15 recettes de gratin de riz délicieuses et originales
Source : Vladislav Noseek, AdobeStockLe principal avantage du gratin de riz est qu'il peut être absolument tout ce que l'on veut – sucré pour le thé ou salé pour le dîner. On le prépare avec du lait, des fruits, du fromage blanc, des champignons, des herbes, des légumes ou de la viande. Il suffit de choisir la recette de notre sélection qui vous plaira le plus !
1. Gratin de riz au lait
Source : mirtesen.ruUn gratin sucré pour un petit-déjeuner familial copieux.
Il vous faudra : 250 g de riz, 500-600 ml de lait, 50 g de beurre, 3 œufs, 100 g de sucre.
Préparation : Faites cuire le riz pendant 5-7 minutes, rincez-le et égouttez-le. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse, versez le lait et battez à nouveau. Mélangez la préparation lactée avec le riz, mettez le tout dans un plat allant au four et faites cuire 45 minutes au four à 180 degrés.
2. Gratin de riz au fromage blanc et aux pruneaux
Photo : 1000.menuÀ la place des pruneaux, vous pouvez aussi utiliser des raisins secs ou d'autres fruits secs de votre choix.
Il vous faudra : 200 g de riz cuit, 300 g de fromage blanc, 4 œufs, 50 g de pruneaux, 2,5 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sucre vanillé.
Préparation : Versez de l'eau chaude sur les pruneaux pendant 10 minutes et coupez-les en morceaux. Battez les œufs et les deux types de sucre au fouet, passez le fromage blanc au tamis. Mélangez tous les ingrédients et enfournez le gratin pendant 40-45 minutes à 180 degrés.
3. Gratin de riz à la citrouille
Source : postila.ruUn autre gratin sucré et très appétissant qui ravira toute la famille.
Il vous faudra : 100 g de riz, 250 ml de lait, 250 g de citrouille, 2 œufs, 25 g de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre, 1,5 cuillère à soupe de crème fraîche, épices.
Préparation : Versez le lait sur le riz, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt et laissez refroidir un peu. Râpez la citrouille sur une râpe moyenne. Battez le beurre mou avec le sucre au mixeur, ajoutez les œufs avec la crème fraîche et battez à nouveau. Mélangez tous les ingrédients, vous pouvez également incorporer un peu de zeste ou de fruits secs à la pâte. Faites cuire le gratin de riz pendant 40-50 minutes au four à 180 degrés.
15 recettes de nouilles de riz qui plairont à tout le monde
4. Gratin de riz au chocolat
Photo : gastronom.ruSi tendre qu'il fond dans la bouche. Et si original !
Il vous faudra : 25 g de riz rond, 4 blancs d'œufs, 350 ml de lait, 25 g de beurre, 50 g de sucre, 30-50 g de fruits secs, 100 g de chocolat noir.
Préparation : Faites bouillir le lait avec le sucre, ajoutez le riz et faites cuire 10-15 minutes en remuant. Faites fondre le chocolat au bain-marie, hachez les fruits secs et faites fondre le beurre. Mélangez tous les ingrédients, sauf les blancs d'œufs. Battez les blancs d'œufs au mixeur jusqu'à obtenir une mousse ferme et incorporez-les délicatement à la spatule. Faites cuire le gratin 30 minutes au four à 180 degrés. Nous vous recommandons de placer un récipient d'eau dans le four.
5. Gratin de riz au foie au four
Photo : pinterest.comUtilisez du foie de porc, de poulet ou tout autre foie à votre goût.
Il vous faudra : 200 g de riz, 500 g de foie, 100 ml de lait, 2 carottes, 2 œufs, 4 cuillères à soupe de semoule, épices.
Préparation : Faites cuire le riz presque jusqu'à cuisson complète et coupez finement les carottes. Hachez le foie à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande. Mélangez tous les ingrédients de la recette, mettez dans un plat allant au four et faites cuire 30-40 minutes au four à 180 degrés.
6. Gratin de riz au fromage blanc et à la noix de coco râpée
Photo : dzen.ruVous pouvez ajouter un peu de vanilline ou d'extrait de vanille.
Il vous faudra : 150 g de riz, 250 g de fromage blanc, 2 œufs, 50 g de sucre, 50 g de noix de coco râpée.
Préparation : Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt. Séparez les jaunes des blancs et mélangez les jaunes avec le fromage blanc, le sucre, la noix de coco râpée et le riz refroidi. Battez les blancs d'œufs au mixeur jusqu'à obtenir des pics fermes et incorporez-les délicatement à la spatule. Enfournez le gratin pendant 20-30 minutes à 160 degrés.
8 recettes de gratin de pommes de terre à la friteuse à air pour tous les goûts
7. Gratin de riz aux carottes
Source : cookpad.comUne recette intéressante de gratin de riz sucré et sain.
Il vous faudra : 1,5 verre de riz, 2 verres de lait, 3-4 carottes, 1 œuf, 1-3 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de beurre.
Préparation : Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit collant et laissez-le refroidir. Coupez séparément les carottes, versez le lait dessus et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixez les carottes avec le lait et mélangez soigneusement tous les ingrédients. Faites cuire le gratin 20-25 minutes au four à 200-220 degrés.
8. Gratin de riz aux cerises
Photo : pinterest.comIl deviendra à coup sûr votre favori culinaire !
Il vous faudra : 300 g de riz, 700 ml de lait, 2 œufs, 300 g de cerises dénoyautées, 50 g de sucre, 20 g de sucre vanillé.
Préparation : Portez le lait avec les deux types de sucre presque à ébullition. Versez le riz lavé et faites cuire 10-15 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Laissez refroidir et mélangez cette préparation avec les œufs. Déposez la moitié du riz dans un plat allant au four, puis ajoutez les cerises et à nouveau le riz. Enfournez le gratin pendant 30-35 minutes à 180 degrés.
9. Gratin de riz au poulet et aux champignons
Source : fb.ruÀ la place du filet de poulet, un filet de dinde juteux conviendra également.
Il vous faudra : 200 g de riz, 300 g de filet de poulet, 200 g de champignons, 1 oignon, 2 œufs, 300 ml de crème fraîche épaisse, 100 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Hachez finement le filet de poulet, mélangez-le avec les épices à votre goût et laissez reposer une demi-heure. Ensuite, faites revenir le poulet jusqu'à cuisson complète et faites revenir séparément l'oignon haché avec les champignons. Faites cuire le riz presque jusqu'à cuisson complète et laissez-le refroidir un peu.
Mélangez le riz avec le poulet et les champignons, et mettez la préparation dans un plat. Mélangez la crème fraîche, les œufs et 100-120 ml d'eau, versez sur le riz et enfournez le gratin pendant 30 minutes à 180 degrés. Après ce temps, saupoudrez le tout de fromage râpé et faites cuire encore 10 minutes.
12 meilleures recettes de gratin de pommes de terre au poulet
10. Gratin de riz aux oignons verts
Photo : pinterest.comUne recette très facile, et les ingrédients sont sûrement déjà chez vous.
Il vous faudra : 200 g de riz, 3 œufs, 1-2 bottes d'oignons verts, 1,5 cuillère à soupe de farine, épices.
Préparation : Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, hachez les oignons verts et battez les œufs avec les épices au fouet. Mélangez tous les ingrédients et enfournez le gratin pendant environ 20 minutes à 180 degrés.
11. Gratin de riz aux courgettes et au fromage
Source : mirtesen.ruSi vous le souhaitez, incorporez un peu d'herbes hachées à la pâte.
Il vous faudra : 200 g de riz, 2 courgettes, 2 oignons, 4 œufs, 150 g de fromage à pâte dure, sel, épices.
Préparation : Faites cuire, rincez et refroidissez le riz. Hachez et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Râpez les courgettes avec le fromage, battez les œufs au fouet et mélangez tous les ingrédients, en ne gardant qu'un peu de fromage pour saupoudrer. Mettez le gratin dans le plat, saupoudrez du reste de fromage et faites cuire 20-30 minutes au four à 180 degrés.
12. Gratin de riz à la viande hachée
Source : liveinternet.ruUn plat principal copieux pour nourrir une grande famille.
Il vous faudra : 1,5 verre de riz, 500 g de viande hachée, 1,5 oignon, 4 œufs, 100 g de fromage à pâte dure, 5 cuillères à soupe de crème fraîche, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon avec la viande hachée, assaisonnez à votre goût. Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt, laissez-le refroidir et mélangez-le avec la crème fraîche et les œufs. Déposez la moitié du riz dans le plat, ajoutez la viande hachée et à nouveau le riz. Saupoudrez de fromage râpé, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire 35-40 minutes au four à 180 degrés.
Gratin de fromage blanc sans semoule : 20 recettes rapides et économiques
13. Gratin de riz aux pommes
Photo : povar.tvPour l'arôme, utilisez quelques pincées de cannelle moulue ou de vanilline.
Il vous faudra : 1,5 verre de riz, 3 œufs, 50 g de beurre, 4-5 pommes, 3 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Faites cuire le riz à moitié et rincez-le. Pelez et coupez les pommes, battez les œufs avec le sucre. Mélangez le riz, les pommes et le beurre mou, mettez dans un plat allant au four et versez la préparation aux œufs. Faites cuire 25-30 minutes au four à 180 degrés.
14. Gratin de riz au jambon et au fromage
Photo : ok.ruLes saucisses et toute charcuterie du réfrigérateur conviendront également parfaitement.
Il vous faudra : 400 g de riz, 150 g de beurre, 400 ml de lait, 2 œufs, 150 g de jambon, 100 g de mozzarella, 100 g de fromage à pâte dure, 1 carotte, épices, herbes.
Préparation : Faites cuire, rincez et égouttez le riz. Râpez la carotte et les deux types de fromage, hachez les herbes et coupez le jambon. Mélangez le riz, le jambon, la mozzarella, les herbes et la carotte. Battez séparément les œufs, le beurre fondu, le lait, le fromage à pâte dure et les épices. Mettez le riz dans le plat, versez la sauce et faites cuire 30-40 minutes au four à 190 degrés.
15. Gratin de riz au brocoli et au chou-fleur
Source : postila.ruSi vous utilisez du chou frais, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le chou congelé peut être laissé tel quel.
Il vous faudra : 100 g de riz, 200 g de brocoli, 200 g de chou-fleur, 1 oignon, 3 cuillères à soupe de farine, 500 ml de lait, 3 cuillères à soupe de fromage frais, 150 g de fromage à pâte dure, beurre, épices.
Préparation : Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt. Hachez et faites revenir l'oignon dans le beurre, saupoudrez de farine et d'épices, mélangez et faites revenir encore 1 minute. Versez progressivement le lait en remuant constamment et faites réduire la sauce jusqu'à épaississement. Assaisonnez et mélangez cette sauce avec le fromage frais et le fromage à pâte dure râpé.
Séparez le brocoli et le chou-fleur en très petites fleurettes, mélangez-les avec le riz et la sauce obtenue. Mettez le tout dans un plat allant au four, et si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage. Faites cuire le gratin 30-35 minutes au four à 180 degrés.
Partager