15 recettes de lasagnes que vous voudrez préparer

Source : FomaA, AdobeStock

La cuisine italienne nous a offert non seulement des pâtes et des pizzas, mais aussi de nombreux autres plats intéressants. Par exemple, les lasagnes, dont la base est constituée de fines feuilles de pâte et de plusieurs types de garnitures. Nous vous présentons 15 des recettes de lasagnes les plus délicieuses à préparer à la maison !

1. Lasagnes italiennes classiques

Source : Archives du service de presse

Un plat incroyablement copieux et en même temps très simple.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 6 portions.

• 8-10 feuilles de lasagnes
• 800 g de viande hachée
• 2 tomates
• 1-2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 100 g de fromage à pâte dure
• 1 cuillère à café d'épices
• 50 g de beurre
• 600 ml de lait
• 5 cuillères à soupe de farine

1. Hachez finement l'oignon, mélangez-le avec la viande hachée et faites revenir pendant environ 5 minutes, en remuant pour éviter les grumeaux.

Source : Julia Zubkova

2. Ébouillantez les tomates, pelez-les et hachez-les finement. Ajoutez-les à la poêle.

Source : Julia Zubkova

3. Ajoutez l'ail haché, le concentré de tomate et les épices selon votre goût. Mélangez et faites cuire la viande hachée à feu moyen pendant encore 10 minutes.

Source : Julia Zubkova

4. Faites fondre le beurre dans une casserole ou une poêle, ajoutez la farine et faites-la légèrement revenir en remuant.

Source : Julia Zubkova

5. Continuez à remuer, versez le lait et laissez mijoter la sauce jusqu'à épaississement. Si elle forme des grumeaux, passez-la au tamis.

Source : Julia Zubkova

6. Faites légèrement précuire les feuilles de lasagnes selon les instructions.

Source : Julia Zubkova

7. Graissez un plat ou tapissez-le de papier sulfurisé. Versez un peu de sauce.

Source : Julia Zubkova

8. Déposez une feuille de lasagne.

Source : Julia Zubkova

9. Par-dessus, étalez la viande hachée et saupoudrez de fromage râpé.

Source : Julia Zubkova

10. Nappez à nouveau le tout de sauce crémeuse et continuez à alterner les couches de lasagnes jusqu'à épuisement des ingrédients. Les dernières couches doivent être la sauce et le fromage.

Source : Julia Zubkova

11. Faites cuire les lasagnes au four pendant 30-35 minutes à 190 degrés.

Source : Julia Zubkova

2. Lasagnes au fromage blanc et au fromage

Source : opskrifter.dk

Vous pouvez ajouter des herbes hachées à la garniture selon votre goût.

Temps de préparation : 45 minutes.
Quantité : 6 portions.

• 10-12 feuilles de lasagnes
• 700 g de fromage blanc
• 300 g de fromage à pâte dure
• 250 g de crème fraîche à 20%
• 250 ml d'eau
• 1 cuillère à café d'épices

1. Mélangez le fromage blanc, 250 g de fromage râpé, 200 g de crème fraîche et les épices selon votre goût.
2. Versez l'eau et mélangez soigneusement la garniture.
3. Graissez un plat et disposez les feuilles de lasagnes.
4. Par-dessus, étalez la garniture, puis à nouveau des feuilles – et ainsi de suite jusqu'à la fin.
5. Nappez la dernière couche de lasagnes avec le reste de crème fraîche et saupoudrez du reste de fromage râpé.
6. Enfournez le plat pendant 35 minutes à 200 degrés.

3. Lasagnes au saumon et petits pois

Source : recipelab.ru

Ces lasagnes sont non seulement délicieuses, mais aussi très jolies une fois coupées.

Temps de préparation : 35 minutes.
Quantité : 4 portions.

• 8-10 feuilles de lasagnes
• 250 g de petits pois
• 120 ml de crème à 15%
• un demi-bouquet de basilic
• 1 bouquet d'aneth
• 50 g de fromage à pâte dure
• un demi-citron
• 250 g de filet de saumon
• 200 g de fromage cottage granuleux
• 1 cuillère à café d'épices

1. Coupez le filet de saumon en fines tranches, rincez les petits pois, hachez finement toutes les herbes et pressez le jus de citron.
2. Mélangez le fromage cottage, la crème, les herbes, le jus de citron et les épices selon votre goût.
3. Faites précuire les feuilles de lasagnes ou versez de l'eau bouillante dessus selon les instructions.
4. Disposez les feuilles de lasagnes dans un plat. Versez 2 cuillères à soupe d'eau. Ensuite – un tiers du poisson, un tiers du fromage cottage et un tiers des petits pois.
5. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, et la couche supérieure doit être des feuilles de lasagnes. Arrosez d'eau et saupoudrez de fromage râpé.
6. Enfournez le tout pendant 20 minutes à 200 degrés.

Plats principaux

10 recettes de sauces pour lasagnes qui vous surprendront à coup sûr

4. Lasagnes au basilic

Source : look.com.ua

Un peu d'herbes aromatiques change considérablement le goût des lasagnes !

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 6 portions.

• 8-10 feuilles de lasagnes
• 800 g de viande hachée
• 2 tomates
• 1 bouquet de basilic
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 150 g de mozzarella
• 40 g de parmesan
• 1 cuillère à café d'épices
• 600 ml de lait
• 60 g de beurre
• 5 cuillères à soupe de farine

1. Hachez finement l'oignon et l'ail, et faites-les revenir une minute. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir avec, en remuant, pendant environ 5 minutes.
2. Ajoutez les tomates hachées, le basilic et le concentré de tomate, assaisonnez selon votre goût et laissez mijoter la viande hachée à feu moyen pendant encore 10 minutes.
3. Faites précuire les feuilles de lasagnes selon les instructions. Râpez la mozzarella.
4. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Versez le lait en remuant constamment et faites cuire la sauce jusqu'à épaississement, en continuant de mélanger.
6. Graissez un plat et versez un peu de sauce. Déposez une feuille de lasagne, puis la viande hachée, un peu de mozzarella, à nouveau de la sauce, et à nouveau une feuille.
7. Alternez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, de sorte que la dernière couche soit la sauce.
8. Saupoudrez les lasagnes du reste de mozzarella et de parmesan râpé, et enfournez-les pendant une demi-heure à 200 degrés.

5. Lasagnes aux légumes et ricotta

Source : patee.ru

Colorées, parfumées et incroyablement délicieuses – tout simplement parfaites !

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 4 portions.

• 6 feuilles de lasagnes
• 1 courgette
• 1 poivron
• 1 tomate
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• un demi-bouquet de basilic
• un demi-bouquet de persil
• 2 gousses d'ail
• 100 g de parmesan
• 1 oignon violet
• 125 g de ricotta
• 150 g de mozzarella
• 1 cuillère à café d'épices

1. Coupez tous les légumes en dés, et hachez l'ail et les herbes.
2. Faites revenir l'oignon avec le poivron pendant 2-3 minutes, puis ajoutez les tomates et la courgette. Faites cuire encore 5 minutes, puis ajoutez l'ail, les herbes et le concentré de tomate.
3. Laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes à feu doux, en remuant. Assaisonnez selon votre goût.
4. Faites précuire les feuilles de lasagnes selon les instructions. Hachez tout le fromage de la manière qui vous convient le mieux et mélangez.
5. Versez un peu de sauce aux légumes dans un plat. Déposez une feuille, puis la garniture aux légumes et le fromage.
6. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients et enfournez les lasagnes pendant 25-30 minutes à 190 degrés.

6. Lasagnes de courgettes à la viande hachée

Source : femina.hu

Le secret est que ces lasagnes n'ont pas besoin de pâtes. Seulement des tranches de courgettes !

Temps de préparation : 2 heures.
Quantité : 6 portions.

• 2-3 courgettes
• 1 oignon
• 500 g de viande hachée
• 400 g de crème fraîche
• 1 œuf
• 5 gousses d'ail
• 300 g de fromage à pâte dure
• un demi-bouquet d'herbes
• 400-500 g de tomates concassées
• 1 cuillère à soupe d'herbes italiennes
• 1 cuillère à café d'épices
• 1 cuillère à soupe de sel

1. Avec un couteau bien aiguisé ou un économe, coupez les courgettes en fines tranches. Salez-les et laissez reposer 1 heure. Ensuite, rincez et séchez-les.
2. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir avec la viande hachée jusqu'à cuisson complète. Ajoutez toutes les herbes, les épices, l'ail haché et les tomates concassées avec leur jus. Laissez mijoter environ 15 minutes en remuant.
3. Mélangez la crème fraîche, l'œuf battu, les herbes hachées et une poignée de fromage râpé.
4. Déposez un peu de sauce à la crème dans un plat, puis les tranches de courgettes et par-dessus la viande hachée.
5. À nouveau de la sauce, un peu de fromage râpé, des tranches de courgettes – et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
6. Saupoudrez les lasagnes du reste de fromage et faites cuire au four pendant 45-50 minutes à 180 degrés.

Plats principaux

Lasagnes au poulet haché à la friteuse à air – une excellente recette pour le dîner

7. Lasagnes au poulet

Source : ru.pinterest.com

Si vous craignez que la viande hachée ne soit trop sèche, utilisez des cuisses de poulet plutôt que des poitrines.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 6 portions.

• 8-10 feuilles de lasagnes
• 750 g de viande hachée de poulet
• 2 tomates
• 2 oignons
• 1 bouquet d'herbes
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café d'épices
• 2 gousses d'ail
• 120 g de fromage à pâte dure
• 50 g de beurre
• 500 ml de lait
• 5 cuillères à soupe de farine

1. Faites cuire les feuilles de lasagnes selon les instructions.
2. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir avec la viande hachée pendant 5-7 minutes, en brisant les grumeaux.
3. Ébouillantez la tomate et hachez-la finement. Hachez les herbes et l'ail, et ajoutez le tout à la viande hachée.
4. Ajoutez également les épices et le concentré de tomate, et laissez mijoter encore 7-10 minutes en remuant.
5. Dans une autre poêle, faites revenir la farine dans le beurre. En remuant constamment, versez le lait et faites cuire la sauce jusqu'à épaississement.
6. Graissez un plat, versez un peu de sauce et disposez les feuilles de lasagnes. Par-dessus, étalez la viande hachée, saupoudrez de fromage râpé et nappez à nouveau de sauce.
7. Alternez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, de sorte que la sauce et le fromage soient sur le dessus.
8. Faites cuire les lasagnes au four pendant 35 minutes à 190 degrés.

8. Lasagnes au saumon et aux épinards

Source : Archives du service de presse

Pour plus de commodité, nous vous conseillons d'utiliser des épinards surgelés.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 6 portions.

• 12 feuilles de lasagnes
• 400 g de filet de saumon
• 300 g d'épinards surgelés
• 3 gousses d'ail
• 200 g de fromage à pâte dure
• 1,2 l de lait
• 80 g de beurre
• 80 g de farine
• 3 cuillères à soupe de vin blanc sec
• 1 cuillère à café d'épices

1. Faites revenir la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée, versez le lait chaud et remuez constamment pour éviter les grumeaux. Faites cuire la sauce jusqu'à épaississement. À la fin, ajoutez le vin et les épices selon votre goût.
2. Essorez soigneusement les épinards décongelés de l'excès d'eau et mélangez-les avec les épices et l'ail haché.
3. Coupez le saumon en tranches.
4. Graissez un plat avec de la sauce, disposez une feuille de lasagne et étalez les épinards. Ensuite, de la sauce, du fromage râpé, et à nouveau une feuille de lasagne.
5. Nappez de sauce, déposez des morceaux de poisson et couvrez d'une autre feuille.
6. Étalez les épinards, nappez de sauce et saupoudrez de fromage râpé.
7. Couvrez avec les feuilles restantes, nappez de toute la sauce restante et saupoudrez du reste de fromage.
8. Enfournez les lasagnes pendant 40 minutes à 180 degrés.

9. Lasagnes au brocoli et chou-fleur

Source : cheeseinfo.ru

Même sans viande, les lasagnes sont délicieuses et copieuses.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 6 portions.

• 6-8 feuilles de lasagnes
• 1 carotte
• 3 tomates
• 140 g de brocoli
• 140 g de chou-fleur
• 1 poivron
• un demi-bouquet de persil
• 1 cuillère à café d'épices au goût
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 900 ml de lait
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 4 cuillères à soupe de farine

1. Hachez finement le poivron, la carotte, le brocoli et le chou-fleur, et faites revenir le tout pendant 10 minutes à feu doux, en remuant. Assaisonnez selon votre goût.
2. Épluchez et hachez séparément les tomates, et mélangez-les avec le persil haché. Assaisonnez également.
3. Faites revenir la farine dans le beurre, en remuant. En continuant de mélanger, versez le lait, portez la sauce à ébullition et faites-la cuire jusqu'à épaississement.
4. Graissez un plat et disposez une feuille de lasagne. Ensuite, les tomates, la sauce, une autre feuille de lasagne, les légumes et à nouveau de la sauce.
5. Saupoudrez le tout de chapelure. Si vous le souhaitez, saupoudrez également de fromage.
6. Enfournez le plat pendant 35 minutes à 190 degrés.

Plats principaux

Les 10 recettes de plov les plus délicieuses dans un kazan afghan

10. Lasagnes paresseuses à la poêle

Source : mobillegends.net

L'apparence n'est pas aussi spectaculaire, mais le goût est le même, et pas besoin de four.

Temps de préparation : 45 minutes.
Quantité : 4 portions.

• 200 g de feuilles de lasagnes
• 300 g de viande hachée
• 1,5 verre d'eau
• 150 g de mozzarella
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 350 g de tomates concassées

1. Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée, assaisonnez selon votre goût et faites revenir 10 minutes en remuant.
2. Cassez les feuilles de lasagnes pour qu'elles correspondent au diamètre de la poêle.
3. Déposez une feuille de lasagne au fond, puis la viande hachée – et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la garniture.
4. Versez les tomates avec leur jus et l'eau, et laissez mijoter le tout à feu doux, couvert, pendant 20 minutes.
5. Coupez la mozzarella en fines tranches, disposez-les par-dessus et faites cuire les lasagnes, couvertes, pendant encore 7 minutes.

11. Lasagnes aux champignons

Source : receptisalatov.com

Impossible de gâcher une garniture de viande avec des champignons parfumés !

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 6 portions.

• 8-10 feuilles de lasagnes
• 700 g de viande hachée
• 250 g de champignons
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 100 g de sauce tomate
• 130 g de fromage à pâte dure
• 50 g de beurre
• 500 ml de crème
• 5 cuillères à soupe de farine

1. Hachez finement les champignons et l'oignon, et faites-les revenir 5 minutes. Ajoutez la viande hachée et faites revenir encore 7 minutes, en remuant constamment.
2. Ajoutez l'ail haché et la sauce tomate, et laissez mijoter la garniture encore 5-7 minutes.
3. Faites précuire les feuilles de lasagnes selon les instructions et râpez le fromage.
4. Faites revenir la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. En remuant constamment, versez la crème, portez à ébullition et faites cuire la sauce jusqu'à épaississement. Passez-la au tamis pour éliminer les grumeaux.
5. Graissez un plat avec de l'huile et versez un peu de sauce. Déposez une feuille de lasagne, la viande hachée aux champignons et nappez à nouveau de sauce. Saupoudrez de fromage râpé, couvrez d'une autre feuille et alternez les couches jusqu'à la fin. Le dessus doit être de la sauce et du fromage.
6. Faites cuire les lasagnes au four pendant 30 minutes à 190-200 degrés.

12. Lasagnes d'aubergines à la viande hachée

Source : traktirsuzdal.ru

La meilleure viande hachée pour cela est un mélange de bœuf et de porc.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 6 portions.

• 3 aubergines
• 4 tomates
• 150 g de fromage à pâte dure
• 500 g de viande hachée
• 1 oignon
• 1 bouquet d'herbes
• 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à café d'épices

1. Coupez les aubergines en fines tranches. Si vous craignez l'amertume, salez-les, laissez reposer 15 minutes, rincez et séchez-les. Faites revenir les tranches dans une poêle sèche des deux côtés pendant une minute.
2. Ébouillantez les tomates, pelez-les et mixez-les avec les herbes, l'ail et les épices.
3. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir avec la viande hachée jusqu'à cuisson complète. Assaisonnez selon votre goût.
4. Graissez un plat avec de l'huile et disposez les tranches d'aubergines. Par-dessus – une couche de viande hachée, de sauce tomate et de fromage râpé.
5. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Enfournez les lasagnes pendant 25-30 minutes à 190 degrés.

Plats principaux

20 recettes à base d'épinards que vous voudrez absolument préparer

13. Lasagnes aux pommes et à la cannelle

Source : pinterest.ru

Étonnamment, les lasagnes ne sont pas seulement un plat principal, mais aussi une collation sucrée pour le thé.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 6 portions.

• 10-12 feuilles de lasagnes
• 1 kg de pommes
• 300 g de fromage blanc
• 300 ml de lait
• 6 cuillères à soupe de sucre
• 25 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de cannelle

1. Mixez le lait, le fromage blanc et le sucre au blender.
2. Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches.
3. Faites précuire les feuilles de lasagnes selon les instructions.
4. Déposez une feuille dans un plat, les pommes et la sauce. Saupoudrez de cannelle et répétez les couches jusqu'à la fin.
5. La dernière couche doit être une feuille de lasagne. Nappez le tout du reste de crème et disposez les tranches de beurre.
6. Faites cuire les lasagnes pendant 30-35 minutes au four à 180 degrés.

14. Lasagnes au poulet et aux champignons

Source : Archives du service de presse

La combinaison classique et bien connue d'ingrédients sera également utile ici !

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 6 portions.

• 8 feuilles de lasagnes
• 600 g de filet de poulet
• 350 g de champignons de Paris
• 1-2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 130 g de fromage à pâte dure
• 50 g de beurre
• 500 ml de crème à 10%
• 5 cuillères à soupe de farine

1. Passez le filet au hachoir. Hachez finement l'oignon et les champignons, hachez l'ail.
2. Faites revenir l'oignon avec les champignons pendant 5 minutes, ajoutez la viande hachée de poulet et faites revenir encore 7 minutes, en remuant.
3. Ajoutez la crème fraîche, le concentré de tomate, l'ail et les épices selon votre goût, et faites revenir la garniture encore 5 minutes.
4. Dans une autre poêle, faites revenir la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez progressivement la crème et mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux. Faites cuire la sauce quelques minutes après ébullition jusqu'à épaississement.
5. Faites précuire les feuilles de lasagnes selon les instructions et râpez le fromage.
6. Déposez un peu de sauce dans un plat, une feuille de lasagne, le poulet aux champignons et un peu de fromage râpé. Nappez à nouveau de sauce, et répétez les couches jusqu'à épuisement de la garniture.
7. La dernière couche doit être de la sauce et du fromage râpé. Enfournez les lasagnes pendant une demi-heure à 180 degrés.

15. Lasagnes au lavash

Source : de-fragrance.ru

Si vous n'avez pas de feuilles de lasagnes sous la main, le lavash fin fera parfaitement l'affaire.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 4 portions.

• 1 paquet de lavash
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 bouquet d'herbes
• 500 ml de lait
• 1 carotte
• 2 tomates
• 1 oignon
• 500 g de viande hachée
• 150 g de mozzarella

1. Hachez finement l'oignon, râpez la carotte, et ébouillantez les tomates, pelez-les et mixez-les.
2. Hachez les herbes et râpez la mozzarella. Coupez les feuilles de lavash aux dimensions du plat.
3. Faites revenir la viande hachée jusqu'à cuisson complète.
4. Dans une autre poêle, faites revenir l'oignon avec la carotte, versez les tomates et laissez mijoter 5 minutes.
5. Ajoutez les herbes et les épices, faites cuire encore une minute, et mélangez avec la viande hachée. Faites chauffer le tout encore une minute.
6. Dans une autre poêle, faites revenir la farine dans le beurre, et versez le lait en remuant constamment. Faites cuire la sauce jusqu'à épaississement.
7. Graissez un plat avec de l'huile, versez un peu de sauce et déposez une feuille de lavash.
8. Étalez la viande hachée par-dessus, saupoudrez de mozzarella râpée, nappez de sauce et couvrez d'une autre feuille.
9. Alternez les couches de la même manière jusqu'à épuisement des ingrédients. La dernière couche doit être de la sauce et du fromage.
10. Enfournez les lasagnes au lavash pendant une demi-heure à 190 degrés.