20 délicieuses recettes de strudel aux pommes à la pâte feuilletée
Source : FomaA, AdobeStockL'Autriche est la patrie du strudel, et selon une version, il est issu du baklava. Mais ne nous attardons pas sur l'histoire, essayons plutôt de préparer un strudel aux pommes à la pâte feuilletée. Nous partageons 20 recettes éprouvées !
1. Strudel aux pommes à la pâte feuilletée – recette classique
Source : vk.comChaque ménagère allemande sait préparer ce strudel.
Il te faudra : 500 g de pâte feuilletée surgelée, 400 g de pommes, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de cannelle moulue, une pointe de vanilline, 120 g de sucre, 2 cuillères à soupe de sucre glace.
Préparation : Épluche les pommes, retire les pépins et coupe-les en petits morceaux. Ajoute la farine, la cannelle, le sucre et la vanilline. Décongèle la pâte feuilletée à température ambiante et étale-la légèrement. Étale la garniture aux pommes, roule la pâte, place-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et fais cuire 20-25 minutes au four à 180 degrés. Saupoudre le strudel cuit de sucre glace.
2. Strudel à la pâte feuilletée avec pommes, raisins secs et noix
Source : darfix.ruGrâce au jus de citron, les pommes ne noircissent pas.
Il te faudra : 500 g de pâte feuilletée surgelée, 4 pommes moyennes, 1 poignée de noix, 1 poignée de raisins secs, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 4 cuillères à soupe de sucre roux, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
Préparation : Rince les raisins secs à l'eau bouillante et étale-les sur du papier absorbant pour les sécher. Épluche les pommes, retire les pépins, coupe-les en petits morceaux et arrose-les de jus de citron. Ajoute les noix hachées, les raisins secs, la cannelle, le sucre et la fécule. Décongèle et étale la pâte feuilletée, puis étale toute la garniture. Roule la pâte, place-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et fais cuire le strudel 20 minutes au four à 180 degrés.
3. Strudel aux raisins secs et pommes à la pâte feuilletée sans levure
Source : longreef.ruPour une telle occasion, il faut absolument garder quelques paquets de pâte au congélateur.
Il te faudra : 500 g de pâte feuilletée sans levure, 400 g de pommes, 1 poignée de raisins secs, 2 cuillères à soupe de farine, 4 cuillères à soupe de sucre roux, 20 ml de jus de citron.
Préparation : Épluche les pommes, retire les pépins, hache-les et arrose-les de jus de citron. Verse de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant 3 minutes, égoutte-les et étale-les sur une serviette. Mélange les deux préparations, ajoute le sucre et la farine. Décongèle la pâte feuilletée à température ambiante, étale-la et dépose la garniture. Roule la pâte, place-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mets le strudel au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
4. Strudel vanillé aux pommes et raisins secs à la pâte feuilletée
Source : darfix.ruAjuste la quantité de sucre à ton goût.
Il te faudra : 500 g de pâte feuilletée surgelée, 400 g de pommes, 1 poignée de raisins secs, 100 g de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de jus de citron, une pointe de vanilline, 10 g de beurre.
Préparation : Épluche les pommes, hache-les et arrose-les de jus de citron. Rince les raisins secs à l'eau bouillante et étale-les sur du papier absorbant pour les sécher. Mélange les deux préparations, ajoute le sucre et la vanilline. Décongèle la pâte, étale-la en rectangle, dépose la garniture et roule la pâte. Place-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonne de beurre. Fais cuire le strudel 20 minutes à 180 degrés.
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5. Strudel à la pâte feuilletée avec pommes, raisins secs et miel
Source : attuale.ruPrépare deux portions tout de suite, car il sera impossible de s'arrêter.
Il te faudra : 500 g de pâte feuilletée surgelée, 400 g de pommes, 1 poignée de raisins secs, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 100 g de miel, 2 cuillères à soupe de sucre glace, 2 cuillères à soupe de fécule.
Préparation : Coupe les pommes en quartiers, épluche-les, retire les pépins et hache-les. Verse de l'eau bouillante sur les raisins secs, égoutte-les et étale-les sur une serviette pour les sécher. Mélange les pommes, les raisins secs, la cannelle, le miel et la fécule. Décongèle la pâte feuilletée à température ambiante et étale-la. Sur un bord, dépose la garniture aux pommes, roule la pâte et place-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Fais cuire 20 minutes au four préchauffé à 180 degrés. Saupoudre le strudel cuit de sucre glace.
6. Strudel aux pommes caramélisées
Source : rutube.ruTout est très simple à préparer, et le goût est parfait !
Il te faudra : 500 g de pâte feuilletée surgelée, 500 g de pommes, 50 g de beurre, 1/2 verre de sucre, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs.
Préparation : Épluche les pommes, retire les pépins et coupe-les en petits morceaux. Fais fondre le beurre dans une poêle, ajoute les pommes avec le sucre et fais mijoter le tout pendant 15 minutes à feu doux. Ajoute la cannelle et la fécule, retire du feu et laisse refroidir. Décongèle la pâte feuilletée à l'avance, étale-la en un grand rectangle et dépose la garniture. Roule la pâte, place-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et fais cuire 20 minutes à 180 degrés.
7. Strudel aux pommes et framboises à la pâte feuilletée prête à l'emploi
Source : koolinar.ruJuste assez sucré, juste assez acidulé. Un strudel incomparable pour ceux qui aiment bien manger.
Il te faudra : 500 g de pâte feuilletée surgelée, 3 pommes moyennes, 100 g de framboises, 4 cuillères à soupe de sucre roux, 2 cuillères à soupe de farine, 20 g de beurre.
Préparation : Épluche les pommes et coupe-les en petits dés. Ajoute les framboises, le sucre, la farine et mélange bien. Décongèle séparément la pâte feuilletée, étale-la et badigeonne-la de beurre fondu. Sur un bord de la pâte, dépose la garniture, roule la pâte et place-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Fais cuire le strudel 20 minutes au four préchauffé à 180 degrés.
8. Strudel aux pommes croustillant à la pâte feuilletée
Source : attuale.ruExcellente recette quand il faut préparer rapidement quelque chose pour le thé.
Il te faudra : 500 g de pâte feuilletée surgelée, 400 g de pommes, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de fécule, 100 g de sucre, 2 jaunes d'œufs, 1/2 sachet de sucre vanillé.
Préparation : Coupe les pommes en quartiers, épluche-les, retire les pépins et coupe-les en petits morceaux. Arrose de jus de citron, ajoute le sucre, la cannelle, la farine et la fécule. Décongèle la pâte feuilletée à température ambiante, étale-la en rectangle et dépose la garniture. Roule la pâte, transfère-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonne le dessus avec les jaunes d'œufs mélangés au sucre vanillé. Fais cuire le strudel 20 minutes à 180 degrés.
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9. Strudel aux pommes à la pâte feuilletée maison
Source : avrorra.comIl faudra du beurre à haute teneur en matière grasse.
Il te faudra :
Pour la pâte feuilletée : 450 g de farine, 200 g de beurre, 1 œuf, 0,5 cuillère à café d'acide citrique, une pointe de sel, 120 ml d'eau froide.
Pour la garniture : 4 pommes, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 100 g de sucre, 2 cuillères à soupe de fécule, 1 poignée de noix.
Préparation : Hache le beurre froid au couteau, ajoute 100 g de farine et le sel, frotte jusqu'à obtenir une grosse chapelure et mets au réfrigérateur. Sépare l'eau, l'œuf et l'acide citrique. Tamise la farine, ajoute la préparation avec l'œuf et pétris une pâte ferme. Étale la pâte, saupoudre de chapelure beurrée, plie en portefeuille et mets au réfrigérateur pendant 30 minutes. Étale à nouveau la pâte, dépose la chapelure beurrée, plie en portefeuille et remets au réfrigérateur pendant une demi-heure. Répète la procédure jusqu'à ce que la préparation au beurre soit épuisée.
Épluche et coupe les pommes en petits morceaux, ajoute la fécule, le sucre, la cannelle et les noix hachées. Étale la pâte feuilletée en un grand rectangle, dépose la garniture aux pommes et roule la pâte. Place le strudel sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et fais-le cuire au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés.
10. Strudel aux pommes à la pâte feuilletée levée
Source : tepliepol.ruLe processus de préparation est assez long, mais la pâte est très savoureuse.
Il te faudra :
Pour la pâte feuilletée : 500 g de farine, 12 g de levure sèche, 280 ml de lait, 350 g de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre, une pointe de sel.
Pour la garniture : 500 g de pommes, 120 g de sucre, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de fécule.
Préparation : Mélange la farine tamisée, le sucre, le sel et la levure. Verse le lait en filet fin, en fouettant continuellement avec un mixeur. Ajoute 50 g de beurre mou et fouette encore 10 minutes. Couvre la pâte préparée d'un film alimentaire et mets-la au réfrigérateur pendant 1 heure. Ensuite, étale la pâte et dépose sur une moitié un tiers du beurre restant, coupé en fines tranches. Couvre avec l'autre moitié de la pâte, puis plie encore une fois en deux. Remets la pâte au congélateur pendant 30 minutes et répète cette procédure deux fois de plus.
Coupe les pommes en quartiers, épluche-les, retire les pépins et coupe-les en petits morceaux. Ajoute le sucre, la cannelle, la farine, la fécule et mélange bien. Étale la pâte feuilletée en un grand rectangle, dépose la garniture et roule la pâte. Transfère sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et fais cuire le strudel 20 minutes à 180 degrés.
11. Strudel aux pommes, raisins secs et amandes effilées
Source : samopovar.ruUn excellent strudel pour une table de fête !
Il te faudra : 500 g de pâte feuilletée surgelée, 4 pommes moyennes, 1 poignée de raisins secs, 3 cuillères à soupe d'amandes effilées, 120 g de sucre en poudre, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 2 cuillères à soupe de fécule, 2 cuillères à soupe de sucre glace.
Préparation : Verse de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant 5 minutes, égoutte-les et étale-les sur une serviette pour les sécher. Épluche les pommes, retire les pépins et coupe-les en petits morceaux. Mélange les pommes, les raisins secs, le sucre, la cannelle, 2 cuillères à soupe d'amandes effilées et la fécule. Décongèle la pâte feuilletée à température ambiante et étale-la. Sur un bord large, dépose la garniture, roule la pâte, transfère-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et fais cuire 20 minutes à 180 degrés. Saupoudre le strudel cuit de sucre glace et du reste d'amandes effilées.
12. Strudel à la pâte feuilletée avec pommes, raisins secs et cacahuètes
Source : pinterest.comN'étale la pâte que dans une seule direction.
Il te faudra : 500 g de pâte feuilletée surgelée, 350 g de pommes, 1 poignée de raisins secs, 1 poignée de cacahuètes, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de zeste de citron, 2 cuillères à soupe de fécule.
Préparation : Épluche les pommes et coupe-les en petits morceaux. Rince les raisins secs à l'eau bouillante et éponge-les bien avec du papier absorbant. Fais sécher les cacahuètes dans une poêle et hache-les. Mélange les raisins secs, les pommes, les cacahuètes, le zeste de citron, le sucre et la fécule. Décongèle la pâte feuilletée à température ambiante, étale un grand rectangle et dépose la garniture. Roule la pâte, transfère délicatement le strudel sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et fais-le cuire au four 20 minutes à 180 degrés.
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13. Strudel tendre aux pommes à la pâte feuilletée
Source : mykaleidoscope.ruIl est recommandé de servir le strudel chaud avec une boule de glace à la vanille et un café fort.
Il te faudra : 500 g de pâte feuilletée surgelée, 400 g de pommes, 120 g de sucre en poudre, une pointe de sel, une pointe de vanilline.
Préparation : Coupe les pommes en quartiers, épluche-les, hache-les et mets-les dans une poêle. Saupoudre de sucre, de sel, de vanilline et fais mijoter à feu doux pendant 5-7 minutes. Décongèle la pâte feuilletée à température ambiante et étale-la en un grand rectangle. Sur un bord de la pâte, dépose la garniture aux pommes, roule la pâte et place-la sur la plaque de cuisson préparée. Fais cuire le strudel 20 minutes au four à 180 degrés.
14. Strudel aux pommes, raisins secs et noix de cajou à la pâte feuilletée prête à l'emploi
Source : womanishclub.comUn strudel incroyable, facile à préparer toute l'année.
Il te faudra : 500 g de pâte feuilletée surgelée, 4 pommes moyennes, 1 poignée de raisins secs, 1 poignée de noix de cajou, 120 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de farine.
Préparation : Rince les raisins secs à l'eau bouillante et étale-les sur du papier absorbant pour les sécher. Coupe les pommes en quartiers, épluche-les, retire les pépins et coupe-les en petits morceaux. Fais sécher les noix de cajou quelques minutes dans une poêle et hache-les légèrement au mixeur. Mélange toutes les préparations, ajoute le sucre en poudre, le sucre vanillé et la farine. Décongèle la pâte feuilletée à l'avance et étale-la. Sur un bord, dépose la garniture, roule la pâte et place le strudel sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Fais cuire 20-25 minutes à 180 degrés.
15. Strudel aux pommes à la pâte feuilletée maison à la margarine
Source : aroma-avenue.ruUtilise uniquement de la margarine de qualité.
Il te faudra :
Pour la pâte feuilletée : 500 g de farine, 1 œuf, 100 g de margarine, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, une pointe de sel, 250 ml d'eau.
Pour la garniture : 400 g de pommes, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1/2 verre de sucre, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs.
Préparation : Bats l'œuf avec l'eau, l'huile végétale et le sel. Tamise la farine, ajoute la préparation liquide et pétris une pâte ferme. Couvre-la d'un film alimentaire et mets-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Râpe un tiers de la margarine. Étale la pâte en un disque, saupoudre généreusement une moitié de margarine râpée, et couvre avec l'autre moitié. Plie la pâte en deux encore une fois et mets-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Répète la procédure avec la pâte et la margarine deux fois de plus. Coupe les pommes en quartiers, épluche-les, retire les pépins et hache-les finement. Arrose de jus de citron, ajoute le sucre, la cannelle, la fécule et mélange.
Étale la pâte feuilletée en rectangle, dépose la garniture aux pommes et roule la pâte. Place le strudel sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et fais cuire 25 minutes à 180 degrés.
16. Strudel aux pommes et baies à la pâte feuilletée
Source : mariozhukovka.ruTu peux utiliser les baies de ton choix.
Il te faudra : 500 g de pâte feuilletée surgelée, 3 pommes moyennes, 1 poignée de baies, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 2 cuillères à soupe de fécule, 120 g de sucre, 2 jaunes d'œufs, 2 cuillères à soupe de sucre glace.
Préparation : Épluche et coupe les pommes, et hache les grosses baies. Mélange le tout, ajoute la fécule, le sucre et la cannelle. Décongèle la pâte feuilletée à température ambiante, étale-la en un grand rectangle, dépose la garniture sur un bord, roule la pâte et transfère-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonne de jaune d'œuf et fais cuire 20 minutes à 180 degrés. Saupoudre le strudel cuit de sucre glace.
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17. Strudel viennois aux pommes
Source : gastronom.ruAvant de servir, arrose le strudel de miel et saupoudre d'amandes effilées.
Il te faudra : 500 g de pâte feuilletée surgelée, 400 g de pommes, 1 poignée de raisins secs, 50 ml de rhum, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de farine, 1/2 verre de sucre, 1 cuillère à café de cannelle moulue.
Préparation : Rince les raisins secs à l'eau bouillante, éponge-les avec du papier absorbant et arrose-les de rhum. Épluche les pommes, retire les pépins et coupe-les en petits morceaux. Mélange les deux préparations, ajoute le sucre, la cannelle et la farine. Décongèle la pâte feuilletée, étale-la en rectangle, badigeonne d'huile d'olive et dépose la garniture aux pommes. Roule la pâte, transfère délicatement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mets le strudel au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
18. Strudel à la pâte feuilletée avec pommes, raisins secs et poires
Source : pinterest.comPeut être servi chaud ou froid. C'est tout aussi délicieux !
Il te faudra : 500 g de pâte feuilletée surgelée, 300 g de pommes, 200 g de poires, 1 poignée de raisins secs, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 120 g de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, une pointe de sel, 2 cuillères à soupe de sucre glace.
Préparation : Rince les raisins secs à l'eau bouillante et étale-les sur une serviette pour les sécher, puis épluche et coupe les pommes et les poires. Mélange les fruits, les raisins secs, le sucre, la cannelle, la fécule et le sel. Décongèle la pâte feuilletée à l'avance, étale-la en un grand rectangle et dépose la garniture sur un bord large. Roule la pâte, transfère-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et fais cuire 20 minutes à 180 degrés. Laisse refroidir le strudel cuit sur une grille et saupoudre de sucre glace.
19. Strudel de fête aux pommes, noix et canneberges
Source : honey-way.ruTrès important : ne pas rouler la pâte trop serrée.
Il te faudra : 500 g de pâte feuilletée levée surgelée, 350 g de pommes, 1 poignée de noix, 1 poignée de canneberges, 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe de fécule, 2 cuillères à soupe de miel, 100 g de sucre en poudre.
Préparation : Coupe les pommes en quartiers, épluche-les, retire les pépins et hache-les. Fais sécher les noix quelques minutes dans une poêle et hache-les au mixeur. Fais fondre 30 g de beurre dans une poêle, ajoute les pommes et le sucre, et fais mijoter 5 minutes. Retire ensuite du feu, ajoute les canneberges, les noix, le sucre et le miel. Décongèle la pâte feuilletée à température ambiante, étale-la en rectangle et badigeonne-la du reste de beurre. Sur un bord large de la pâte, dépose la garniture, roule la pâte et transfère-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Fais cuire le strudel 20 minutes au four à 180 degrés.
20. Strudel aux pommes et oranges à la pâte feuilletée
Source : povar.ruFais plaisir à ta famille avec une délicieuse pâtisserie sans occasion spéciale !
Il te faudra : 500 g de pâte feuilletée surgelée, 1 orange, 2 pommes, 100 g de noix, 1 poignée de raisins secs, 120 g de sucre en poudre, 0,5 cuillère à café de cannelle moulue, une pointe de vanilline, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs.
Préparation : Rince les raisins secs à l'eau bouillante et étale-les sur du papier absorbant pour les sécher, puis épluche et coupe finement les pommes et l'orange. Fais sécher les noix dans une poêle et hache-les au mixeur. Mélange toutes les préparations, ajoute la fécule, la vanilline, la cannelle et le sucre en poudre. Décongèle la pâte feuilletée à température ambiante, étale-la et dépose la garniture dessus. Roule la pâte, transfère-la délicatement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et fais cuire le strudel 20 minutes à 180 degrés.
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