20 recettes de courgettes faciles à préparer
Source : Azurita, AdobeStockLa même question que se posent tous les amateurs de courgettes : quels autres plats peut-on préparer avec ce légume ? En été, les courgettes sont accessibles à tous, alors ne vous privez de rien. Nous vous proposons 20 recettes délicieuses !
1. Confiture de courgettes
Source : mirtesen.ruUne confiture intéressante avec un goût doux et délicat.
Il vous faudra : 1 kg de courgettes, 600 g de sucre, 2 citrons.
Préparation : Épluchez les courgettes, retirez les graines et coupez la chair en dés. Saupoudrez-les de sucre et laissez reposer toute la nuit. Ensuite, portez la préparation à ébullition, laissez mijoter 10 minutes et laissez refroidir. Répétez cette étape une fois de plus. Hachez les citrons au mixeur, ajoutez-les aux courgettes, portez à ébullition et laissez mijoter la confiture encore 15-20 minutes. Mettez-la en bocaux stérilisés.
2. Caviar de courgettes
Source : AdobeStockL'une des meilleures entrées que l'on puisse préparer avec des courgettes.
Il vous faudra : 2 courgettes, 1 oignon, 1 carotte, 3 gousses d'ail, épices, huile végétale.
Préparation : Épluchez et coupez grossièrement tous les légumes, arrosez d'huile, salez et enveloppez dans du papier aluminium. Enfournez-les pendant environ une demi-heure à 180 degrés. Ensuite, mettez les légumes, l'ail et les épices dans un mixeur, mixez le caviar jusqu'à obtenir une consistance homogène et laissez-le refroidir au réfrigérateur.
3. Nouilles de courgettes
Source : liveinternet.ruPour préparer cet accompagnement original, il suffit de légumes et d'un économe.
Il vous faudra : 700 g de courgettes, 1 carotte, 1 gousse d'ail, herbes.
Préparation : À l'aide d'un économe, coupez la carotte et les courgettes en fines lanières. Faites-les revenir dans de l'huile chaude pendant environ 2-3 minutes. Ajoutez l'ail et les herbes hachées, et faites cuire encore 1 minute.
4. Galettes de courgettes
Source : dzen.ruNous vous conseillons de les servir avec de la crème fraîche ou une sauce au yaourt.
Il vous faudra : 1 courgette, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 3-4 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Râpez la courgette et pressez-la légèrement. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez le tout. Déposez les galettes à la cuillère dans une poêle et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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5. Muffins aux courgettes et au citron
Source : mamadona.ruQuand vous aurez envie de quelque chose d'original, cette recette vous viendra en aide !
Il vous faudra : 200 g de courgettes, 120 g de beurre, 180 g de sucre, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à café de zeste de citron, 300 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 2 pincées de sel.
Préparation : Fouettez le beurre fondu, le sucre, les œufs, le sel, le jus de citron et le zeste. Ajoutez la courgette râpée, mélangez et incorporez la farine avec la levure chimique. Versez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire 25 minutes au four à 180 degrés.
6. Gratin de courgettes
Source : zdorovogotovim.ruUn excellent plat familial pour le petit-déjeuner comme pour le dîner.
Il vous faudra : 800 g de courgettes, 100-150 g de fromage à pâte dure, 4 œufs, 5 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 gousse d'ail, 10 g d'herbes, épices.
Préparation : À l'aide d'un fouet, mélangez les œufs, la crème fraîche, l'ail haché, les herbes et les épices selon votre goût. Coupez les courgettes en rondelles, disposez-les dans un plat allant au four et arrosez de cette préparation. Saupoudrez les courgettes d'une couche de fromage râpé et faites cuire environ 20-30 minutes au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Compote de courgettes et d'oranges pour l'hiver
Source : rutxt.ruUne compote saine et légère pour la saison froide.
Il vous faudra : 600 g de courgettes, 2 oranges, 500 g de sucre, 4,5 l d'eau, zeste d'1 citron.
Préparation : Ébouillantez les oranges, retirez le zeste et coupez la chair. Coupez les courgettes en dés et mettez-les dans des bocaux stérilisés. Ajoutez-y les morceaux d'oranges et le zeste d'orange et de citron. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes. Ensuite, égouttez cette eau, ajoutez-y le sucre, portez à nouveau à ébullition et versez de nouveau dans les bocaux. Scellez la compote pour l'hiver.
8. Smoothie aux courgettes et aux pommes
Source : AdobeStockUn smoothie diététique qui vous aidera à perdre du poids et à diversifier votre alimentation.
Il vous faudra : 100 g de pomme pelée, 50 g de courgette, 30 g d'herbes, 70 ml d'eau.
Préparation : Coupez tous les ingrédients de manière arbitraire. À l'aide d'un mixeur, mixez le smoothie jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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9. Tarte aux courgettes
Source : ok.ruLes tartes maison n'ont pas forcément besoin d'être des douceurs sucrées pour le thé.
Il vous faudra : 500 g de courgettes, 1 oignon, 100 g de fromage à pâte dure, 3 œufs, 200 g de farine, 1 bouquet d'aneth, 1 cuillère à café de levure chimique, sel, épices.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sel et les épices. Ajoutez le fromage râpé et les courgettes, l'oignon haché au mixeur et l'aneth ciselé. Mélangez et incorporez la farine avec la levure chimique. Versez la pâte dans un moule et faites cuire la tarte 40-50 minutes au four à 180 degrés.
10. Salade de courgettes fraîches et de tomates
Source : postila.ruUne recette diététique pour tous ceux qui surveillent leur ligne et leur alimentation.
Il vous faudra : 1 courgette, 4 tomates, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de roquette, 1 bouquet de persil, 1 bouquet d'aneth, 100 ml de kéfir, épices.
Préparation : Épluchez et coupez la courgette, coupez les tomates de manière arbitraire, hachez les herbes et l'ail. Assaisonnez la salade et arrosez-la de kéfir.
11. Courgettes à la coréenne
Source : AdobeStockLes courgettes sont l'une des meilleures options pour les conserves à la coréenne.
Il vous faudra : 1 kg de courgettes, 300 g de carottes, 4 gousses d'ail, 1 piment, 1/2 bouquet d'herbes, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 1,5 cuillère à café de coriandre, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 10 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, épices.
Préparation : Râpez les courgettes et les carottes à la râpe coréenne, et hachez l'ail, le piment et les herbes. Ajoutez toutes les épices, le sucre et le sel, et versez l'huile chaude. Versez le vinaigre de cidre, mélangez la préparation et laissez-la reposer quelques heures.
12. Soupe-crème de courgettes
Source : mirtesen.ruNous vous conseillons de servir la soupe prête avec des croûtons ou du bacon frit.
Il vous faudra : 500 g de courgettes, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1,5 l de bouillon, 200 ml de crème épaisse, épices.
Préparation : Faites bouillir le bouillon, ajoutez les pommes de terre coupées et laissez cuire. Hachez et faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les courgettes et faites frire encore 4-5 minutes. Ajoutez les légumes aux pommes de terre, assaisonnez et faites cuire le tout 10-15 minutes. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance homogène, versez la crème, portez à nouveau à ébullition et retirez du feu.
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13. Galettes de légumes aux courgettes
Source : pechenny.ruUne excellente alternative aux galettes de viande classiques.
Il vous faudra : 600 g de courgettes, 100 g de carottes, 150 g de pommes de terre, 2 œufs, 2 gousses d'ail, 10 g d'herbes, 2 cuillères à soupe de semoule.
Préparation : Râpez tous les légumes à la grosse râpe et pressez-les légèrement. Hachez les herbes et l'ail, battez les œufs et mélangez tous les ingrédients. Laissez la masse reposer 15 minutes pour que la semoule gonfle. Formez et faites frire les galettes à feu moyen des deux côtés.
14. Salade de courgettes et de courgettes (zucchini)
Source : mirtesen.ruUne salade verte fraîche – parfaite pour la saison des jeunes légumes.
Il vous faudra : 1 courgette, 1 courgette (zucchini), 2 brins de basilic, 2 brins de coriandre, 2 brins de persil, 1 brin de menthe, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, jus de citron, épices.
Préparation : À l'aide d'un économe, coupez les courgettes et les courgettes (zucchini) en fines lanières. Hachez toutes les herbes et l'ail, mélangez la salade, assaisonnez à votre goût et arrosez d'huile d'olive et de jus de citron.
15. Smoothie de courgettes au concombre
Source : postila.ruUn smoothie rafraîchissant pour quand les recettes monotones vous ennuient.
Il vous faudra : 1 courgette, 2 concombres, jus d'1/2 citron, 6 brins d'aneth.
Préparation : Épluchez et coupez les courgettes et les concombres, mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Si vous le souhaitez, ajoutez du sel ou du miel.
16. Courgettes comme des ananas pour l'hiver
Source : agro-tm.ruUne préparation originale qui vaut vraiment la peine d'être essayée.
Il vous faudra : 1 kg de courgettes, 0,5 cuillère à café d'acide citrique, 1/2 verre de sucre, 350 ml de jus d'ananas.
Préparation : Épluchez et coupez les courgettes en dés. Ajoutez les autres ingrédients, portez à ébullition et laissez mijoter 15 minutes. Mettez la préparation en bocaux stérilisés.
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17. Roulés apéritifs de courgettes au fromage blanc
Source : dzen.ruCes roulés peuvent également être préparés avec la garniture de votre choix.
Il vous faudra : 2-3 courgettes, 250 g de fromage blanc, 3 gousses d'ail, 1 bouquet d'aneth, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, épices.
Préparation : Coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur et faites-les revenir légèrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mélangez le fromage blanc, la crème fraîche, les épices, l'ail haché et l'aneth. Enveloppez la garniture dans les tranches de courgettes. C'est prêt !
18. Barques de courgettes farcies
Source : imghub.ruUn plat principal copieux, spectaculaire et facile à préparer.
Il vous faudra : 4 courgettes, 400 g de viande hachée, 1 oignon, 2-3 tomates, 150 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et une partie de la chair à l'aide d'une cuillère. Mélangez la viande hachée, l'oignon haché et les épices. Déposez cette garniture dans les courgettes, ajoutez des quartiers de tomates par-dessus et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire 40 minutes au four à 200 degrés. Si nécessaire, couvrez de papier aluminium.
19. Courgettes frites à la sauce soja
Source : vk.comCette entrée est aussi bonne chaude que froide.
Il vous faudra : 400 g de courgettes, 2 gousses d'ail, 50 ml de sauce soja, 1,5 cuillère à café de fécule, 1,5 cuillère à café de sucre.
Préparation : Coupez les courgettes en bâtonnets et faites-les revenir 5 minutes en remuant. Diluez la fécule dans la sauce soja et ajoutez-y le sucre et l'ail haché. Versez cette sauce sur les courgettes et faites chauffer le tout encore 1 minute.
20. Courgettes étuvées à la tomate
Source : postila.ruL'accompagnement estival idéal pour la viande ou le poisson !
Il vous faudra : 1 kg de courgettes, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2-3 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez les légumes de manière arbitraire. Faites revenir légèrement le concentré de tomate dans un peu d'huile. Ajoutez l'oignon, la carotte et l'ail, et laissez mijoter 4-5 minutes. Ajoutez les courgettes, assaisonnez à votre goût et laissez mijoter le plat encore 20 minutes à feu doux.
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