniture et formez des chaussons ovales allongés. Badigeonnez de lait chaud, faites cuire au four à 190 degrés.
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