15 recettes de courgettes farcies que tout le monde peut préparer
Source : ArtCookStudio, AdobeStockPendant la saison des courgettes, la question de savoir comment les préparer se pose constamment. Il y a beaucoup plus d'options qu'il n'y paraît à première vue. Les courgettes farcies sont très appétissantes, juteuses et savoureuses. Nous avons sélectionné 15 recettes simples qui ne te décevront certainement pas !
1. Courgettes farcies à la dinde et aux légumes
Source : chefmarket.ruUn plat sain et équilibré, facile à préparer même pour une grande famille.
Il te faudra : 1 kg de courgettes, 400 g de filet de dinde, 1-2 oignons, 100 g de poivron, 250 g de tomates, 100 ml de crème, 50 g de sauce tomate, 100 g de fromage à pâte dure.
Préparation : Coupe les courgettes en deux et retire délicatement la pulpe. Fais revenir les "barques" dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Verse un peu d'eau, réduis le feu et fais mijoter les courgettes à couvert pendant 10-15 minutes. Séparement, hache finement et fais revenir le filet de dinde, assaisonne à ton goût.
Fais revenir l'oignon haché avec le poivron, la pulpe de courgette et les tomates jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélange les légumes avec la dinde et dispose la farce obtenue dans les courgettes. Mélange la crème avec la sauce tomate, arrose les "barques", saupoudre de fromage râpé et fais cuire au four pendant 35-40 minutes à 180 degrés.
2. Courgettes farcies au poulet
Source : livejournal.comLe filet de poitrine ou le filet de cuisse conviennent parfaitement.
Il te faudra : 4 courgettes, 500 g de filet de poulet, 50 ml de crème, 1 c. à café de curry, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupe les courgettes en rondelles d'environ 5 cm d'épaisseur et retire le centre. Mets le centre, les morceaux de filet et l'ail dans un mixeur. Verse la crème, ajoute les épices et mixe la farce. Farcis les courgettes avec cette préparation et fais cuire au four pendant une demi-heure à 180-200 degrés.
3. Courgettes farcies en pâte à frire
Source : za-edoy.ruPour cette recette, tu peux utiliser n'importe quelle farce ou même une autre garniture.
Il te faudra : 4 courgettes, 800 g de viande hachée, 1-2 oignons, 5 œufs, 9-10 c. à soupe de farine, épices.
Préparation : Mélange la viande hachée avec l'oignon haché et les épices à ton goût. Coupe les courgettes en rondelles, retire le centre et remplis-les de farce. Enrobe chaque préparation de farine et trempe-la dans les œufs battus. Fais frire les courgettes farcies à feu moyen ou fais-les cuire au four pendant 20-25 minutes à 200 degrés.
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4. Courgettes farcies à la viande et au riz
Source : cookpad.comUne des options classiques de farce pour tous les légumes farcis.
Il te faudra : 5 courgettes, 500 g de viande hachée, 1,5 c. à soupe de riz, 2 oignons, 2 carottes, 1-2 œufs, 100-150 ml de crème fraîche, 100 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Hache et fais revenir l'oignon avec les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Fais cuire le riz à moitié, mélange la viande hachée, le riz, un tiers de la garniture, les œufs et les épices à ton goût. Coupe les courgettes en larges cylindres, retire le centre et remplis-les de la farce obtenue.
Dispose la moitié de la garniture restante dans un plat, ajoute les courgettes par-dessus, puis le reste de la garniture. Badigeonne le tout de crème fraîche et enfourne pendant 50 minutes à 180 degrés. Ensuite, saupoudre le plat de fromage râpé et fais cuire encore 5-10 minutes.
5. Courgettes farcies au fromage blanc et au fromage
Source : pinterest.comUne recette légère et diététique de courgettes farcies, quand tu as envie de quelque chose de plus simple.
Il te faudra : 4 courgettes, 300 g de fromage blanc, 100 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, 1/2 bouquet d'aneth, 5 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupe les courgettes de la manière qui te convient le mieux et retire le centre. Mélange le fromage blanc, les œufs, l'ail haché, l'aneth et les épices. Farcis les courgettes avec cette préparation, saupoudre-les de fromage râpé et enfourne pendant 20 minutes à 160 degrés. Ensuite, augmente la température à 180 degrés et fais cuire encore 20 minutes.
6. Courgettes farcies aux tomates et aux champignons
Source : menunedeli.ruLa particularité intéressante de cette recette est que les courgettes doivent d'abord être frites.
Il te faudra : 2 courgettes, 700 g de champignons de Paris, 3-4 tomates, 1 oignon, 2 œufs, 10 c. à soupe de crème fraîche, 6-8 c. à soupe de farine, 150 g de fromage à pâte dure, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Mélange 6 c. à soupe de crème fraîche et le fromage râpé. Coupe les courgettes en rondelles d'épaisseur moyenne et retire le centre. Assaisonne ces anneaux à ton goût, enrobe-les de farine et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Hache et fais revenir l'oignon avec les champignons jusqu'à évaporation de l'humidité, ajoute les tomates finement coupées, fais mijoter jusqu'à cuisson et laisse refroidir la farce. Ensuite, ajoute les œufs, le reste de la crème fraîche et encore 1-2 cuillères de farine à la farce.
Dispose les anneaux de courgettes sur du papier sulfurisé, remplis-les de farce aux champignons et répartis la sauce crème-fromage par-dessus. Fais cuire les courgettes farcies pendant 20-25 minutes au four à 200 degrés.
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7. Courgettes farcies aux champignons de Paris et à la crème fraîche
Source : fb.ruUne autre farce aux champignons simple et rapide !
Il te faudra : 4-5 courgettes, 600 g de champignons de Paris, 2 oignons, 6 c. à soupe de crème fraîche, 250 g de fromage à pâte dure, épices, herbes.
Préparation : Hache et fais revenir l'oignon avec les champignons jusqu'à évaporation de l'humidité. Assaisonne, ajoute la crème fraîche, fais mijoter la farce encore 1 minute et incorpore les herbes hachées à ton goût. Tu peux aussi y ajouter une partie du fromage râpé.
Coupe les courgettes en deux, retire la pulpe et remplis l'espace avec la farce aux champignons. Saupoudre du reste de fromage râpé et fais cuire les courgettes pendant 20 minutes au four à 200 degrés.
8. Courgettes farcies à la viande et aux tomates
Source : koolinar.ruUne variante alternative de préparation des courgettes farcies avec une garniture à base de viande.
Il te faudra : 6 courgettes, 600 g de viande hachée, 2 oignons, 5-6 tomates, 250 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Coupe les courgettes en cylindres d'épaisseur moyenne. Retire la pulpe, de manière à laisser un fond fin dans chaque cylindre. Mélange la viande hachée avec l'oignon haché et les épices, farcis-en les courgettes et dispose une rondelle de tomate par-dessus. Saupoudre le tout de fromage râpé et fais cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés. Couvre les courgettes de papier aluminium si nécessaire.
9. Courgettes farcies au poulet bouilli et au fromage fondu
Source : postila.ruS'il te reste du filet de poulet bouilli, nous te proposons de l'utiliser immédiatement.
Il te faudra : 6 courgettes, 300 g de poulet bouilli, 300 g de champignons de Paris, 1 oignon, 1-2 carottes, 150 g de fromage fondu, 150 ml de crème, 150 g de fromage à pâte dure, 4 gousses d'ail, épices.
Préparation : Hache et fais revenir l'oignon avec les carottes, l'ail et les champignons jusqu'à cuisson. Assaisonne la farce, mélange-la avec le poulet haché et fais chauffer encore quelques minutes. Verse la crème, porte la farce à ébullition et ajoute le fromage fondu.
Coupe les courgettes en cylindres et retire le centre. Farcis les cylindres avec la préparation obtenue, fais cuire au four pendant 50 minutes à 180 degrés, puis saupoudre de fromage à pâte dure râpé et fais cuire encore 10 minutes.
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10. Courgettes farcies maigres au riz et aux légumes
Source : pinterest.comIl n'y a pas de viande, d'œufs, de fromage ou d'autres produits laitiers ici.
Il te faudra : 6 courgettes, 500 g de riz cuit, 3 oignons, 4 carottes, 2 poivrons, 2 branches de céleri, 4 c. à soupe de concentré de tomate, 1 bouquet de persil, épices.
Préparation : Hache l'oignon, les carottes, le céleri et le poivron. Fais revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et mélange-les avec le riz cuit, les épices et le persil haché. Coupe les courgettes en larges cylindres et retire la pulpe, en laissant un fond fin.
Farcis les courgettes avec le riz et dispose-les dans une grande casserole. Mélange 1,5 l d'eau bouillante, le concentré de tomate et les épices à ton goût. Verse sur les courgettes, porte à ébullition et fais mijoter 45 minutes à feu doux à couvert.
11. Courgettes farcies braisées
Source : dzen.ruCopieux et au goût délicat – tu auras envie de les préparer encore et encore !
Il te faudra : 6 courgettes, 800 g de viande hachée, 2 oignons, 2 carottes, 4 c. à soupe de concentré de tomate, 4 c. à soupe de farine, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Coupe les courgettes en larges cylindres et retire la pulpe. Hache l'oignon, râpe la carotte et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélange la viande hachée, la garniture, environ la moitié de la pulpe de courgette hachée et les épices à ton goût. Remplis les cylindres avec cette farce et dispose-les verticalement dans une grande casserole.
Fais revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans un peu d'huile, ajoute le concentré de tomate, mélange et verse environ 1,5 l d'eau. Porte la sauce à ébullition et verse-la sur les courgettes. Elle doit les couvrir presque entièrement, alors ajoute de l'eau si nécessaire. Porte le plat à ébullition et fais mijoter 40 minutes à couvert à feu doux. 5 minutes avant la fin de la cuisson – saupoudre les courgettes farcies d'herbes hachées.
12. Courgettes farcies au poulet et mélange de légumes
Source : cookpad.comLe mélange hawaïen est idéal, mais tu peux utiliser n'importe quel autre mélange à ta discrétion.
Il te faudra : 3 courgettes, 500 g de légumes surgelés, 200 g de filet de poulet, 1 oignon, 150 ml de crème, 2 gousses d'ail, 150 g de fromage au goût, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Hache et fais légèrement revenir l'oignon. Ajoute le poulet finement coupé, fais cuire jusqu'à ce qu'il soit blanc et mets de côté. Séparement, fais revenir le mélange de légumes à feu vif, verse la crème et fais cuire jusqu'à ce qu'elle s'évapore presque complètement.
Mélange le poulet, les légumes, l'ail haché, les herbes et les épices. Coupe les courgettes en cylindres ou en "barques", retire le centre et farcis-les. Saupoudre le tout de fromage râpé et enfourne pendant 25 minutes à 200 degrés.
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13. Courgettes farcies au poivron
Source : mirtesen.ruUn plat attrayant au goût unique.
Il te faudra : 4 courgettes, 2 poivrons, 2 carottes, 1-2 oignons, 1/2 bouquet d'herbes, 2 c. à soupe de chapelure, 100-150 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Coupe les courgettes dans le sens de la longueur et retire la pulpe. Arrose-les d'huile, assaisonne à ton goût et enfourne pendant 15 minutes à 200 degrés. Séparement, hache et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoute le poivron finement coupé, la pulpe de courgette et la carotte râpée.
Assaisonne les légumes à ton goût et fais mijoter 7-10 minutes à couvert. Laisse refroidir un peu la farce et mélange-la avec la chapelure, les herbes hachées et le fromage râpé. Remplis les courgettes avec la farce et fais cuire encore 20-25 minutes à 200 degrés.
14. Courgettes farcies panées
Source : dzen.ruUne panure simple et universelle à base de chapelure est également très appropriée ici.
Il te faudra : 2 courgettes, 500-600 g de viande hachée, 2 tranches de pain, 1 oignon, 4 œufs, 200 g de chapelure, épices.
Préparation : Fais tremper le pain dans l'eau ou le lait. Mélange la viande hachée, le pain, l'oignon haché et les épices à ton goût. Coupe les courgettes en rondelles d'épaisseur moyenne, retire le centre et remplis-les de farce. Trempe chaque morceau de courgette dans les œufs battus, enrobe-le de chapelure et fais-le revenir à feu moyen des deux côtés.
15. Courgettes farcies à l'aérogrill
Source : AdobeStockGrâce à la composition légère des ingrédients, tu peux en profiter tous les jours.
Il te faudra : 1 kg de courgettes, 600 g de viande hachée, 2 oignons, 2 carottes, 250 g de fromage à pâte dure, 4 gousses d'ail, sel, paprika, poivre noir moulu.
Préparation : Coupe les courgettes en larges anneaux et retire partiellement la pulpe, en laissant les fonds – cela devrait ressembler à des petits pots. Hache l'oignon, râpe la carotte et fais-les revenir ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoute l'ail et les épices, puis mélange les légumes avec la viande hachée. Farcis les courgettes avec cette préparation et saupoudre de fromage râpé. Fais-les cuire environ 1 heure sur la grille inférieure de l'aérogrill à 200 degrés.
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